Darnitsa kenyér fugaskából

A tető egyenetlen, adjunk hozzá panifarint - glutént, javítsuk a liszt minőségét ...

Allergiás vagyok és reagálok az adalékokra. Nem akarom magamon ellenőrizni ezt a panifarint.

Allergiás vagyok és reagálok az adalékokra. Nem akarom magamon ellenőrizni ezt a panifarint.

Milyen kémia ez? Csak glutént ad hozzá, amelynek (ideális esetben) magában a lisztben kell lennie. Pontosabban ott van, csak ha hiányzik, akkor felesleges megkönnyebbülés érhető el stb.

De panifarint kell kapni. Vagy internetes üzletek és a szállítás vagy akciók díja. pontok (amelyek mind messze vannak tőlem) ..

[Ernimel]

Ernimel, a boltban Maga Peki, Nastyának szinte minden megvan, amire egy péknek szüksége van ...
🔗 és a szállítás ingyenes, de van választási lehetőség ...

[Pakat]

Pakat, chichas megölünk papucsokkal az offtopik számára ...

De nem szabad.
"Ingyenes 1500 rubel feletti megrendelések esetén."
1500r-ért száz évig kell megrendelést gyűjtenem ... és ~ 500r-os megrendelés esetén nem akarok újabb 250r-t adni a futárnak. Valószínűleg ... mindegy, a maláta és a melasz már régóta forró ...

Milyen kémia ez? Csak glutént ad hozzá, amelynek (ideális esetben) magában a lisztben kell lennie. Pontosabban ott van, csak ha hiányzik, akkor felesleges megkönnyebbülés érhető el stb.

De panifarint kell kapni. Vagy internetes üzletek és a szállítás vagy akciók díja. pontok (amelyek mind messze vannak tőlem) ..

Még a nem kémiaira is tudok reagálni. Nem szelídítettem meg - azt az allergiát. Ezért már nem próbálom ki az ismeretlen anyagokat és termékeket.

Allergiás vagyok és reagálok az adalékokra. Nem akarom magamon ellenőrizni ezt a panifarint.

És nem szükséges! A liszt javításához és a tészta megemelkedéséhez elegendő otthoni gyógymód áll rendelkezésre, elsősorban az érlelt tejsav termékek, savanyú alma, ecet, túró, burgonya, savó és mások.

A tészta minden tekintetben kiváló

A weboldalon nem találom a Fugascától származó "Miskin rozskenyerét". Tudom, hogy rossz helyen írok, dobjon át és bocsásson meg. Van egy kérdésem a Fugascához. A kenyérsütés programját a 3. jelzi. És mi ez a mód a Moulinex 5004 esetében? Nézem a sütőt, és nem tudom, melyik programot kell beállítani. Segítség!!!

[lena6322]

lena6322, Egyáltalán nem vagyok Fugasca, de segítek neked - ugyanaz a sütőm, mint az övé.
A 3. mód rozskenyér és teljes kiőrlésű kenyér.
Keressen valami hasonlót a Moulinex-en.
Sok szerencsét !!!

Sibiryachka, nagyon köszönöm a gyors választ! A sütőben volt egy vödör étel, és vártam a választ. Megnéztem a módokat, és kiderült, hogy az x / n 3-as módja megfelel a sütőm módjának. Még egyszer nagyon köszönöm !!!

[lena6322]

A weboldalon nem találom a Fugascától származó "Miskin rozskenyerét".

lena6322
Itt van: "MISHKIN RYE Kenyér"

A "Darnitskiy" receptje szerint 150 gr-ot kell adnia. rozs és 250 gr, búzaliszt. Ez 4 mérőpohár? Hogyan lehet ebben az esetben súly nélkül?

használja a táblázatot: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=354.0
olvassa el az egész Temkát, rengeteg hasznos információ található

Használjon egyszerűbb táblázatot https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Egy 250 ml-es mérőpohár 150 gramm búzalisztet és 130 gramm rozslisztet tartalmaz.
Teljesen csiszolt üveg 250 ml.

Köszönöm a válaszokat. Tehát, ha jól értettem, ez egy kis cipó receptje. Elég minden összetevőt arányosan megszámolni 980 grammért?

Elég minden összetevőt arányosan megszámolni 980 grammért?

A választ ebben a témában találja meg. A kenyér receptjének összetevőinek konvertálása. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

És gyakrabban keresse fel ezt a részt A gyúrás és sütés alapjai
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Nagyon érdekes rész azok számára, akik érdeklődnek a kenyérsütés iránt

Köszönöm a csodálatos kenyeret.Különböző verziókban próbáltam ki (a tejsavót káposztalevesre, burgonyalevesre és csak vízre cseréltem, folyékony cikóriát vettem dobozokban, valamint különféle sötét söröket) - az eredmény mindig kiváló, bár a legjobb a sötét obolonhoz és burgonya vagy káposzta (karfiolt főztem) húsleves.

