Darnitsa kenyér fugaskából

Igen, nem találok más választ. Valószínűleg vagy csökkenteni kellett a folyadékot, vagy hozzáadni lisztet. Az Elena Bo-n búza és rozs kolobok képeket találtam. És itt egy másik kérdés: ha ellenkezőleg túlzásba viszi, sűrűbb lesz a kenyér?

teljesen igaz - több liszt sűrűbb kenyeret eredményez. Jobban szeretem ezt, bár nem omlik össze annyira

Üdv mindenkinek, a minap sütöttem ezt a kenyeret! Mindent a recept szerint csináltam, csak az olívaolajat vajjal helyettesítettem (házi), 50 g búzalisztet 50 g búzadarával helyettesítettem, és egy csipet őrölt koriandert adtam hozzá. Jól ment fel, a tető nem esett le, olyan aranyos és NAGYON ízletes, főleg a borcsival Nagyon köszönöm a szerzőnek

[Hegedű]

Hegedű, de hol van a fénykép? És akkor annyira megdicsérték, nyálasak voltak.
Köszönöm a szerzőt "Köszönetet mondani" avatárja alatt "!

[Hegedű]

Hegedű, de hol van a fénykép? És akkor annyira megdicsérték, nyálasak voltak.
Köszönöm a szerzőt "Köszönetet mondani" avatárja alatt "!

Szót kell tennem rá, mert nem volt időm lefényképezni

És a gomb rovására, ezért mindig "gombbal" köszönök a szerzőnek!

Csak nemrég és májusban "kiszállt" a szépség a kenyérsütőből ... Várunk, uram ... 2,5 evőkanál kellett hozzá. l. liszt ... egy kis glutén, hadd működjön, de akkor miért kéne ennyire elfoglaltatnunk a szekrényben ... Próbáljuk meg később, leiratkozás ... Megyek főzni a darált húst, finom lesz kenyérrel ...

Nem vártam meg a vacsorát - darabot vágtam le, nem kenyeret, hanem a DALT ... Milyen csodálatos!

A mai Darnitsky ki a sütőből !!

Besya néni, milyen jóképű férfi, és mit kentek a tetejére?

[Besya néni]

Besya néni
Ez egy szépség! Sütötte formában vagy anélkül?

[Besya néni]

Besya néni, milyen jóképű férfi, és mit kentek a tetejére?

Növényi olajjal kenve

Besya néni
Ez egy szépség! Sütötte formában vagy anélkül?

Szűrőben osztom szét, és vastag falú Bergofov serpenyőben sütöm

[Besya néni]

A mai Darnitsky ki a sütőből !!

Besya néni, a kenyér jó!
Igen, olyan pufók!

[Besya néni]

Besya néni! Kérem, mondja el nekünk a technológiát !!! Ez a kenyér ma nem sikerült. Hibákat keresek. Úgy tűnik, hogy minden a megszokott, egyáltalán nem emelkedett és íztelen. Horror !!!

[B. T. I.!]

B. T. I.! Igen, úgy tűnik, nincs technológia. Csak egyszerre, nos, nem tudtam megszerezni ezt a kenyeret, a tető átesett, rosszul ment fel ... Aztán alaposan elkezdtem olvasni az egész témát, olyan bejegyzéseket választottam, akik ilyen kenyeret ugyanabban a kemencében, mint én és beírtam a táblázatban használt alapanyagokat (nos, abban az értelemben, hogy ki mit használ). Ennek eredményeként megtaláltam a legjobb lehetőséget magamnak, és minden sikerült. Sütőben sütem, majd sütőben (amikor az idő engedi). Gyúrás: ha sütőben sütök, akkor "Pelmeni" módban csinálom, majd vajkézzel kiveszem a tésztát, felkerekítem és 2 órára a sütővel pergaminnal bélelt szűrőedénybe teszem a fénnyel tovább. 2 óra múlva látom, mennyit emelkedett a kenyér, ha elég (1,5-2-szer), a sütőt 250-re melegítem a serpenyővel, oda teszem a kenyeret, becsukom a fedelet és 30 percre felteszem, majd vegye le a fedelet és süsse még 15-20 percig (hőmérővel úgy nézek ki, hogy legalább 96 fokos legyen. Néha különféle adalékokat adok hozzá, például koriandert, köményt, hagymát ...
Ez itt. a tegnapi "Borodino" keverékével 60 gramm mennyiségben (búzaliszt helyett)

[Besya néni]

Besya néni ! Köszönöm a választ! Most dobtam el a tegnapi kenyeret! Lidércnyomás! Úgy tűnik, hogy a technológia ugyanaz. Csak én csinálom a köteget fő módban. Aztán kiveszem a tésztát is, kiveszem a spatulát. Újra betettem a vödörbe. És ...eredmény!!!! : Miért süt a sütőben is? Végül is "rozsos" rendszere van? Vagy más ízűek?

