Redmond RBM-1915. A kenyérsütő gép leírása és jellemzői |
A Redmond RBM-1915 kenyérsütő gép műszaki jellemzőiTeljesítmény 550 W
A készételek hőmérsékletének fenntartása (automatikus fűtés) legfeljebb 1 óra
12 hónap garancia A Redmond RBM-1915 kenyérsütő gép leírásaKenyérkészítő eszköz
Vezérlőpult
Kijelző eszköz
ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTTÓvatosan vegye ki a terméket és tartozékait a dobozból. Távolítson el minden csomagolóanyagot és promóciós címkét. Feltétlenül tartsa a helyén a figyelmeztető matricákat, a matricákat (ha vannak) és a termék sorozatszám matricáját! Alacsony hőmérsékleten történő szállítás vagy tárolás után a készüléket bekapcsolás előtt legalább 2 órán át szobahőmérsékleten tartsa. Nedves ruhával törölje le a kenyérkészítő testét. Mossa meg a kenyéredényt és a dagasztópadát meleg szappanos vízzel. Törölje szárazra a készüléket és alkatrészeit. A bekapcsolás előtt győződjön meg arról, hogy a készülék belső és külső részei nem sérültek-e meg, nem repedtek-e meg, vagy egyéb hibák. Helyezze a készüléket szilárd, vízszintes felületre, távol hőforrásoktól, olyan helyektől, ahol víz, forró zsír és egyéb szennyeződések kerülhetnek a készülékre. A telepítés során győződjön meg arról, hogy a közelben nincsenek dekoratív burkolatok, elektronikus eszközök és egyéb tárgyak, amelyeket a magas hőmérséklet befolyásolhat.Ne helyezze a kenyérsütőt az asztal széléhez, vagy a falak vagy más készülékek közelébe. Függesztett bútorok alá helyezve ellenőrizze, hogy van-e elegendő hely a fedél kinyitására. Az első üzembe helyezés során jellegzetes szag vagy könnyű füst jelenhet meg a késztermék tartósításához használt műszaki kenőanyagok égésekor. Ez nem gyártási hiba. A SÜTŐ MŰKÖDTETÉSENem felejtő memóriaA REDMOND RBM-1915 kenyérkészítő nem felejtő memóriával rendelkezik. Ha főzési program fut, áramkimaradás esetén a beállítások 15 percre a készülék memóriájába kerülnek. Az áramellátás helyreállításakor a program automatikusan folytatódik. Ha 15 percnél hosszabb ideig nincs áramellátás, a beállítások visszaállnak. A hálózati csatlakozás után a készülék készenléti állapotba kerül. Ha a recept tej-, hús- vagy egyéb romlandó termékeket tartalmaz, húzza ki a készüléket a hálózatból, és hagyja kihűlni. Távolítsa el a sütőedényt, tisztítsa meg és kezdje újra a receptet friss alapanyagok felhasználásával. Tisztításkor szigorúan kövesse a „A készülék gondozása” részben található utasításokat. Ha a felhasznált összetevők nem romlandók, akkor újraindíthatja a főzési programot (ha a sütési folyamat még nem kezdődött el), vagy a BAKE program használatával készenléti állapotba hozhatja a terméket anélkül, hogy ételt cserélne. Ellenőrizze a termék készenlétét az ellenőrzési ablakon keresztül, ha szükséges, szakítsa meg a programot. Felhívjuk figyelmét, hogy a program újrakezdése esetén a sült kenyér minősége nem biztos, hogy a kívánt. A főzési idő beállításaA REDMOND RBM-1915 kenyérkészítőben önállóan beállíthatja a „TEJKása”, „JAM”, „JOGHURT”, „SÜTÉS”, „LEVES”, „PÖRTÖLTÉS” és „DESSERT” programok főzési idejét. A főzési idő megváltoztatásához a program kiválasztása után nyomja meg a D és a gombot. A változtatás lépése és a főzési idő lehetséges tartománya