Kovászos tök teljes kiőrlésű muffin

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
búza kovász	250 g
vastag tökpüré	200 g
teljes kiörlésű liszt	170 g
növényi olaj	50 g
tyúk tojás	2 db
cukor	50 g
sütőpor	1 teáskanál
szóda	1/2 tk
só	1/2 tk
zabpehely	50 g
mézeskalács fűszerkeverék (fahéj, gyömbér, kardamom, ánizs, szegfűszeg)	1-2 tk választható
Streusel:
zabpehely	40 g
cukor	50 g
vaj	30-40 g

Főzés módja

Rögtön el kell mondanom, hogy a recept nem az enyém, innen származik 🔗
A szerzőnek - Elena Zheleznyak - köszönhetően végül megtanultam, hogyan kell helyesen etetni a búza kovászát. Ezért bizonyos mennyiségű takarmánymaradék képződött. És akkor felmerült a kérdés - mit kezdjek velük? Étel kidobása - csak a lövés fájdalmára
Kedvenc oldalunk valószínűleg hasonló receptekkel rendelkezik. A kovászos sütésről szóló részben nem találtam semmit, és elhatároztam, hogy megmutatom, mit tettem.
Tehát kezdjük. Először készítsük el a sütőtök pürét. Egy darab tököt apróra vágtam, hozzáadtam egy kevés vizet és 5 percre a mikrohullámú sütőbe tettem. Vesszük a kovászt (ha hűtőszekrényben volt, előzetesen vegyük ki), a tojást (szintén felmelegítve), a hűtött pürét, a növényi olajat, a cukrot (azt mondják, hogy a cukor folyékony összetevőkhöz tartozik) és összekeverjük. Keverje szárazon külön. Kombinálja a száraz és nedves összetevőket (sokáig nem kell gyúrni), és hagyja 30-40 percig, lefedve az edényeket. Ekkor pelyhekből, cukorból és vajból készítünk egy struselt.
A tésztát formákba toljuk, a tetejére szórtam (nekem csak bekentem) egy streusel-szel és 190 ° C-ra melegített sütőbe téve 20-25 percig sütjük.

Az edényt arra tervezték

14 darab

A felkészülés ideje:

1 óra 30 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

Most jön a szórakoztató rész. A muffinjaim soványak (Streusel kivételével), mert elfelejtettem a tojásaimat. Általában hétvégi csemegének bizonyult a böjtölők számára.
És az utolsó dolog. A tésztámban és a streuselemben északi többszemű pelyhek vannak, az eredetiben pedig a kókuszreszeléket adták a streuselhez (de nekem nem volt).