Leves zöldek (szárított zöldségek, gyógynövények keveréke)

Leves zöldek (szárított zöldségek, gyógynövények keveréke)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
zöldségek, gyógynövények keveréke

Főzés módja

• 6 literes tál - leves zöldek (hagyma, sárgarépa, paprika, zeller gyökér, petrezselyem)
• Apránként - üres minták. Elektromos szárítóban történő szárítás után a zöldeket nyírfakéreg edényekben tárolom - jól eltávolítják a nedvességet a zöldekből, és nem engedik a nedvességet a zöldekbe, ha kint párás az idő.
• Leveskeverék (hagyma, sárgarépa, paprika, gyökérzeller, gyökér petrezselyem). Idén leveskeveréket készítettem levélzeller és szárai nélkül. Ez a keverék tökéletes levesekhez és egyéb ételekhez. Különösen hasznos, ha nincs otthon hagyma vagy sárgarépa. Ugyanezen okból egy ilyen keverék jól megy az országban, ahol zöldségek és fűszerek nem mindig állnak rendelkezésre. A húsleves ízletesnek, könnyűnek és gyógynövényes és zöldséges aromában gazdagnak bizonyul.
• 
• 

Rendszergazda, zöldségkeveréket szeretnék készíteni elektromos szárítóban. Meg tudná mondani, milyen vastag a hagymát, a zellert és a sárgarépát vágni? És akkor hogyan kell tárolni - hűtőszekrényben vagy csak egy üvegben, sötét helyen?

[ORR]

ORR , hagymát, paradicsomot Berner reszelőn karikákra vágtam, 0,5 cm vastagra, így elég lesz.
A sárgarépát, a zellergyökeret NAGYON durva reszelőre dörzsölöm, vagy a Berner reszelőre csíkokra vágom.

Addig szárítom, amíg teljesen megszárad, majd időt adok neki, hogy csak nyitva száradjon meg, hogy a maradék nedvesség eltűnjön.

Nyírfakéreg edényekben tárolom, és mindig az asztalon áll.
Papírzacskóban, szövetzacskóban tárolható, hogy a zöldek lélegezzenek.
Miután a zöldek jól megszáradtak, üvegben tárolhatók. bankok, lehetőleg sötét helyen. A zöldeket jól és hosszú ideig tárolják.

Készítsen ilyen zöldséget levesekhez, nem fogja megbánni

Rendszergazda, jól sikerült! Szeretnék köszönetet mondani, mert az Ön javaslatával - csodálatos történetek a szárítással kapcsolatban - szereztem be tavaly a Dachnik-4 szárítót. Nincs dacha, de immár második éve szüretelünk - zöldségeket szárítunk zöldségraktárból ipari méretben (zsákokban, a család nagy!). De egyszerűen nem tudok képet készíteni ilyen szépségről. A paradicsom pontosan megegyezik a tiéddel, a petrezselyem és más zöldek, sárgarépa, padlizsán stb.
És igazad van, levesekben és pörköltekben az illata és íze fantasztikus !!!

Köszönöm a visszajelzést!

Próbálja ki a paradicsom betakarításának másik lehetőségét - nem fogja megbánni.

Rántotta az ilyen napon szárított paradicsomon - szuper, jobb, mint a nyers paradicsom!
És jó a napszárított paradicsom más ételekhez is!



Ezeket a paradicsomokat elektromos szárítóban szárítottuk.
Kivette a pépet, megszórta sóval és a tetején provence-i gyógynövényekkel.

A mélyhűtőbe raktam, a második csomag már megvan. A napon szárított paradicsom minimális nedvességtartalmú, ezért a fagyasztóból való megjelenésük teljesen más, nem olyan fagyasztott, mint a közönséges paradicsom.

Jó étvágyat mindenkinek!

Mindenképpen megpróbálom! Szeretném kipróbálni - olvastam valahol, nem emlékszem - szárított paradicsomot reszelt fokhagymával. És töltsd meg olajjal egy üvegbe. Még nem tudom, hogyan fogom használni, de nagyon szeretnék főzni. A férj azonban azt mondta, hogy sörrel fogja megenni.

