Tök desszert (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Tök desszert (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: török

Hozzávalók
tök (hámozott)	900 g
cukor*	300 ml
víz	150-200 ml
dió	150 ml

Főzés módja

• A desszert elkészítéséhez édes sütőtökfajtákra van szükség, általában kerek alakú. A tököt szeletekre kell vágni, mindegyiket két-három ujj szélességű szeletekre kell vágni. Opcionálisan a tökdaraboknak simább és szebb formát adhat, mint például a szakács. A fotón a tök nem kerek, ezért kissé módosítottam a vágást, a lényeg, hogy megmaradjon a tökdarabok mérete és arányossága.

  A további főzéshez egy kellően magas falú, megfelelő méretű fazékra vagy pörköltre van szükség, hogy a beépített tökdarabok főzés közben ne forduljanak meg. Fontos, hogy a sütőtöket függőlegesen helyezze a hámozott oldalra, hogy biztosítsa az egyenletes főzést és megőrizze eredeti formáját. Adjunk hozzá cukrot.

  Öntsön elkészített édes szirupot (2 evőkanál cukor 1 csésze vízhez) vagy csak vizet, ha szükséges.

  Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és sütje a sütőtöket alacsony hőfokon és fedetlenül körülbelül 20 percig, a sütőtöknek puhának kell lennie, de meg kell őriznie az alakját. Szükség esetén a habot villával le lehet buktatni. Főzés közben legyen óvatos, mivel ha a sütőtök nem elég lédús, előfordulhat, hogy hozzá kell adnia egy kis forró vizet, hogy elkerülje a sütőtök égését a szirup idő előtti besűrűsödése miatt.

  A desszertet félbevágott diómaggal vagy apróra vágott dióval díszítik, ha szükséges.

  A kész tökdarabokat tegye egy tepsibe, tartson némi távolságot közöttük, ha a forma mérete megengedi, akkor tegye a sütőtökdarabokat az egyik oldalukra. Öntse a főzés során megmaradt szirupot a formába 1-1,5 cm magasságig. Tegye a sütőtök formáját a sütőbe, 180 fokra előmelegítve ról rőlC, körülbelül 15 percig.

  Vegye ki a formát a sütőből, tegye a kész sütőtöket egy közös edényre vagy adagolt tányérokra, öntsön rá a szirupra (sütés után maradjon a formában) és díszítse dióval. Tahini, kajakozás vagy fagylalt adalékként használható.

  
• * Egyes források azt írják, hogy ha valamilyen oknál fogva nem használ cukrot, akkor kissé változtassa meg a főzési algoritmust: öntse a tökdarabokat sima vízzel körülbelül néhány centiméterre, adjon hozzá fahéjat vagy szegfűszeget a vízhez (ízlés szerint fűszerek), fedje le a serpenyő fedelét, és főzzük a sütőtöket a tűzhelyen, amíg főzünk. Tálaláskor öntsük a sütőtökre mézzel, és szórjuk meg dióval.

jegyzet

Saniye Karataş "Saniye Anne Yemekleri" receptje szerint egészség a kezének és sok köszönet!
Érdekes az ételről:
"Télen az egyik legnépszerűbb desszert a" tavern tatlysi ", tök édesség. Jelen kell lenniük az ünnepi újévi asztalnál. A török ​​népi ómen azt mondja, hogy az újévben az első dolog egy darab édes sütőtök megenni , akkor a következő év sikeres és bőséges lesz. "(c) Forrás:

🔗./2013/01/kabak-tatls.html

... Nem tudom, mennyire igaz és létezik-e ilyen jel a valóságban, de a lényeg az, hogy jó dolgokról szóljon.

Micsoda szépség!
Mindenképpen megteszem, de az ünnepek után. Készítsünk kajakozást is.
Köszönöm a receptet!

[Wiki]

Wiki, sok sikert és köszönöm a recept iránti érdeklődését!

Oh! Hogy szeretem ezt a desszertet !! Törökországban mindig a szállodákból veszem, ha vacsorára szolgálják fel. Mesésen finom !!!! Annak ellenére, hogy nem szeretem a tököt, és gyakorlatilag nem is eszem! Köszönöm a receptet! Van pár kis kerek tök.Meg kell csinálni!

[Guzel]

Guzel, egészségére és köszönöm a történetet! Alapvetően kétféle lehetőség van egy desszert elkészítésére, az első abból áll, hogy a sütőtöket a tűzhelyen főzzük, a másodikban a tűzhelyen és a sütőben történő főzés áll. Sokan megjegyzik, hogy csak a sütés második módszerével a tök jellegzetes karamellás ízt kap, és a sütőtök esetleges világos barnulása nem zavarja, normális jelenségnek számít és meglehetősen ízletes. Van is lehetőség víz hozzáadása nélkül, amikor a sütőtöket cukor borítja, az edényt fedővel fedjük le és éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk, reggelre a sütőtök levet ad a későbbi főzéshez. A legvitatottabb kérdés azonban a cukor mennyisége, általában úgy gondolják, hogy ha túl kevés cukrot ad hozzá, akkor a sütőtök ízetlen lesz a kész desszertben. Igen, van egy másik lehetőség desszert készítésére, amelyben a sütőben szirupos sütőtöket sütik, fóliával letakarva a formát, majd eltávolítják a fóliát, és a sütőtöket a kapott sziruppal öntik, ha szükséges, a tököt megfordult, majd egy ideig fólia nélkül sütött.

Törökországban mindig a szállodákból veszem, ha vacsorára szolgálják fel.

Desszert főzési lehetőség a szakács részéről:

.