Darnitsa kenyér fugaskából

[Sveta,]

Sveta, és ha nincs agram, semmi ??? És még egy dolog: gyúrjuk össze, tegyünk bele egy rajzfilmet és azonnal tegyük fel a sütést, vagy hagyjuk előjönni? Ha hozzáállsz, akkor kapcsolj be valamit?

Mielőtt agramot és malátát vásároltam, egy kanálnyi száraz kekszet tettem. Gyúrás után - jobb, ha belegyúrjuk a HP-t, és hagyjuk ott ülepedni, a tésztát a programidőnek megfelelően állítják be. Aztán egy liszttel meghintett deszkára fektette, golyóként tekerte, liszttel porolta és rajzfilmben. Kicsit lenyomtam az alján, becsuktam a fedelet, de sütöttem 30 percig állni. Aztán sütéshez bekapcsolta.

Köszönöm, Sveta! Szeretném kipróbálni, főleg, hogy azt írta, hogy az íze némileg más.

Majdnem egy éve készítem ezt a kenyeret a HP megjelenése óta. Sokáig harcoltam vele, amelynek teteje a kenyér felől nem jutott fel az áramlatra, és halmok voltak, és nem emelkedtek fel. De mivel a kenyér nagyon ízletes, nagyon szerettem volna érezhető eredményt elérni. A rajzfilmben pedig a charlottes túrók különböznek, mint a kemencében, AG vagy HP főzve. Látható, hogy a hőmérsékleti rezsim kissé eltér.

Csodálatos kenyér, még egyszer köszönöm a receptet.
Ezt a kenyeret már második éve készítem, most szeretek kísérletezni ezzel a kenyérrel: akkor adok hozzá 1 evőkanál kvasslé. kanál, majd rozs malátakivonat, aztán árpa maláta, majd cukor helyett melaszt teszek, nem tettem azonnal mézet, nem tetszett, panifarint adtam hozzá, nos, a kenyér majdnem kijött a vödörből, bár csak 1 teáskanálnyit adtam hozzá. Különféle növényi olajokat használtak.

Minél tovább az erdőbe, annál több tűzifa. Minden alkalommal, amikor a kenyér egyre rosszabbá válik. Ma a tető a tekercs majdnem egyharmadával esett. Szégyen!

mennyi élesztőt teszel? talán csak nagyon sok van belőlük, és termonukleárisak? sütés közben leesik a tető? akkor mintha megállt volna
vagy lisztet, lehetőleg búzát kell hozzáadni, hogy a kenyér feszesebb legyen.

Igen, sütés közben leesik a tető. A receptet újraszámolják 900 g-ra:
víz - 330 ml (230 víz, 100 tej)
olaj - 2,5 evőkanál
méz -1 evőkanál. l
só -1,5 tk
búzaliszt - 354 g
liszt rg -164 g
Szaf pillanatú élesztő -1,5 tk
Sok élesztő? Tegnap lisztet adtam hozzá, az eredmény ugyanaz.
De az első szinte tökéletes volt. Még mindig együtt kell működnie a kolobokkal. Számomra normálisnak tűnik liszt hozzáadása és hozzáadása nélkül. Egy szó: "Teáskanna".
Egyébként megváltoztattam a rozslisztet, talán befolyásolta?

És a "csak leállt" hogyan kell kezelni?

"csak állt" - kevesebb élesztőre van szükség

és ha az élesztő nagyon gyors, akkor megpróbálhatja növelni a rozsliszt mennyiségét (természetesen a búzaliszt miatt)

de a recept alapján ítélve 30-50ml-rel csökkenteném a folyadékot

Köszönöm, kevesebbel próbálkozom.

Van egy Panasonic 256 kenyérkészítőm.
Darnitsky kenyeret más recept szerint készítettem.
Arányokat írok.
Dús és nagyon finom lett.

-Rozsliszt 110 gr
- Tapétaliszt 110 gr
-Búzaliszt 180 gr
-1 óra l. só (még egy kicsit, íze olyan ...)
-1 tk élesztő
-1 óra l. cukor
-1 evőkanál. l olívaolaj
-315 gr víz

Francia kenyér program - 6 óra.

Finom dús és könnyen elkészíthető. Valami oldalról vettem a receptet.

[fugaska,]

Sült)): a kenyér finom lett! Az első oldal receptje szerint készült. A fő módban figyelemre méltó módon sütötték, bár a tető kissé hullámosnak bizonyult, de ez nem befolyásolta az ízt. Most az egyik kedvencem. fugaska, nagyon köszönöm a receptet!

