Búza-rozskenyér "Air black" (kenyérkészítő)

: wow: Gratulálok: virágok: Jóképű, olyan jóképű, hogy nem is kételkedem az ízében

Irochka, készítsen sürgős erjedést, és váljon recept tesztelővé. Nem ígérek kiváltságokat és gazdagságot, parancsokat, de nem fogok fukarkodni a kedves szavakkal, mint régen
Köszönöm a kenyérrel kapcsolatos nagyszerű visszajelzéseket, én magam is nagyon örülök, hogy a recept első próbálkozásra kiderült

Van egy multicooker PanasoniC SR-TMH10 és Panasonic SR-TM18, egy kis sütőben jobban tetszik, a zsemle szebb. Így sütöttem: sütési program-60 perc, majd megfordítottam és további 20 percig ugyanazon a programon, a program végén azonnal kihúztam és törölköző alatt, amíg kihűlt. Véleményem szerint egy multicookerben a rozskenyér levegõsebb és íze intenzívebb, a kérge vékonyabb.

Valyusha, köszönöm a választ, kedves
Talán valaki felhasználja a tapasztalatait!
És nincs multikukucerem, most egy kakukknyomásos tűzhelyről álmodom, ott véleményem szerint az összes funkció összegyűlt, ezt hívják Multicooker-nek

[dió]

Lanochka, gratulálok! Gyönyörű kenyér, nagyon! Jól sikerült, okos lány, ugyanúgy kovásszal sütötte, és mi van az ízével? Érdekes látni a kivágott, valószínűleg áttört csipkét! Csökkentett élesztő vagy teljesen eltávolítva, mennyi kovászt tett?
Most beletettem a francia kenyeret az új kovásszal, és az élesztőt felére csökkentettem. És elkezdtem kovászolni a "Belovodye" rozs tapétalisztet, talán ezért olyan huligán? Vagy azért, mert először etettem nekik teljes kiőrlésű lisztet. Most jobb az illata, közelebb a tejsavhoz. De gyorsan növekszik, nem tudok lassítani, az ablakpárkányon 24 * C, a padlón 22 * ​​C, az asztalon 29 * C A hűtőszekrényben van egy 12 * C-os polc, de én még nem akarom ott, nekem mindig úgy tűnt, hogy a hűtőszekrény után más lesz a kovász, bár ott nem szabad hidegnek lennie, de már nem annyira fodros.
Irina - dió, Cukor helyett mézet teszek, egy kicsit, csak az íz és az előny érdekében, a kenyér nem édes, de olyan szép - desszert. Ezt a fekete szendvics kenyeret hívom magamról. Ritkán eszem fehér kenyeret, valószínűleg azért, mert gyakran tatár pitéket sütök fehér liszttel. A piték finomabbak!
Valyusha - Fal, köszi a választ, bár még nincs kicsi multicookerem, de talán sokáig fogom, sokáig akarom, majd megpróbálok kenyeret is sütni benne .

Razrezik nézett, szuper! Nem is vártam mást!

Lanochka, gratulálok!
Itt egy másik ízlés, hogy megtudja, mi? Érdekes látni a kivágott, valószínűleg áttört csipkét! Csökkentett élesztő vagy teljesen eltávolítva, mennyi kovászt tett?

Köszönöm, kedves Rituyla, a kenyér nagyon megörült, csak boldog vagyok
Íze sürübb, lágyabb, aromája gazdagabb, mint minden kovászos kenyér könnyű.
Razrezik az üzenet hozzáadásával mutatta.
Kétszer csökkentette az élesztőt, 0,5 órát vett igénybe. l. Legközelebb kipróbálom 1 / 3h. l. vesz.
Vettem a kovász 200 g-ot, vagyis egy teljes adagot.

De gyorsan növekszik, nem tudok lassítani, az ablakpárkányon 24 * C, a padlón 22 * ​​C, az asztalon 29 * C A hűtőszekrényben van egy 12 * C-os polc, de én még nem akarom ott, nekem mindig úgy tűnt, hogy a hűtőszekrény után más lesz a kovász, bár ott nem szabad hidegnek lennie, de már nem annyira fodros.

