Tekercs "Boríték" szalonnával és Bechamel mártással, R. Bertinet

[Tészta:]

Tekercs "Boríték" szalonnával és Bechamel mártással, R. Bertinet

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	2,5 g
a legmagasabb fokú búzaliszt	250-270 g
tej	125 g
cukor	20 g
só	5 g
vaj	30 g
tojás 1C	1 db számítógép
Besamel szósz:
vaj	25 g
a legmagasabb fokú búzaliszt	20 g
tej	150 g
só
fehér bors
szerecsendió
Továbbá:
nyers füstölt szalonna	6 szelet
kemény sajt	100 g
tojás	1 db számítógép

Főzés módja

• Tészta:

• Keverje össze az élesztőt liszttel (hagyjon 1 evőkanál lisztet), öntsön meleg tejet. Adjunk hozzá tojást, sót és cukrot.

• Gyúrjuk 7-8 percig. Hozzáadunk lágy vajat és a maradék lisztet.

• Gyúrjon nagyon puha, enyhén ragadós tésztát. Hagyja erjedni másfél órán át szobahőmérsékleten.

• Előző este összegyúrtam a tésztát, így közvetlenül a dagasztás után egy kis mennyiségű növényi olajjal kikent edénybe tettem, és 12 órára hűtőbe tettem.
• Ebben az esetben a vágás előtt hagyni kell, hogy az ilyen tészta szobahőmérsékleten körülbelül másfél-két órán át felmelegedjen.
• Besamel szósz:

• Vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, amíg forr.

• Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá lisztet.

• Keverje össze, hogy ne legyen csomó.

• Kis adagokban kevergetve adjon hozzá meleg tejet.

• Helyezze vissza alacsony hőfokra, és folyamatos keverés mellett forralja, amíg besűrűsödik.

• Vegyük le a tűzről, ízlés szerint fűszerezzük.

• Finom reszelőn reszelj sajtot.

• Adjon hozzá 25-30 gramm sajtot a meleg mártáshoz. Keverjük össze és hűtsük szobahőmérsékletre.

• Formázás és sütés:

• Porozzuk meg az asztalt liszttel. Fektesse ki a tésztát, és görgesse ki 5 mm vastag rétegbe.

• Vágja a réteget 6 téglalapra. Helyezze a mártást minden darab közepére.
• Csatlakoztassa az egyes téglalapok ellentétes sarkait.

• Tegyük át sütőpapírral bélelt tepsire "varrjuk fel".

• Helyezzen egy szelet szalonnát minden tésztadarabra.
• A fólia alatt 45-60 percig szobahőmérsékleten kell próbálni.

• A sütőbe helyezés előtt a tésztadarabokat megkenjük egy tojással és megszórjuk sajttal.

• Az első 5-6 percet gőzzel 220C (konvekció 200C) fokra előmelegített sütőben sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180C (konvekció 160C) fokra, és készenlétbe hozzuk a tekercseket.

• Melegen tálaljuk.
• 
• 
• 

Csinos lányok!

Maaan, te, mint mindig, gyilkos zsemlével. Milyen szép. Ugyan, ez is finom ... Köszönöm!

Hűvös zsemle!

[Sonadora]

Sonadora, micsoda szépség! És az biztos - fincsi!

Beckoning, milyen íjak !!!!!
Aki bent van, az én ilyen Liu!
Köszönjük, hogy megosztotta a finomakat!

[Manya]

Manya, Meglátogatom

Milyen finom zsemle. Akar.

[Angela]

Angela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ludmila, lányok, nagyon köszönöm. A tekercsek csodálatosak. Kicsi, illatos. Nagyon tetszett a sajtkéreg, a szalonna és a béchamel kombinációja. Örülök, ha kipróbálod, és elégedett vagy.

Köszönjük, hogy megosztotta a finomakat

Pralno, Ksyusha... Nem csak én hízok meg.

Meglátogatom

Gal, elhagy. Elkaptunk egy szürke barátot. Itt csatoljuk!



Lányok, Bocsánatodért esedezem. Kiderült, hogy ez a recept már megtalálható a fórumon: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0

[Sonadora]

Sonadora, menő!

[Ikra]

Ikra, Irin, igen. Hűvös tekercsek. Mint kiderült, nem csak én figyeltem rájuk.

Kihagytam a versenyképes recepteket. Írtam a főnöknek.

[Manechka]

Manechka, csak gurul 🔗 🔗 🔗

Szebb vagy, mint ott

Manya,

Szebb vagy, mint ott

Hol van?

[Albina]

Albina, el tudod képzelni, milyen illatosak! Köszönöm!

Cirre, Gal, mondd meg, amikor megérkezel. fogok macska Megfőzöm a tekercseket.

Ünnepi, Galina, ITT L-olga lefektette a receptet

Gal, mondd meg, mikor megérkezel. fogok macska Megfőzöm a tekercseket.

A sajátomat és azonnal hozzád fűzöm

A sajátomat és azonnal hozzád fűzöm

Általában alig várom.

A tekercsek csodálatosak. Kicsi, illatos. Sajtos kéreg, szalonna és béchamel kombinációja ....

ooohhhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
mit csinálsz velünk !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tanyush,]

Tanyush, felkészülés a télre. Növelem a szervezet tápanyagtartalmait.

[Manya]

Manya, yyy, ez az egész éves küldetésed!
mindig készen állunk))))))))))))

Aaaaa, milyen kedves egy íjjal! Nos, Manechka, akkor van szakemberünk az íjakban, aztán mindenféle furcsaság

felkészülés a télre. Növelem a szervezet tápanyagtartalmait.

Igen, és így készen áll még egy nagyságú tápanyagra a test körül

[Sonadora]

Sonadora,
Oh, Manya, hogy szeretem ezeket a tekercseket))

Ha a receptek teljesen megegyeznek, kombinálhatom a témákat.
Ilyenkor semmit sem kell törölnie.