Meg akarom próbálni az első oldal receptje szerint sütni, de nem tudom, hogy szükségem van-e / használhatok-e mérőkanállal a 2502-es modellhez, vagy egy szokásos asztal és teáskanál fog működni?

Meg akarom próbálni az első oldal receptje szerint sütni, de nem tudom, hogy szükségem van-e / használhatok-e mérőkanállal a 2502-es modellhez, vagy egy szokásos asztal és teáskanál fog működni?

A HP összes receptjében mindent a HP mérőkanállal mérnek, ez sokkal kényelmesebb.

hát .. a kenyér készen áll, de az eredmény nem kellemes, a morzsa félig megsült, bár a kéreg megsült, de nem emelkedett sokat, az bizonyos ad libbing biztosan befolyásolta az eredményt. (
az 1 oldalon található recepthez az Art. kanalat Extra-R és állítsuk rozs módban sütni, 3 óra 30 percig

Az első oldalon a búza-rozskenyér receptjét mutatják be, amely a tészta 2-es igazolását írja elő a technológia szerint.

Beállította a rozskenyér programot, ahol 1 korrektúra! Ezzel a móddal a tészta a végéig zavartalannak bizonyult, ezért unalmasnak bizonyult.
És a második lehetőség, ellenőrizze a liszt / folyadék egyensúlyt, ha a kenyér nyers és nem sült, akkor sok folyadék lehet a tésztában.

A búza-rozskenyeret az Alap (alap) programon kell sütni

És Saf-kvass-t használok. A doboz két csomagot tartalmaz. Az egyik a kvas élesztője - nincs rá szükségünk. De a másodikat - a kvas keveréket - maláta helyett sörfőzéshez használják, és egyszerűen hozzáadják a rozskenyérhez, hogy színt, ízt és szagot adjanak hozzá. Tartalmaz: rozs malátát, zsemlemorzsát, citromsavat és édesítőszert (ezért kevesebb cukrot vagy mézet kell bevennie).

Mennyit kell hozzá? És főznöm kell, vagy csak hozzá kell adni a tésztához?

[mysj19]

mysj19 Nem kell főzni, öntsön kb. 1 evőkanál. l. Orange-ban, a Savushkina 37-en, malátát, glófakivonatot és kvasaléce-koncentrátumot és még sok mást árulnak

Köszönöm!! De megértem, hogy ebben a táskában, mint a sörlé, nem tűnik száraznak. Vagy nem számít !!?

Köszönöm!! De megértem, hogy ebben a zsákban, mint a sör, úgy tűnik, nem száraz. Vagy nem számít !!?

Lehet, hogy nem száraz, az ízlés szerint adagoljon 2 órát. l-1. l

Nagyon szépen köszönjük!!!!

Újonc vagyok! Kérem, mondja el, ebben a receptben 325 g búzaliszt. Rozs 150g. A rozs és a búza aránya 1: 2. Rendes lapátot vagy fésűt kell raknia? Nyújtsa be vagy küldje el, ahol szükséges: pontosan mikor használják ezt a fésűkagylót a rozsliszthez?

[ez a fésűkagyló a rozslisztért]

Van egy lapockám x \ n-ben - a szokásos. Főleg rozsliszt hozzáadásával sütök kenyeret: búza - rozs és rozs - búza. A rendes lapocka elvégzi a munkát. Elméletben, " ez a fésűkagyló a rozslisztért "rozsbúzás kenyér sütésénél kell beállítani, vagyis amikor a receptben szereplő rozsliszt tartalma meghaladja az 50% -ot. De a tapasztalatok a legjobbat fogják megmondani.

Szűz, zavarba ejtettem .... Először hallok különböző lapockákról! Nekem ilyen van



mi az? helyes?

mind helyes! Nekem is van egy lapockám, így nincs más választás, hogy néhány kenyérkészítőbe két gombóc kerüljön, a második nagy mennyiségű rozslisztes tésztához való. ebben az esetben a lapocka megválasztása nem alapvető fontosságú - akárhogy is, összehasonlíthatja az eredményeket

[csók_78]

csók_78
Van egy Panasonic 255, 2 fúvóka mellékelve. Tehát soha nem használtam "fésűt", ami rozslisztre vonatkozik. Búzához, rozsbúzához és rozshoz pedig a fő mellékletet, a búzakenyérhez szoktam használni - minden remekül alakul!