Ritochka, nem szeretem a hűtőszekrényből származó kovászot, csakúgy, mint Ön Tapasztaltam, 17 ° C hőmérsékletre jutottam, ami véleményem szerint optimális a kovászhoz. Ha alacsonyabb, akkor a kenyér minősége rosszabbul változik, ha magasabb, akkor gyakran etetni kell.
Én, Ritochka, imádom a desszert fekete kenyeret, mindig teszek mézet, ha otthon van. Nem azért tettem bele ebbe a receptbe, mert egyszerű a kialakítása.

Svetlana, holnap rajtam a sor. Kovászban teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával és kenyérsütőben sütem.
Talán nem kell új Temkát nyitni, ez a kenyér itt született, hadd maradjon itt. Mit gondolsz?

[per]

Svetlana, holnap rajtam a sor. Kovászban teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával és kenyérsütőben sütem.
Talán nem kell új Temkát nyitni, ez a kenyér itt született, hadd maradjon itt. Mit gondolsz?

Két kézzel szavazok a kenyeredre! Ugyanolyan borzongással és izgalommal fogok várni, mint ma az enyém.
én per javaslatát, legyen minden lehetőség egy helyen!
Hogyan néz rá a moderátor ... Van mit takarítani, bár itt minden üzenet kedves nekem. De az oldal nem határok nélküli
Ez a véleményem

Jó reggelt minden lánynak, akinek hasonló problémám van a kovászos francia problémával - tegnap reggel 7-kor gyúrtam, betettem a konyhába az akkumulátor melletti legmelegebb helyre, ma reggel 7-re néztem, és olyan volt, mint egy darab tészta, így van, még a mozgás utalásai sem olyan feszesek, mint a dagasztáskor, de szigorúan, ahogy a VIKI tanítja m / k-ban, kidobtam ezt a darabot, mondd meg, miért történt?

[dió]

Hasonló problémám van a francia kovászos lányokkal - tegnap reggel 7-kor gyúrtam, betettem a konyhába a radiátor melletti legmelegebb helyre, ma reggel 7-re néztem, és olyan volt, mint egy darab tészta, szóval van, még egy csipetnyi mozgás sem feszes, mint a gyúrásnál, de szigorúan tette, ahogy a VIKI m / c-ben tanítja

Irán-dió
Azt mondom, ahogy megértem és az utolsó tapasztalatom alapján: 1. nap, minden ugyanaz volt számomra, talán egy kis csomó lágyabb lett és több Hiába dobták ki, menjetek előre, minden beérik a munkadarabba A második és harmadik nap fontosak.
Nézd meg itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0
Ez a második nap a búzaliszttel való etetés előtt!
Ne dobja el, ha biztos benne, hogy a hőmérséklet és az idő megfelelő!
Érni fog! A hőmérsékletem mindhárom nap alatt a normális szint alatt volt, de kiderült
Sok szerencsét, Irochka! Higgy benne, és működni fog!

Lana, ma 8-kor kezdtem egy újat, miközben minden olyan, mint a dagasztásnál. Ez érdekel - ha holnap 8-kor, azaz 24 óra telik el, akkor minden ugyanaz lesz, mint egy darab, mit kell Akkor csinálom? távozzon még egy napra, vagy valami másra - nem fogom rendbe tenni: - \ Magyarázza el nekem tovább a tetteimet;) Már százszor elolvastam az összes témát és megnéztem a fotókat, úgy tűnik, hogy minden világos és világos, de a való életben egyáltalán nem az

[élő]

Ez érdekel engem - ha holnap 8-00-kor, azaz 24 óra telik el, minden ugyanaz lesz, mint egy csomó, mit tegyek akkor? távozzon még egy napra, vagy valami ilyesmi - nem értem jól: - \ Magyarázza el nekem tovább a tetteimet;) Már százszor elolvastam az összes témát és megnéztem a fotókat, úgy tűnik, hogy minden világos és világos, de a való életben egyáltalán nem az

A leírtaknak megfelelően jártam, eljött a következő lépés ideje, csinálom, stb. A hőmérséklet a legfontosabb, de véleményem szerint jobb egy kicsit alacsonyabb, mint magasabb. Különben meghalnak élő a munkadarabon! Előre! Amint végigmész az egész cikluson, akkor mi döntünk tovább? Csak így tovább! Sok szerencsét!