a kiválasztott főzési programtól függ. Az idő gyors megváltoztatásához nyomja meg és tartsa lenyomva a kívánt gombot. A maximális (minimum) érték elérésekor az idő beállítása a tartomány elejétől (végétől) folytatódik. A program indításának késleltetéseA "Késleltetett indítás" funkció lehetővé teszi az időintervallum beállítását, amelynek végén a kenyérnek készen kell lennie (figyelembe véve a program futási idejét). Az időt 10 perc és 15 óra között állíthatja be 10 perces lépésekben. A Késleltetett indítás funkció nem érhető el a TEJ Kása, JAM, JOGHURT, SÜTÉS, LEVES, PÁRTOLÁS és DESSERT programokban. Az automatikus program kiválasztása utáni késleltetési idő megváltoztatásához nyomja meg a ▲ és ▼ gombokat. Az érték gyors megváltoztatásához nyomja meg és tartsa lenyomva a kívánt gombot. A maximális (minimum) érték elérésekor az idő beállítása a tartomány elejétől (végétől) folytatódik. Amikor ezt a funkciót beállítják és működtetik, a kijelzőn az Időkésleltetés mellett ◄ jelző villog. Felhívjuk figyelmét, hogy a Késleltetett indítás funkció beállításakor ugyanazokat a gombokat használják, mint a főzési idő beállításakor. A késleltetett kezdési idő beállítása közben azonban a kijelzőn az időérték jelző nem villog. Nem ajánlott a "Késleltetett indítás" funkció használata, ha a recept romlandó ételeket (tojást, friss tejet, hús, sajt stb.). A készételek hőmérsékletének fenntartása (automatikus fűtés)Az "automatikus fűtés" funkció automatikusan bekapcsol a program végén, és akár 1 órán át is képes fenntartani a kész étel hőmérsékletét. Az önmelegedés megakadályozza a nedvesség felszívódását és segít egy ideig puhán tartani a ruhát. A legjobb eredmény elérése érdekében azonban ajánlott a kenyeret a főzési folyamat befejezése után azonnal eltávolítani. Az automatikus előmelegítés funkció nem érhető el a SOFT DOUGH, YEAST DOUGH, TEJ Kása, JAM, YOGHURT, BAKERY, SOUP, STEWING és DESSERT programok használatakor. Az automatikus programok használatának általános eljárása
Kész kenyér kivonása
A pékség kialakítása előírja, hogy a pékáruknak a tálból való eltávolítása után a dagasztó lapátnak az öntőforma belsejében lévő tengelyen kell maradnia. Ha ez nem történik meg és marad a kenyérben, akkor ez nem hiba. Távolítsa el a pengét a mellékelt horog segítségével. Kenyér szeletelése és tárolásaHasználjon elektromos vagy speciális fogazott késhogy felvágja a kenyeret. A kenyeret zárt csomagolásban (légmentesen lezárt műanyag zacskóban vagy műanyag edényben) tárolja szobahőmérsékleten, legfeljebb 3 napig. Hosszú távú tárolás céljából (legfeljebb 1 hónapig) helyezze a kenyeret egy zárt edénybe a fagyasztóba. Mivel a házi kenyér nem tartalmaz tartósítószert, gyorsabban kiszáradhat és elromolhat, mint az iparilag elkészített kenyér. AZ AUTOMATIKUS FŐZÉSI PROGRAMOK CÉLJA ÉS JELLEMZŐI1. A "KLASSZIKUS Kenyér" programKlasszikus fehér kenyér sütéséhez használják. A program magában foglalja a dagasztást, a tészta bizonyítását és a kenyérsütést. Hangjelzés jelzi, ha további összetevőket adtak hozzá. Kiválaszthatja a termék súlyát és a kéreg színét, a késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók elérhetők. Nincs kézi időbeállítás. 