[TANYA0405]

TANYA0405, Üdvözöljük fórumunkon!

süssön az egészségére!
de megpróbálta elkészíteni a kovászt? remek ez a kovászos kenyér! ha szükséges, dobhatok egy linket

Köszönöm! :) dobj egy linket a kovászhoz, ha nem nehéz

itt van egy link az Ön számára:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13083.0
de az élesztő nem szükséges, tisztán átbiztosítottam sütéskor, kontrolláltam az emelkedést, meghosszabbítottam a bizonyítási időt
az ilyen kenyér tiszta egészség! kísérlet!

és ez a kovász egyébként a kedvencem, mert a lustáknak! nagyon egyszerű, gyors és ami a legfontosabb megbízható (nos, az eredmény értelmében garantált) sok szerencsét

Helló mindenkinek) láttam ezt a receptet - nagyon tetszett. Úgy döntöttem, hogy azonnal kipróbálom. Az összes hozzávalót beleöntöttem a kenyérsütőbe. Arra gondoltam, milyen üzemmódot vegyek fel: a fő vagy az orosz szakács ... feltettem a szakácsra)
(furcsa, de összehasonlítva a programok jellemzőit, egyetlen különbséget sem láttam az orosz szakács és a Basic módok között) (csak három napja vettem meg a kenyérsütőt - nem értettem az összes pontot)
Eleinte azonban a konty nem akart formálódni. Mindegy, kevés liszt. Adtam hozzá pár kanál rozsot és néhány kanál búzát. és most egy ilyen csinos konty gurul
Remélem, hogy ebből a gyönyörű kontyból gyönyörű és ízletes kenyér lesz!)

És ez így lesz, igen.

A kenyér csodálatosnak bizonyult Finom)) rózsa, gyönyörű forma és nagyon finom !!!!

Itt van egy fotó) Tegnap nem volt fényképezőgépem, a telefonomon készítettem egy képet. tehát a minőség nem túl jó.

y) JÓ FÉRFI.

Üdv mindenkinek! Két héttel ezelőtt bemutattak egy Panasonic SD-254 kenyérkészítővel, az első naptól kezdve megpróbáltam kipróbálni a sütőhöz kapott könyv összes receptjét, az összes kenyér csodálatosnak bizonyult - tökéletesen süt és emelkedik, a teteje gyönyörű !!! Most már kezdek kísérletezni az interneten található receptekkel, különösen a "Darnitsa fugaska kenyér" receptjét próbáltam ki. Nagyon köszönöm a receptet !!! Szuper!!! Nagyon ízletes és illatos lett, de a kenyér teteje kissé leesett ..) Az ebben a szálban folytatott beszélgetésekből ítélve pár evőkanál lisztet kellett hozzáadni. Holnap mindenképpen megpróbálom hozzáadni, remélem, még jobb lesz!

[Natalja]

Natalja Próbáld megnagyobbított recept szerint sütni, nézd meg fentebb ebben a szálban, a receptet a Panasonic ellenőrzi

[Natalja]

Natalja Próbáld megnagyobbított recept szerint sütni, nézd meg fentebb ebben a szálban, a receptet a Panasonic ellenőrzi

Köszönöm a tippet, most megnézem ..)

Megtalált ..)
Most megpróbálom! Nagyon szépen köszönjük

Megpróbáltam az első oldalon, a Panasonic 255 (fő) recept szerint elkészíteni. A teteje átesett, és nem emelkedett túl jól. Rengeteg víz?

[Papa [BOP]]

Papa [BOP] Mindenképpen sok a víz, olvassa el a szálat az elejétől, találjon megoldást vagy
próbálja meg nagyított recept szerint sütni, a receptet a Panasonic ellenőrzi
Annak érdekében, hogy ne keressem, itt idézem ...
Darnitsky kenyér a fugaska által Méret XL Basic mód, világos kéreg (közepes - aki szereti a sötétebbet)
Minden olyan, mint az eredeti receptben. Csak másfélszeresére növelem.
2,25 tk élesztő
225 g rozsliszt
375 g búzaliszt
2,25 óra finom só (só, jobb, ha 3 órára növeljük)
1,5 evőkanál cukor (cukor, jobb csökkenteni)
3 evőkanál olívaolaj (napraforgó- vagy mustárolaj is használható)
370 ml vizet
Ha van
Glofa ekktakt 1h. l vagy kvass sörlé kivonat ~ 1 evőkanál. l (vegye figyelembe a víz mennyiségét egy helyen, és először hígítsa vízben)

