Darnitsa kenyér fugaskából

fugaska, köszönöm a receptet)))
Először sütöttem, nagyon finom, és gyorsan megettem.

Másodszor a búzalisztet 2c liszttel helyettesítettem, és egy kanál malátát adtam hozzá, a kenyér nem emelkedett gyakorlatilag. A mézeskalács ember nagyon szoros volt, azonnal észrevettem, de mivel még csak tanultam, nem tudtam, mit tegyek.
Ennek eredményeként a zsemle rövid, a kenyér nagyon sűrű, de ennek ellenére ízletes.

Segítség, jó emberek))) Lehetséges-e 2 fokozatú liszten elkészíteni ezt a kenyeret?
Csak 10 kg van belőle, és a családom nem hajlandó egyszerű búzakenyeret enni, rozsot adni nekik)))

És mégis, hogyan kell használni az agramot ebben a receptben? lehetséges és szükséges?

Szűz, zavarba ejtettem .... Először hallok különböző lapockákról! Nekem ilyen van



mi az? helyes?

Zavart is voltam, alaposan megnéztem két sajátomat (csakúgy, mint a tiéteket), például mindkettő hasonló, nincs különbség. Van egy bork x500-asom, így rájöttem, hogy két lapocka csak az én két alakomhoz való, kerek és szögletes.

leesett a tetőm

Másodszor a búzalisztet 2c liszttel helyettesítettem, és egy kanál malátát adtam hozzá, a kenyér nem emelkedett gyakorlatilag. A mézeskalács ember nagyon szoros volt, azonnal észrevettem, de mivel még csak tanultam, nem tudtam, mit tegyek.
Ennek eredményeként a zsemle rövid, a kenyér nagyon sűrű, de ennek ellenére ízletes.

Segítség, jó emberek))) Lehet ezt a kenyeret 2 fokozatú liszten elkészíteni?
Csak 10 kg van belőle, és a családom nem hajlandó egyszerű búzakenyeret enni, rozsot adni nekik)))

És mégis, hogyan kell használni az agramot ebben a receptben? lehetséges és szükséges?

De az összetevők cseréjekor már nem az eredeti recept lesz, hanem egy teljesen más kenyér
És a receptje szerint hozzáadhat bármilyen összetevőt, amelyet kenyérre szeretne sütni - süssön kenyeret bármilyen lisztből!

Ismét figyelmesek vagyunk a tészta állagára! Az 1-2 fokozatú liszt több folyadékot igényel, ami azt jelenti, hogy a tésztát puhábbá és nem keményebbé kell tenni!

Az Agram elhagyható, jobban állítsa be a liszt / folyadék egyensúlyt

leesett a tetőm

Figyelje a liszt / folyadék egyensúlyt

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatiana, köszönöm kedves ember)))) Most megpróbálom.

Még mindig szűk vagyok az arányokkal, mi a legjobb módszer a liszt csökkentésére, majd ránézésre a zsemlére és hozzáadására?
vagy adjunk hozzá folyadékot, de akkor mennyit?

Tanulmányoztam releváns témákat, a fejemben van egy zabkása liszt és víz ...

talált és elolvasott egy másik témát, ez kissé kitisztult a fejemben)))))

Arányaim még mindig szűkek, mi a legjobb módszer a liszt csökkentésére, majd ránézésre a zsemlére és hozzáadására?
vagy adjunk hozzá folyadékot, de akkor mennyit?

Tanulmányoztam releváns témákat, a fejemben van egy zabkása liszt és víz ...

A fej érthetősége érdekében

Búzából és rozslisztből készült mézeskalács ember. Mesterkurzus. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Teljes kiőrlésű lisztből készült mézeskalács ember. Mesterkurzus https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Az első kenyér kupolája leesett és nagyon porózus volt, a másodiknak vastagabb morzsája volt és nem omlott össze, de a tető valamiért kifelé is emelkedett: egy kis üresség Kenyér 750g. a "közepes kéreg"
1 órán át 20 ml vízzel csökkentettem. l. élesztőt és hozzáadunk 1 evőkanál. l. Liszt. Szerintem nem kell lisztet adni hozzá. Itt valójában ő: Tovább fogok kísérletezni. Mondd, hogyan készíthetek egy kicsit (!) Savanyú kenyeret?

