Darnitsa kenyér fugaskából

[BEGiMOT]

BEGiMOT, van sazalexterünk, mint egy Vologda konvoj,
egy lépés balra, egy lépés a recepttől jobbra menekülésnek számít,
figyelmeztetés nélkül lövünk ...
A sütés kreatív vállalkozás, mindenkinek más a körülménye, a termékek is különböznek, még a kenyérkészítők is mások, egy recept nem pontosan felel meg mindenkinek, ezért végig kell változtatnia ...

[BEGiMOT]

BEGiMOT mindent itt tanultál?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 itt mindenről ...

És itt a kolobokról
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=7271.0

[BEGiMOT]

BEGiMOT Kipróbálja ezt a lehetőséget, biztos vagyok benne, hogy minden sikerülni fog. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
"Válasz # 631: 2009. november 14., 09:43:43"

Beszámolok arról, amit tettem: másodszor csináltam malátával, mézzel és vízzel 100: 160 kefirrel. Éjjel is tettem. Így történt:

Látható, hogy a tészta vizes volt, mert egyik sarkából gyúrták. De ennek ellenére a tető még mindig gyönyörű, bár ezúttal nem "repedt"
És a vágásban is szép.
Itt. Ma este vízzel, cukorral és malátával sült. És adtam még néhány magot. A víz még mindig ugyanaz a 300 ml. Szintén szuper kiderült. A tető azonban furcsa pattanásokkal rendelkezik. A kamera töltődni fog - felteszem
Még egy pontosítás: állandóan élesztőn sütök

[sazalexter]

Nem volt időm lefényképezni a kenyeret - amíg az akkumulátorok töltődtek, morzsák sem maradtak belőle. De sütöttem egy nagyot, ami sazalexter felajánlott. minden világos a "kibővített" recept szerint, csak a maláta adott hozzá 1,5 ek. l. És minden csak szuper lett! Itt van:

És a kontextusban:

A belsejében lévő tésztából azonban kiderült valamiféle kacagás, amely lyukká változott a kész kenyérben. Megértem, hogy ez a tészta annyira gyúrt

Tegnap is, a Sazalexter receptje szerint, csak egy csodálatos kenyeret kaptam - magas, lapos tetővel és szinte egyáltalán nem omlik össze - nagyon ajánlom

[dió, Tatianka]

dió, Tatianka Örülök, hogy megcsináltad, de csak ez a recept nem az enyém, hanem erről a témáról származik. Kicsit megváltoztattam
csak sokáig keresse. Miután kipróbáltam az összes lehetőséget, meg voltam győződve annak minden nap megismételhetőségéről. Igen, íme egy újabb próbálkozás https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1002.75 Válasz # 86: 2009. július 20., 12:42:28 ez csak egy kedvenc
Fugaske tisztelet és tisztelet

[sazalexter]

sazalexterKöszönöm a borravalót! Kérdésem lenne az Ön által adott receptre vonatkozóan: ha nem ad hozzá glutént, mi fog történni? Még nem kaptam meg

[Tatianka]

Tatianka Egyszerűen "növekedésében" kissé rövidebb lesz, a morzsa sűrűbb, szinte nincs hatása az ízre Nagyon fontos, értem a tejet, vagy természetes vízzel 1: 1 vagy száraz

[Földbánya!]

Földbánya! Szóval eljutottam a kenyeredhez! Érkezésed tiszteletére .... mivel nem találkozhatok veled, kenyeret sütök !!!

16:32 - a kenyér megsült, az illata félelmetes, de ... a tető kissé beomlott ... még nincsenek fotók ...

17.14 itt van, a tetőtéri munkám ...



íz-oh-otpad .....

[SchuMakher]

SchuMakher Próbáljon a kibővített recept szerint elkészíteni. Sikerülni fog

[sazalexter]

sazalexter légy biztos ... Arra számítottam, hogy a tető le fog szállni, a konty kissé vékony volt, de szándékosan nem tettem hozzá semmit, de annyira ízletes lett, hogy már nincs ott, most újra beteszem .. ... egy másik ... aztán ez ...

És itt van a remekművem receptje 1 post-

Nemrég vettem egy kenyérkészítőt (belefáradt a vásárolt kenyérbe, íztelen és gyorsan száradó / penészes), és különböző recepteket és alapanyagokat próbálkoztam. Valamilyen oknál fogva az első kenyér jól sikerült, de később, amikor elkezdtem más gyártóktól származó lisztet (búzát) venni, kéreggel kezdtek megjelenni a problémák, egy kereszttel letépte, és most megpróbáltam egy nagyítottat fugaskai recept, a tető dombos lett és kissé leesett. Megpróbálok visszatérni az eredeti liszthez. És így a kenyér nem vesztette el ízét.