Béke nektek, pékek! : virágok: Olvastam a Darnitskorgo kenyér receptjét - kiderült, bár a kenyérkupola szinte lapos. Ették a kenyeret, nem volt idejük fényképezni.És van egy kérdésem is, talán valaki válaszol - a második napon a kenyér omladozni kezd, mit tegyek, mit ne tegyek hozzá? Ki tudja, kérem, válaszoljon. Hat hónapig használom az öszvéremet, elvileg elégedett vagyok

Gratulálok a szerencsés kenyérhez!
és hogy ne törjön össze - adj hozzá egy kevés búzalisztet. akkor a tető kerekebb lehet

Kösz, megpróbálom!

Köszönöm, sazalexter, a Panasonicon tesztelt receptet, de minden remekül sikerült !!! Mindenki otthon örül mind ízlésének, mind küllemének ..)

[Natalja]

Natalja Nagyon örülök, hogy minden sikerült neked!
Próbáljon ki egy másik paraszt-rusztikus főzést https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1002.40

Helló!
Tegnap én is úgy döntöttem, hogy ezt a kenyeret először megsütem. Azért választottam, mert rozsliszttel is dolgoztam először. Az ételt egy nagyobb cipóba számoltam. A vizet helyettesítettem tejjel, használt cukorral. A mézeskalács ember példaértékű volt, talán 1-2 evőkanál liszt nem számolt be. Ez a liszt elve alapján működött a vízben (köszönet a rendszergazdának!). És a kenyér gyönyörűnek tűnt, a tető egyenletes volt, hibák nélkül, az íze pedig csodálatos! De a növekedés kicsi - csak 10,5 cm, összehasonlítva azelőtt sütött búzával. Általában kezdő vagyok a sütésben, 2 hete vettem meg a kályhát. Talán ez a kenyér normális növekedése az összes lisztmennyiség 530 grammnál.
És mégis, most olvastam a sazalexter termékeinek újraszámlálását, 370 ml vize van és 3 evőkanál. l rast. vajat, én pedig 400 ml tejet és 2 evőkanál kevesebb lisztet használtam fel. l rast. olajok. és a zsemle csodálatosnak bizonyult! Mi ez? Miért kérdezem, szeretnék ma megpróbálni megfőzni egy nagy cipót ebből a kenyérből, egy tisztelt sazalexter igazság számításai alapján tejben + kefirben, és reszelt sajtot adni hozzá.
Mit tanácsolna kedves tapasztalt pékek? Választ várok, sürgősen szükség van a sütőre!
Köszönöm! Teszek egy fotót a tegnapi kenyérről, az akkumulátor lemerült a fényképezőgépben, ne töltse fel a fényképet a számítógépre.

Ja, és még pár kérdés.
Milyen üzemmódban jobb ezt a kenyeret sütni? A főn (az én HP-nél ez 3 óra idő), vagy a teljes kiőrlésű módban, ismét a HP-re fókuszálva, és ez 3 óra 40 perc? Olvastam, hogy néhány pék teljes kiőrlésű módban süt. És a sajtot a hangjelzésre önteni, nem a legelején?
Köszönöm!

[Ulitych]

Helló!
És mégis, most olvastam a sazalexter termékeinek újraszámlálását, 370 ml vize van és 3 evőkanál. l rast. vajat, én pedig 400 ml tejet és 2 evőkanál kevesebb lisztet használtam fel. l rast. olajok. és a zsemle csodálatosnak bizonyult! Mi ez? Miért kérdezem, szeretnék ma megpróbálni megfőzni egy nagy cipót ebből a kenyérből, egy tisztelt sazalexter igazság számításai alapján tejben + kefirben, és reszelt sajtot adni hozzá.
Mit tanácsolna kedves tapasztalt pékek? Választ várok, sürgősen szükség van a sütőre!

Ulitych, Csak egyet tudok tanácsolni - vigyázni a kolobokjára, és csak a tiédre !!!! A többi példát és számítást csak tájékoztatásul vesszük !!!!

Miert van az? Mivel különböző területeken élünk, különböző termékeket használunk, beleértve a különböző liszteket, az eltérő éghajlati viszonyokat stb. !!!

