Citromos sütemény

Citromos sütemény

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz esetén:
Liszt	150 g
Tojás	5 darab
Cukor	170 g
Olaj	25 g
Citromlé	25 ml
Héja egy citromból
A krémhez:
Citromlé	200 ml
Cukor	300-320 gr
Tojás	6 db
Olaj	170 g
Zselatin	12 g
Víz	40 ml
Két citrom héja
Krémsajt:
Krémsajt	300 g
Vaj	100 g
Porcukor	80 g
Alakja 20 cm

Főzés módja

Ennek a süteménynek a receptjét Oksana Pashko nézte meg. És azonnal úgy döntött, hogy az enyém. Másnap pedig életre keltette. És nem hiába siettem annyira - a torta csodálatos lett.

Lereszeljük a citrom héját, és kinyomkodjuk a levét. Szitál lisztet. A tojásokat fehérekre és sárgájára osztjuk.

Verje fel a fehéreket könnyű habzá, és kezdje meg részletekben 140 gramm cukor hozzáadásával. Verjük kemény habbá. Adja hozzá a sárgáját egyenként, anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást.

Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet. Keverjük össze egy spatulával.

Add hozzá a lelkesedést

Öntsünk bele olvasztott vajat és citromlevet.

A forma alját pergaminnal kibéleljük, és beleöntjük a tésztát. 180 gr-on sütjük 35 percig.

A kész tortát lehűtjük, és három süteményre vágjuk.

A krémhez öntsön zselatint vízzel. Verjük fel a tojásokat 140 gr cukorral, amíg fel nem oldódik.

Öntsön citromlevet egy serpenyőbe, adjon hozzá 160-180 gramm cukrot és héjat.

Forraljuk fel alacsony lángon. Amint a keverék felforr, öntsük vékony folyamban a sárgájába, keverővel folyamatosan a legkisebb sebességgel kevergetve. Azonnal öntsük vissza a tejszínt a fazékba, forraljuk fel, és keverés közben 3-4 percig forraljuk, amíg besűrűsödik.

Hozzáadjuk a duzzadt zselatint a tejszínhez, és összekeverjük.

És részenként olajat adunk hozzá, habverővel kevergetve. Amint az olaj feloldódik, hagyja kihűlni a krémet.

Tegye az első süteményt a formába, és öntse rá a tejszín felét. Tegye néhány percre a fagyasztóba. Krémként tedd a tetejére kissé a második tortát, és öntsd a krém második részét. És ismét távolítsa el a hidegben. És tedd a harmadik tortát. Fedjük le fóliával és tegyük hidegbe, amíg teljesen megszilárdul.

Kész torta Igazítsa a krémsajtot. És díszítsd.

Főzés program:

Péksütemények

jegyzet

Kipróbáltunk egy citromos süteményt, és úgy döntöttünk, hogy narancsot készítünk. Szerencsére okot találtak. A fiamnak lekvár napja van.

[Volgas]

Volgas, köszönöm a receptet!

Kipróbáltunk egy citromos süteményt, és úgy döntöttünk, hogy narancsot készítünk.

És a torta melyik változata lett finomabb?

[Korzika]

Korzika,
Mindkettő jó! Számomra a citrom az első. Lányomnak és édesanyámnak a narancssárga, a férjemnek pedig mindkettő.

Volgas, mennyire szeretem a citromot. És ez a torta isteni ajándék az ilyen szerelmesek számára

Igen, a torta megjelenésében és citromízében egyaránt nagyon vonzó. És ezt nagy örömmel vette!

[Volgas]

Volgas, Svetlana, gyönyörű, vonzó torta!

Sveta Imádom a süteményeket citrommal, narancssárgával hiányzik az íz gazdagsága, mint a citromhoz, ezért ritkán sütök vele, jobb, ha gyümölcslé formájában iszom. A "Citromot" pedig a fülekre vittem