Lányok, látjátok ezeket a mellékleteket? Készítsen képet, pliz, különben sötétségben élek.

[kamusik]

A kenyér csodálatos. A recept olyan jó, hogy felveheti az időzítőt, és mehet. Nagyon szépen köszönjük. És finom mmmmm .......
kamusikSajnos a fotik sokáig élt. És a mellékleteim (Panasonic -2501) 2-egyenesek, a második pedig olyan, mint egy fésű, csak 3 foggal.

[Tanyush]

Lányok, látjátok ezeket a mellékleteket?

Tanyush, így néz ki, egyfajta fésű:

Istenem, milyen sötétség vagyok, köszönöm Innochkának!

fugaska, nagyon köszönöm a remek receptet. Ma megsütöttem az első Darnitsky-t a receptje alapján .... a kenyér csodálatos lett, a tető pedig körös-körül emelkedett, a morzsa finom porózus és nagyon finom !!! Köszönöm! Állandóan sütök !!!

Szia fugaska! Ma az első oldal receptje szerint sütöttem Darnitsky-t. Van egy Kenwood VM 900 kenyérkészítőm, állítsd fő módba, ahogy tanácsolod. A tészta, amit kaptam, kiváló volt, minden azonnal összekeveredett, és olyan lett, mint egy "gyermek alja", nem adott hozzá semmit. Minden megsült, a kéreg ropogós, a pép porózus és levegős. Nagyon sokáig kerestem Darnitsky receptjét, de megálltam a receptednél. Nagyon köszönöm a receptet. A cipó 650g. Malátával vagy kefirrel szeretném kipróbálni. Mit tanácsolsz?

Gratulálok a kiváló kenyérhez!
Nem malátával sütöttem, de a receptjeim kefiren vannak, például ez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
a kefir különböző vastagságú lehet, ezért ellenőrizni kell a tételt és a liszt mennyiségét. ha egyszer már érezte a tésztát, akkor a kefiren lévő kenyérrel nem lesz probléma!

Tegnapelőtt erjesztett vörös maláta hozzáadásával sütöttem. Bírság.

Köszönöm a receptet! Sütöttem, miután elolvastam a téma mind a 60 oldalát)))). Pokol a "Fő" módban. A recept 150 rozs és 325 búzaliszt, folyékony (víz + kefir) 300 ml volt.
Ez egy ilyen konty volt

Így alakult a kenyér

És a teteje zavarba hozott - a kupola eltört -, ez klassz tészta?

Kevesebb lisztre volt szüksége? Féltem, hogy leesik a tető. Nyomon követtem a mézeskalács embert, nagyon kellemes volt, összeszedte az összes lisztet, nem mászott fel a falakra, spatulával jól összegyúrt, a kenyérsütőgép megerőltetése nélkül. Megértettem, rugalmas volt.
Legközelebb mit tegyek - még mindig csökkentse a lisztet? Vagy ez a búza-rozskenyér normális kupolája?
És milyen illat van a házban ebből a kenyérből, mmm ...

Nagyon köszönöm, fugaska, a Darnitsky kenyeret. A kenyér egyszerűen csodálatos, mindenképpen megismétlem. Már vásároltam rozsmalátát) És először az összes folyadékot sötét sörre cseréltem, és méz helyett melaszt használtam.

DV!
Olvastam a témát, de a pillanat nem volt világos - valahol volt egy olyan mondat, amelyet újra kell számolnia a HP-hez.
Van egy Panas 2502 készülékem, rájöttem, hogy fő módban kell csinálnom. a fúvóka nem számít, maláta (még nem vettem meg) nem tehetem hozzá?
És újra kell számolnia vagy receptet kell szednie, és ennyi?
Ez lesz az egyetlen 3. darab kenyerem, holnap szeretném kipróbálni ezt a receptet, tanácsot kérek.

az újraszámítást csak akkor szabad elvégezni, ha a kenyérre nagyobb tömegben vagy kevesebbre van szükség. ha meg van elégedve a meglévő recept szerinti súllyal - egészségre sütjük!

az újraszámítást csak akkor szabad elvégezni, ha a kenyérre nagyobb tömegben vagy kevesebbre van szükség. ha meg van elégedve a meglévő recept szerinti súllyal - egészségre sütjük!

