Darnitsa kenyér fugaskából

És a kép nem sikerült, ami kár. Khlubushek ünnep volt a szemnek, de hát jó, megpróbálom újra beilleszteni

de most kiderült! L méret közepes kéreg. Köszönöm mindenkinek a mindenki által tökéletessé tett receptet!

[Fugasca]

Fugasca, köszönöm a receptet! Sokoldalú! Sörön, kvason, vízen sütöttem, és mindig működik. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

egészségedre!
a kenyér jól sikerült, csak ünnep a szemnek!
sikeres további kísérletek

Jó estét mindenkinek. A Darnitsa kenyérből is kiváló eredményt szeretnék elérni, de még mindig semmi. Ez a görbe, akkor ne emelkedjen. Meg akarom próbálni, Larochka tanácsát követve, először a tésztára dagasztani, majd éjszakára az időmérőre tenni. Most várom, hogy a sütőm lehűljön a kenyér elkészítésének legutóbbi kudarcától, és tovább merek.

Jó estét mindenkinek. A Darnitsa kenyérből is kiváló eredményt szeretnék elérni, de még mindig semmi. Ez a görbe, akkor ne emelkedjen. Meg akarom próbálni, Larochka tanácsát követve, először a tésztára dagasztani, majd éjszakára az időmérőre tenni. Most várom, hogy a sütőm lehűljön a kenyér elkészítésének legutóbbi kudarcától, és tovább merek.

Miért van szüksége időzítőre? Először tanuljon meg sütni normál módban, így könnyebb lesz!

És írd meg, hogy konkrétan mi nem felel meg neked, mi nem működik? Ez a kenyér remekül sikerül az alapmódon (alap)!

Ha a tészta nem működik, akkor nézzen ide https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 hogyan lehet búza-rozs kenyeret készíteni, beleértve a rozslisztes tésztát is. Amikor kidolgozza ezt a tésztát, további kenyér lesz ... majd felteszi az időzítőt

Nem kaphatom meg ezt a kenyeret. Gyakran használom az időzítőt. Nagyon kényelmes, mindent letettem munka előtt, este pedig kész meleg kenyeret. Mindenkit kipróbáltam. Fehér rendes és francia nyelven egyaránt. A kenyérkészítő egyáltalán nem hagy cserben. És ez a kenyér nem akar sikerülni, és ennyi. Fő- és rozs üzemmódban is sütöttem. Megpróbáltam hozzáadni almaecetet és EXRA-R-t. az eredmény siralmas. Vagy a tetőt dudorok és alacsony emelkedés borítja, akkor leesik. Tegnap megint ugyanaz a történet. A férj azt mondja, köpd, ne csináld, mindegy, mindenki jobban szereti a fehér kenyeret. És még mindig szeretnék eredményeket elérni.

Helló!
De nem kaptam ezt a kenyeret,
a tető lapos, de elszakadt a kenyértől
maga a kenyér sem emelkedett,
és a kéreg nagyon száraz és kemény!

Helló!
De nem kaptam ezt a kenyeret,

Itt szerezzük be a kenyér receptjét. hogyan és mennyit nyomtak, vállaltak, és így tovább - nézzük meg, mi a baj!

És kezdje el megismerkedni ezzel a témával A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Igen, régóta mindent tanulmányoztam, és minden sikerült, mielőtt ez a kenyér volt!

Itt van a recept!
rozsliszt 150g
búzaliszt 300 gr
sötét sör 290 ml
száraz kvas 2 evőkanál. l (élesztővel)
napraforgóolaj 2 evőkanál. l
só 1,5 tk
barna cukor 1 ek. l
SAF élesztő - 1,2 teáskanál

Már a fotóból egyértelmű volt, hogy a kenyér szerkezete "feszes"!
Számoljunk:
szárazanyag: liszt 450 gramm, ezen belül 50% rozsliszt, amelyhez a gyúráshoz további folyadékra van szükség + száraz kvasa 20 grammról, összesen 470 gramm RÓL!
folyadék: sör 290, + olaj 30 ml. = 320 ml-ről.
Ehhez a szárazanyag-mennyiséghez (liszthez) körülbelül 320-350 ml szükséges. folyadék, és emellett vizet (sört) kell adni a rozsliszthez, száraz kvass + néhány evőkanál, amíg puha tészta nem képződik, kolobok!

