Boríték szalonnával és besamellel

Boríték szalonnával és besamellel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Vaj tészta:
Búzaliszt	250 g
Tej	125 g
Száraz élesztő	3 g
Cukor	20 g
Só	5 g
Vaj	30 g
Tojás	1 db számítógép.
Besamel szósz:
Vaj	20 g
Búzaliszt	20 g
Tej	100 g
Krém 10%	100 g
Só, fekete bors
Füstölt szalonna	200 g
Kenő tojás	1 db számítógép.
Reszelt sajt	100 g

Főzés módja

• A szokatlan sütemények szokatlanok és finomak. Végül is van füstölt szalonna, tejszínes besamel szósz, sült sajt - és mindez a gazdagság a tésztán található! Hogyan utasíthatja el egy ilyen kiadós borítékot ebédre vagy vacsorára? Egyébként is, csak így, hogyan tagadhatnád meg magadtól ilyen örömet?
• Vaj tészta:

• szitáljuk ki a kombájn tálát búzaliszttel, cukorral és élesztővel. Keverés - csak pár kézmozdulat. Adj hozzá sót. Az élesztő nem szereti a sóval való közvetlen érintkezést, ezért nem dobjuk el azonnal.

• Öntsön tejet szobahőmérsékleten, és a tojásokat kissé rázzuk simára.

• A tésztát közepes sebességgel, 7-8 percig gyúrjuk a "horog" rögzítéssel, fokozatosan adagolva vajat. A tészta meglehetősen ragacsos lesz, de a tétel végén golyóvá gyűlik össze.

• A tésztát kikent edénybe helyezzük, lefedjük és megvárjuk a 1,5-2 p növekedést. (szobahőmérséklettől függően kb. 2 óra). Vagy a hidegbiztosítás érdekében a lefedett edényt a tésztával a hűtőszekrénybe küldjük 8-36 órára.

• Szeletelje vékonyan a szalonnát

• Besamel szósz:

• Fazékban közepes lángon felolvasztjuk a vajat.

• Amikor a vaj megolvadt, adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük simára.

• Anélkül, hogy abbahagynánk a beavatkozást, krémet vezetünk be. Kb. 2 percig kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.

• Sózzuk a mártást, ízlés szerint fekete borsot. Összekeverjük. A szósz készen áll. Lehűtjük szobahőmérsékletre.

• És itt vannak maguk a borítékok:

• Húzza ki a tésztát téglalap alakúra 5 mm vastagságúra

• 6x12 cm méretű téglalap alakú részekre vágjuk.

• Helyezzen 1 evőkanál besamelt minden téglalap közepére

• hajtson két ellentétes sarkot a közepe felé.

• Helyezzen a tetejére egy vékony szalonnaszeletet.

• Helyezze a borítékokat egy tepsibe. Letakarva 1 órán át állni hagyjuk.

• Kenje meg a tészta szabad részét egy tojással.

• Megszórjuk sajttal.

• A borítékokat kb. 15-20 percig sütjük 200 C-ra előmelegített sütőben. A kész borítékok sötétarany színűek.

• Hűtsük le a rácson. Melegen tálaljuk.

Hasonló receptek

Csirkemell szalonnában, fokhagymával, kakukkfűvel és szárított paradicsommal töltve (MariS)

Keksz szárított banánnal és szalonnával (Ünnepi)

Tőkehal szalonnában (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Ez finom. 🔗

Ez finom.

Ó, pontosan én is így gondolom

És én ! Köszönöm a receptet!

Finom, köszönöm, befogadta!

[L-olga]

L-olga, Olga, köszönöm a receptet, könyvjelzővel ellátva.
És milyen keverő van a besamel fotóján? Vagy valamiféle keverővel ellátott készülékről van szó?

[L-olga]

L-olga, Olga, köszönöm a receptet, könyvjelzővel ellátva.
És milyen keverő van a besamel fotóján? Vagy valamiféle keverővel ellátott készülékről van szó?

Keverővel ellátott készülék - multicooker))))

[Olga]

Olga, Konyhai robotgép?

[Olga]

Olga, Konyhai robotgép?

Igen. Ő

[Olga]

Megvan. Olga, és mennyi krém kell 10% -ra? Vagy tej vagy tejszín választás? A receptre akasztva el tudom képzelni, milyen finom!

[Olga]

Megvan. Olga, és mennyi krém kell 10% -ra? Vagy tej vagy tejszín választás? A receptre akasztva el tudom képzelni, milyen finom!

Bocs, javítva. 100 ml-t is. Ugyanúgy tejszín és tej.
És nagyon finom, ez a besamel nem veszett el, és finom krémes középosztály maradt ... osztály! Újra szerettem volna)

[Olga]

Olga, Köszönöm!

Lányok, mindenki egészsége! Süt, megéri. És ez nem különösebben nehéz

[L-olga]

L-olga, csak ma fedeztem fel, hogy 🐷 Becsülöm., könyvjelzőkbe tettem, hálát akartam írni és ... nincs semmi, úgy tűnik, eltereltem a figyelmemet.
Legyen késő, de köszönöm az ötletet és a besamelt
A bombáimat besamellel készítettem

[L-olga]

L-olga, csak ma fedeztem fel, hogy 🐷 Becsülöm., könyvjelzőkbe tettem, hálát akartam írni és ... nincs semmi, úgy tűnik, eltereltem a figyelmemet.
Legyen késő, de köszönöm az ötletet és a besamelt
A bombáimat besamellel készítettem

Hűvös bombák!