Köszönöm: virágok: Most legalább egy kicsit tiszta

[dió]

dió

Lanochka, szóval tegnap sütöttem, vagy inkább ma (éjfél vagyok) egy egyszerű feketét. A receptben a kovász 200 gramm, 50 grammból áll. Francia nők és 100 gramm teljes kiőrlésű liszt és 100 gramm víz (50 grammot elváltak a váláshoz). Élesztő 1/3 teáskanál, de szükséges volt 1/2-t tenni - a jövőben figyelembe veszem, a tészta gyorsabban kel. Elfogyott a panifarin, megcsináltam nélküle, addig nem tettem mézet, amíg nem korlátoztam magam a cukorral, így a só és a tökmagolaj is. A kenyér nagyon finom, a morzsa annyira rugalmas és puha, egyáltalán nincs morzsa. Nem tudtam ellenállni, mindkét szeletelt szeletet ettem, vajjal és kávéval csak egy izgalom - nem kell más!
Különbözik az alapkenyértől, ízében és morzsájában egyaránt.A fő recept szerinti kenyér szelíd - szellős, nagyon könnyű, szinte desszertszerű, de ez más, inkább kenyérsütéses vagy ilyesmi, de nagyon finom ízű is! Általában ez a két kenyér ízében teljesen különbözik, annak ellenére, hogy az összetevők majdnem azonosak. Csak egy változás - a kovász, és teljesen más kenyeret kap. Kerek kenyér formában sütve, kenyér súlya 770 gramm, 18 felső, 15 - alsó, 10 - magasságú forma. A mézeskalácsos ember szerintem lágyabb volt, mint általában, és ez is a kovász érdeme.

[Ritochka]

Ritochka
Ez egy új dal régi szavakkal, változásokkal!
Gyönyörű étvágygerjesztő kenyér!
Két receptet állítunk ki, mert 200 g kovászt sütök, amely elérte a csúcspontját és elkezd hullani. Igen?
Rituula, recept a stúdióba az oldalra biztos vagyok benne, hogy valaki máris olyan kenyeret akar sütni, amit te sütöttél!
Csodálatom, éjfél

Oké, Lanochka, előbb újra megsütöm, valószínűleg holnap. Szigorúan ellenőrizni kell az összes összetevőt és a kolobokot, majd azonnal fel kell tenni az oldalra.

Ritochka

Lana7386- és ez megint a te csodálatos kenyered az MV-ben és itt van a vágó hát szóval ízletes !!!

[fal]

Valyushafal
Nagyon szép Lush érhető el MV-ben, a lyukak egyenletesen oszlanak el! Csodálatos kenyér
A markolatában lévő kamera remekül működik - nagyon éles és tiszta képek! Növelheti az előnézetet, írja be a számot legalább 400-600-ra! A képek nagyon jók!
Egyél kenyeret az egészségére, Valyusha!

Köszönöm, Svetlana! Csak egy fotós, aki eddig haszontalan tőlem, mint egy PC-operátor, minden véletlenszerűen alakul ...

Kiderült és nagyszerű!

Sütöm ezt a kenyeret, de egyszerűen nem tudom elérni azt a könnyedséget a kenyérben, amely az alapreceptben szerepel. A kovászon más, bár savanyúság nincs, megtanultam eltávolítani, de mégis más a kenyér. Itt a tegnapi kenyér, formában sütöttem, csak nem tudom hozzáadni ezt a kenyeret a kenyérkészítő programjához, egyik sem alkalmas erre a kenyérre, csak kézi üzemmódban. Azt hiszem, meg kell állnunk a kezdeti receptnél. Ennek ellenére a te recepted a legjobb kenyér ehhez, Svetlana!
Jobb, ha hagyjuk, hogy ez a kenyér élesztő maradjon, de ízletes.

