Növényi szósz, multifunkcionális (minden nap és konzervekhez)

[FŐZÉSI FOLYAMAT]

Növényi szósz, multifunkcionális (minden nap és konzervekhez)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Különböző paradicsom	2 kg.
Vastag falú édes paprika	1,5 kg.
Izzó hagyma	3-4 db.
Chili paprika frissen	1 db számítógép. nagy
Növényi olaj	kb. 50-70 ml.
Friss fokhagyma	4-5 fog
Zira magok	2-3 tk
Friss petrezselyem	1 csomag
fehér cukor	4-5 ek
Só	íz

Főzés módja

• A horvát zöldségszósz receptje alapján kémkedett a kulináris csatornán. De Horvátországban a paprika olyan hatalmas és vastag, mint a mi üvegházunké)) És a paradicsom hatalmas és lédús. És van ... bánatunk, nem paradicsom))
• Az eredeti recept szerint a borsot a sütőben sütik, és a paradicsomról eltávolítják a héját.
• Ezt nem teheti meg a zöldségeinkkel)) Ezért krémes paradicsomot, nagy lédús paradicsomot használtam, és próbáltam vastagabb falú piros paprikát vásárolni))
• Ez a szósz különböző célokra használható:
• - zöldség köret
• - pizzatészta alapján
• - leves hozzáadása húsleveshez, káposztaleves
• - adalék a hús párolásához
• - szósz hozzáadása a főtt tésztához
• - grillezett pirítós sajttal
• - hozzáadás a forró burgonyához mártásként
• - a mártást turmixgéppel püréig ütjük, és öntsük át főtt, sült húsra
• …stb…))
• Ha egy ilyen korsó szósz van a kamrában, gyorsan és ízletesebben változatosíthatja az asztalát.
• FŐZÉSI FOLYAMAT
• Mindenhol feltüntetem a zöldségek nettó tömegét, tisztítás és feldolgozás után, vágásra kész állapotban.
• Mossa meg a paradicsomot, vágja ketté, hámozza meg fehér pecsétekből, és ellenőrizze, hogy a zöldség tisztaságában nincs-e folt. Vágja a paradicsomot kis kockákra, körülbelül 1-1,5 cm-re.
• Mossa meg a paprikát, tisztítsa meg a felesleges dolgoktól. Vágja a paprikát csíkokra, majd kb. 1-1,5 cm kockákra.
• Vághat konyhai robotgéppel, ha a kockák is szerepelnek benne.
• Hagymát hámozzuk meg és vágjuk kockákra körülbelül 1-1,5 cm.
• Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és tegyen hagymát. Adjunk hozzá sót 1 tk., Köménymagot, forró chili paprikát, apróra vágott fokhagymát, keverjük össze a masszát, és hagyjuk tűzön megsütni, amíg a folyadék elpárolog. Ha "forróbb" ízt szeretnél, akkor a magokkal együtt karikára vághatod a chili paprikát.
• Amikor a hagyma megpirul, a folyadék elpárologtatása után adjon hozzá paradicsomot, paprikát, ízlés szerint sót. Keverje össze az elegyet, fedje le az edényt fedővel, és hagyja közepes lángon hagyni, hogy a zöldségek megduzzadjanak és megtartsák a páralecsapódást, hogy lédús maradjon. Ez a folyamat körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
• Kinyitjuk a fedelet, és megnézzük, hogyan jutottak nedvességhez a zöldségek paradicsomlével. Most adjon hozzá cukrot ízlés szerint, hogy egyensúlyban legyen a zöldségek és a paradicsom savanykás íze. Csökkentse az „átlagnál kevesebb” hőt, és továbbra is párolja a zöldségeket - de most, hogy a folyadék elpárologjon és a szósz megvastagodjon, forrni kezd.
• 15 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és keverjük össze. Megkóstoljuk és ellenőrizzük, mi hiányzik még az ízlésből, és beállítjuk. Időnként még 15 percig pároljuk, hogy a massza leforrázódjon, besűrűsödjön, a mártás megszerezze az ízét.
• Feltételesen jelzem az időt, és a kész szósz állapotának kell lennie az ellenőrzésnek. Így kell kinéznie a szósznak, mindez paradicsomlével borítva zöldségeket fullad a szószba. A fotón padlizsán kaviár látható, de a "főzésig" főzés elve ugyanaz. A mártásban megfulladt zöldségek azt jelzik, hogy már nem nyersek, és nincs bennük nyers lé - ami azt jelenti, hogy később nem lesz erjedés az üvegekben.
• 
• A kész mártást forrón öntse tiszta kannákba, zárja le a fedeleket, és tegye a fedeleket, amíg a dobozok teljesen kihűlnek. Most a bankok néhány hétre "vízum" ellenőrzés alá vonhatók. Ha a dobozok tartalmával nem történik semmi, beteheti őket a kamrába tárolásra.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

