Koreai uborka

Koreai uborka

Kategória: Üresek

Konyha: koreai

Hozzávalók
uborka	6 kg
sárgarépa	4 dolog.
fokhagyma	1,5 stk.
kapor	1 csomag
petrezselyem	1 csomag
koriander	1 csomag
növényi olaj	0,5 l
ecet	0,5 l
cukor	1,5 stk.
só	5 evőkanál. l.
a koreai sárgarépa fűszerezése	1 csomag

Főzés módja

• Bármilyen uborkát felvehet a salátába - úgyis vágja.
• Módosítsa hosszában 4 szeletre, majd vágja ketté. A rudakat előállítjuk.
• Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn, ideális esetben koreai hosszú csíkokra.
• A fokhagymát apróra vágjuk / lereszeljük / felaprítjuk.
• A zöldeket apróra vágjuk.
• Keverj össze mindent egy nagy lábosban. és tegye hideg helyre (hűtőszekrénybe)
• 12 órán át (hosszabb is lehet, ha nincs időd), ez idő alatt minden bepácolódik, telítődik egymással.
• Oszd bankokra. Fedje le a megtöltött üvegeket steril fedéllel és sterilizálja 20-30 percig. Tekerje fel a bankokat. És tekerje be, amíg teljesen kihűl.
• Összes.
• Finomra sikeredik. Éles uborka. Több éve főzök. Aki megpróbálja, receptet kér.
• Azt szeretem ebben a receptben, hogy az összetevők mennyisége változtatható - kicsit többet, kicsit kevesebbet, mindez az íztől függ. Egyszerűen történik - finom.
• Ha valaki úgy gondolja, hogy sok ecet és az olajok csökkenthetők.
• Próbáljon ki mindent kedve szerint.
• Élvezze az ízletes finomságokat.

Mennyi ecetes százalékod van?

Ecet 9%. Ezért azt írtam, hogy először öntsön kevesebb ecetet, például először 0,3 litert, keverés közben kóstoljon meg mindent a serpenyőben. Ha kevésnek tűnik, add hozzá.
Szeretem a fűszereseket, és ebben a receptben az ecet ízt ad.

Ha kevesebb uborka, akkor csökkentse a pác mennyiségét.

[Keti]

Keti - Nagyon érdekelt a receptje. Kivágtam a teljes normát, és éjszakára a chill-nikbe tettem. A kérdés az, hogy - hány literes dobozokra van szükség a kijáratnál, nincsenek mások. És sóra is - öntöttem 5 evőkanál. l. - nem lesz elég? Megkóstoltam - kevésnek tűnik, nem is tudom

[Keti]

Keti - Nagyon érdekelt a receptje. Kivágtam a teljes normát, és éjszakára a chill-nikbe tettem. A kérdés az, hogy - hány literes dobozokra van szükség a kijáratnál, nincsenek mások. És sóra is - öntöttem 5 evőkanál. l. - nem lesz elég? Megkóstoltam - kevésnek tűnik, nem is tudom

Dió, tegnap nem jártam a helyszínen. Mostanra valószínűleg bezárta.
5 evőkanál. l. nem kellene sok. Ha 3-4 evőkanál. l. a só egyáltalán nem érezhető. 5 valószínűleg alig hallható. Próbáld meg megkóstolni. Ebben a receptben a pác funkciói érvényesülnek, ezért lehet, hogy nem a só a fő. De te magad is látod, hogy neked hogyan tetszik a legjobban.

Őszintén szólva nem mondom el, hogy hány dobozra van szükséged - nem mérem meg az uborkát (most nincsenek mérlegek), ezért szemmel csinálom.
Fazékban van 6 literem (ha a színig), általában legfeljebb 5 litert tartok benne. Így kiderül, hogy 8 félliteres üveg (4 félliteres edényt tettem egy fazékba, hogy később sterilizálhassam),
ha liter - 4 liter.

Hogyan írja meg benyomásait.

Már reggel megcsináltam, nyersen megkóstoltam - tetszett, nagyon tetszik, hogy csípős 30 literes sterilizáltam literes dobozokat, remélem, hogy nem robbannak fel, kiderült 4 doboz

Már reggel megcsináltam, nyersen megkóstoltam - tetszett, nagyon tetszik, hogy csípős 30 literes sterilizáltam literes dobozokat, remélem, hogy nem robbannak fel, kiderült 4 doboz

Dió, nagyon örülök, hogy tetszett. Szeretem a fűszereseket is.
Nem szabad felrobbanni. Már több éve csinálom, és soha nem robbantam ki. Sterilizálják.