Lányok, kicsit nem a témában, de! amint olvastam, hogy egy zsemle rugalmasságában hasonló lehet: egy gyerek szamár .., női mell ... A mellkasról általában a halálozás. Úgy döntöttem, hogy megértem, hogy van .. Megérintettem, megérintettem a sajátomat és megérintettem a gyerek fenekét. És mostanáig, amikor olvastam a zsemléről, mosolyra törek ... Tisztelet a szerzőnek!

De egy ilyen összehasonlítás SOKKAL segített megérteni, mi legyen a tészta sütés előtt.
És itt nem volt nevető kérdés, amikor a kenyérsütő gép kenyere teljes hülyeséggel jelent meg a nagy elvárások helyett

Tisztelet a szerzőnek!

Tehát tegye a szerzőt a Sütési útmutató témakörbe, a szerző érezni fogja a figyelmét a témájára

[dili1979]

dili1979 Adjunk hozzá ecetet 1-2 órán át. l, vagy tegyen egy tésztát, vonjon le 150g lisztet, 230 ml vizet, élesztőt a receptből, tegye be a pizza módot, majd 2-3 órára erjesztésre, majd a többi komponensre és a fő módra, savanyúság lesz

[dili1979]

dili1979 Adjunk hozzá ecetet 1-2 órán át. l, vagy tegyen egy tésztát, vonjon le 150g lisztet, 230 ml vizet, élesztőt a receptből, tegye be a pizza módot, majd 2-3 órára erjesztésre, majd a többi komponensre és a fő módra, savanyúság lesz

Köszönöm! Először ecettel próbálkozom. És almaecet, asztali ecet és hány százalék ??

Köszönöm! Először ecettel próbálkozom. És almaecet, asztali ecet és hány százalék ??

Ecet - kenyér tésztában használható https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145175.0

És használhat régi kefirt is (van tejsav)

Darnitskynak az eredeti fugaskai receptet kérem - a hajdina mézet íz dominancia miatt elutasítottam ... CSAK CUKOR-HOMOK - víz az Aquaphor szűrőn keresztül ...
A komponensek kezdeti hőmérséklete miatt nem zavarok - a KENWOOD BM-450 kényszerített konvencióval a zsemlét a hűtőszekrény és a vízellátás hőmérsékletéből 10-15 perc alatt 35 - 40 ° C-ra hozza, még keverési szakaszban is. .
Köszönet a fugaska írójának - külön köszönet az Admin moderátorának az 1 evőkanál KVASS WORT CONCENTRATE hozzáadásáért!
A FŐBB OSZLOP Kialakulása !!!


BASIC mód - 750 / Sötét kéreg ... a fényképen 1 óra hűtés után van egy vágás - a cipó vágásakor elakadt fedél helyreállt ... finoman porózus morzsa - íze rozs domináns és kovászos savanyúsággal .. .

milyen boldogság - kaptam ezt a kenyeret a fő módban (3.30), nagyon örülök. !!!! az egyetlen dolog, ami valahogy ízléstelennek bizonyult (pontosan megmértem az összes hozzávalót) - csakúgy, mint a közönséges fehér kenyér, és mi nem szeretjük a fehér kenyeret az íz hiánya miatt ... nos, kísérletezni fogunk, de köszönöm sok a recept - a kenyér jól megemelkedett és a morzsa jó