[kuharenok]

kuharenok , és a profilodban feltünteted, hol laksz és hol keresel be EZ A SZEKCIÓ ... A honfitársak mindenképpen megmondják, hogy melyik liszt a legjobb az Ön régiójában, és hol lehet ezt megvenni.

[kuharenok]

Köszönöm Stеrn.Nemrég vettem egy kenyérkészítőt (belefáradt a vásárolt kenyérbe, íztelen és gyorsan száradó / penészes), és különböző recepteket és alapanyagokat próbálkoztam. Valamiért az első kenyér jól sikerült.

kuharenok , Ugyanaz a HP - SD-255. Kezdetben, közvetlenül a HP vásárlása után, sütöttem kenyeret az utasításainak megfelelően, aztán elkezdtem a változatosságot keresni, és a kenyér mindenféle volt - jó és rossz is, soha nem volt igazán rossz. De aztán úgy döntött, hogy visszatér az utasításokhoz, elkészítette a rozs pudingot (17. oldal), és a család hirtelen egyhangúlag úgy döntött, hogy ez a legfinomabb kenyér. Tehát próbáld követni az utasításokat, talán nem lesznek hibák. Ennek ellenére az utasításokat technológusok dolgozták ki. Sok sikert.

Köszönöm mindenkinek a tanácsot. Csak magam készítettem egy cikket a városom városának (Tver) témában - sok nézet van, de senki sem válaszolt. Csak érdekes lett számomra a receptekkel való kísérletezés - a kenyér finomnak bizonyult, de a tető leszakadt. Most visszatért a könyv receptjeihez a tűzhelyhez, és a tető nem akar visszatérni a szokásos formájához. Rossz összetevőt fogok keresni.

[kuharenok]

kuharenok, olvassa el a zsemle formázását a kenyérsütőben.
A mézeskalácsos ember a helyes liszt / folyadék arányt mutatja, ennek megfelelően nem fogja letépni a tetőt (általában kevés folyadékot),
sem a lombkorona nem esik át (általában sok víz).
Vannak más okok is, de ezek a legfontosabbak, és ezeket könnyű kijavítani.
Sok szerencsét!

[rit37]

rit37,
Csak néhány napja van Panasonicom, tegnapelőtt rozsot készítettem az utasítások alapján - régóta nem volt ilyen kudarcom. De ez az én hibám - a liszt új (némi altáji liszt), és én nem követte a zsemlét (elmentem a boltba). De ezzel a liszttel a nagy Tojást nem sütötték meg (nélkülem is megtették).
És még nem csináltam benne Darnitsky-t a Fugashkiból, ki kell próbálnom, a régi HP-ben mindig kijött. De valami néma már

[rit37]

rit37,
Csak néhány napja van Panasonicom, tegnapelőtt rozsot készítettem az utasítások alapján - régóta nem volt ilyen kudarcom

Antonovka, de az utasítás utasítás, az emberre mégis szükség van. A liszt minden más, különböző módon veszi fel a vizet, felügyelet nélkül hagyhatja az autót, amikor az összes bejövő alkatrészt ellenőrzik, és pontosan tudja, mit várhat tőlük. De ebben az esetben is mindig követem a kolobokot. Tehát utoljára az utasítások szerint készítettem rozskrémet, de mégis volt 2 ek. l. adj hozzá lisztet (rozs és búza keverékem van). Csak a vendégek voltak - hogyan ették ezt a kenyeret, de együtt úgy döntöttek, hogy lehetetlen CP-t vásárolni - a súly nagyon észrevehetően gyarapodott, de ellenállni és nem enni - nem volt erő.

Szóval ezt a kenyeret sütöttem, az első bejegyzés receptje szerint. Amikor a tésztát összegyúrták, a keverő mintha szakadt volna. Adtam hozzá 2 ek. víz. Később kiderült, hogy a tészta a kezekért nyúlt. hozzáadott egy kis lisztet. Igen, kefirrel készítettem kenyeret. Íze összehasonlíthatatlan volt, de a megjelenés sok kívánnivalót hagy maga után.

És ez összefüggésben van


Mit csináltam rosszul?

Maga a recept nagyon egyszerű, megfizethető és könnyen süthető. Ma ennek a receptnek megfelelően sütöttem egy cipót a sütőben - szuper lett!

