Csirke csicseriborsóval a sütőből Gordon Ramsay receptje szerint

Csirke csicseriborsóval a sütőből Gordon Ramsay receptje szerint

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
egy tyúk	kb. 2 kg
főtt csicseriborsó	400 g (nekem 280 g van)
vörös chili	1 db számítógép. vagy ízlés szerint
tárkony frissen vagy szárazon	kis csomó (1 teáskanál)
vaj	100 g
fokhagyma	3 fej
olivaolaj	íz
só bors	íz
citrom	1 db számítógép.
kakukkfű, rozmaring	néhány gally

Főzés módja

• Megmossuk a csirkét, sót és borsot. A főtt csicseriborsót összekeverjük apróra vágott chili és kakukkfű levelekkel (én száraz kakukkfüvet használtam), sóval és borssal ízesítem, meglocsoljuk olívaolajjal, hozzáadjuk a citrom héját.

• Tárkonyat és rozmaringot adunk a megpuhult vajhoz, jól összekeverjük.

• Kenje el egyenletesen ezt a keveréket a csirke bőre alatt. Egyes helyeken a bőr elszakadt, ezért fogpiszkálóval kellett lezárnom a könnyeket.

• Tegyen csicseriborsó keveréket borssal és citromhéjjal a csirke belsejébe, tegye rá egy egész citrommal, amelyről a héjat eltávolították. Hagyja a citromot a csirkében, zárja le vele a lyukat).

• Alaposan mossa meg a fokhagyma fejét, ne tisztítsa! Átvágni. Sütőedénybe tesszük, ráhelyezzük a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk. Főzés előmelegített sütőben 180 - 200 ° C-on 1,5 - 2 órán át.

• A kész csirkét kivesszük a sütőből, a megsült fokhagymát kiszabadítjuk a héjból, a citromból kivonjuk a pépet mag nélkül. Kivesszük a csicseriborsót a csirkéből, összekeverjük fokhagymával és citrommal, és összetöréssel pürévé alakítjuk őket. Fűszerezzük olívaolajjal, sóval és borssal.

• Tálaljon és szolgáljon!

Az edényt arra tervezték

4 - 6 adagra

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Recept Forrás:

🔗

Én vagyok az első, aki könyvjelzőt készített! Köszönjük a csicseriborsó új ízesítő színeit !!!

[Svetochka]

Svetochka, nagyon szeretjük a csirkét, így természetesen belefutottam a receptbe. Köszönet a megosztásért! Ennyit főzök csirkét, de még soha nem tettem vajat a bőröm alá. Tudomásul veszem, és mindenképpen ezt a módszert fogom használni.

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm a receptet. Hogyan főzsz csicseriborsót?

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm a receptet! Ő nagyszerű.

Sveta, ismét - kiváló / csodálatos csirke finom fűszeres csicseriborsó pürével!
Méltó egy ünnepi asztalhoz.

[... Hogyan főzsz csicseriborsót?]

Hölgyeim, nagyon köszönöm az érdeklődésüket, figyelmüket és köszönetüket !!!
Először vajat toltam a bőröm alá, így minden olyan ügyetlenül alakult, és ízében egyszerűen csodálatos volt. Sokáig kételkedtem az olajban, Ramzi 200 g olajat ajánl, de nekem túl soknak tűnt))), a felét csökkentettem. Mind a 200 g-ot elosztja a mellkason, én pedig, ahol tudtam, oda tettem
A csicseriborsóról - ez számomra is új kombináció, és finom !!! Kicsit, de csípős, legközelebb kevesebb csípős paprikát teszek. A citrom és a fokhagyma itt van, mint a család!

... Hogyan főzsz csicseriborsót?

Lily, a csicseriborsót egy éjszakán át hideg vízbe áztatom, reggel leöblítem és a Shteba gyorsfőzőben 30 percig főzök, 7 nyomáson.

Lily, a csicseriborsót egy éjszakán át hideg vízbe áztatom, reggel leöblítem és a Shteba gyorsfőzőben 30 percig főzök, 7 nyomáson.

A csicseriborsó a főzés kezdeti szakaszában sok habot bocsát ki. Ezért tanácsos utána nem öblíteni vízzel, először forraljuk egy lábasban 10 percig, öblítsük le a habról, majd nyomástartó edényben készenléti állapotba hozzuk ... IMHO ...