: lol: Köszönet a szerzőnek. Tavaly október óta vásárolták a Panasonic 2500 pecket vagy fehér vagy rozs pudingot. És minden rendben volt. De most a feleség szürke kenyeret kívánt. Egyenként 16 kopika.
Megtalálta ezt a receptet. Mindent megtettem az első oldalon.
A dagasztás során olvastam, hogy hozzá lehet adni egy kis kvass sört és mindenféle adalékot a szívéből ..
Általában 3 eltérés volt az eredeti recepttől.
30 ml-rel megnövelt víz.
Hozzáadott 1 evőkanál. egy kanál kvasslé.
2 evőkanál. evőkanál száraz gyógynövények keverékéből.
Reggel 6-ig készséggel bedobtam mindent éjszakára a sütőbe.
Eredmény 🔗
A feleség boldog.
A cipó felét az alkalmazottaihoz vitték, hogy egy minta után dolgozzanak.
Elfogadták az ízt is.
On és én magam is szerettem a kenyeret.
Könyvjelzővel és rendszeresen sütni fog.

A búza-rozs kenyérrel még mindig "te" vagyok, szóval vedd el a tesztmintámat is! A kenyér teteje a sütés legelején kissé összezsugorodott, majd megmaradt ... Remekül ízlik. Egy lépést sem hagyott a recepten!

és rozslisztet is rostálni?

[feleség]

feleség , Egyszerre lemértem a lisztet és átszitáltam.

és rozslisztet is rostálni?

MINDIG szitálunk bármilyen lisztet! Itt olvashatjuk "A liszt rostálásának előnyeiről" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

[feleség]

feleség , Egyszerre lemértem a lisztet és átszitáltam.

Kösz

Szuper kenyér! Köszönöm! Hozzáadott maláta és cikória.

pontosan a recept szerint sütöttem
egy ilyen jóképű férfiból kiderült ... és minden olyan korrekt és egyenletes ... és milyen finom
Köszönöm

Köszönet a szerzőnek a receptért !!!
Először próbáltam megsütni. A mézeskalácsos ember tökéletesnek bizonyult, amíg hozzá nem adtam a fokhagymát. A tészta vékony lett, és a vödör oldalához tapadt.
Azonban emelkedett és sütött, nagyon finom lett !!!
Csak a tető jött ki laposan.

Nagyon ízletes!!!!!

tedd most a kvasra.
Itt történt.

és a kontextusban


Nagyon finom) Tisztelet a szerzőnek)))

Kenyeret ennek a receptnek megfelelően készítettem, de szeretnék egy sötétebb morzsát, hogyan kell csinálni, vagy más kenyér lesz? meg tudja változtatni a rozslisztet és a búzalisztet grammal? Hozzáadtam egy nagy kanál kvas koncentrátumot is

nagyon tetszett a recept egyszerűsége miatt!

Köszönöm szépen a szerzőnek - mondhatom, hogy számos kísérlet után végre megtaláltam magamnak a sötét kenyér legjobb receptjét. Változásaim ebben a receptben 2 evőkanál. l maláta, 1 evőkanál. l.almaecetet és, ami a legfontosabb, a prémium lisztet 2. osztályú liszttel helyettesítették, a recept minden arányát megőrzik és mindig megkapják. Így alakul .

Ez az a FINOM kenyér, amit eddig sütöttem!
DE, a tető teljesen beomlott ... Egyáltalán, a lyuk kiderült ... Nem hagytam a receptet egy csöppet sem, csak hogy napraforgóolaj helyett mustárolajat vettem.
Idegesítő azonban .......

Ez az a FINOM kenyér, amit eddig sütöttem!
DE, a tető teljesen beomlott ... Egyáltalán, a lyuk kiderült ... Nem hagytam a receptet egy csöppet sem, csak hogy napraforgóolaj helyett mustárolajat vettem.
Idegesítő azonban .......

Így kell eltérnie a recepttől, és figyelnie kell a tésztát a használt termékek alapján, ez azt jelenti, hogy figyelemmel kell kísérni a liszt / folyadék egyensúlyt

A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Általában a recept szerint sütem, nagy plusz és KÖSZÖNÖM a szerzőnek.
Magamból: néha adok hozzá 1 evőkanál. egy kanál száraz kvas "SAF-Moment" - szürkébb és perforáltabb, enyhe savanyúság jelenik meg

Nos ... megint megsütöttem. MINDEN A RECEPT SZERINT!))
magasra fordult, de a tető mind megrepedt.
És ma este megsültem - egy baba ... mint egy kép! És vuuuuusnooo ...
és mi az oka? NEM ERTEM...