[szárított paradicsom]

Dobj be egy másik ötletet szárított paradicsom

A paradicsomot megtisztítják a belektől (magok és pép), megszórják gyógynövényekkel és egymásra rakják vastag réteg kőzet vagy tengeri só.
... Csak szobahőmérsékleten tartandó.

A paradicsom pár nap múlva elkészül.

A paradicsom ilyen módon történő szárításának elve az, hogy a paradicsom alatti só elveszi tőlük az összes folyadékot, és a paradicsom kiszárad.
Végül is a szárító a paradicsomtól is nedvességet vesz fel, csak forró levegővel szárad.

Próbáld ki

Mindenképpen megpróbálom! Szeretném kipróbálni - olvastam valahol, nem emlékszem - szárított paradicsomot reszelt fokhagymával. És töltsd meg olajjal egy üvegbe. Még nem tudom, hogyan fogom használni, de nagyon szeretnék főzni. A férj azonban azt mondta, hogy sörrel fogja megenni.

Napon szárított paradicsomot készítettem így, nagyon finom

Paradicsom egy korsóban, kapribogyó, csípős paprika és borsó (még mindig jó savanyított borsó), zúzott fokhagyma, akár egy szelet citrom is beletehető. És öntsön jó növényi olajat - hagyja főzni
Csak egy baj van - ebben a formában a paradicsomot sokáig nem tárolják - legfeljebb másfél hónapig a hűtőszekrényben.

A rántottával való étkezés különféle ételekben is kiváló, előételként pedig jól megy, ha a körethez adunk egy kicsit a változtatáshoz

Ebben az évben meg akarom tartani a napon szárított paradicsomot, mi történik - később elmondom

Még egy ötlet-tanácsot adok azoknak az anyáknak, akiknek nőtlen férfi gyermekeik vannak (és nők is), és olyan gyermekeknek, akik anyjuktól távol tanulnak.

Multicookert vásárolt nekik, de nincs pénzük, lehetőségük, idejük és néha vágyuk arra, hogy nyers zöldségek (hagyma, sárgarépa stb.) Után szaladgáljanak.
És nem házasok, csak még nincs vágyuk. A magam módján tudom

Itt segít nekik a zöldségek és gyógynövények szárított leveskeveréke.
Ami könnyebb - egy marék fűszert dobtam a húslevesbe, és nem kell a hagymát rohangálni, az összes aroma egy marékban van. És persze - ízlés

Anyák, nagymamák - emlékként

[Adminisztrátor!]

Adminisztrátor! Hogyan szárított petrezselymet és kaprot? Vágták vagy sem? És hagymát, stb., Mindent külön megszárítottál, majd csatlakoztattál?

Az összes zöldséget fokozatosan szárítottam, mivel a piacon vásárolták, és külön-külön.
A zöldeket durvára vágva, majd szárítva. Kicsi - nem kívánatos, porba omlik.
A zöldeket a zöldségektől elkülönítve szárítja, gyorsabban szárad, és a gyors nedvességtől egyáltalán nincs szükség zöldekre.

[Zeller szárak]

Most olyan üvegeket nézek, mint a tiéd. Milyen mennyiségű?
tovább ... hol használ zellerszárat?

Gratulálunk vásárlásához: rose:

Zeller szárak - A szárakat a leveskeveréktől külön szárítottam, mert szeletelve is a szárak még mindig kemények és nem ízletesek a kész ételben. Ebben a formában (hosszú botokkal) a zeller ízét adja a húslevesnek és a húslevesnek, majd a szárakat egyszerűen kidobhatja. Például zselés húsban, pörköltben, ahol átlátszó húslevesre van szüksége, és csak kóstoljon

Különböző méretű üvegeim vannak - 3-2-1,5-1 liter

Gyönyörű üvegeid vannak. Kár, hogy nem találkoztam ilyen üvegekkel, csak üveg.
Hogyan készít pörköltet? Van valahol recept?

Igen, sokáig gyűjtött nemes üvegek, egy-egy darab, doboz nyírfakéreg
Általában szeretek dobozokat és üvegeket vásárolni és gyűjteni tárolásra

Itt van pörköltem https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, próbáld ki, remélem tetszeni fog

[Rendszergazda]

Rendszergazda köszönöm a receptet! Elektromos szárítóban tettem. Mondja meg, ki írta az e-mailt. szárító meddig száradt és milyen hőmérsékleten? 8 órán át t-70 C-on szárítottam. Ezt tettem.