2. "EXPRESS" programFehér kenyér gyors sütéséhez használják. Adjon hozzá további 1/2 teáskanál élesztőt a fehér kenyér tésztájához 1000 g pékáru súlya alapján.A program magában foglalja a fűtött gyúrást, a pörkölést és a sütést. Hangjelzés jelzi, ha további összetevőket adtak hozzá. Kiválaszthatja a termék súlyát és a kéreg színét, elérhetők a késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók. Nincs kézi időbeállítás. 3. "SDOBA" programMuffin sütéséhez ajánljuk. A program tartalmaz gyúrást, próbát és sütést. Hangjelzés jelzi, ha további összetevőket adtak hozzá. Kiválaszthatja a termék súlyát és a kéreg színét, a késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók elérhetők. Nincs kézi időbeállítás. 4. "FRENCH KENYER" programRopogós héjú könnyű francia kenyér sütéséhez használják. Biztosítja a tészta hosszú távú gyúrását és korrektúráját. A program magában foglalja a kenyér dagasztását, korrektúrázását és sütését. Hangjelzés jelzi, ha további összetevőket adtak hozzá. Kiválaszthatja a termék súlyát és a kéreg színét, elérhetők a késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók. Nincs kézi időbeállítás. A francia kenyér gyorsan elavulttá válik, ezért a legjobb, ha egy napnál tovább nem tárolja. 5. A "TELJES SZEMŰ KENYÉR" programMivel az ehhez a kenyérhez használt liszt nehezebb, a program 5 percig előmelegíti az összetevőket, mielőtt a tésztát összegyúrná, és hosszabb ideig hagyja a tésztát „ülni”. A gabonaliszt kenyerek általában kisebbek és sűrűbbek. A program magában foglalja a dagasztást, a tészta bizonyítását és a kenyérsütést. Hangjelzés jelzi, ha további összetevőket adtak hozzá. Kiválaszthatja a termék súlyát és a kéreg színét, a késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók elérhetők. Nincs kézi időbeállítás. 6. "BORODINSKY Kenyér" programBorodino kenyér készítéséhez ajánlott. A program tartalmaz gyúrást, próbát és kenyérsütést. Hangjelzés jelzi, ha további összetevőket adtak hozzá. Kiválaszthatja a termék súlyát és a kéreg színét, a késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók elérhetők. Nincs kézi időbeállítás. 7. "GLUTÉN MENTES Kenyér" programSütésre gluténmentes kenyér... A program magában foglalja az összetevők melegítését, dagasztását, a tészta bizonyítását és a kenyérsütést. Hangjelzés jelzi, ha további összetevőket adtak hozzá. Kiválaszthatja a termék súlyát és a kéreg színét, a késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók elérhetők. Nincs kézi időbeállítás. A glutén (glutén) a gabonafélékben található fehérje, amely a lisztnek magas sütési tulajdonságokat kölcsönöz. Neki köszönhető, hogy a tészta szilárdságot és rugalmasságot nyer. A glutén azonban ellenjavallt néhány ember számára. 8. DESSERT programKülönféle desszertek készítéséhez ajánlott. Az idő 30 perc és 2 óra közötti tartományban állítható 10 percenként. Az alapértelmezett főzési idő -1 óra 40 perc. A késleltetett indítás és az automatikus fűtési funkciók nem állnak rendelkezésre. 9. A "NO-THERE tészta" programProgram élesztő nélküli tészta gyúrására és igazolására további sütés nélkül. A késleltetett indítás funkció elérhető. A főzési idő kézi beállítása, a termék tömegének kiválasztásának lehetősége és az automatikus fűtési funkció nem áll rendelkezésre. 