Darnitsa kenyér fugaskából

[ízlésünk szerint]

Szinte mindig ezt a kenyeret készítem (néha - különböző, új és nem is olyan recepteket, de visszatérünk Darnitskyhoz Fugaskiból). 2 éve a kenyérsütő gépünk megjelenése óta ez a kenyér MINDIG kiderül !!! A víz / liszt arány kiváló!

Igaz, empirikusan arra a következtetésre jutottunk, hogy finomabb, ha a kenyér 100 g rozslisztet és 300 g prémium lisztet tartalmaz (de ízlésünk szerint). Mindenképpen hozzáadok 2 evőkanál. l. korpa és 2-3 ek. Lenmag.
Mostanában keverékből sütök - 100 g rozs, 100 g első osztályú liszt vagy tapéta, 200 g w / s.
Itt van egy fotó az ilyen kenyérről:

Fugasca, KÖSZÖNJÜK a család legkedveltebb kenyerét!

kibővített recept szerint készült - 375 g búza 225 g rozs. kijött egy csodálatos 930 grammos cipó. és ki végzi el az átalakítást egy 1100-1200 grammos cipóért? Nagyon hálás leszek!

kibővített recept szerint készült - 375 g búza 225 g rozs. kijött egy csodálatos 930 grammos cipó. és ki végzi el az átalakítást egy 1100-1200 grammos cipóért? Nagyon hálás leszek!

Elnézést miért? A Panasonicban 600 g liszt az ajánlott maximum

[sazalexter]

sazalexter raktározzon 2 cm-es vödröt valahova a tetejére. Meg akartam próbálni szerezni 1100gr-ot (úgymond kísérlet), és a család is nagy, az első verziót (730gr) egy nap alatt megeszik (hazajövök a munkából, 2 darab van hátra) a második lehetőséget (930gr) ) tegnap éjjel megsütöttem (nem tudom, mit fog nekem hagyni este), ezért szerettem volna kipróbálni az 1100gr-ot - beválik vagy sem, ezért kérem a becsült gramm hozzávalót

[Davli]

Davli, ha kísérletezni szeretne, és nem fél betölteni a sütőjét, akkor ossza el az 1100-at (a kívánt tekercs tömege) 930-mal (a már kapott tekercs tömege); 1,18-as tényezőt kap.
Az összes hozzávaló mennyiségét (egy 930 súlyú cipóban) meg kell szorozni ezzel az együtthatóval - ezt egy nagy kenyérre (mint mondod - az összetevők számított grammjára számolják ki) számítják át.
Sok szerencsét!

[szibériai]

szibériai köszönöm1 megpróbálom !!! akkor leírom, szerintem egy tétel, a teszt nem ront semmit

Tegnap én is kenyeret sütöttem ennek a receptnek megfelelően. Csak egy hetes sütési tapasztalatom van, és ez lett a legjobb kenyerem! Az első hozzászólás eredeti receptje szerint csináltam, csak az olajat cseréltem napraforgóolajra, a mézet Mayre, és 1 teáskanál kávét adtam színhez. A keverés folyamán 2 ek. l. psh. Liszt. Nagyon megtetszett a kenyér! Köszönet a szerzőnek!

kibővített recept szerint készült - 375 g búza 225 g rozs. kijött egy csodálatos 930 grammos cipó. és ki végzi el az átalakítást egy 1100-1200 grammos cipóért? Nagyon hálás leszek!

1200 g

Víz - 480 ml;
Só - 2,5 (3) teáskanál;
Cukor - 1 evőkanál. l.;
Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
Kölesliszt. - 400 gr;
Liszt hw. - 240 gr;
Élesztő - 2,5 óra l.

élesztő 2,655 tk
rozsliszt 265,5 g.
búzaliszt 442,5 g.
finom só 3,54 tk.
méz 1,77 evőkanál l.
olívaolaj (lehet napraforgó vagy mustár) 3,54 evőkanál. l.
víz 436,6 ml.

lisztet akasztott fel 5g hibával. vagyis nem 265,5, hanem 270,5

mode-Basic, XL méretű sötét kéreg. induljon az időzítőn 0-00-nál a 6-30 képernyőn. reggel 7-00-kor kivett egy kenyeret 1130g-ról pompás lett !!!
köszönöm mindenkinek a segítséget!

Nagyon köszönöm a receptet. Ez a legkedveltebb kenyér a családomban: girl_love: Mondhatjuk, hogy vele kezdődött a kenyérsütő gép fejlesztése ... Sajnálom, nincs kamera, ezért nem tudok képeket feltenni. De biztosíthatlak arról, hogy mindig finom és gyönyörű lesz. Még egyszer köszönöm a tudományt.

Ma Darnitsky-ban a fugaskától hozzáadtam egy almát, panifarin nélkül, majdnem lefújtam a tetőt:

... A kenyér fokozta a pelyhesedést.