Lana7385! Elfelejtettem írni, hogy 0,5 hozzávalót vettem a receptből, így a zsemle nem túl magas, és ha a teljes kenyérmennyiséget az MV fedele alá veszi, de ez nekünk sok.

[Susli]

Jobb, ha hagyjuk, hogy ez a kenyér élesztő maradjon, de ízletes.

Ritochka, elképesztően levegős kenyér! A szépség! Hogyan emelkedett a gomba! Kedves lányaim, milyen kézművesek vagytok! A szív örül és a lélek énekel!
Kovásszal sütöttem, de ezen az elrendezésen még nem ismételgettem. Utoljára sült recept Susli Szeretem a kenyerét (y) És a hajdina mézzel!
Rituyla, örülök a kenyerednek!

[Lelkesedés]

Lana7385! Elfelejtettem írni, hogy 0,5 hozzávalót vettem a receptből, így a zsemle nem túl magas, és ha a teljes kenyérmennyiséget az MV fedele alá veszi, de ez nekünk sok.

Természetesen, Valechka, tedd, ahogy akarod! Kis fekete kenyereket is sütök! A tied még mindig a szemem előtt áll
De francia recept Lelkesedés nagy, és egyél kevesebb, mint két nap alatt!

Itt eltűnnek a burgonya és az olasz rómaiak, és csak én eszem sötétet, néha a fiam megkéri sütni. A gyúrást vagy fogantyúval, vagy konyhai robotgépben kell elvégezni, a HP csak ezzel a mennyiséggel piszkosul, a levegő cséplik.

Különös dolog történik tegnap tettem egy második kísérletet kenyérsütésre - teljes kudarcot vallva mindent megtettem, mint az első kísérletnél, de mi a különbség a bolyhos kenyér helyett egy természetes nedves morzsával nehéz tégla repült közvetlenül a kukába, hogy a hazaiak ne lássák. Minden összetevő ugyanaz, élesztő jó (zsemlén tesztelve) - teljesen veszteséges vagyok. Lehet, hogy valami túlvilági erő megzavarja

[dió]

Különös dolog történik tegnap tettem egy második kísérletet kenyérsütésre - teljes kudarcot vallva mindent megtettem, mint az első kísérletnél, de mi a különbség a bolyhos kenyér helyett egy természetes nedves morzsával nehéz tégla repült közvetlenül a kukába, hogy a hazaiak ne lássák. Minden összetevő ugyanaz, élesztő jó (zsemlén tesztelve) - teljesen veszteséges vagyok. Lehet, hogy valami túlvilági erő megzavarja

dió
Túlvilági erőkkel és derítse ki az okát
Mit mondhatnék még?
És mit fog mondani Rita-Margit ? Milyen receptet sütöttél, dió ?

Irina dió, de hogyan emelkedett a tészta? Úgy tűnik, az egyik témában írtad, hogy ezt a kenyeret rozs kovásszal sütötték Vikitől.Talán ez az oka és hazugsága, elvégre a kenyér receptjét élesztő használatával írták. Én vagyok itt, Svetlana bocsásson meg nekem, egy huligánnak, aki megpróbálta megkenni ezt a kenyeret a kovászommal.

Lányok, először és másodszor Rita receptje szerint sütöttem, először a tésztát, majd minden mást a 18. válaszból. Igaz, amikor a tészta dagasztása meredek volt, de minden rendben ment, és ami a sütőben történt, az rejtély: o A munkadarab valamilyen oknál fogva csökkent és átalakult a történtekké: (Hőmérséklet a sütőben szokásos módon 10-15 perc 250 *, majd 25 perc 200 *. Lányok, ne aggódjon, minden rendben lesz, én Pár nap múlva megpróbálom újra, most érdekel az ok megtalálása

[dió]

Lányok, első és második alkalommal Rita receptje szerint sütöttem, először a tésztát, majd a 18. válaszból minden mást

Várjunk egy kiváló kenyeret dió Sok szerencsét!