10. "ÉLETTÁSZ" programProgram élesztő tészta gyúrására és igazolására további sütés nélkül. A késleltetett indítás funkció elérhető. A főzési idő kézi beállítása, a termék tömegének kiválasztásának lehetősége és az automatikus fűtési funkció nem áll rendelkezésre. 11. "TEJKása" programProgram zabkása főzéséhez tejjel és vízzel. Az idő 20 perc és 1 óra 50 perc közötti tartományban állítható 5 perc beállítási lépéssel. Az alapértelmezett főzési idő 40 perc. A késleltetett indítás és az automatikus fűtési funkciók nem állnak rendelkezésre. 12. "KEKS" programKülönféle töltelékkel készült muffin sütéséhez ajánlott. A program magában foglalja a gyors gyúrást, a próbát és a sütést. Hangjelzés jelzi, ha további összetevőket adtak hozzá. Kiválaszthatja a kéreg színét, késleltetett indítás és automatikus fűtési funkciók állnak rendelkezésre. 13. "JAM" programTartósítók, lekvárok, öntetek sütéshez, gofrihoz és fagylalthoz, ketchuphoz, mindenféle fűszerhez, valamint számos termék előkészítéséhez házi konzervekhez. A főzési idő 10 perc és 1 óra és 20 perc közötti tartományban állítható 5 perc beállítási lépéssel. Az alapértelmezett főzési idő 40 perc. A késleltetett indítás és az automatikus fűtési funkciók nem állnak rendelkezésre. 14. "JOGURT" programProgram különböző típusú joghurtok elkészítésére. Az idő 1 óra és 12 óra közötti tartományban állítható 1 órás lépésekben. Az alapértelmezett főzési idő 8 óra. A késleltetett indítás és az automatikus fűtési funkciók nem állnak rendelkezésre. 15. „SÜTÉS” programA programot kekszek és egyéb termékek kész tésztából történő sütéséhez, valamint sütetlen termék elkészítéséhez ajánljuk, ebben a programban nincsenek gyúrási és bizonyítási szakaszok. Az idő manuálisan beállítható 10 perc és 1 óra 30 perc között, 5 perc beállítási lépéssel.Az alapértelmezett főzési idő 1 óra. A késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók, valamint a termék kéregének súlyának és színének megválasztásának lehetősége nem áll rendelkezésre. 16. "SUP" programLevesekhez és húslevesekhez ajánlott. A program magában foglalja a keverés nélküli főzést. Az idő 20 perc és 1 óra 20 perc közötti tartományban állítható 5 perc beállítási lépéssel. Az alapértelmezett főzési idő 1 óra. A késleltetett indítás és az automatikus fűtési funkciók nem állnak rendelkezésre. 17. "Oltóművészet" programHús és zöldség párolásához ajánlott. A program magában foglalja a keverés nélküli főzést. Az idő 20 perc és 2 óra közötti tartományban állítható 5 perc beállítási lépéssel. Az alapértelmezett főzési idő 1 óra. A késleltetett indítás és az automatikus fűtési funkciók nem állnak rendelkezésre. 18. "KENYÉR ADALÉKANYAGOKKAL" programKülönféle adalékokkal ellátott kenyérsütéshez ajánlott. A program magában foglalja a dagasztást, a tészta bizonyítását és a kenyérsütést. Kiválaszthatja a termék súlyát és a kéreg színét, a késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók elérhetők. Nincs kézi időbeállítás. 19. "Rozs kenyér" programRozskenyér sütéséhez ajánlott. A program magában foglalja a dagasztást, a tészta bizonyítását és a kenyérsütést. Kiválaszthatja a termék súlyát és a kéreg színét, a késleltetett indítás és az automatikus fűtés funkciók elérhetők. Nincs kézi időbeállítás.