A száraz kenyérkvasat élesztő nélkül kell elhelyezni, mivel a recept szerint már hozzáadott élesztőt!

Hogy néz ki egy búza-rozs zsemle, lásd itt a képeket Egy búza-rozs lisztből készült zsemle. Mesterkurzus https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

A kenyér elkészítése egyszerű, csak meg kell tanulnod a búza-rozs tészta elkészítését!

Itt volt egy-egy kolobokom, mint ezeken a képeken: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
A kenyér szerkezete pedig kissé nedves és nehéz, ha több vizet adok hozzá, még nehezebb lesz, és a tető beomlik.
És ha élesztőt adok hozzá, akkor a tető teljesen elszakad, ahogy értem?

Itt volt egy-egy kolobokom, mint ezeken a képeken: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
A kenyér szerkezete pedig kissé nedves és nehéz, ha több vizet adok hozzá, még nehezebb lesz, és a tető beomlik.
És ha élesztőt adok hozzá, akkor a tető teljesen elszakad, ahogy értem?

Van elég élesztőd! Nem kell többé!
De puha tészta előtt tanácsos folyadékot adni!

Ha a tésztája pontosan megegyezik, akkor a kenyérnek puha morzsával kell kifordulnia, és a tető nem szakadt el - akkor amit nem láthat a fotón
A morzsa nedves és nehéz, ha a kenyeret forrón vágják, ami nem szükséges!
Ha mindent helyesen végeznek, a morzsa szerkezetében hasonló lesz az üzlet morzsájához - nedves-száraz!

Készítsen kenyeret újra és újra, tapasztalatra van szükséged a tészta gyúrásában, a liszt / folyadék egyensúly beállításában, hogy a kezeddel és a szemeddel érezhesd a tésztát!

Adminisztrátor válaszol Anton M-re, hogy 450 gr. a receptjében megjelölt liszthez 320-350 gr kell. víz, de a fugasca receptjében még több a liszt, és csak 300 ml víz plusz növényi olaj, kiderül, ami szintén egy kicsit téves. Csak az elmúlt 2 alkalommal van ez a kenyér sem túl jó, kemény és nem úgy emelkedik, ahogy szeretném.

[kVipoint]

kVipoint, a tészta szereti az EGYÉNI megközelítést! Az egyiknek kevés a lisztje, a másiknak sok a vize / folyadékja, és így tovább ...

És különböző éghajlati körülmények között élünk (meleg / párás), és különböző szállítóktól vásárolunk hozzávalókat és így tovább ... olvassa el itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0 és itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0 és itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Már említettem egy példát saját gyakorlatomból, amikor a hajdina lisztem raktározásból annyira száraz volt, hogy kb. 150% -ban vizet / folyadékot kellett adnom a liszt tömegéhez, és ez többször megtörtént, amíg a liszt el nem fogyott .. .

Ezért a liszt uralkodik a tészta gyúrásakor! Ne feledje a „liszt a vízben” elvet - ez csak a tészta egyéni megközelítése!

Csak az elmúlt 2 alkalommal van ez a kenyér sem túl jó, kemény és nem úgy emelkedik, ahogy szeretném.

A tésztagyúrás képeit itt tekintheti meg - példaként! A tésztát puhává tesszük, de nem száraz vagy folyékony https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 próbáljon megpillantani a tészta állagát

Végül is megpróbálom, amikor először nagyon szépen megszereztem.

ennek a receptnek megfelelően főzve ... túl sok vizet. Jól éreztem, hogy a zsemle nem jött ki és kész a rozsliszt.
és így a kenyér nagyon finom

ennek a receptnek megfelelően főzve ... túl sok vizet. Jól éreztem, hogy a zsemle nem jött ki és kész a rozsliszt.
és így a kenyér nagyon finom

A recept szerzőjének nagyon jól megválasztott receptje van, nincsenek hibák!