[Keti]

Keti, és ha jelenleg nincs sem koriander, sem friss kapor. Csak kapros napernyők, de nem alkalmasak erre a receptre. És vannak vastag hasú uborkák, és követelik, hogy tegyenek velük valamit
Mit gondolsz, mit adsz egy kört kapor és koriander nélkül?
És melyik edényekben jobb feltekerni: 0,5l vagy 1l?

Köszönöm a receptet, fűszeres szerető vagyok, csak megszerettem az uborkát ...

Ropogósak az uborkák vagy sem?

Ropogós lettem ...

[Keti]

Keti, és ha jelenleg nincs sem koriander, sem friss kapor. Csak kapros napernyők, de nem alkalmasak erre a receptre. És vannak vastag hasú uborkák, és követelik, hogy tegyenek velük valamit
Mit gondolsz, mit adsz egy kört kapor és koriander nélkül?
És melyik edényekben jobb feltekerni: 0,5l vagy 1l?

RybkA, kapor és petrezselyem megtalálható - nem probléma, meg lehet csinálni koriander nélkül is.
De a zsíros hasú uborka rovására nem tudok mit mondani.
Valószínűleg már túlérettek, magvakkal, kemények, hogy fogod megenni?

Bármelyik bankba be lehet dobni. Félliteres üvegekbe tekerem, mivel kevés az uborka (mind a piacról), télen nyújtom az élvezetet.

Ropogósak az uborkák vagy sem?

Az uborka közepesen ropogós. És ha az uborka pácolásának idejére sajtóval adod őket (hogy a lé megengedett legyen), akkor puhák lesznek, de mégis ízletesek.

Köszönöm, ezért nem fogunk nyomást gyakorolni rájuk.

Köszönöm a receptet, csípős szerető vagyok, imádtam az uborkát ...

Kérem, nagyon örülök, hogy tetszett.

Köszönöm, ezért nem fogunk nyomást gyakorolni rájuk.

Amikor ez a recept eljutott hozzám, ott írták, hogy nyomás alatt hagyja el a pácolást, először én csináltam. És akkor megállt, mert. az uborka erősen tömörödött, és sok volt a páclé (akkor mit kezdjünk vele?).

[Keti]

De a zsíros hasú uborka rovására nem tudok mit mondani.
Valószínűleg már túlérettek, magvakkal, kemények, hogy fogod megenni? Boldog

Keti, nem, nincsenek túlérettek, csak van egy ilyen Khfasonjuk, egy nap hiányzik egy kicsit, azonnal növelje a hangerőt. Ez a fajta nem nő hosszú és vékony

Általában "nem szabványos" uborkát vittem a piacra - mindenféle volt, kicsi, nagy, horgokkal, míg éjjel pácoltak - mind egyenletesek lettek

Általában "nem szabványos" uborkát vittem a piacra - mindenféle volt, kicsi, nagy, horgokkal, míg éjjel pácoltak - mind egyenletesek lettek

Nos, ez azt jelenti, hogy az enyém is fogyni fog

Igen, 100%, mindenki olyan lesz, mint egy válogatás.

[Keti]

Keti, Az éjszakai keresést, csökkentést kérem tőled stk. ez egy pohár? Vagyis 1,5 csésze fokhagymára van szüksége?

Amíg Kety elment, azt mondom - 1,5 evőkanál. ecseteljük, majd összetörjük. Turmixgépben apró darabokra csavartam

[dió]

dió , Úgy tettem. Igaz, nem turmixgéppel gondoltam rá, mindent egy présen keresztül nyomtam. Az adag végére minden kéz összetapadt

