Csirkemáj erdész

Csirkemáj erdész

Kategória: Húsételek

Konyha: Francia

Hozzávalók
csirkemáj	900 g
Liszt	150 g
nagy gomba (van egy pohár szárított fehérem)	12 db
hagyma	1-2 db
fokhagyma	1-2 szegfűszeg
Száraz fehér bor	125 ml
nagy paradicsom	1 db számítógép
édesköménymag (van ánizsom)	1/2 tk
paprika	1 tk
növényi olaj (bármilyen)	90 ml
olivaolaj	30 ml
vaj	2 evőkanál. l

Főzés módja

• Ilyen kiadós és szokatlan étel, valóban francia stílusban. Gyors és egyszerű előkészítés!
• Törölje le a jól megmosott májat papírtörlővel.
• De először főzzük meg a gombát.
• Ehhez egy serpenyőben melegítsen 45 ml zöldséget és 1 evőkanál. l vajat, egy percig dinszteljük, majd réselt kanállal kivesszük a fazékból.
• Tegye a maradék vajat és növényi olajat ugyanabba a serpenyőbe (kivéve 30 ml olívaolajat, amelyet a máj sütésére használnak), és megpirítja a hagymát és a fokhagymát. Réses kanállal a fazékból is kirakjuk őket.
• Csak most 5 percig olívaolajon sütjük a csirkemájat, előzetesen paprikás lisztbe forgatjuk, és áttesszük egy másik edénybe.
• 
• Egy serpenyőben 5 percig pároljuk az édesköménymagot száraz borban, alacsony lángon. Ezt követően mindent, amit korábban főztünk, visszahelyezünk a pörköltbe - májat, hagymás gombát, fokhagymát és apróra vágott paradicsomot, felmelegítjük néhány percig. Sózzuk, borsozzuk és tálaljuk.
• Recept J. Butler „Kulináris kincstár” című könyvéből.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

30-40 perc

Főzés program:

tányér

jegyzet

Szokatlan ízlés - mit tud mondani, francia !!!

Jó étvágyat!

[Marisha]

Marisha, biztosan olyan finom !!! Mindenképpen megpróbálom! Elvittem a receptet a könyvjelzőkhöz.

[Marishenka!]

Köszönöm, Marishenka! Egyetértek, nagyon finom!
Az általam elkényeztetett férjem 5+ -ra értékelte, és többet kért.

Száraz fehérbort kell vásárolnunk egy ilyen csemege kedvéért (valahogy inkább száraz vörösbort használunk).

[Vasilissa!]

Száraz fehérbort kell vásárolnunk egy ilyen csemege kedvéért (valahogy inkább száraz vörösbort használunk).

Köszönöm, Vasilissa!
A vörösbort is jobban szeretem, de száraz ételeket is tartok különféle fogásokhoz.
Ma, főleg erre a receptre vásároltam édesköménymagot a piacon, és újra megfőztem. Csak a gombákban pácolt vargánya volt, amit vízzel mostam és megsütöttem.
Még finomabb lett.

[Marishka,]

Marishka, ó, milyen finomnak tűnik !!! A monitor nyállal fröcskölt, most éhes ájulattá omlok össze ... ... és te ... te ... hibás leszel !!!

[Marishka,]

Marishka, ó, milyen finomnak tűnik !!! A monitor nyállal fröcskölt, most éhes ájulattá omlok össze ... ... és te ... te ... hibás leszel !!!

Natus, köszönöm a bókot!

Nagyon finom! És valahogy új módon "ragyogott" az íze ... Próbálja ki, kedves, remélem, nem fogja megbánni!
A lényeg, hogy ne spóroljon a gombákon!

Úgy döntöttem, hogy e recept alapján mát főzök vacsorára, és mint mindig, elrontottam. Valamiért úgy döntöttem, hogy a májat konyakkal kell főzni (összekevertem a nyúl fricassee receptjét, amelyet a könyvjelzőkbe tettek). Általában, amikor elkezdtem tisztázni az összetevőket, már késő volt futni a borért, és pimaszul hígítottam vízzel a borecetet. Gomba - fagyasztott rókagomba. Imádom a májat paszta vagy szósz formájában, anyám gyakorlatilag nem eszi meg, csak egy evő-férj áll rendelkezésre. Az eredmény továbbra is kellemes. Nagyon meglepően ízletes és egyszerű. Legközelebb, amikor a lányom eljön (ő is imádja a májat), fehérbort veszek, és a vártnak megfelelően főzöm. Marina, nagyon köszönöm a receptet

Úgy döntöttem, hogy e recept szerint mát főzök vacsorára, és mint mindig, elrontottam. Valamilyen oknál fogva úgy döntöttem, hogy a májat konyakkal kell főzni. Az eredmény továbbra is kellemes. Nagyon meglepően ízletes és egyszerű.

Natasha, konyakkal főzted? A legfontosabb, hogy az eredmény kellemes!
Váratlanul meglepődtem - minden egyszerűnek tűnt ... szerintem az olajok és a fűszerek keveréke játszik szerepet. És a bor is. Nos, általában jó egészséget!

Nem, ittam konyakot bánatból (csak vicceltem). Hígított borecettel főztem. Elfelejtettem mondani, anyám megette a részét, és nem értette, hogy a máj (nagyon rosszul lát) azt mondta, hogy finom.

Nem, ittam konyakot bánatból (csak vicceltem). Hígított borecettel főztem. Elfelejtettem mondani, anyám megette a részét, és nem értette, hogy a máj (nagyon rosszul lát) azt mondta, hogy finom.

Ez a legfontosabb. Nagyon örülök! Jó egészség!

[Marinochka]

Marinochkamilyen finom !!!!!!!! Köszönjük, hogy megosztotta a receptet!

🔗

[Marinochka]

Marinochkamilyen finom !!!!!!!! Köszönjük, hogy megosztotta a receptet!

🔗

Vitalinochka - micsoda szépség !!!
Olyan szép, hogy tetszett a recept! Jó egészség!
Régóta főztem ilyen májat ... meg kellene ismételnem!