A kolobokod nem olyan épített - gyúrj tésztát.

Ha még nem tanultad meg a tészta helyes elkészítését, próbáld ki a tészta "lisztet vízbe" gyúrásának elvét - ez nem hibázik.

Darnitsa kenyér fugaska által

Köszönöm a receptet, LG szójában kipróbáltam. Az első palacsinta ehetőnek bizonyult, de a tető megereszkedett, és ízlésünk szerint kissé alultalan volt, A vizet 250 ml-re csökkentette, a sót pedig 2 órára növelte. l. remekül alakult, Utána kissé megváltoztattam a liszt arányait, 200-ról 200-ra és kiderült, hogy igazi fekete kenyér volt, de egyszerűen nem értem, a sütőm már három hetes, főzök receptekhez többnyire egy zubbony egy zubbonyban, néha rögtönözök, de a péksüteményeken egy sötét kérgön a kéreg MINDEN nem sötét ... de a torta készült, így az oldalai sötétek, a teteje pedig fehér És tábornok örülök a tűzhelynek, mindaz a kenyér, amelyet mindenképpen megemelt kéreggel sütöttem, vagy sem, még mindig finom

ez a HP kenyerének egyik jellemzője - nincsenek tízek a fedélen, így a teteje nem barnul meg, sütés után mindig hagyom a kenyeret "melegen tartás" üzemmódban (nekem ez 1 óra) - a kéreg megbarnul egy kicsit több. Nos, ha tejjel kenyeret készít, például kefirt, cukrot, akkor vöröses tető biztosított számodra

[fugaska]

Alapvetően a teteje nem barnul meg, a néző ablakon keresztüli hőveszteség miatt, például a Malacoknál a teteje mindig jó, nincs ablak. Sok múlik a modellen és a gyártáson, ha ezeket a veszteségeket figyelembe vesszük, a kályha normálisan süt, a teteje vöröses.
A kenyérsütőmben hőszigeteltem az ablakot, a teteje színében megegyezik az oldalakéval, ráadásul a hőmérséklettel és a sütési idővel játszom.
fugaska, a Darnitsky, mindig kiderül, bármilyen adalékkal,
a nagyobb méret szempontjából. Köszönöm!

[fugaska]

fugaska, köszönöm a receptet, már kétszer megsütöttem, először minden a recept szerint történt, csak a méz nem volt hajdina, és a férjemnek nem tetszett a méz íze a kenyérben. Tegnap változtatásokat hajtottam végre: lecseréltem a mézet melaszra (2 evőkanál), és 50 g búzaliszt 50 g búzadara helyett. A házastárs jóváhagyta, a kenyér rettenetes sebességgel elpárolog. Köszönöm.

egészségedre!
próbálja meg fokhagymával, de hát olyan óvatosan - az élesztő nem szereti a fokhagymát, jobb szárítottal kezdeni, és csak egy kicsit

Nagyon hálás lennék, ha valaki most elmondaná nekem! Mindent előkészítettem a sütéshez, de nem tudom - melyik spatulát tegyem: fésűt rozskenyérhez vagy rendeset?
Nagyon várom válaszát, kedves pékek!

Tegyük a szokásosat, ez a búza-rozskenyér.
Ne aggódjon, minden rendben lesz, csak vigyázzon a zsemlére, lehet, hogy beletelik némi lisztbe, esetleg nem. Sok szerencsét! Mutasd meg, mi történt.

[Suslya]

Suslya, és melyik ponton érdemes megvizsgálni a kenyérkészítőt?
Bár kevés a tapasztalat, félek még egyszer kinyitni a fedelet, hogy az ne álljon le.

A dagasztás során lehetséges, és ahogy mondani szokták, még szükséges is. De amikor a végső próbálás és sütés folyamatban van, ez már nem lehetséges.

L méret, közepes kéreg?

Ó ... 750 grammot teszek, megvan grammban, és ízlés szerint választom a kérget, például szeretem a sötétet

[Amiga]

Amiga Próbáljon meg nagyobbat sütni. Keresse meg a fenti lehetőséget több bejegyzésben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
Válasz # 631: 2009. november 14., 09:43:43
Minden sikerülni fog

Emberek, és ki fogja megmondani, hogy miért "nyers" a kenyér? Ebben az értelemben normális, de kissé "nedves" íze van. Talán még egy kicsit tovább kell sütni? Eddig csak növeltem a távolságot, jobbnak bizonyul, a kenyér tovább emelkedik, télen mintha hidegebb lett volna, ezért nincs ideje.
Általában valószínűleg a GYIK-ben kell keresnie a választ.

