Almával és birsalmával töltött sertéshús

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
disznónyak	1,5 kg
az alma zöld	3 db
kis birsalma	2 db
olvasztott vaj	2 evőkanál. l.
Száraz fehér bor	120-130 ml
zsemlemorzsa	1,5 evőkanál. l.
só bors	íz
zöldek	íz
hagyma	2 db

Főzés módja

Próbáljon gyümölcslével, például almával és birsalmával töltött szaftos sertéshúst. Azt hiszem, nem lesz közömbös - mindenkinek tetszeni fog!
Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg és vágja le, mint egy könyvet.
A töltelékhez hámozzuk meg az almát és a birsalmát (2 alma és 1 birsalma). Ne hámozza meg a többi almát és birsalmát. A hámozott gyümölcsöket ghíben sütjük. Tegyük félre egy tányérra.
Ugyanabban a fazékban apróra vágott hagymát (1 db) átlátszóra sütünk.
Öntsük a sült gyümölcsöt borral (30 ml).
Keverje össze a gyümölcsöket hagymával, adjon hozzá zsemlemorzsát. A köpeny tölteléke kész.
Helyezze a tölteléket a hús egyik oldalára.
Fedjük le a másik felével, dörzsöljük a húsba minden oldalról a sót és a borsot, és fűzzük zsineggel.
Formába tettük egy hagymás félkarikás párnára.
20 percig 200 * C-ra melegített sütőbe küldjük.
20 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 160 * C-ra, adjon hozzá almadarabokat és héjas birsalmát a formához, ízlés szerint gyógynövényeket (nekem kakukkfűm van), öntsük bele a maradék bort, és folytassuk a sütést 45-50 percig. Rendszeresen öntözze meg a húst a felszabadult lével (párszor elég).
A kész húst kivesszük a sütőből, 10 percig pihentetjük.
Most már tálalhatja az asztalig. Vágjon le részeket.
Jó étvágyat kívánunk!
A birsalma alma a legjobbat adta a húsnak - élénk ízt és illatot! A hús a legfinomabb és olyan finom!
Boldog új évet!