Főzz egészségre

Isidri-m van, a 2. módba szállok, kb. 55 * C, nem észleltem időben.
Vagy amíg teljesen megszárad (zacskóban tárolják), vagy megszárad (fagyasztóban tárolják).

[Rendszergazda]

... ebben a témában a szárított gyógynövényeket is megkérdezem ... És akkor van egy hatalmas csokim pácoláshoz és kapros esernyőkhegyhez. Itt gondolom, hol vannak akkor?

RendszergazdaNem sértődik meg, ha megosztom az itteni tapasztalataimat RybkA? Vagy jobb átvinni a rendeltetési helyére?
Nyáron sok kaprot szárítok, egyenesen a szárakkal, és akkor használom, amikor megsütöm a halat. 10 perc múlva adom hozzá, mielőtt a serpenyőben befejezem, majd a megszáradt szárak és napernyők "eltávolítják" a sár illatát. Kellemes aromát kapunk.

"öt cent" tudsz? Öt évvel ezelőtt Aachenben próbáltam ki először a szárított paradicsomot. ott fehér kenyérrel tálalták őket, mint egy szendvicset ...gyógynövényekkel szárítják és olívaolajban öntik - én is ezt teszem - egy üvegben állnak a konyhában egy állványon: a tavalyi év máig fennmaradt ...

Nagyon köszönöm a témát! most egyértelmű a különbség a szárított és a szárított között!

Aztán egy napos szárítás után fele olyan, mint a chips, a fele meg mint a szárított. Most már világos, hogyan kell tárolni őket.

Olasz gyógynövények keverékével elaludtam. Az íze egyszerűen csodálatos, mint egy paradicsom a téren. Nagyon tömény, íze és aromája.

Az egyetlen dolog, hogy nem vettem ki a csontokat és a pépet, ez normális és így. És hogy veszel ki mindent? Vagy nem?

Igen, és mellesleg szerintem nincs szükség fokhagymára! A vitaminmentes téli hónapokban a paradicsom aromája olyan csodálatos, hogy nem akarja fokhagymával félbeszakítani ...

Nagyon köszönöm a témát! most egyértelmű a különbség a szárított és a szárított között!

Igen, és mellesleg szerintem nincs szükség fokhagymára! A vitaminmentes téli hónapokban a paradicsom aromája olyan csodálatos, hogy nem akarja fokhagymával félbeszakítani ...

Főzz egészségre

Ezért csak őrölt fokhagymát adok hozzá, egy cseppet - csak azért, hogy enyhe szaga legyen, mintha a paradicsom a fokhagyma mellett feküdne!
Finom illatot ad hozzá - ennyi!
A paradicsom nagyon barátságos a provence-i gyógynövényekkel, fokhagymával és olajjal.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és eltávolítja a paradicsom bőrét? És akkor elolvastam az utasításokban, hogy meg kell hámozni.

Nem, nem. Csak a magot veszem ki a pépet

Van egy kritikus kérdésem. Mennyit kell tenni a paradicsomból, hogy megszáradjanak, és ne szárítsák meg? Nos, legalább körülbelül?

A paradicsom akár 8-12 órán át is kiszáradhat.
Próbáljon először bekapcsolni a 3 55-66 üzemmódban * Óráktól 3-4-ig, majd váltson a 2, 45 * C módra, majd amikor kész.

Az idő függ a paradicsomszeletek vastagságától, méretétől, mennyire húsosak, mennyi nedvességet tartalmaznak stb.

Készenléti jelző - a paradicsom műanyag, mérsékelten puha, amikor a pépet megnyomja, folyadék nem szabadul fel.

Tegnap igazi olasz szárított paradicsomot vásároltam, hogy megkóstoljam az autentikus ízt. Nos, undorító! Az, amit ő maga csinált, százszor finomabb, és mindenki ezt mondta.