[kisoft]

kisoft Ha megnövelt méretben süt, akkor ne legyen nedves, ezt a Panasonic ellenőrizte

Fotó csatolására nincs mód, ezért szót kell fogadnod érte.
A kenyér finom. De! Véleményem szerint kevésbé emelkedett, mint amit itt láttam a fényképeken, és kevesebbet, mint általában fehér kenyeret.

Így kell lennie? Vagy elrontottam egy kicsit? Az Admin receptje szerint készül, a víz egy részét sötét sörrel helyettesítve, száraz kvasszaf-moment hozzáadásával. Az olívaolajat kicseréltem napraforgóolajra (bár szagtalan), csak elfelejtettem vízzel elkeverni, így öntöttem.
És azonnal tegye a fűszerkeveréket, és ne a tételbe.
Legtöbbjük kömény, amely csodálatos aromát kölcsönöz a kenyérnek.
A morzsa kissé laza. nem olyan sűrű, mint a Darnitsától vásárolt kenyér.

Esetleg, hogy jobban megmásszon, próbálkozzon legközelebb az északi liszttel aszkorbinsavval? Vagy nem szükséges annyit keverni - és a kvasat, a sört és az aszkorbinsavat?

Amiga, a magasságnak valóban alacsonyabbnak kell lennie - a rozsliszt nehéz.) Ha magasabb kenyeret szeretne, kísérletezzen kovászokkal és növelje a bizonyítási időt

[kisoft]

kisoft, beprogramozta a Bork programot, növelje a sütési időt ...
Általában az összes rozskenyeret tésztára gyúrom, hosszú gyúrással,
akkor irányítom az emelkedést, szükség esetén adok hozzá időt, hosszú emelkedést, majd sütést, növelem az időt és a hőmérsékletet, a kenyérkészítőmben van ilyen lehetőség, és a kenyér mindig jó, nem nyers ...

[kisoft]

kisoft, beprogramozta a Bork programot, növelje a sütési időt ...

Köszönöm, könnyen meg tudom csinálni. Van valami ajánlás? Attól tartok, hosszú időbe telik a kísérletezés. Most kérgem ropogós. Ok, megpróbálok 15 percet, hogy növeljem a sütési időt.

Régóta szerettem volna kipróbálni 900 g kenyeret, oké, talán igazad van, megpróbálom! Köszönöm!

[kisoft]

kisoft, általában Darnitsky hangmagassága 1,25-ször, néha 1,5-szeresére nőtt. Sütési idő 67–75 perc, hőmérséklete 350–360 F, névleges 336 F.

A kibővített változat szerint sütötték. - tette hozzá Agram-dark és Panifarin. szellős és ízletes lett. azonban, mint mindig, Fugascánál is mindent

Kipróbáltam a méz receptjét. Miért nem emelkedett a cipó középen? Lehet, hogy a méz miatt? Vagy a Rye-rendszert kellett bevezetni?
Ez a második péksüteményem - még nem sokat tudok .. de a fórumot tanulmányozom

Kérem, mondja meg, hogy ki sütötte ezt a kenyeret a Moulinex 2000-ben, milyen üzemmódban kell sütni?
Panasonic-ban sütök - mindig kiváló eredmény, de anyósom nem kaphatja meg ennek a kenyérnek a normál változatát. Komponenseink ugyanazok, de az eredmény teljesen más. Nagyon sűrű téglája van. Talán szüksége van valamilyen Yeno beállításra egy ilyen kemence számára?

afnsvjul

Milyen üzemmódban süt?

A főnek sütök, az anyósomnak - 3-ért.

[Mami mama]

Kipróbáltam a mézes receptet. Miért nem jött fel a cipó középen? Lehet, hogy a méz miatt? Vagy a Rye-rendszert kellett bevezetni?

Mami mama, nem, nem a méz miatt. A rezsimnek pedig semmi köze hozzá.
Valószínűleg túl sok folyadék. Végül is a lisztnek más a nedvességtartalma (attól függően, hogy hol tárolták).
Mindig a zsemlére koncentrálj, és a kenyér remek lesz.

Remek recept, köszönöm! Hozzáadtam 1 teáskanál malátát és egy kanál köményt és koriandert. Nagyon őszinte kenyér került elő!

Köszönöm! Nyilván nedves a liszt .. Meg fogom keresni, mi az - "összpontosítson a zsemlére"?

kolobok esetén kövesse a linket:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1502.0