Omlós tészta sütemények, omlós, aromás

[Főzz szeretettel magadnak és szeretteidnek!]

Omlós tészta sütemények, omlós, aromás

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
tojás	3 db
vaj (sertészsírom van)	250 g
cukor	1. sz
keményítő	0,5 st
Liszt	490 g
szóda	1,5 tk
citromsav	0,5 tk
só	0,5 tk
vanillin, fahéj vagy bármilyen más aroma (erősen ajánlott)
mérőüveg. alapértelmezett	250 ml

Főzés módja

Megpuhítjuk az olajat vagy zsírt, és cukorral ledaráljuk. Ne feledje, hogy a liszt mennyisége a zsíros komponens konzisztenciájától függ. Tehát nem érdemes folyékony állapotba hevíteni, a sütik nem lesznek olyan omlósak.

Adjunk hozzá tojást, sót, citromsavat a fehér-fehér vajhoz és a cukorhoz, és alaposan keverjük simára. Ha 1 tojást két sárgájára cserél, akkor a sütik gyengébbek és omlósabbak lesznek.

Öntsön keményítőt, lisztet és szódát ízesítőkkel ebbe a masszába, és gyorsan gyúrjon puha tésztát. Ha a tésztát a kezek melege melegíti, akkor a vágás előtt le kell hűteni. Csak hűvös helyen, ne a hűtőszekrényben, hogy a tészta ne szilárduljon kővé. Ha a tésztát olyan mértékben melegítik, hogy az olaj elkezd szétválni, akkor lehűlés után, hideg kézzel gyorsan gyúrja műanyag állapotúra.

Vágáshoz már nem használunk lisztet. Húzza ki a tésztát egy szilikon szőnyegen vagy két fóliaréteg között. Talán vannak saját trükkjei ehhez. Annak érdekében, hogy a sütik jól megsüljenek és ne legyenek kemények, tekerjük ki őket 4-8 mm vastagságúra. A hengerelt tésztából késsel vagy különböző formákkal különböző figurákat készítünk. Vagy készíthet golyókat, és egy spatulával ellapíthatja őket. Használhatja a tenyerét, de ez megint további hő, amire nincs szükségünk.

230-250 fokos hőmérsékleten aranybarnára sütjük.

jegyzet

Az étcsokoládé darabjai vagy a hőstabil cseppek tökéletesen illenek ezekbe a sütikbe. Alternatív megoldásként a tésztát kevesebb liszttel viszkózus állagúra gyúrhatja. Tegye le egy tepsire két kanállal, és ugyanolyan körülmények között sütje. És milyen jó ülni, takaróba burkolva, egy csésze illatos teával vagy kávéval, megbízható férfi vállának támaszkodva és belélegezve a finom, omlós sütik.
Főzz szeretettel magadnak és szeretteidnek!
Jó étvágyat kívánunk!

Jó recept
Tatyan, mesélj, kérlek, azokról a fűszerekről, amelyeket erősen ajánlasz? Nem mindenki szereti a fűszereket a sütésben, de mindenki fűszer nélkül eszik)
Tudsz még nélkülük?
És soha nem sütöttem rajta sertészsírt, de a házamban három doboz disznózsír indult el ... Sokat nem lehet rajta főzni ... Érezheti a kész pékárukban?

Természetesen megteheti aromák nélkül is. Csak az ízük gazdagabb velük. Nagyon sokat sütöm sertészsíron és élvezem. Ha a sertészsír jó, akkor a mézeskalács sütik, zsemlék és még muffinok sem érezhetők semmilyen módon, de lágyabbnak és omlósabbnak bizonyulnak.

A sertészsír jó, magam készítettem a legfrissebb belső zsírból .. Miért kérdeztem a szagról, ha főzök rajta, sütök valamit, akkor érzem a zsír illatát. Az illata kellemes, de ha sok van belőle, akkor nem ugyanaz, de nagyon sok kell a sütéshez, ezért kértem .. ó, főzni kell, és nem becsapni

Igen, csak felolvasztom a zsírt a zsírból. Ha anyámnak lehetősége van bEzvozmEzdno sertészsír megszerzésére, vagyis hiába, és nekem is készít majd olvadt sertészsírkészletet, ezért nagyon örülök. És amíg van, megpróbálom sütéshez használni.Soha senki nem mondott semmit, sem a sajátjuk, sem úgyszólván idegenek.



Elvileg mi akadályozza meg a liszt és a keményítő hozzáadása előtt, hogy elválasszon egy keveset a folyékony komponenstől, és megpróbálja egy kicsit elkészíteni a zsíron és összehasonlítani?

Nos, most megcsinálom .. valahogy nem túl zavaró.