ÁLTALÁNOS AJÁNLÁSOK Kenyér sütéséhezA fő összetevők jellemzői
Kiváló minőségű liszt a legkevesebb ásványi anyagot és rostot tartalmazza, de emészthetősége magas, és a legmagasabb minőségű sütőipari és cukrászati termékekhez használják. Az alacsony minőségű lisztet a szervezet kevésbé szívja fel, de több ásványi anyagot és rostot tartalmaz korpa (gabonahéj). Néha a lisztet vitaminokkal, ásványi anyagokkal és pékségjavító szerekkel (száraz glutén stb). A kereskedelemben kapható lisztet hozzáadott sütőporral általában sütemények készítésére használják. rozsliszt alacsonyabb mennyiségű glutént tartalmaz, ezért gyakrabban használják búza keverékében. Három változatban kapható: vetőmag, hámozott és tapéta. Kukoricaliszt a zabpelyhet pedig szemek őrlésével állítják elő kukorica és zabot, és az étrendi kenyér sütésében hozzáteszik a termék ízének és szerkezetének javítása érdekében. Élesztő cukorral és vízzel való kölcsönhatás során biztosítják a tészta korrektúráját. A száraz, gyorsan ható élesztő („azonnali”) a legalkalmasabb kenyérsütő gépben történő használatra.A csomag felbontása után tárolja az élesztőt a hűtőszekrényben, és mihamarabb használja fel. Használat előtt a hűtőszekrényben tárolt élesztőt szobahőmérsékletre kell hozni, mivel a hűtött élesztő aktivitása alacsony. Fahéj tönkreteszi az élesztős tészta szerkezetét, ezért gyúráskor nem ajánlott hozzáadni. A sütési folyamat során a fahéj jellegzetes illata megjelenik, de a késztermékekben eltűnik. Olaj és zsír fokozza a kenyér ízét, puhábbá tegye. A sütéshez vajat kell használni: segít megtartani a nedvességet és hosszabb ideig frissen tartja a kenyeret. Szükség esetén a vajat margarinnal vagy más zsírokkal helyettesíthetjük. A legjobb eredmény elérése érdekében ezeknek az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük. Tejtermék javítja a kenyér ízét, befolyásolja a késztermékek színét. A tej a kéreg lágyságát adja, és a textúra - "bársonyos" - gátolja a lehullás folyamatát. Késleltetett indítás esetén adjon hozzá tejport, mivel a friss tej elromolhat. Sütőpor kenyér és sütemény ultragyors elkészítéséhez használják. A sütőpor levegőssé és puhává teszi a terméket, és nincs idő a tészta pecsételésére. Sütőporként szódát (a hatás fokozására - citrom- vagy ecetsavval), élelmiszer-adalékanyagokat vagy speciális keverékeket (sütőpor stb.) Használnak. A kis mennyiségű (kb. 10%) cukor felgyorsítja az élesztő növekedését, ízét és színét adja a kenyérnek, és lágyságot biztosít. A cukorfelesleg éppen ellenkezőleg, gátolja az élesztő növekedését, késlelteti az erjedést. A cukrot mézzel vagy melasszal lehet helyettesíteni. Só javítja a tészta szerkezeti tulajdonságait és a késztermékek ízét. A sózatlan tészta gyenge állagú. Ugyanakkor a sófelesleg rontja a tészta ízét és megzavarja annak kelését (a só gátolja az élesztő aktivitását). Gyógynövények és fűszerek a gyúrási folyamat legelején hozzáadható a többi hozzávalóval együtt. Gyömbér, oregano, petrezselyem, bazsalikom és más ilyen adalékok ízt és megjelenést kölcsönöznek a kenyérnek. Használjon kis mennyiségű gyógynövényt és fűszert (1-2 teáskanál), hogy az illata ne legyen túl erős. Egyes összetevők (pl. póréhagyma) sok folyadékot tartalmaz, ezért csökkenteni kell a tészta dagasztásához szükséges folyadék mennyiségét. Fokhagyma elnyeli az élesztő aktivitását, ezért megszórhatjuk vagy reszelhetjük a kész kenyérre, de nem adhatjuk a tésztához. Tojás javítsa a kenyér aromáját és színét, puhábbá tegye. További összetevők. A kenyér elkészítéséhez használhat szárított gyümölcsöket, diót, sonkát, apróra vágva, reszelt sajtot, apróra vágott csokoládét. Ne adjon hozzá több összetevőt, mint amennyi a receptben szerepel, különben a kenyér nem kelhet fel. Vigyázzon a friss gyümölcsökkel és diófélékkel, mivel ezek extra folyadékot (gyümölcslevet és olajat) tartalmaznak. Ezt figyelembe kell venni a többi folyékony összetevő hozzáadásakor. Kész kenyérkeverékeket vásárolhat az üzletben. Használjon 500-750 g tömegű sütőipari termékeket.