És a tésztáját nedves liszt, nedves időjárás az ablakon kívül és egyéb tényezők befolyásolták ...

Miért javasoljuk mindenkinek, hogy figyelje a liszt / folyadék egyensúlyt a tészta gyúrási körülményei alapján

Kétséges, hogy az összetevők. Más receptek szerint főztem, és nem volt ilyen probléma.
de nem a lényeg a fontos) a lényeg finom) csak a sl-ben. Kevesebb vizet veszek

Ma ilyen kenyeret sütöttem - nagyon finom lett! Ez volt a második sütési tapasztalatom, és olyan boldog vagyok, mint egy elefánt! Csak olyan szürkék vagyunk és szeretünk.
Köszönöm a receptet !!!

Nagyon finom kenyér lett! Továbbá, a fórum tagjai tanácsára 1 tk. kávé és 1 evőkanál. l. száraz kvas. Francia kenyeret sütött a programon. Köszönöm a csodálatos receptet!

és minden remekül sikerült számomra, a recepttel kapcsolatos problémák nélkül. 2-szer mindent jót tett. Nagyon szépen köszönöm. Nagyon ízletes

Nos, itt írok először. Nemrégiben egy kenyérsütő gép tulajdonosa lettem. Eddig az utasításfüzet szerint sütötték.
Most vettem fel a recepteket erről az oldalról.

És ez a recept volt az első.Köszönöm!

De első osztályú liszttel sütök. És adtunk hozzá egy teáskanál száraz mustárt és tk. őrölt koriandermag. Aztán adtam egy kevés vizet - végül is a száraz mustár nedvességet vesz fel. De nem kellett hozzáfűzni. Kissé nedves kenyér, szeretem a szárazabbat. Ez azonban még mindig remek recept. Többet fogok kísérletezni.

Itt van egy fotó, és megmutatom.

Meg akartam kérdezni, hogy ilyen hiányában mi a legjobb helyettesítő az olívaolajra?

Finom lisztet vettem, talán ha durva, akkor nehezebb és nem emelkedik ...

Meg akartam kérdezni, hogy ilyen hiányában mi a legjobb helyettesítő az olívaolajra?

igen bármely más

Finom kenyér! Adtam hozzá 1 ek. l. köménymag és 0,5 ek. kakaó (van lengyelem, nagyon sötét). A tetejét megszórjuk szemes keverékkel (szezám, len, mák, kömény). Sikeres recept! Köszönet a szerzőnek!

Ezt tettem


Nem tért el a recepttől. A mézeskalács ember vesszőként gyúrt. Kiderült, hogy nem magas, az egyik széle tele van.

[Ksyusha1]

Ksyusha1 , jó kenyeret !!! De a fotó alapján (a tető megrepedt, egyik oldala alacsonyabb volt, mint a másik) a tészta túl hűvös volt! Legközelebb próbálja meg hozzáadni az 1. helyet. l. folyadékok.

Lányok, megcsináltam! Köszönöm, a kenyér finom

Ez családunk kedvenc kenyere, KÖSZÖNÖM. A HP elsajátítása közben sütöttem. Először száraz és sűrített élesztővel egyaránt kiderült

Egy hónapja sütöttem ezt a kenyeret, levegősnek és gyönyörűnek bizonyult, és ami a legfontosabb: finom! Úgy döntöttem, hogy tegnap megismétlem, beállítottam a rendszert és lefeküdtem, reggel ilyen félreértést láttam:



Az összetevők közül csak a liszt különbözik, de más, bevált receptek szerint készítettem kenyeret vele, és nem voltak mártások. Befolyásolhatja a konyha hőmérsékletét? Itt most nagyon klassz. Vagy a liszt?

Jó nap! Először sütök. Ha helytelenül állítottam be a kenyér méretét, akkor egy kicsi helyett egy nagyot tegyek, ez hogyan befolyásolja a kenyeret? És hogyan változtathatom meg a méretet?