Most dobtam el a tegnapi kenyeret! Lidércnyomás!

Ellenőrizze az élesztőt! Ez a recept csak 1/3 rozslisztet tartalmaz. Fő módban sütés nélkül, sütés nélkül, a penge kihúzásával stb. Süthető. Mindig magas és dús vagyok.

[Natulek]

Natulek ! Köszönöm az együttérzést! Élesztő tesztelt pite és fehér kenyér. Ezúttal csak egyetlen új csomagot nyitott a „Makfa”. És egy ilyen passzus !!! Délután vettem egy fantasztikus heringet is a piacon, és el akartam jönni vacsorázni. Nem így volt! A profil nem mutatja, hogy milyen kályhája van. Talán nem kell egy spatulával bajlódnia. De én már gyakoroltam a Darnitsky sütését, ez normális volt. Élj és tanulj!
Köszönöm!

[Besya néni]

Besya néni ! Köszönöm a választ! Most dobtam el a tegnapi kenyeret! Lidércnyomás! Úgy tűnik, hogy a technológia ugyanaz. Csak én csinálom a köteget fő módban. Aztán kiveszem a tésztát is, kiveszem a spatulát. Újra betettem a vödörbe. És ... az eredmény !!!! : Miért süt a sütőben is? Végül is "rozsos" rendszere van? Vagy más ízűek?

Amikor az idő engedi, a sütőben próbálkozom, az íze jobb, jobban emelkedik és aromásabb. Minden oldalról történő fűtés adja az eredményt !!!

[Besya néni]

Besya néni! A kenyér csak fantasztikus !!! Szóval nagyon szép. nos, csak egy reklámplakátért! (csak mit hirdetjek, még nem gondoltam rá) Vágnám, hogy még hatékonyabb legyen. Irigylem. Van egy a sütőben. még repedni is. nem működik. Próbáltam savanyúval és élesztővel ... Zest azt tanácsolta, hogy bográcsban süssem, így az nem illett az elektromos sütőmbe, de gázrajz lett belőle ... Aztán vettem egy üveg serpenyőt egy fedő. szintén hülyeség .... Van egy sor Brerghoff serpenyőm is.Talán. bármelyikükben kipróbálni? De valami azt mondja nekem, hogy a kezeim nincsenek kihegyezve ezen a műrepülés alatt, oké, legalábbis a HP-ben kiderül. És el fogok gyönyörködni kemencében.
B. T. I., Itt egy általános tendenciát figyelek meg: az emberek áttérnek a kenyér sütésére a kemencékben, egyhangúlag azt állítva, hogy finomabb, mint KhPechny.Ciabattát csak a sütőben készítek, KhP-ben nem működik. De a többi kenyér még mindig nem befolyásolható ...
Besya, ismét egy JÓ EMBER!

[B. T. I.]

B. T. I. : A sütőm a Panasonic 255. Darnitskiy volt a második kenyerem, amit kenyérsütőben sütöttem. Csak csodálatosan jött ki. Mindent szigorúan a recept szerint tettem. Lehet, hogy meg kell növelnie a bizonyítási időt a második gyúrás után? Én, ha úgy tűnik számomra, hogy a tészta rosszul jött elő, ezt megteszem: kikapcsolom a hosszabbító kábel gombját, amelyhez a kenyérsütő csatlakozik (áramkimaradás utánzása). 9 perc múlva bekapcsolom, majd néhány másodperc múlva újra kikapcsolom. Ezt háromszor teszem meg. Természetesen megszakíthatja a módot úgy, hogy a kezelőpanel gombjával kikapcsolja a kályhát. És egy idő után, amikor előkerül a tészta, kapcsolja be a Sütés módot. De nekem úgy tűnik, hogy ebben a módban kicsit másképp süt, mint speciális módokban.
De Darnitsky az 1. hozzászólás receptje szerint e nélkül nyerhető.