Ha a kenyér a sütőbe esik, akkor valószínűleg a tészta leállt. A rozslisztet rendkívül körültekintően kell kezelni, a tészta nem szereti a hosszú gyúrást, és csak egy kelésre és próbára van szükség. Jobb, ha a tészta egy kicsit rövid, mint állni. Ez bármilyen típusú kenyérre vonatkozik.

[Lana7386]

Jó estét mindenkinek! És vényköteles kenyérrel jövök hozzád Lana7386 , Szolgáld ki magad! Vacsoránál csak egy fél zsemlét kavartunk heringgel, nos, nagyon finom! Nem adtam hozzá adalékokat, férjem nem szereti, csak kissé megszórva szezámmaggal.

[fal]

Nem adtam hozzá adalékokat, férjem nem szereti, csak kissé megszórva szezámmaggal.

Egészségre, fal- Valyusha Bon étvágyat! Kiváló kenyeret kap HP-ben is ennek a receptnek megfelelően
Természetesen adalékok cseréjével különböző ízű kenyeret kaphatunk! Ezért ők kiegészítők, de az alap megmarad!

Lana7386, köszönöm! A tető ezúttal "sima" a kontyomnál,
Én magam vagyok a hibás - nem volt időm a KP-nél állni, és a lisztem már más. Amikor megnéztem, késő volt lisztet adni, sokáig keveredett minden, és a tészta vékony volt, legközelebb én követem a zsemlét.
ROMA - köszönöm a tudományt, most minden rendben van, még a szomszédomhoz is megyek MK-hoz, nos, majdnem mikron, megmutatom. Az oldalnak köszönhetően - már szinte az egész utcán sütünk.

[ROMA]

Lana7386, köszönöm! A tető ezúttal "sima" a kontyomnál,
Én magam vagyok a hibás - nem volt időm a KP-nél állni, de a lisztem már más

ROMA- köszönöm a tudományt, most minden rendben van, még a szomszédomhoz is megyek MK-hoz, nos, majdnem MK-hoz, megmutatom. Az oldalnak köszönhetően - már szinte az egész utcán sütünk.

Valyusha

Lanochka, többször próbáltam megsütni ezt a kenyeret kovásszal, de teljesen automatikus üzemmódban. Kissé variáltam az összetevőket, és úgy tűnik, hogy sikerült! Még párszor megsütöm, hogy megbizonyosodjak róla, hogy a recept helyes, és megmutathatja az embereknek!

[szép]

Lanochka, többször próbáltam megsütni ezt a kenyeret kovásszal, de teljesen automatikus üzemmódban. Kissé variáltam az összetevőket, és úgy tűnik, hogy sikerült!

Rituyla, nagyon szeretek kenyeret sütni a gépen, ahogy mondod, ezért várom a receptedet
Nem mindig sikerül szép rozskenyéres kenyér; a mondás szerint "egyszerre nem szükséges" ... Ezért megpróbálom szépen "lefektetni a zsemlét". Ebben a receptben nem is kell penészedni az asztalon. Csak egy kicsit be kell állítania a vödröt
Sok szerencsét Ritochka, várom a receptjét
Ritochka, láttam, hogy a recept csak fekete élesztővel van
Ez a kenyér I Ne érintse, teljesen automatikus kovász Javítok egy kicsit Megértettet

Lanochka, de még nem láttam ennek a kovászos kenyérnek az új témáját.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92724.0
Itt van, Ritochka!

Ez a kenyér most a kedvencem! Régóta keresem a "kenyeremet". Tegnap megsütöttem - nagyon aromás és ízletes. Igaz, tökmag helyett napraforgómagot adtam hozzá, és sok időbe telt, mire kialakítottam egy zsemlét, sok lisztet kellett hozzáadnom. Köszönöm!

[Freesia]

Ez a kenyér most a kedvencem! Régóta keresem a "kenyeremet". Tegnap megsütöttem - nagyon aromás és ízletes.Igaz, tökmag helyett napraforgómagot adtam hozzá, és sok időbe telt, mire kialakítottam egy zsemlét, sok lisztet kellett hozzáadnom. Köszönöm!

