Sült sertéshús mézes mártásban (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Sült sertéshús mézes mártásban (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Kategória: Húsételek

Konyha: finn

Hozzávalók
sertés (jobb nyak)	1 kg.
Oltásra
hagymás hagyma	2 db
friss alma (édes-savanyú-savanyú, két fajtát veszek)	2 db
fokhagyma	5-6 fog.
növényi olaj	2 evőkanál. l.
édesem	1 evőkanál. l.
mustár	1 evőkanál. l.
balzsamecet	1 evőkanál. l.
A mártáshoz
narancslé (100%)	200 ml.
tejszín 20% zsírtartalmú	200 ml.
szója szósz	1 evőkanál. l.
édesem	1 evőkanál. l.
só, őrölt bors	íz
búzaliszt	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• A sertéshúst sütőedénybe tesszük, és 1 órán át 170C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Fenntartást fogok tenni a hússal kapcsolatban - az eredeti recept szerint "filé vagy nyak", én más hússal, nyakkal próbáltam -

• ideális esetben a többinek csak több időre van szüksége, vagy több darabra kell vágnia. Ezúttal kaptam egy darabot, ami nem volt túl sikeres, de a vendégek mégis örültek.

• E	Külön tányérba keverjük, apróra vágott kisebb hagymát, fokhagymát, almát (kétfélefélét veszek, akkor az íze világosabb), olajat, mézet, mustárt és balzsamecetet hagyunk egy órán át

• Zöldség és alma keverékét adjuk a sertéshúshoz, csak öntsük a tetejére. Küldünk sütni további 40-60 percig, rendszeresen öntsük ezt a keveréket a húsra. Sokkal tovább tarthat a párolás, minden a húsdarab vastagságától függ. Ha van kulináris hőmérője, akkor jobb, ha megnézi - a hús belsejében a hőmérséklet a recept szerzőjének ajánlása szerint 75-80 fok legyen.

• A mártás elkészítéséhez egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a lisztet.

• A liszthez adjunk szójaszószt, mézet és egy csipet sót, őrölt fekete borsot. Fokozatosan, a keverést elfelejtve adjuk hozzá a tejszínt, majd a narancslevet és forraljuk a mártást további 3-5 percig, amíg besűrűsödik. Tálaljuk hússal egy mártásos csónakban, vagy rendezzük egy tányérra.

• Jó étvágyat kívánunk!
• 
• 

Az edényt arra tervezték

1 kg.

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Finom étel. Amikor először főztem, féltem, hogy a szósz felgöndörödik, aztán a férjem nem eszi meg, de amikor az asztalra hoztam, minden kétség eloszlott, nagyon tetszett, ha a gyerekek boldog, de a férjem dorombolt, mint egy jóllakott macska, és dicsérte a mártást, még azt is kérte, hogy gyakrabban főzze ezt húshoz! Ha azt mondom, hogy elégedett vagyok a hússal és a mártással, az nem mond semmit, egyszerűen elégedett vagyok a gasztronómiával. Aki nem fél a kísérletektől, annak nagyon ajánlom a főzést!
Majdnem elfelejtettem, nem veszek narancslevet, de narancsokból töröm össze magam, 200 ml. 3-4 narancsból kerül ki.

Tini, milyen hús! Köszönöm ! : rózsa: Könyvjelzőkre vitt. Az új év előtt gyakorolni kell, és az ünnepi asztalon megtehető.

[Irina]

Irina, Örülni fogok, ha tetszik, az újévi asztalra is megtervezem

[V-tina]

V-tina, Tina! Köszönöm az újabb remek receptet. Kinyomtatom az összes finn receptjét, alaposan tanulmányozom és szükség szerint elkészítem. Minden nagyon finom. Minden jót és jót az elkövetkező új évben! Boldogság és egészség az Ön és családja számára

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, ó, milyen kedves, köszönöm nekem, hogy "te" nagyon-nagyon örülnék, ha tetszik ez a recept, de még van még valami, nagyon szerettem a finn konyhát - olyan egyszerű és ugyanakkor szokatlan Boldog új évet és mindenekelőtt