Talán annak a ténynek köszönhető, hogy az éjszakai sütés során a liszt infúzióját vízbe áztatják - az eredmény természetesen jobb lesz gyúráskor - könnyebben keveredik, és mint már nem egyszer láttam, késéssel teszel kenyeret - kiderül ízletesebb és pompásabb. Nem hiába sütöttek őseink pitét és kenyeret három ölelés után - sokat tudtak

[Tapéta liszt 110 gr]

-Rozsliszt 110 gr
-Tapéta liszt 110 gr
-Búzaliszt 180 gr

Számos kérdés merül fel: Mi az a tapétaliszt? A búzalisztet és a rozst Finnországban értékesítik, de még nem láttam "tapétát"

Lehet-e csak kétféle rozslisztet és búzalisztet használni ebben a receptben az első oldalról?

A wikiből:

A tapétalisztet egyfokozatú tapéta őrléssel állítják elő 96% -os hozammal. A liszt szinte ugyanazokból a szövetekből áll, mint a búzaszemek, de kissé kisebb számú gyümölcshéjban és embrióban különbözik egymástól. A tapétaliszt viszonylag durva, szemcsemérete nem egyenletes (a legnagyobb szemcseméret eléri a 600-at, a legkisebb pedig 30-40 mikron). Kémiai összetétele közel áll az eredeti gabonaéhoz (hamutartalma 0,07–0,1%, rosttartalma pedig 0,15–0,2% -kal kevesebb, mint a gabonában). Ez a liszt magas nedvességtartalommal és cukorképző képességgel rendelkezik, a nyers glutén hozama 20% vagy annál nagyobb. A háttérképes búzaliszthez hasonló összetételként 9 rész prémium búzaliszt és 1 rész búzakorpa (egytized, 10%) keverékét használhatja. A tapétalisztet elsősorban asztali kenyerek sütésére használják, és főzéskor ritkán használják.

[A "Hozzávalók a kenyérhez" szakasz tartalomjegyzéke]

A wikiből:

Miért érdemes felkeresni a Wikipédiát, ha webhelyünk hatalmas adatbázissal rendelkezik A "Hozzávalók a kenyérhez" szakasz tartalomjegyzéke https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

biztos, van végül is keresett

[WanhaKettu]

WanhaKettu Az orosz és az import liszt osztályozása és minősége https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5064.0.html ebben a receptben a legmagasabb fokozatú hámozott rozs- és búzalisztet használják. A teljes kiőrlésű lisztet Finnországból hozták, nézze meg itt, úgy tűnik, még fénykép is volt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.1520 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0
PS: A térkép alapján ítélve Romániában vagy, Turuban nem

[WanhaKettu]

WanhaKettu Az orosz és az import liszt osztályozása és minősége https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5064.0.html ebben a receptben hámozott rozslisztet és prémium búzalisztet használnak. A teljes kiőrlésű lisztet Finnországból hozták, nézze meg itt, úgy tűnik, még fénykép is volt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.1520 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0
PS: A térkép alapján ítélve Romániában vagy, Turuban nem

Minden ilyen liszt itt van (mint a képeken) Ruisjauho - rozs, Vehnajauho - búza, Sämpyläjauho - korpával, mást nem láttam.
P.S. ma egyébként a "KVAS" -t vásárolta így:

Még nem tudom, hol (melyik kenyérhez adjam).

