Hínársaláta retekkel

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
pácolt hínár	150 gr.
tyúk tojás	2 db
retek	50 gr.
majonéz	íz

Főzés módja

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Az alaposan megmosott retket vágja csíkokra. Mindent összekeverünk tengeri moszattal, majonézzel ízesítjük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk! Ez finom!

Az edényt arra tervezték

2-3 adag

A felkészülés ideje:

15 perc

jegyzet

A hínár szénhidrátokat, étrendi szerves savakat, ásványi anyagokat és különféle vitaminokat tartalmaz.
A sokféle tápanyagtartalom miatt a tengeri moszat megelőző és terápiás hatást fejt ki a pajzsmirigy betegségeiben, az érelmeszesedésben és szabályozza a belek működését. Hínárból és hozzáadásával különféle ízletes ételek készíthetők: saláták, zöldséglevesek, húsgombóc, hal és mások.
A tengeri moszatot főként konzervek formájában, fagyasztva és szárítva is szállítják a kereskedelmi hálózatba. A szárított és fagyasztott anyagokat előre feldolgozzák. A szárított moszatot megtisztítják a mechanikai szennyeződéstől, majd 10-12 órán át áztatják hideg vízben (1 kilogramm káposzta esetében 7-8 liter víz), majd alaposan megmossák. A fagyasztott káposztát hideg vízben felolvasztják, majd megmossák.
A moszatot így forraljuk: hideg vízzel öntjük, gyorsan felmelegítjük, felforraljuk és 15-20 percig forraljuk. Ezt követően a húslevest lecsepegtetjük, a káposztát ismét meleg vízzel (45-50 °) öntjük, és forralás után további 15-20 percig forraljuk. A levest lecsepegtetjük, a káposztát meleg vízzel felöntjük és harmadszor forraljuk, majd a levest ismét lecsepegtetjük.
A hínár háromszor forrása jelentősen javítja annak ízét, illatát és színét.