És a kályhámban van egy "szünet" gomb, és nem kell háromszor 9 percig mérni, hanem csak meghosszabbítani a korrektúrázási időt, miközben a szünet alatt tartani kell, amíg szükséges.

Darnitsky kenyeret akarok sütni, vettem egy pudingkeveréket, valaki kenyeret sütött, mennyi vizet kell hozzáadni és mekkora kenyeret szabad kitenni? Van egy panas 255 sütőm.

[patkány111]

patkány111 Ez nem az a téma, amit írt. Itt van a megfelelő szakasz https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=200.0 ott, és kérdezze meg a gyártót.
Biztosan tudja

Köszönöm a linket. olvasni tanácsokat és recepteket a baromról. kenyér fugaskiból és kérdések merültek fel: milyen spatula, milyen sütési mód, mekkora kenyér?

[patkány111]

patkány111 Minden a liszt teljes mennyiségétől függ, ha az eredeti méret megegyezik a receptben szereplővel, akkor M, ha a megnövelt méret szerint, amelyet a fórum felhasználói megszámoltak (nézd meg fent), akkor az XL. A lapocka nem játszik szerepet, mert ez a kenyér inkább búza, mint rozs (mindkettővel csináltam)
A kérget középső üzemmódba helyeztem, a főbe (a fent említett okból)
Sok sikert a kísérleteihez

Besya néni! Kenyér! Darnitsky nem sütött olyan sokáig. A fotó után lehetetlen nem sütni. És csak próbálja fedél alatt sütni.

Ma - vegyél 2-t, ahogy Shpilka mondta!



Köszönöm mindenkinek a támogatást!

Mi volt a gond?

[Natulek]

Natulek! Legutóbb a kenyér egyáltalán nem emelkedett fel, és undorító volt. Ma átdolgoztam. Kivette a vödörből, és 2 órára rátette próbára, és kemencében megsütötte. Az eredmény nyilvánvaló. Miért gondolja, hogy a rozsliszt 1/3-at tartalmaz? A Fugasca receptje 150 g rozsot és 250 g búzát tartalmaz. Milyen adataid vannak?

Miért gondolja, hogy a rozsliszt 1/3-at tartalmaz? A Fugasca receptje 150 g rozsot és 250 g búzát tartalmaz. Milyen adataid vannak?

150 g a teljes mennyiségből (150 + 250 = 400 g), pontosabban - 0,38. 1/3 (0,33) kerekítve írtam

[Natulek]

Natulek ! Több kérdés. Agramot teszel? Mennyi? Panifarint adsz hozzá? Méz vagy cukor? Köszönöm!!!

Agramot teszel? Mennyi? Panifarint adsz hozzá? Méz vagy cukor?

Sem az Agramot, sem a Panifarint nem teszem bele ebbe a kenyérbe. Mézet használok. És víz helyett - kefir vízzel keverve.
A legmagasabb és az első osztályú búzalisztet használták. Sült főben és rozs módban egyaránt.
Kipróbáltam az Admin változásaival ellátott verziót is:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=596.120
Szerintem még jobb

[B. T. I.]

B. T. I. - Kenyérsütőben akarja megsütni?
Nagyon szép lett a sütőben!

[Natulek!]

Natulek! Köszönöm! Legközelebb megpróbálom.
Általában KhP-ben szoktam sütni. De utoljára borzalom volt. És Basie néni ugyanakkor kapott egy nagyon szép kenyeret, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom a sütőben. Úgy tűnik, sikerült. Továbbra is elsajátítom ezt az üzletet. A receptekkel szórakoztató dolgozni, de néha a liszt vagy az élesztő, vagy mindkettő nem sikerül.

[B. T. I.!]

B. T. I.! Nagyon simatish kenyér jött ki !!!! Nos, mi van az ízével? rendezett? Panifarint és agramot teszek hozzá hangulatban;) És mindig tejsavóra sütök

[fugaska]

fugaska, a kenyér csak elkápráztatja, olyan finom !!! Ez az első kenyerem, amely hw-t használ. liszt, kiderült először.
Tejsavóval, hozzáadott gluténnel és malátával készült, a felét egyszerre megette! Egyébként a tető domború és gyönyörű volt, talán a sikér miatt ...
Ma sütöm a másodikat.