Freesia 🔗
Nagyon örülök és hálás vagyok nektek, hogy használták és értékelték kedvenc kenyerem receptjét! Süss és egyél az egészségedre! Köszönöm a kedves szavakat! 🔗
Helyesen cselekedtünk, hogy helyesen értünk el. A fényképen van egyfajta kolobok, de próbáld meg ne "kalapálni" liszttel, mert a kenyér elveszíti levegősségét ... Nagyon jó helyi lisztünk van , ezért más régiókban néha szükség van a liszt korrekciójára!
Válasszon adalékokat ízlésének és hangulatának megfelelően. A kenyér csak ebből profitál!

[lana7386]

lana7386, Ma viszem a "köszönetemet" a levegős kenyérért, a Pekláért, minden rendben és nagyon finom lett. Csak amikor átírtam a receptet, elfelejtettem leírni az élesztő mennyiségét, és két teáskanálnyit tettem egy helyett. Úgy gondolom, hogy ez nem nagyon befolyásolta az ízt, de a perforáció kiváló a kenyérben

[lana7386]

lana7386, Ma viszem a "köszönetemet" a levegős kenyérért, a Pekláért, minden rendben és nagyon finom lett. Csak amikor átírtam a receptet, elfelejtettem leírni az élesztő mennyiségét, és két teáskanálnyit tettem egy helyett. Úgy gondolom, hogy ez nem nagyon befolyásolta az ízt, de a perforáció kiváló a kenyérben

julia-bor
Köszönöm a kenyérrel kapcsolatos pozitív visszajelzését. Örülök, hogy tetszett! És még 1 teáskanál élesztővel is lyukak lesznek. Miért tennél többet, igaz?
Süssük meg ezt a receptet és jó étvágyat!

Lana, még egyszer köszönetet mondtam neked ezért a kenyérért. Nagymamámnak sütöm, cukorbeteg. Cukor helyett tegyen bele egy kevés fruktózt. A vizsgálatok kimutatták, hogy a vércukorszint nem emelkedik a kenyér után. Nagymama a hetedik mennyországban van a boldogságtól, mert annyira nem képes. Szerinte úgy eszik, mint egy tortát. Köszönöm mégegyszer!

[ANYA SONY]

Lana, még egyszer köszönetet mondtam neked ezért a kenyérért. Nagymamámnak sütöm, cukorbeteg. Cukor helyett tegyen egy kis fruktózt az ágyba. A vizsgálatok kimutatták, hogy a vércukorszint nem emelkedik a kenyér után. Nagymama a hetedik mennyországban van a boldogságtól, mert annyira nem képes. Szerinte úgy eszik, mint egy tortát. Köszönöm mégegyszer!

ANYA SONY
Könnyekig meghatódva, és boldog, hogy édesanyád ehet kenyeret!
Egészséget és hosszú életet kívánok! Köszönj anyunak értem!
Jó étvágyat kívánunk!
Köszönjük a visszajelzést!

Köszönöm a receptet!
finom
Könnyű változtatások.
2 evőkanál rost, 2 evőkanál. evőkanál hajdina lisztet
száraz maláta gél.
Kb. 2-30 ml vizet kellett hozzáadnom
A mézeskalács ember meglehetősen száraz volt
Legközelebb veszek 1 evőkanál folyékony malátát
Talán oka volt.
Van egy fénykép, később felteszem.

Köszönöm a receptet!
finom

Köszönjük a recept megvalósítását! 🔗
Változtasson kedvedre és preferenciáira, de vigyázz a zsemlére _ olyan legyen, mint a búza
Örülök, hogy a kenyér az én ízlésemnek felel meg!
Boldog kenyeret!
🔗

És itt van a fotós kenyér.
Lana7386 köszönöm a receptet!

[HŰTŐ]

Kiváló kenyér!
HŰTŐ Köszönjük a recept csodálatos megtestesülését!