Zsemle lekvárral és streusel-morzsával búzaforrán "Eternal"

Zsemle lekvárral és streusel-morzsával búzaforrán "Eternal"

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
tészta:
búza kovász	50gr
víz	50gr
búzaliszt	50gr
tészta:
tészta	150gr
tej / kefir / tejsavó	220gr
növényi olaj / vaj	60gr
só	0,5 óra l
cukor	100 g
Liszt	410-420gr

Főzés módja

• Immár második éve sütök rozskenyéres kenyeret, élesztős zsemlét és pitét, ez nincs rendben,
• Ezért úgy döntöttem ezen a nyáron, hogy teljesen áttérek a kovászos sütésre, kihoztam a búza kovászát és elsajátítottam a sült pitéket, most a zsemlét, és úgy döntöttem, hogy megosztom a receptemet.
• Adataim kicsiek, így a tésztához a hűtőből kiveszek 50 g kovászot, hozzáadok 50 g vizet, 50 g lisztet, mindent alaposan összekeverek, fedővel lefedem és éjszakára a szekrényre teszem (ott melegebb).
• Reggel meleg tejben hígítok sót, cukrot, a vaj felét, hozzáadom a tésztát és elkezdem a tésztát, amikor kenyérsütőben, amikor a kezemmel
• a tészta kissé ragacsosnak bizonyul, de már nem teszek hozzá lisztet, hanem beleöntöm a maradék olajat, és még egy kicsit összegyúrom,
• Fedővel lezárom, és 4-5 órán át hagyom kelni.
• Az összeillesztett tésztát 12 részre osztom, gömbökbe tekerem és szőnyeggel letakart vagy olajozott lapra fektetem,
• letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk 0,5 - 1 órán át
• akkor minden golyó közepén gondosan benyomást teszek (ha ezek zsemlék, akkor kicsiek, és ha sajttorták, akkor szélesebbek),
• Megkenem meleg tejjel vagy egy tojással, beleteszem a tölteléket a barázdákba, a zsemle tetejére megszórom a streusel morzsát,
• (ehhez a morzsa adaghoz 1 evőkanál olaj, 2 evőkanál cukor, 2,5 evőkanál liszt szükséges)
• 
• és 20 percre 180 * -ra előmelegített sütőbe tesszük
• a sütőben a zsemlék még kissé megemelkednek, és bujanak és puhának bizonyulnak, mint a pihe, ezek olyan szépek és nagyon finomak
• 

Az edényt arra tervezték

12db

A felkészülés ideje:

6-10 óra; 4-5 óra; 1 óra

Főzés program:

kenyérsütő, sütő

jegyzet

A kelesztett tészta puha, gyengéd lesz, nagyon kellemes vele dolgozni, a pékáruk aromásak és ízletesek.
E recept szerint zsemlét, sajttortát, édes pitét, zsinórt és tekercset sütök a tésztából.
Remélem, hogy valaki hasznosnak találja a receptemet.

Hasonló receptek

Viborg zsemle lekvárral a felszínen (Sonadora)

Alma lekvár bagel (Natusik)

Buhtle zsemle lekvárral és vanília mártással (Lisss's)

Természetesen a recept jól fog jönni, már szerepel a könyvjelzőimben! És egy streusel-lel általában imádjuk a zsemlét! Köszönöm a receptet, Svetochka!

[Svetochka]

Svetochka, köszönöm a receptet!
Elegáns zsemle. Tehát a karom az oldalon.
Nincsenek kovászaim, tanulnom kell. Nagyon szerettem volna ezeket a zsemléket.
Köszönöm, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Rituslya, örülök, hogy nagyon ízlett a zsemle receptje
Rita, nem nehéz megnevelni a kovászot, kezdetként jobb, ha rozsliszten termesztjük, és ha kész, akkor etessük meg egy részét búzalisztért, és boldogok leszünk, rozs kenyérnek, búza zsemlének és piték

ó, nagymamám ilyeneket készített gyermekkoromban!
köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom

[fal-e]

fal-e,

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Fény, szépség !!!! A fotón látható zsemle nagyon étvágygerjesztő, úgy fest, mint egy viborgi zsemle. Most nincs saját kovász, csak én hozom ki örök kenyérre. Sokáig nem tudok kenyeret sütni élesztővel))) köszönöm a receptet, ki kell próbálnom, mindenképpen könyvjelző ...

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana milyen zsemle: Duci, arany ...mmm étvágygerjesztő! Meg kell tanulnunk a kovász elkészítését, de most könyvjelző, köszönöm a receptet!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Irene Malysheva, köszönöm a figyelmet a receptre
kovászt készít és süt, a zsemle nemcsak szép, de nagyon finom is,
és ha metszést is végez, akkor kenje meg olajjal, és öntsön egy csésze kakaót / kávét mmmm ...