Üdvözlet, pékek! A fugaskai Darnitsa kenyér már az én alapkenyerem lett. Mind a Panasban, mind az Orionban kiválóan sikerül, a receptet úgy alakítottuk ki, hogy minden arányban és kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával biztonságosan felvehesse az időzítőt anélkül, hogy aggódna az eredmény miatt, amit sikeresen csinálok. Leginkább kis kenyeret sütök (1. oldal), bár a nagy jól sikerül, bár az Orion nem birkózott meg egy nagy adag adagjával, a vödör úgy kezdett rezegni és nyikorogni, hogy el kellett távolítanom a tészta egy részét , és Panasik nem törődött vele (okos).

[Besya néni]

Besya néni! És a kenyér nagyon ízlett !!! Köszönet a támogatásért! És akkor teljesen kiborultam. Kiderült, hogy még mindig tudok!

NIZA ! És milyen üzemmódban süti ezt a kenyeret a Panasban?

B. T. I. Panasban fő módban sütök

Köszönöm! Valahol a fórumon olvastam, hogy a rozskenyeret nem kell gyúrni, ezért a dagasztás után elő lehet húzni egy spatulát, hagyni, hogy lerakódjon, és megsütni. És a fő módban van egy összetörés. Nagyon finom kenyeret kaptam. Köszönöm mindenkinek !!!

B. T. I. Azt is olvastam, hogy a rozsliszt nem szereti a morzsolódást, és ezzel teljesen egyetértek, de a fő módot kizárólag időhiány miatt választom. Kenyeret többnyire egyedül sütök, ezért szorgalmas munkámnak el kell bocsátania az apró hibákat. Kár, hogy nem tudom megmutatni a kenyeremet, komp. csintalan, nem akar fotót feltölteni, de valóban kiválónak bizonyul. Bár legközelebb megpróbálom a te módszered szerint sütni, majd visszajelzek.

Nagyon gyakran sütöm ezt a kenyeret, különféle adalékokkal: napraforgómag, koriander + száraz kvas. kömény és mások MINDIG tejsavón sütik, nekem nem tetszett a kefir, az egész buborék kéreg kiderül. Fő módban nagyra (XL) készítem, a kéreg közepes. A kenyér buja, lekerekített, mint egy fehér tető. Nagyon finom, különösen száraz kvasszal és őrölt korianderrel.

[Hegedű]

Hegedű És a fugaskának van egy másik receptje a kefirre, az úgynevezett "Stolichny", próbálja meg nagyon ízletes

Helló! Kérem, mondja el, ki próbálta ki.A cukrot maltózsziruppal szeretném lecserélni. 1 evőkanál cukrot is kell szednie belőle?

Helló! Kérem, mondja el, ki próbálta ki. A cukrot maltózsziruppal szeretném lecserélni. 1 evőkanál cukrot is kell szednie belőle?

Pontosan ezt cserélem ki. Csak nagyon vastag, ezért jobb, ha nem mérőkanállal, hanem egy szokásos kanállal veszi, és nem a végéig meríti - sok belőle húzódik egy kanálért. Talán van valami más következetessége, akkor nézze meg maga.

Először öntsön bele növényi olajat, majd öntse a melaszt ugyanabba a kanálba. A melasz minden probléma nélkül kibújik a kanálból.

[Csillag]

Csillag Ha csak melasszal süt, akkor a kenyér nem kel fel jól, laposan jön ki. Az élesztő másképp érzékeli a maltózt, adjon nekik szacharózt

Minden kenyeret rozsliszttel sütök kizárólag melasszal (répával). A kenyér tökéletesen megemelkedik.

[Stеrn]

Stеrn Tehát nem maltóz, hanem talán közelebb áll a karamellához. Szacharózt tartalmaz

[Stеrn]

Először öntsön bele növényi olajat, majd öntse a melaszt ugyanabba a kanálba. A melasz minden probléma nélkül kibújik a kanálból.

Stеrn A melaszom olyan vastag, hogy öntsön a tégelyből lehetetlen, de szerintem helytelen olajkanállal belemenni, azt (melasz) még tárolni kell. Talán rossz melaszom van, de ezt Khlebdomból hozták nekem.