Túrógombóc sárgabarack zselével

[túrógombóc készítése]

Túrógombóc sárgabarack zselével

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Túrós gombóc:
Túró	250 g
Tojás	2 db
Liszt - konzisztencia alapján	2-4 st. l.
Só, cukor	íz
Tej	500 ml
Kissel:
Sárgabarack - friss	6 db (+2 elhalasztás)
Cukor	íz
Keményítő	20-25 g
Víz	500 ml

Főzés módja

• Először kocsonya készítésehogy lehűljön melegedni.
  
• - Egy kis pohárba öntsön kb. 100 ml keményítőt nyers vízzel (a kocsonya összes vízmennyiségéből), keverje össze.
  
• - Öntsön 200-250 ml-t egy serpenyőbe. vizet, engedje le a 6 kimagozott sárgabarack felét, adjon hozzá cukrot. Tüzet adunk és 3-5 percig hagyjuk forralni a gyümölcsöt.
  
• - Törd fel a főtt gyümölcsöt turmixgéppel, amíg püré nem lesz az edényben.
  
• - Tegye ismét az edényt a tűzre, töltse fel a maradék vizet, hagyja forralni a keveréket. Ellenőrizzük az ízét, hogy van-e benne cukor, ha szükséges, adjunk még hozzá.
  
• - Adjon hozzá vízben hígított keményítőt, és vágja szeletekre, a maradék 2 friss barackot a forrásban lévő keverékhez.
  
• - Keverje meg a zselét, vegye le a tűzről - hagyja kihűlni. Kissel készen áll!
  
• A kissel főzhető este, reggel pedig kissé melegíthető a mikrohullámú sütőben, vagy hidegen is használható. A hideg zselé és a forró túrós galuska tejben is finom! Csodálatos reggeli lesz!
  
• 
  
• Most túrógombóc készítése.
  
• - Keverje össze a túrót, a tojást, a sót, a cukrot, a lisztet, keverővel keverje simára. Megkóstoljuk, beállítjuk. Ha szükséges, adjon hozzá lisztet a kívánt tészta állagúra. A túrókeveréknek puhának kell lennie, de nem folyósnak.
  
• - A tejet egy fazékba tesszük a tűzre, amikor felforr, kanállal beletesszük a gombócokat. Amikor a gombóc felúszik, készen állnak.
  
• Tanácsol forró tejbe mártott kanállal formázza meg a nyers gombócokat, amelyekben felforralja a gombócokat - így könnyebben formálhatók, formálhatók és mártogathatók a tejben.
  
• Tanácsol ne dobja a tejbe a gombócokat, hanem engedje le a tejbe, teljesen belemerítve a kanalat az ott található gombóccal - ekkor a gombócok óvatosan lecsúsznak a kanálról, és formájukat nem zavarja meg.
  
• Tanácsol, miután belemártotta a gombócokat a tejbe, óvatosan keverje meg őket, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljára, és épebben gyorsabban jöjjenek fel.
  
• 
  
• Óvatosan terítse szét a kész gombócokat réselt kanállal (a tej feleslegének eltávolítása érdekében) egy zselés tányérban, és tálalja.
  
• Édes-savanyú kocsonya, sárgabarackdarab, túrós galuska tejben - finom
  

jegyzet

A maradék tejből közepes vastagságú zselét is készíthet, és túrógombócot tejjelgel tálalhat.
Ha tejre nincs szükség, akkor lehűtjük és hozzáadhatjuk a kenyér tésztájához.

Jó étvágyat mindenkinek !!!

egy másik kérdés, de szerinted mi lesz finom az áfonya zselével? Csak áfonyát akartam főzni a gyermekemnek, de véletlenül beleakadtam a gombócokba: hú: ezt imádja :)

vagy átfestenek és kellemetlen szürkék lesznek? vagy átfestenek és kellemetlen szürkék lesznek?

Természetesen az áfonyától fognak színezni
Akkor jobb, ha külön készítünk gombócokat, külön áfonya zselét, és két tányérból - egy gombócból, csészéből kocsonyával mossunk le - egy kanállal anyának, egy kanállal apukának etetünk - minden rendben lesz!

Azt hiszem, jobban teszem tejjel, és akkor kérek anyámtól még egy barackot zseléhez, hogy pontosan megismételjem az ételedet!

Köszönöm

Nem áfonya zselével, hanem áfonya-áfonyával csináltam (barack nincs, de nagyon sok fagyasztott bogyó van). Az áfonya és az áfonya aránya 3: 1. És bár a kocsonya sötétnek bizonyult, a gombócok felül ugyanolyan fehérek maradtak, csak alulról színeztek (ez nem észrevehető).

Köszönöm a finom és egészséges receptet.

[Duffy]

Duffy, enni az egészség érdekében