A csirkekamrák konfitálódnak

A csirkekamrák konfitálódnak

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
csirke gyomor	1 kg
közepes hagyma	3 db
fokhagyma	6 fog
fekete bors	1 teáskanál
babérlevél	2 db
citrom / narancs héja	1 teáskanál
növényi olaj	2 evőkanál. kanalak
vaj	150g
só	~ 8g

Főzés módja

• Tisztítsa meg a gyomrot a kutikuláktól, öblítse le.
• A megpucolt hagymát elég nagy kockákra vágjuk.
• Vágja félbe a megpucolt fokhagymát.
• Egy tálba keverjük össze a gyomrot, a hagymát, a fokhagymát, a citrom / narancs héját, a növényi olajat, 1 apróra vágott babérlevelet, egy fél hagymát, sózzuk, adjunk hozzá borsot, növényi olajat. Jól összekeverni. Fedővel fedni. Hagyja egy éjszakán át vagy egy éjszakán át pácolni. Hűtőbe tettem.
• Főzés előtt áttesszük egy tepsibe, hozzáadjuk a babérlevelet és a megmaradt hagymát. Tetejére szeletelt vaj kerül. Süssük 170 fokon 3 órán át. 4 órán át lassú tűzhelyben főztem. Főzés közben ne keverje az ételt, ne vegye le a fedelet.
• Finom.

A felkészülés ideje:

3-4 óra

Főzés program:

Párolva, oltva

jegyzet

A konfit (francia konfittből) a francia konyha főzésének módszere: a termékek (leggyakrabban baromfi vagy hús) lassú párolása, teljesen zsírba merítve, alacsony hőmérsékleten.

Recept Elena Nekrasovától.

[Tatyana]

Tatyana, de mit érez a lelkesedés?

a termékek lassú párolása

Azt hiszem, lassított felvételben jó lesz!
Tanyusha, köszönöm a receptet, a múlttal!

Kooonfii .. Finomnak tűnik.

de hogy érzi a lelkesedés?

Nagyon szép. Borjúhúst aprítottam apróra vágott citromszeletekkel.

[celfh]

celfh, nagyon fOTA étvágygerjesztő, nagyon szerettem volna, el tudom képzelni, milyen finom

[Tatyana]

de hogy érzi a lelkesedés?

Tatyana, a morzsolt babérlevéllel együtt az íze nagyon érdekes, de határozottan nem narancssárga.

Azt hiszem, lassított felvételben jó lesz

Ksyusha, Én is úgy gondolom

Borjúhúst aprítottam apróra vágott citromszeletekkel.

Galina, volt egy ilyen gondolat, de nem eszünk citromot, egy teáskanál héjra és citromra van szükségünk a selejtezéshez, ezért úgy döntöttem, hogy megállok egy narancsnál, és elvileg nem bántam meg.

milyen fincsi

Tatyana, finom

Tatiana, köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom, de most - könyvjelző.

Tatiana, köszönöm szépen! A kamrák a leglágyabbak, krémesebbek, a főzés egyáltalán nem zavaró! "Éjjel" készítettem az ételt, nem készítettem képet, aztán ettek mindent!

[Jeanne]

Jeanne, egészségedre!