Egy alma csodákat tesz rozskenyérrel!
Vágjuk a szárított almát apró szeletekre (100 gramm), és áztassuk bele a receptben szereplő víz egy részébe.
A csodálatos bolyhosságot, illatot és ízt nehéz szavakkal átadni! ..
Még a színe is meglepett, akár a borostyán.



A "tető" egyenetlennek bizonyult, mivel félve néztem a HP belsejébe, és hirtelen a Panasonic mennyezetén nyugszik. Rendben! Nyilvánvalóan egy friss alma, a szárítottal ellentétben, jobb kelést eredményez.

vasárnap nagy mennyiségű kenyeret sütöttem, ez olyan szépség olívaolajban




és ez mustárolajban van




Még egyszer nagyon köszönöm a szerzőnek !!!

sötét kéreg, XL méretű cipó

Próbáltam vízen, 1% kefiren (rosszul emelkedett, és nagyon sűrűnek bizonyult, megpróbálom újra) és sötét sörön (a legjobban tetszett).

ez a harmadik lehetőség


rozs mód, színhez teszek tk. kakaó és művészet. l. száraz kvas
még egyszer köszönöm a receptet

Az első hozzászólás eredeti receptje szerint készítem, csak a mézet cserélje le cukorral. Csodálatos íze van, de a tető leesik, nem is értem, miért.
Megpróbálom újra - köszönöm a receptet!

[borostyán]

borostyánAnnak megakadályozása érdekében, hogy a tető leessen, próbáljon kissé csökkenteni a folyadék (például víz) mennyiségét 10-15 ml-rel. Segítenie kellene.
Sok szerencsét!

Kifejezetten regisztráltam, hogy köszönetet mondjak a szerzőnek egy ilyen csodálatos receptért!
minden elsőre sikerült, újra sütök!

egészségedre !!!
és jó kenyeret!

[fugaska]

Nagyon szépen köszönöm fugaska egy csodálatos receptért. Hozzáadtam a tésztához kvasslé - 1 evőkanál. l., minden más szigorúan a recept szerint történik. Mule 2000-en sütötték - a fedél kissé felpumpálódott, de az élesztőnek nem volt elég ereje - nem túl sikeres tétel, a tészta sütés előtt már süllyedni kezdett ... ez nem befolyásolta az ízt.

És itt van az enyém:
🔗 🔗
A recept változások és kiegészítések nélkül történik.

[Fugaska]

Fugaska, köszönöm a remek receptet!
Ennek megfelelően csináltam, csak tettem hozzá 1 ek Extrát, 1 ek almaecetet és egy kevés szerecsendiót, valamint napraforgómagot. Nagyszerű lett.

Nagyon köszönöm a receptet. Amikor először csináltam mindent pontosan, nem igazán tetszett az íze. Az alapbeállításon sütöttem, a kenyér csodálatos, de nem az én ízlésem szerint. Úgy néz ki, mint szürke vagy korpa. De a család élvezettel evett. Másodszor 2 evőkanálnyit adtam a vízhez. l. a kvasslé és a búzaliszt 300 g-ot, rozs-175 g-ot tesz fel és diétás rendszerben süt. Ez valami . Egy az egyben kenyérrel, amelyet a moszkvai "Perekrestok" "Aromat" néven árulnak. Csak ott érezheti még a koriandert. Legközelebb hozzáteszem. Nos, általában nagyon köszönöm a receptet. Most az otthoni füzetem első oldalán található.

Kiváló kenyér !!!! Nagyon köszönöm fugaska a csodálatos receptet.

Köszönöm a finom kenyér receptjét.

Nagyon köszönöm fugaska a receptet. Kissé megspékeltem magamnak (utálom a szürke kenyeret, fekete-fekete kenyeret akarok). Végül tökéletes lett, sokkal jobb, mint az összes fekete kenyér, amit korábban sütöttem.
A vizet sötét sörre cseréltem, és 1,5 ek malátát tettem hozzá. kanál, síp napraforgómag és tökmag. Éppen álmom kenyerét sütöttem, gyengéd, ugyanakkor elég sűrű, tökéletesen emelkedett. Köszönöm, ha lesz időm, csatolok egy fényképet.

[fugaska]

fugaska, nagyon köszönöm a receptet !!!
A kenyér nagyon finomnak bizonyul !!!!!!
Köszönöm

Ma ennek a receptnek a alapján sütöttem kenyeret. Nem változtattam semmit, csak lisztet kaptam kölesből. valamivel kevesebb. - néztem a zsemlére. úgy tűnt, hogy ez már jó. Jól felszerelt, de aztán a tető átesett. Eh, valószínűleg ugyanarra a lisztre volt szükség a recept szerint.
De NAGYON ízletes lett !!!!!!