4 db 650 ml-es doboz.

jegyzet

Jó étvágyat mindenkinek!
A szószt különböző felhasználási módokkal próbáltam ki - mindig ízletes, mindig a helyén
Ma egy meleg uzsonnát szerveztem vele, sajttal grilleztem. Ha azt mondjuk, hogy finom, az azt jelenti, hogy nem mond semmit

[Tatyana]

Tatyana, és meddig fog állni a hidegben?

Nem értette a kérdést
Ha befőttes üvegekben, akkor sokáig - mint minden konzerv.

Hűtőszekrényben egy üvegben sokáig nem áll nyitva, pár hétig állni fog.

Van egy fél literes edényem, már félig üres, köretnek használtam, és a grillen sült sajtos szendvicseket. A harapnivalók olyan finomak, egy konzerv könnyen elfogyasztható harapnivalókért

Most a bankok néhány hétre "vízum" ellenőrzés alá vonhatók

Összezavarodott ettől a mondattól. Ezért megkérdeztem, hogy egy zárt bank meddig áll a hidegben. Lehet, hogy egy gyors étkezésre való

[Galya]

Galya, így kivétel nélkül minden dobozom átmegy ezen az ellenőrzésen. Vaughn, a konyha teljes sarka friss dobozos dobozokban a belső tartalom megváltozott.
Ha 2-3 hét alatt nem történik semmi, a bankok nem fognak gyanút kelteni, akkor beteheti a kamrába egy állandó tárolóhelyért
És így minden évben

Például tavaly egy adagból a dobozok fele normális volt, és a dobozok fele felemelte a fedelét a közepén - hűtőszekrényben kellett tárolni, és ebben az állapotban álltak. Bár az üvegek belsejében a pác átlátszó volt

Ezek az általunk forgalmazott sapkák, úgy tűnik, hogy szorosan meg vannak csavarva, és a közepe felemelkedik, ami idegesít

Világos, hogy valahogy szerencsém volt a fedelekkel. És mindenképpen elkészítem a mártást

[Galya]

Galya, egészségedre! Várom a benyomásokat

Készítette a mártást, kipróbálta már. Igaz, a főzés idején nem volt köményem, csak a pilaf keverékében, és hozzáadtam. Tehát nem volt nagy visszavonulás. Szószként ez a szósz nem nagyon ment, de pizzához nagyon jó. Köszönöm!

[Zhenya]

Zhenya, egészségedre!
Pároláskor próbálja meg hozzáadni a mártást a húshoz. A minap lassú tűzhelyben pároltam csirkecombokat, pirított zöldségek helyett burgonyadarabokat és zöldséges mártást adtam hozzá - nagyon klassz lett.
Vagy kicsit megkedveltem kenyéren, tetején sajton és grill alatt sütöttem - a reggeli szendvicsek gyorsak és ízletesek, és ami a legfontosabb, forróak

[Tatyana]

Tatyana, kösz, megtettem, bár egy kicsit a saját változataimmal. Finom lett, külön hagytam mintának. Télen ez lesz a lényeg, jövőre biztosan megcsinálom

[Galya]

Galya, egészségedre! Köszönöm! Örülök, hogy elégedett vagyok az ízével
Igen, különböző verziókban is keresett vagyok

[Tanechka]

Tanechka, a szósz fűszeresnek, ízletesnek bizonyult. Mindenképpen megismétlem. Köszönöm

[Galya]

Galya, egészségére itt, és nagyszerű! Felveszi az étlapjába, főleg télen

Tatiana, köszönöm a mártást. Tavaly csináltam, nagyon tetszett. Idén én is megcsináltam.

[Volga63]

Volga63, egészségedre! Nagyon jó, hogy a szósz jól jött és keresett