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, ne csábíts, tudom, hogy ez nagyon finom, de sajnos nincs kovász, különben azonnal feltenném a zsemlédet)))) ...

Csak örök kenyérért hozom elő

Ira, rozsot hozol ki? A rozst feleztem és búzára túltettem pitét és zsemlét,
most a hűtőben két üveg élesztő él

Hal süteményt sütöttem ma ebből a tésztából, csak kevesebb cukrot és több sót tettem
sült pollokfilé sok hagymával, sózva és borsozva, petrezselymet akart hozzáadni, de elfelejtette
Ezúttal zsinór formájában döntöttem, elragadtattam és elfelejtettem a petrezselymet
de mégis finom és nagyon lédús lett, annak ellenére, hogy a sütés során a lé kissé csöpögött
így, amikor leharapva a lé egyenesen folyik

Sveta, nekem is volt 2 ilyen, aztán rozsot hagytam kenyérre. Tésztát kell sütnem, amit túl sokat etetek a búzáért, és zsemlét, pitét sütök. De nyár elején a kovászom elindult és eltűnt, savanyú volt. annyira rossz nélküle)))



Egy gyönyörű tekercs))), de pollollal valószínűleg finom, de töltelékként még nem próbáltam ki.

annyira rossz nélküle)))

Ira, ez biztos, most csak egy partin kóstolom az bolti kenyeret, és minden alkalommal megjegyzem, hogy az enyém sokkal finomabb
és amikor csak lehetséges, megpróbálok megsütni, és hozok egy kis kovászos főzetet ajándék formájában, azonnal megeszik)))

További plusz, a kovászos kenyér közötti különbség, nem híztam, de élesztővel nagyon észrevettem a gyarapodást. Dolgok és szám szerint)))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, itt van az eredmény amíg lehűlnek, de sokáig elpirultam, általában a zsemlémet megkenem sárgájával és tejjel))) köszönöm a receptet, attól tartok, hogy kevés van belőlük, és valószínűleg nem is maradnak holnapig

[Ira]

Ira, köszönöm a fényképet, milyen szép lett

de számomra sokáig pirultak

valószínűleg a sütőtől függ, az enyémhez elég tejjel vagy édes vízzel zsírozni,
Leginkább kis adagokat sütök, a tojás marad és kár később kidobni

Attól tartok, kevesen vannak, és valószínűleg nem maradnak holnapig

ha sok ember van, akkor dupla adagot kell készítenie

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, azt is hozzá akartam tenni, hogy elfelejtettem vanillint tenni a tésztába, nem árt. de a tészta nem túl ízletes és tojás nélküli, így könnyű. És megírom a kovászos tészta receptjét, amelyet Natasha ANGElina BLACK morlette készített, mákkal és Natasha Kuznez24 - kovászos tészta tésztával. Ez nagyon ízletes és többször is megkóstolták.

[Ira]

Iraigen, a tészta nem túl finom, alapvetően így főzöm, tojás nélkül és növényi olajban,
úgyszólván, kíméletesebb főzet a máj számára))
Natasha receptje szerint mákos tekercset sütöttem, nagyon finom lett.

Fény, az a tény, hogy nincs tojás és növényi olaj, semmi. érdekes, hogy tang zhong teát adjon a receptjéhez, a rajta lévő kenyér mega pihe. és még inkább sütni. a japánok nem hiába adják hozzá a pékárukhoz. minden ötletes egyszerű.

érdekes, hogy tang zhong teát adj a receptedhez,

próbáld ki, majd oszd meg az eredményt.

Sveta, én kipróbáltam a főzést, csak a sütés receptje volt a sajátom, a kefir kovászon pedig nagyon finom és szellős volt. Nos, legközelebb a recepted alapján sütök. És hasznos a máj számára, kevés a sütés és az íze rendben van ...

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, kipróbáltad a kovászodat, mielőtt muffint sütöttél volna, hogy ne vízzel, hanem tejjel tápláld? A tésztát kovásszal készítettem a bécsi tészta módszerével, vagyis egyik napról a másikra egy tésztát tettem már táplált kovász, cukor, tej és tojás segítségével.Sütéshez ez a bécsi módszer istenadta, nincs savanyúság, mega-bolyhos sütemények.

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, kíváncsi vagyok, meg kell próbálnom, bár a süteményeim amúgy sem savanyúak, de azért megpróbálom, köszi

Nem sikerült először, de még nincs vége. Később fényképeket küldök.

[chel00]

chel00, és mi nem sikerült pontosan? mit tud mondani?