Tavaly vettem egy szárítót, és megpróbáltam szárítani: paradicsomot, petrezselymet, padlizsánt. Minden nagyon tetszett! A paradicsomot a mélyhűtőben tartottam, omlettben, pörköltben, borscsban stb. Használtam - ez VALAMI! Ezért ebben az évben elkezdtem a szüretet is. Az Admin tanácsára vettek egy nagy "krémet", 6 darabra vágták, eltávolították a belsejét, majd pipettával csöpögtek minden darabba. vajat, és keverékkel megszórtam: tengeri só, mindenféle fű-hangya (még köményt is tettem hozzá) - mindet jól mozsárban ledaráltam. Szárított állapotba szárítottam, ez történt:


Folytatom, sokat akarok csinálni.
Tavaly padlizsánt készítettem, de előzőleg körökben blansíroztam, majd szárítottam. Fagyasztóban is tartottam, bár nem volt rá szükség, csak helye volt. Gombaként pilafban, pörköltben, borscsban használják.
Idén már rengeteg kaprot és petrezselyemzöldet szárítottam, tetszett, még jobban is, mint ahogy fagyasztóban szoktam lefagyasztani. Szárítottam sárgabarackot is (hihetetlen finom), elkezdték cipelni az enyémet a ravaszokon ... A hideg idő megjelenéséig el kellett rejtenem. Tavaly körtét szárított, így édesség helyett dotsya (rettenetes édesszájú) ölte meg a körtét! És nagyon örültem, mert kevés édes maradt az édességekben, de itt - !!!!!!!! Köszönöm szépen Admin ötleteket és recepteket !!!!!

ÖSSZES!

Az új szezon szárított zöldségei készen állnak !!!

A zöldségek összetétele eredményezte a téma első bejegyzését!


Jó és ízletes előkészületek a téli időszakra

Kaport, petrezselymet, sárgarépát készítettem a leveshez. Minden külön van. Kevernem kell.

Tatyana, meg fogom szárítani a leveskeveréket. Talán figyelmetlenül olvastam el mindent a fáradtság miatt, bocs ... Hogyan vághatok paprikát? Mekkora legyen a vastagság, hogy elkerüljük a "húrokat"? Sokszor elnézést kérek tudatlanságom miatt, ebben teljesen új vagyok, mindent először csinálok. Előre is köszönöm!!!

Itt, az alábbiakban, témánként bemutatom, hogyan készítem az összes zöldet szárításra. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
Beleértve az édes paprikát. Körülbelül 5-7 mm-re vágtam.

Igen, sokáig könyvjelzővel láttam el ezt a bejegyzést, most betakarítom. A fotón már megszáradt és a leírásban nem találtam a borsszeletek méretét. Köszönöm a választ. Elszaladtam vágni és száradni)))

Lányok, mondjátok meg, milyen finoman vágtatok zöldet, különösen szárításhoz kaprot? A hálón keresztül szárítva ébred, de nem szeretem egészben megszárítani.

Igen, sokáig könyvjelzővel láttam el ezt a bejegyzést, most betakarítom. A fotón már megszáradt és a leírásban nem találtam a borsszeletek méretét. Köszönöm a választ. Elszaladtam vágni és száradni)))

Nos, hogy van ez? Ugrás a témára linken keresztül https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 és ott láthatja az összes fotót, friss paprikaszeletet, és hogy mi fog történni a végén

Lányok, mondjátok meg, milyen finomra vágjátok a zöldeket, különösen a szárításhoz szükséges kaprot? A hálón keresztül szárítva ébred, de nem szeretem egészben megszárítani.

Célszerű az ukr-t 1,5-2 cm-rel levágni. Szárítás után teljesen csökken
És jobb, ha az ilyen zöldeket gézen szárítja - a hálók itt nem segítenek.

Nem szárítok kaprot, sok baj van vele, de hova tegyem később, nincs íze jobb lefagyasztani és zacskóban a fagyasztóban tartani

az összes fotó ott látható

Tanya, még egyszer elnézést a figyelmetlenségért. Egy leveskészletről szóló bejegyzést néztem, ez a szárított paprikáról szóló bejegyzés. Amire szükségem van. Nagyon szépen köszönjük !!!

Tanya, még egyszer elnézést a figyelmetlenségért. Egy leveskészletről szóló bejegyzést néztem, ez a szárított paprikáról szóló bejegyzés. Amire szükségem van. Nagyon szépen köszönjük !!!