Ma ezt a kenyeret is sütöttem. Készített egy kis amatőr előadást:
- száraz kapor 1 tk
koriander-1/2 teáskanál
-maláta-1,5 evőkanál. l
-kakaó-1 tk
- almaecet - 1 teáskanál.
"Francia" módban sütve a második adag után kihúzta a pengét. Sütés előtt nagyon jól emelkedett, a tető kellemes volt a szemnek.
Íze és színe nagyon-nagyon, de a tető beomlott.
Pro, segíts nekem, mi a hiba. Szeretnék dolgozni a hibákon.

[Aksinka,]

Aksinka, csökkentse a folyadékot, vagy dagasztáskor adjon hozzá egy csepp lisztet. Ebben a receptben, ahogy megértettem (7-szer sütöttem), a zsemlének elég hűvösnek kell lennie.

Köszönöm, adok hozzá egy kis lisztet. Egy zsemle egyáltalán nem "ragaszkodhat" a kezéhez? Amikor a második dagasztás után kivettem a spatulát, a tészta ragacsos volt. Búzakenyérben van egy hűvösebb kontyom.

[Aksinka]

Aksinka próbálja ki ezt a receptet a nagy súly szempontjából
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Minden olyan, mint az eredeti receptben. Csak másfélszeresére növelem.
2,25 tk élesztő
225 g rozsliszt
375 g búzaliszt
2,25 óra finom só
1,5 evőkanál méz (van egy kanál cukor és egy fél kanál méz)
3 evőkanál olívaolaj
380 ml vizet
Csak "amatőr előadás" nélkül, ez később történik meg, amikor hibakeresést végez a kályháján

Köszönöm, mindenképpen megpróbálom, főleg, hogy egy nagyobb cipó nem árt a családomnak. Az "amatőről" a malátát színre hagyom.

Az összeget kicsit korábban 1kg vagy 1100gr alatt egy cipóra tettem

[Aksinka]

Aksinka, Az összes kolobok enyhén tapad a kezemhez (a rozs egyáltalán nem kissé). Vagyis ha hozzáér, nem ragad, és ha kiveszi, és bármilyen manipulációt végrehajt, kissé tapad. Nagyon jól leírta és megmutatta a kolobok megjelenését, tapintási érzéseit és viselkedését Rendszergazda a "Gyúrás és sütés alapjai" részben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0 ... Amit ezúton is nagyon köszönök neki!

Tegnap mindent megtettem, mint 1 bejegyzésben ...
A kenyér kiváló lett. A tető nem esett le ...
Nem szándékosan teszem a zacskóba, hogy ropogós maradjon. Imádom őt.

[Julia_C]

Julia_C ez egyike azon kevés recepteknek, ahol a kérget elképesztően fokhagymával dörzsölik, és mellesleg egy törülközőben állva tökéletesen celofánban (tasakban) tárolják, a kéreg nem szenved!

és egy kedvenc házi recept!

Miután elolvastam a receptről szóló nagyszerű véleményeit, elmentem. Eddig a rozskenyér nem lett túl jó (más receptek szerint). Most megpróbálom ezt

Megnövekedett kenyérméretű hibákon dolgozott. Jaj, az eredmény rosszabb, mint az előző. A beomlott tető előző problémájához még egy újabb került - a kenyér kezdett tovább omladozni. A korábbi amatőr tapasztalatokhoz képest (egy darab maradt) az első lehetőség sokkal finomabbnak és szebbnek bizonyult. Olvastam egy csomó információt erről a kenyérről, megpróbálom újra. Vannak itt az Orion 27g tulajdonosai, akik sikerrel sütötték ezt a kenyeret? Válaszolj, kérlek !!!

Miután elolvastam a receptről szóló nagyszerű véleményeit, elmentem. Eddig a rozskenyér nem lett túl jó (más receptek szerint). Most megpróbálom ezt

Yulenka, hogy vagy? Kérem, iratkozzon le.

A receptbe egyébként száraz kvasat és sötét agramot adtam. Elég alacsonynak bizonyult, a pompának még nyoma sincs, az íze savanyú. Általában eldobtam. Valószínűleg először mindent egyértelműen meg kell tennie a recept szerint amatőr teljesítmény nélkül. Összeszedem magam és megcsinálom, különben miután átraktam a termékeket a szemetesvödörbe, erkölcsileg helyre kell állnom. Csodálatos fehér kenyeret készítek különféle receptek szerint, de feketét