Az első kenyér megsült! Bár az oldalsó kéreg nagyon keménynek bizonyult, de boldog vagyok! Szóval szerettem nézni a folyamatot és megenni))) Köszönöm a nagyon finom receptet!

Lányok, lehet, hogy valakinek szüksége lesz a megfigyeléseimre ... Ezt a kenyeret elég gyakran sütöm, de a közelmúltban kissé megváltoztattam a sütési folyamatot. Először a "tészta" mód - van 1, 5 órám, majd további 20-30 percig korrektúrázni HP-ban (ha hideg van, röviden kapcsolja be a fűtést). A következő a sütési program. Nagyon jól süt és emelkedik.

Köszönöm a tanácsot! Legközelebb használom

Nemrégiben most vettem egy kenyérsütőt, de valamilyen oknál fogva minden, amit még fentről sütöttem, még nem is barnul meg, bár én a legmagasabb pörkölésre tettem, és miért maga a kenyér süt?

A kéreg az x / tűzhely modelljétől függhet. Tekintse meg a SÜTÉS - KIVÁLASZTÁS ÉS MŰKÖDTETÉS részben található kérdést a kenyérsütő gépének modellje szerint https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

a hp nem szerepel a listában)))
és csak ez a kenyér nem pirul el

Üdv mindenkinek!
Mondja, melyik programon jobb ezt a kenyeret sütni - rozskenyéren vagy a főn? És milyen lapocka? Van egy Panasonic SD-ZB2502. Várom a választ, már betöltöm az összetevőket.

Üdv mindenkinek!
Mondja, melyik programon jobb ezt a kenyeret sütni - rozskenyéren vagy a főn? És milyen lapocka? Van egy Panasonic SD-ZB2502. Várom a választ, már betöltöm az összetevőket.

Alapvetően bármilyen lapocka

És a "tészta" módban gyúrtam (1,5 óra), majd 20-30 percig próbáltam és "sütő" módban sütöttem. nagy!

Köszönöm)))

És itt van a kenyerem! Köszi fugaske !!!

és itt van a kenyerem. A vizet lecseréltem kvasra, és meghintettem magokkal. A férjem azt mondta, hogy ez a legfinomabb kenyér, amit valaha sütöttem!

és itt van a kenyerem. A vizet lecseréltem kvasra, és meghintettem magokkal. A férjem azt mondta, hogy ez a legfinomabb kenyér, amit valaha sütöttem!

A kenyér gyönyörűnek bizonyult!

Receptje eltér a szerzőtől, ez egy másik kenyér, még a Darnitsa kenyér sem! Tegyük fel a fórumra az Ön nevében és az Ön receptje szerint érvényes összes szabálynak megfelelően, és a Kenyereid elkezdik számolni a profilodban!

és itt van a kenyerem. A vizet lecseréltem kvasra, és meghintettem magokkal. A férjem azt mondta, hogy ez a legfinomabb kenyér, amit valaha sütöttem!

: rózsa: Milyen okos lány! Kenyér SZÉPSÉG !!!

Mondván, hogy adnak-e malátát vagy sem? sokan azt írják, hogy ikvass és maláta van hozzáadva, de magában az 1. oldalon lévő receptben nem.

[Kamilla]

Mondván, hogy adnak-e malátát vagy sem? sokan azt írják, hogy ikvass és maláta van hozzáadva, de magában az 1. oldalon lévő receptben nem.

Kamilla, a helyzet az, hogy ez a recept olyan jó, hogy mindenki apránként változtatott, és végül egy csodálatos kenyeret kaptunk a HP-től, amelyet mindenki megkap. Ez a kenyér a szürke szerelmeseinek szól. A rozsliszt hozzáadásával pedig a maláta csak a búza-rozskenyér nemes ízét és aromáját hangsúlyozza ... Az Admin 5. oldalán megadott recept szerint sütem.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=220&topic=596.0

Fugasca könnyed kezével "Darnitsky from Fugasca" olyan könnyen belépett a fórum tagjainak menüjébe és ott maradt. És mindannyian ilyen pékek vagyunk - valami saját, mindenképpen kitalálunk valamilyen öklét