Fény, egészség! A témában további témákra és képekre mutató linkeket találsz - sushi szívből!

Hoztam cukkinit a dachából. Általában lefagyasztom levesnek, de aztán úgy döntöttem, hogy megszárítom. Kenwood-fúvókán keresztül kockára vágva



Ezután közepes fokozaton megszáradt.


Az eredmény örült! Olyan kevés tárhelyre van szükség!
Köszönöm, Tanyusha, az ötleteket!

Hoztam cukkinit a dachából. Általában lefagyasztom - leveshez, de aztán úgy döntöttem, hogy megszárítom.

Osztály !!! És megdermedtem. Kár, hogy kicsit korábban nem mondtál le. De jövőre biztosan ugyanezt fogom tenni, mint te)))

Tanyusha! Szakmai tanácsadás szükséges! Meg tudná mondani, hogy főzéskor a szárított zöldségeket forrásban lévő vízbe vagy hideg vízbe kell-e dobni? Most forróba dobtam, a cukkini nem nagyon nyílt ki. Talán állni kell? És még édesebbek is voltak, mint a frissek ..
Problémám van az unokám táplálkozásával - gluténmentes, plusz allergia. Ezért nagyon fontos a zöldségek elkészítése .. Most megpróbálom szárítani a karfiolt és a brokkolit a dachából. Leiratkozom a történésekről ..

[Nadia]

Nadia, A szárított zöldségeket a hússal együtt hideg vízbe dobom, és teljes egészében hússal főzöm. Szeretem a húsleves ízét, húsban és zöldségben gazdag

Tanyusha! Köszönöm! Csak itt nem engedhetünk húsleveseket. Ezért mindent meg akarok érteni, különböző lehetőségeket próbálok ki. Tetszett a cukkini ízlés szerint. Ma elvégzem a szín és a brokkoli tesztszárítását. Forralom is és megpróbálom, hogy később mindent átadjak a lányomnak.

[Nadia]

Nadia, megvan. Ezután tegye hideg vízbe, friss burgonyával együtt, és lassú tűzön főzze, amíg megpuhul. Ezután adhat hozzá tésztát vagy főtt babot, zöldet - egy normális és ízletes leves lesz
Ilyen esetekben nehéz tanácsot adni

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm! Megcsinálom - vagy borsót, vagy babot, vagy kukoricát vagy fehér káposztát adok hozzá. A tészta szintén nem megengedett, csak gluténmentes.
Alapvetően megértettem - a víznek hidegnek kell lennie

Tanya, Admin, köszönöm a finom recepteket!
Meg akartam kérdezni, hogy lehet-e a zöldségeket nem egymás után, hanem egyszerre, különböző tálcákon szárítani?
Szárított póréhagymát is?

[Ksyusha]

Ksyusha, egészségedre!

Nem rajongok a póréhagymáért, ezért nem szeretem őket különösebben. Természetesen megszáríthatja és hozzáadhatja a keverékhez - ez a mi preferenciáinktól és ízlésünktől függ.
Száríthat különböző raklapokon egy mozdulattal. Sokat szárítok egyszerre, ezért sok raklapot használok, és kiderül a sorrend. És akkor a zöldségek különböző időpontokban jelennek meg az értékesítésben, vagy egyenként megveszem - ettől külön tőlem szárítják.

.

Kaprot nem szárítok, sok a baj vele, de hova tegyem később, nincs íze

És megszárítottam a bazsalikomot. Átkozott széna bizonyult valami ...

[Vadim 76]

Vadim 76, Többféle bazsalikom van, a szárításban a legillatosabb citrom, de a többi csak nagyon jó, keveréket készítek télire .. Lehet, hogy túlszáradt?

Ki tudja .. talán túlszáradt .. De elvileg azt olvastam, hogy virágzás előtt jobb száradni. Száradtam, amikor kivirágzott.

.
Tanyusha, Admin!
Itt vagyok az első próba "szárítással", ez egy édes paprika ...
Hagyma, sárgarépa stb. Következik a sorban ...
köszönöm az ihletet

[Ksyusha]

Ksyusha, egészségedre!
Ja, és finom tél lesz, nyugodtan adjon mindenhova, amikor forrón főz