Fektethet bármit és bármilyen mennyiségben - de a bíró számunkra a saját kolobokunk, és nem "szomszéd az asztalon"
Te magad már nem egyszer láttad ezt, alkalmazva a kolobok és a "liszt vízben" elvét

Ja, és még pár kérdés.
Milyen módban jobb ezt a kenyeret sütni? A főn (az én HP-nél ez 3 óra idő), vagy a teljes kiőrlésű módban, ismét a HP-re fókuszálva, és ez 3 óra 40 perc? Olvastam, hogy néhány pék teljes kiőrlésű módban süt. És a sajtot a hangjelzésre önteni, nem a legelején?
Köszönöm!

A rozsliszt (nehéz, gluténmentes) bizonyításához a legjobb a 3.40 időt használni.
Öntse a sajtot a csipogóra, különben a sajt pürévé válik, és felesleges nedvességet adhat a tésztának (a sajttól függően).

Kedves Adminisztrátor, nagyon köszönöm a gyors választ!
Igaz, nagyon köszönöm! Elmentem kenyeret tenni! Leállás és késés nélkül dolgozunk!

Ez a kedvenc kenyérsütési receptem most !!!!!
és még egy olasz az Admin-től .. az anyósa megrázta őt azzal, amit nem SUPER !!!
és DARNITSKY férjem imádja a méz illatát! nagyon jó recept kezdőknek!

Itt van egy fotóriport. Tegnapi kenyér.


És már folyamatban van a lehetőség tejjel + kefir + sajttal egy nagy cipóhoz!
Köszönöm mindenkinek !!!

Itt csodálatos kenyér derült ki

Várom a következőt

Itt csodálatos kenyér derült ki

Várom a következőt

Ó, Admin, a következő készen áll, lehűl. Porózusabb, mint az első, és jó illata van, és sokkal jobban ment, mint az első, de a fedele opálos! Csak nem sikerült! : "(Olvastam, hogy sokaknak vannak ilyen problémáik. De miért? A mézeskalácsos ember csodálatos volt, egy csipogóra kefir és tej keverékét, sajtot adtak. Jól megemelkedett, majd sütés közben a tető megereszkedni kezdett. nem nézek a sütőbe. A fedél nem volt talán huzat? Véletlenül készítettem pár percig huzatot. Aztán elkaptam magam és eltávolítottam. Miért? Megmutatom a fényképet. Várok, amíg lehűl, és készítsen róla fényképet.

[Ulitych]

Ulitych , volt egy kis liszt hozzá. Van még egy kis lisztem ezzel a recepttel. És minden rendben van. És az első alkalom is kudarcot vallott.

[Ulitych]

Ulitych , volt egy kis liszt hozzá. Van még egy kis lisztem ezzel a recepttel. És minden rendben van. És az első alkalom is kudarcot vallott.

Megvan! Meggondolom!
Nagyon köszönöm, Mila007!

Ugyanez - tökéletesen emelkedik, amint a fűtőelemeket bekapcsolják, a tető megereszkedik, és így ízletes lesz.
Megpróbálok még lisztet adni a Mila007 tanácsai szerint.

[Valeras]

Valeras
Tegnap éppen "Darnitskiy" -t sütöttem ugyanabban a HP-ben, mint a tiétek, a kupola kiváló! Az első oldalról sütötte a receptet? Csak annyit, hogy már nagyon sokáig csökkentettem a víz mennyiségét ennél a receptnél, és minden azonnal a helyére került, talán Önnek is meg kellene próbálnia csökkenteni a folyadék mennyiségét? Ha érdekes,ITT egy fénykép Darnitsky-ról, bár ezt a cipót a Mulineshka-5002-ben sütötték meg, de tegnap kiderült, hogy ugyanaz.

[ITT]

Igen, elvettem a receptet ITT... Megpróbálom csökkenteni a víz mennyiségét vagy növelni a liszt mennyiségét.
Milyen üzemmódot használtál a Moulinex Baguette és a Co-600230 készülékekben, bevettem-e (9., azaz francia tekercs), és mennyit kell csökkentenem a vízmennyiséget?

[Valeras]

Milyen üzemmódot használtál a Moulinex Baguette és a Co-600230 készülékekben, bevettem-e (9., azaz francia tekercs), és mennyit kell csökkentenem a víz mennyiségét?

Valeras
8-án sütöttem "Fehér kenyeret", ami. Sok sikert neked, biztos vagyok benne, hogy legközelebb minden sikerülni fog!
P.S. Egy nagy cipót sütök az újraszámított recept szerint (búzaliszt-375 gr. + Rozsliszt-225 gr. + Víz-380 ml.). Kicsit (vagyis egy recept szerint) sütöttem is párszor, ne adj isten, memória, például 250 ml. öntött vizet ...

Krosh, köszönöm a tanácsodat
Kísérletezünk, és természetesen minden sikerül.
A ti Darnitsky elképesztő