Julia, itt valami nincs rendben ... olyan sokan sütötték ezt a receptet, és elég sikeresen.
Lehet, hogy adtál az agrammal - ez alattomos, egyszer kipróbáltam, de el is dobtam. Sokkal finomabb egy szokásos termékkészletből. Folyamatosan sütök a recept szerint, amelyet az Admin adott ebben a Temkában
Az Agram általában képes elnyomni az élesztőt, szóval ... Kérdés a száraz kvas is - talán tavaly jelent meg és megöregedett? akkor is lehet savanyú-avas íz. Ismét, ha nem kapsz szürke kenyeret, akkor talán meg kellene cserélned a rozslisztet? Könnyen lehet, hogy ő az
A fórum azon tagjai, akik rozsliszten kovászot termesztenek, észrevették, hogy néha a kovászot nem kizárólag a rozsliszt miatt kapják. az eladók és a gyártók nem mindig kínálnak nekünk minőségi terméket.
Próbáljon egyszer szigorúan a recept szerint sütni, betartva a zsemle szabályát (mindenkinek más a lisztje, és a liszt nedvességtartalma nem állandó, és jobb, ha adunk hozzá pár evőkanál lisztet, hogy a tető ne nem omlik össze). Ezután állítsa ízlés szerint a már tesztelt receptet

A receptbe egyébként száraz kvasat és sötét agramot adtam. Meglehetősen alacsonynak bizonyult, a pompának még nyoma sincs, az íze savanyú.

Hány agramot tettél hozzá, hogy savanyú lett?
Azért kérdezem, mert én magam is savanyúságot akartam adni a kenyérhez úgy, hogy az eredeti recepthez 1 tk / L ExtraR (ugyanaz az Agram?) És 1 tk / L ecetet adtam. Tehát a savanyúságnak nyoma sem volt ...

Nagyon tetszett a kenyér, köszönöm a receptet.

[Fugaska]

Fugaska, köszönöm a kenyeret! Milyen szabad hely a képzelet számára! Az alapján folytatom a kísérletezést.
Nemrégiben búzarozsot készítettem az Admin-től (az a változat, ahol a megfelelő zsemle van feltüntetve) sörrel, kvass sörrel, cikóriával - nagyon tetszett! Három darabot ettem csak így (ami számomra teljesen szokatlan)))
De kedves házastársamnak "túl illatos" volt

Aztán ez a Darnitsky mentett meg, tiszta kísérlethez (a legegyszerűbb módon) nem mézzel, hanem cukorral sütötték.




A férjemnek tetszett, de számomra túl egyszerű volt, ezért az egész téma elolvasása után már azonosítottam magamnak néhány variációt és kiegészítést az "alap" recepthez (nagyon köszönöm mindazoknak, akik írtak):
* különböző méz (kezdem hajdinával) / cserélje le a mézet melaszra
* folyadékot részben vagy egészben helyettesítsen sörrel / kefirrel / tejsavóval / erős sörrel
* adjunk hozzá malátát / kvasat / kvasalétát
* cserélje le 50 g köleset. teljes kiőrlésű / hajdina liszt (+ 20 ml víz) / árpa
* adjuk hozzá a 2. helyet. l. korpa és / vagy 2-3 óra. l. Lenmag
* adjunk hozzá 1 evőkanál. l tejföl
* adjunk hozzá tejport 1,5 ek. l.
* adjunk hozzá almaecetet 1 evőkanál. l. (vagy fél alma vagy almalé)
* Kíváncsi vagyok, mit ad a panifarin (1 evőkanál. L)
* adjunk hozzá fűszereket a kenyérhez (kömény, koriander, ánizs, édeskömény) / egy csipet szerecsendiót
* (színes) cikória / 0,5 óra. l. kávé / 1 óra. l. kakaó

[Alena902]

Alena902 A képek szuperek! Csak harapni akarok ...

* Kíváncsi vagyok, mit ad a panifarin (1 evőkanál. L)

Nekem van íme a tető sokkal rosszabbul alakult, mint a "tiéd", és a panifarin hozzáadásával a következő volt:

🔗

milyen jóképű férfiakká alakult, lakoma a szemnek!
Tele ülök has hasa (most vendégek vagyunk Bakuban), és a kenyér valójában csak egy falatot kér! SZUPER!

Köszönöm a receptet !!!!! : girl_claping: Minden sikerült, és a tető nem először omlott össze !!!!

Fugaska, nagyon köszönöm a receptet !!!
Így alakult a kenyér.


Még a tető is nagyon-nagyon jól alakult ...

Nem tudtam ellenállni, elvágtam, hogy megpróbáljam. És itt van a vágás, tejsavóval készült és hozzáadunk egy kis lisztet. KÖSZÖNÖM!!!

[Kamusik]

Kamusikmilyen szép embered van!
Sürgősen ossza meg tapasztalatait, hogyan szerzett ilyen lapos tetőt

[Fugasca]

Fugasca, köszönöm a receptet! Tavaly óta olvasok, ezért úgy döntöttem, hogy megsütöm. Először szép és ízletes lett. Kár, hogy még mindig nem tudok képeket feltölteni.