Köszönöm

Van egy Panasonic 256 kenyérkészítőm.
Darnitsky kenyeret más recept szerint készítettem.
Arányokat írok.
Dús és nagyon finom lett.

-Rozsliszt 110 gr
- Tapétaliszt 110 gr
-Búzaliszt 180 gr
-1 óra l. só (még egy kicsit, íze olyan ...)
-1 tk élesztő
-1 óra l. cukor
-1 evőkanál. l olívaolaj
-315 gr víz

Francia kenyér program - 6 óra.

Finom dús és könnyen elkészíthető. Valami oldalról vettem a receptet.

Meg akarom próbálni a receptje szerint kenyeret sütni, nézzük meg, mi történik.
És van itt grammban víz, nem milliliterben?

És van itt grammban víz, nem milliliterben?

Ez majdnem ugyanaz: víz grammban és milliliterben A tészta vastagságát még mindig a liszt / folyadék mérleggel kell beállítani, a tészta puha, de nem folyékony

Ez gyakorlatilag ugyanaz: víz grammban és milliliterben A tészta vastagságát még mindig a liszt / folyadék mérleggel kell beállítani, a tészta puha, de nem folyékony

Ok, köszönöm a gyors választ.

fugaska, nagyon köszönöm a receptet! A családunkban mindenkinek tetszik. Megszámoltam a kályhámhoz tartozó hangerőt (nekem Panasonic 2500-asom van) - most a 9 éves fiam teszi maga, ő is meg tud egyezni egy időzítővel. A férj (tudja, hogyan kell kolbászt, tésztát és gombócot főzni) azzal fenyeget, hogy tanul a fiától. Elég egy 4 tagú család számára 2-4 napig, egy nagy cipó. Majdnem egy éve sütök.

fugaska, fogadd el köszönöm a receptet is!
Tegnap sütöttem először, rozs-búza értelmében ez eddig a harmadik kenyerem ...
A mézeskalács ember először csodálatosnak bizonyult, helyes, semmi sem volt elkenődve a vödörben, minden összegyűlt
Holnap megsütöm, ezt már megették, de megsütöm maláta és fűszerek hozzáadásával, savanyúságot szeretnék a kenyérbe és sötétebb morzsába.
Érdemes kefirchik már vándorolni, a következő én fogom gyakorolni "Capital" sütni!

Itt van maga a kenyér, a tető kissé egyenetlen, de kupola.

🔗

milyen szép kenyér!
sok sikert Stolichnyhoz, nem kétséges árnyék - megteheti!

Úgy döntöttem, hogy megmutatom a sajátomat, csak 2 evőkanál kvasslé tettem hozzá. l. a vizet 200/100-as tej / kefir helyettesítette, és teljes kiőrlésű gabonát adott hozzá. Később rájöttem, hogy a teljes kiőrlésű gabonának több folyadékra van szüksége. Majd legközelebb kijavítom. Alapmód, rozslap, közepes kéreg.


Hibák kijavítva és hozzáadva aszalt szilvát és apróra vágott mogyorót.

gyönyörű vágás!

Nagyon szépen köszönöm!!!!! Tegnap a te recepted szerint sütöttem. Minden pontosan úgy van írva. Nekem 2500 van, a spatula rendes, féltem, hogy nem sikerül, de minden remekül alakult !!!! L méretre és közepes kéregre tettem, saját veszéllyel és kockázatommal, a receptben nem találtam utasításokat. De nem tévedtem

Gyakran előfordul, hogy különböző témákban van egy ilyen pillanat ... "érezheted az élesztő illatát".
Kevés tapasztalatom van, csak 10 kenyér és egy édes tekercs. A Moment és a Velour élesztő minimális mennyisége 1,5 tk. maximális mennyiségű Velour 2,5 tk. Nem egyszer volt élesztő szaga, bár a tészta nagyon aktívan emelkedett Darnitsky-n. Kíváncsi voltam, miért történhet ez - az a lehetőségem, hogy függetlenül az élesztő mennyiségétől és mennyiségének arányától az alkotóelemekhez, valószínűbb, hogy az élesztő "nem fejezte be a játékot", vagyis még mindig vannak használaton kívüli csoportok a termékben. Ennek alapján vagy az adott mennyiséghez szükséges időtartamot sértik meg, vagy a technológiát (ideértve a kiváló minőségű alkatrész-tételt is) megsértik a nagyon távoli kémiai technológusként.
És mit gondolsz???