Teljes kiőrlésű kenyér sajttal és gyógynövényekkel

[Darley]

Teljes kiőrlésű kenyér sajttal és gyógynövényekkel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Idős kefir	200 g
Búzaliszt	120 g
Teljes kiőrlésű liszt	80 g
Friss élesztő	8 g
Tészta:
minden tészta
Idős kefir	100 g
Víz	50 g
Búzaliszt	180 g
Teljes kiőrlésű liszt	100 g
Növényi olaj	25 g
Só	1,5 tk
Cukor	1 tk
Töltő:
Bármilyen zöld (kapor, petrezselyem)	1 csomag
Sajt	100 g
Fokhagyma (opcionális)	1 gerezd

Főzés módja

• 1. Oldja fel az élesztőt kefirben. Adjunk hozzá lisztet. A tésztát egy kanállal tányérba gyúrjuk, műanyag fóliával letakarjuk és egy éjszakán át hűtőszekrénybe tesszük.
  
• 2. Reggel verje fel a tésztát kefirrel, vízzel, cukorral, sóval az oxigénellátás érdekében.
  
• 3. Adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát. Add utoljára rast. olaj. Hagyja kétszer növelni.
  
• 4. Emelés után dobja le a tésztát egy lisztezett asztalra, ossza fel 4 darabra, gurítson golyókat. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig.
  
• 5. Ekkor vágja fel a gyógynövényeket, a fokhagymát és a sajtot (én ezt konyhai robotgépben tettem).
  
• 6. Minden gömbből formázzon egy tortát a kezével a forma hosszában. Tegye a tölteléket, tekerje fel. Tedd ezt 4-szer. Tegye a tekercseket szorosan egymáshoz formában. Fedjük le egy törülközővel. Hagyja 2-2,5-szer nőni.
  
• 7. Sütés előtt zsírozzon 1 \ 2h-t. l. keményítő, 40 ml-re hígítva. víz, megszórjuk szezámmaggal (opcionális)
  
• 8. Előmelegített sütőben 200C - 15 percig, 180C - 15 percig, 160C - 20 percig sütjük.
  
• 9. Vegye ki a kenyeret a formából, kenje meg vajjal, hűtsön rácsra.
  
• 
  

jegyzet

A recept receptkísérletből született

kenyér meglepetéssel tól től Darley

Ne feledje, hogy a kefir bizonyos savanyúságot kölcsönöz a kenyérnek, aki nem szereti, jobb vizet vagy tejsavót használni.
A kenyeret kifejezetten a vendégek érkezésére sütötték. Így 100 pontot szerzett magának !!!! A sütéstől távol álló emberek egyszerűen megdöbbentek és csökkentették az egész kenyeret még a főétel előtt !!!

Így 100 pontot szerzett magának !!!!

És tőlem is !!!