Nos, a térképről, ahogy mondani szokták .... van egy mondás "a kerítés feliratáról"

1 oldalról sütöttem Darnitsky kenyeret. Hozzáadtam 1,5 evőkanál rozsmalátát, és kb 20 ml vizet kicseréltem tejjel. Minden más, mint a receptben. Ez a kenyér volt a második, amit sütöttem. Minden sikerült. 5 másodperc alatt elsöpörte.Amíg meg nem kaptam a mérleget. Az ömlesztett összetevőket egy ömlesztett összetevők mérőpohárával mértem. Megpróbáltam irányítani a zsemlét, de aztán kiköptem és a kenyérkészítő tapasztalataira támaszkodtam. Mindenkinek tetszett a kenyér.

P.S. ma egyébként vásárolt "KVAS"

Még nem tudom, hol (melyik kenyérhez adjam).

Tehát add hozzá ehhez a kenyérhez és máshoz rozslisztet, kb. Egy evőkanál
A teljes kiőrlésű gabona esetében pedig jöjjön Szentpétervárra, mint ahogy az EU vámszabályai sem tiltják a liszt behozatalát

És teljes kiőrlésű gyere Szentpétervárra

Természetesen jövök, mert anya és apa ott lakik egy csomó rokonnal !!!

És mi folyik itt? DARAGAYA MAMA !!! Már a második oldal, és soha nem volt vörös hajú odesszai produkció? !!!

Harcban vagyok a fórum kedvenceivel (hm ... a Panasonic második kenyérgyártója ... a másodikat nem mondom ... de az első ... a békautazó pihen ... a legtöbb paradicsomhoz ... és a Moszkva-Odessza .. ..) És akkor megsütöttem egy darnitski rúdot ... vörös hajú-Odessza ... és feltűnés nélkül megkérdezem személyes utódaimat:

- NEM TETSZIK A DARNITSKY FUGASKIT? !!! (hát, olyan édesen ...)

Nem mondom, hogy hallottam, hogy egy kenyérkosár ropogtat ... De ... ööö ... még két darab van hátra ...

Megyek, bedobom a kefirt a Platypus kosárba ...

[Hajtű]

Hajtű
Most, ha kedvesem, nem írt bejegyzést ... akkor reggelig készen állna a kenyér a sütőben .. a vödör már kihűlt .... Darnitsky 6 éve süt Fugaskából!

[Fugaskin]

És sho? Fugaskin A receptekhez nincs szükség VABSHE élesztőre !!!
Most csöngethet? Nos, milyen egészséges? Van egy órás különbségük ott ... nem fél tizenegyig ... vagy ez már JÚLIUS 26. WAABSCHE? !!!
Július 26. ... film június 31. ... KAKA SZERETET ... CARTER ELNÖK ... Lyudmila Vlasova ... Alexander Godunov ... Schaub annyira szeretett ...

Nos, csilingelhettem volna! lefekszünk, amikor már reggel van

Mondd el kérlek. Most ennek a receptnek megfelelően tettem a kenyeret. Először csinálom. A kenyér gyakrabban panas. Recepteket készítek a HP-től, így itt összezavarodtam. Hiányzott 40 gramm liszt (mechanikus mérleg, már kezdtem kételkedni a megbízhatóságban). A mézeskalács emberről kiderült, hogy szakadt, azt hittem, nincs elég liszt - tettem még 3 evőkanál kanál. A fényképezőgépből is elveszítettük a töltést. Röviden, sejtettem a mobilomon, amikor a tétel már véget ért. Nos, legalább a jövőben ki tudom találni. így alakult


a konty linkjével https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0 a fotók fele nem nyílik ki, a többiből pedig nem értem, mi a baj az enyémmel ... Lehet, hogy éppen ellenkezőleg, kezdetben nem volt elég víz? A lisztet sem töltöttem fel, félek, hogy elrontom. Később felteszek egy fotót a történtekről. Egyébként tettem (vagy tettem?) 1 evőkanál rozsmalátát, és nem volt méz, helyettesítve szokásos cukorral.

[fugaska]

fugaska, köszönöm a kiváló receptet!
A kenyér csodálatos! Most mindent 250 ml-nél megszámoltam. víz,
nagyobb mennyiség segít megemelni a kupolát, amíg az hozzá nem ér az x / p ablakhoz.