Vaj tekercs kefiren fahéjjal (kenyérsütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Kefir	125 ml
Tészta, azaz meleg víz	15 ml (1 evőkanál L.)
+ száraz élesztő	4 g (1 óra. L.)
Olvasztott vaj (margarint vettem)	20 g (20 ml vagy 2/3 evőkanál)
Rast. olaj	10 g (10 ml vagy 1/3 evőkanál)
Tojás	1db. (Az enyém nem volt nagy gramm reklám 50-60-ig)
Búzaliszt	300 g (2 óra)
pontosabban liszt 290g + burgonyakeményítő 5g + fahéj 5g
Cukor	45 g (3 evőkanál L.)
Durva só	3,5 g (1/2 teáskanál)

Főzés módja

A csészém 220 ml, készítettem egy csészét, de ezzel párhuzamosan kiszámoltam a csészémben lévő grammokat (nincsenek mérlegeim).
1. Először folyékony összetevőket teszek a vödörbe, majd a tetejére szilárd összetevőket. Ami a keményeket illeti: az előírt lisztmennyiség 2/3-át tettem valahova, vagyis 200 g-ot, majd feldobtam (1/2 evőkanál burgonyakeményítőt és fahéjat szemenként), majd ebben a lazában mélyedéseket csináltam cukor és só.
2. SDOBA mód (az én HP-nél) 2:50. A kéreg közepes. Rajt.
3. Az első és második dagasztás közben figyeltem a kolobot, és amíg kiöntöttem a maradék lisztet (100g), és talán még egy kicsit többet is, általában a kolob bizonyult megfelelőnek, biztosan tudom , Sokáig megtanultam a kezemmel elkészíteni.

jegyzet

Helló, simán bekerültem a soraidba, ma megsütöttem az első JÓ BULKOM (nem egyszerű kenyér, hanem péksütemény), és minden nekem bevált. Amíg vártam a HP-t az üzletből, ami majdnem egy hónap, mindent elolvastam ezen az oldalon. És amikor elhozták nekem a HP-t, választottam egy receptet, megszámoltam és csökkentettem az összetevők mennyiségét, figyelembe vettem a liszt és más összetevők arányát, általában hétszer mértem meg, és egyszer levágtam, és "a rakéta vette ki."
És ennyi, és akkor az én Rosa (hívtam a HP-t, mert ő Rolsen) mindennel maga is megbirkózott.
Csak az zavart meg, hogy nem tudom, mikor kezdődik a sütés a HP-mben, és ezért soha nem szórtam szezámmagot a cipóra.
300 g lisztből 480 g kenyeret kaptam (vagyis nagyon jól emelkedett, nem számítottam rá), a tészta egyenletesen sütött, a morzsa puha, rugalmas és csak megolvad a szájban, az oldalai vörösek és nem kemény (nem kemény, például szükséges), a tető nem tört be és nem omlott össze, és nagyon jól megbarnult (féltem, hogy sokhoz hasonlóan könnyű lesz).
Röviden, amikor megsütöttem, lehűtöttem, 300 g ebből a tekercsből magam ettem meg ülve, most le kell raknom magam.