Tészta konzisztenciaHa a tészta túlságosan tapad a munkaedény oldalához, porolja az oldalát liszttel. Ha a tészta túl száraz, adjon hozzá egy evőkanál meleg vizet. Fából készült vagy műanyag kanállal távolítsa el a tartály oldalán ragadt összetevőket. Ehhez ne használjon fémtárgyakat - károsíthatják a penész tapadásmentes bevonatát. Ne hagyja nyitva a fedelet a szükségesnél hosszabb ideig. A sütési folyamat jellemzőiA kenyérsütő gépben sült kenyér ízét és állagát számos tényező befolyásolja: az összetevők jellege, a konyhában lévő hőmérséklet és a légköri nyomás. Saját kenyér receptje használatakor szigorúan kövesse az ebben a kézikönyvben szereplő étel- és programválasztás beállítására vonatkozó ajánlásokat. Mérje meg pontosan az összetevőket tömeg szerint. A többi kenyérkészítő szakácskönyvéből származó receptek felhasználásával a kész kenyér súlyát 500 750 vagy 1000 grammra célozza.Töltse fel a munkaedényt legfeljebb egynegyedéig, vagy szélsőséges esetben legfeljebb a térfogatának harmadáig. Ellenkező esetben az emelkedés során a tészta túlcsordulhat a forma szélein a fűtőkamrába, ráeshet a fűtőelemre és eltömítheti a meghajtót, ami viszont károsíthatja a készüléket. A KÉSZÜLÉK ÁPOLÁSAA készülék tisztítása elõtt gyõzõdjön meg arról, hogy az áramtalanítva van és teljesen kihûlt. Minden használat után alaposan tisztítsa meg a forma és a készülék belsejét. FIGYELEM! Ne merítse a készülék testét és a tápkábelt vízbe vagy más folyadékba. A kenyérsütő és alkatrészei nem mosogatógépben moshatók.
A kenyérsütő és annak alkatrészeinek tisztításakor NE használjon kemény vagy koptató bevonattal ellátott súrolószert és szivacsot, valamint kémiailag agresszív anyagokat. A kenyérsütő újrafelhasználása vagy tárolása előtt ellenőrizze, hogy minden alkatrész száraz-e. A sütőedény használataA sütőedény és a dagasztópadló tapadásmentes bevonattal rendelkezik a foltok elkerülése és a kenyér könnyű eltávolítása érdekében. A felületi sérülések elkerülése érdekében kövesse az alábbi utasításokat.
A forma rendszeres használatával a belső tapadásmentes bevonatának teljes vagy részleges elszíneződése lehetséges. Ez önmagában nem a forma hibájának jele. Tárolás és szállításTárolás és újrafelhasználás előtt tisztítsa meg és szárítsa meg a készülék minden részét. Tárolja a készüléket száraz, szellőző helyen, fűtőberendezésektől és közvetlen napsugárzástól távol. Szállítás és tárolás közben ne tegye ki a készüléket mechanikai igénybevételnek, amely károsíthatja a készüléket és / vagy a csomagolás sértetlenségét. A készülék csomagolását védeni kell a víztől és más folyadékoktól. |
A Redmond RBM-1905 kenyérsütő gép műszaki jellemzői és leírása |
---|
Új receptek