Most a termékek számáról:
- 4 kg uborkám volt. Vágjuk 6 szeletre és ketté.
- Vettem 5 sárgarépát.
- fokhagyma a várakozásoknak megfelelően 1,5 evőkanál.
- vett 400 ml ukrust
- olaj 400 ml
- cukor 1 evőkanál. és 1 evőkanál. l.
Összesen 7 liter térfogatot kaptam, vagyis egy majdnem megtelt 8 literes serpenyőt. Tehát szerintem 6 kg uborka egy 6 literes edényben semmiképp sem fog elférni.
A koriandert még nem tettem fel, mert nem találtam meg, de a kaprot befejeztem, mielőtt az üvegekbe tettem volna. Só 5 evőkanál. l. nagyon jó, de ez 4 kg uborkára vonatkozik, 6 kg-ra szerintem érdemes sót adni, és a pác összes többi fűszerét véleményem szerint nem érdemes hozzáadni.
2 darab lett. 1l és 6 db. Egyenként 0,5 l, összesen 5 l saláta. Maradt egy kis pác, szó szerint 100-150 ml.
Sterilizált 0,5 liter - 20 perc, 1 liter - 30 perc.

RybkA, anya
így van, mindenféle uborka alkalmas erre a receptre. Hfason bármelyik megteszi

Kb. 6 liter lábas - én is kevesebbet, kb. 3 kg-ot tettem.
Ez egy teljes recept 6 kg uborkához (egyszer receptet adtak nekem ilyen mennyiségre). És mindent arányosan csökkenteni.

Stk. ez egy pohár fokhagyma, hámozva.
Nincs még turmixgépem, alkalmazkodtam egy durva reszelő reszeléséhez.

Vettem egy fűszert a koreai sárgarépához ( 🔗 ), de otthon azt vettem észre, hogy BIZTOS, a recept szerint

fűszeres uborka

Mit kell tenni?
- túlvett forró fűszerezés?
- őrölt pirospaprikát adni?
- vagy esetleg ilyen enyhe kell? 25 grammos csomagolásban - ez a megfelelő ételízesítő, talán különböznek egymástól?

Ma lezártam az uborkákat ennek a receptnek megfelelően. Igaz, mindent 2-vel (3 kg uborkával) csökkent. Tegyük közzé, mi történik télen. Csak a koreai sárgarépa fűszerezése nélkül tettem meg, de csak annyit tettem hozzá, amit koreai sárgarépába tettem. A pác ízlésemnek tűnt, de kipróbáltam az uborkát, úgy tűnik, nincs elég só. De nem tett hozzá semmit. Nézzük meg mi történt. Fejjel lefelé állnak az üvegekben, csinos!

Vettem egy fűszert a koreai sárgarépához ( 🔗 ), de otthon azt vettem észre, hogy BIZTOS, a receptben Mit tegyek?
- túlvett forró fűszerezés?
- őrölt pirospaprikát adni?
- vagy esetleg ilyen enyhe kell? 25 grammos csomagolásban - ez a megfelelő ételízesítő, talán különböznek egymástól?

Egyáltalán nem kell hozzá fűszerezni. Mindegyiknek a sajátja. A fűszerezéssel egy kicsit több fűszert adnak az uborkához. Ízlés szerint adjuk hozzá és kóstoljuk meg a pácot. Az éleseket inkább a pác okozza.

Hogyan alakultak az uborkák? Fotók megosztása.

Az uborkákat aranyosan tekerjük fel, az adag feléből 6 darab 0,5 literes doboz készült


Köszönöm a receptet

Az uborkákat aranyosan tekerjük fel, az adag feléből 6 darab 0,5 literes doboz készült


Köszönöm a receptet

Csinosak vagytok. Remélem neked is tetszik.

A lányok, akik becsukták a csészéket, írják, kinyitották már? Hogyan lehet megkóstolni?

Tetszett, aki tavaly uborkát készített? Megteszed ebben az évben?

[Keti!]

Keti!
Tavaly e recept szerint uborkát hengereltem először. Sok uborka volt, és sok salátát készítettem különböző receptek szerint, ennek eredményeként sok maradt a tavalyi évről, és úgy döntöttem, hogy csak ezt a salátát készítem idén)))
Egyetlen korsó sem maradt (és kb. 12 liter volt, amelyek különböző méretű üvegekből álltak) koreai uborka!
Most egy serpenyő salátával van a hűtőben, holnap megpróbálok képeket feltenni.
Nagyon köszönöm a receptet.
Azt tanácsolom mindenkinek, hogy készítsen kiváló salátát télire!

Épp uborkát készítettem hasonló recept szerint, és erre a témára bukkantam. Köszönöm a sárgarépa ötletet, hozzáteszem.

[Keti]

Keti
Nos, itt van az én receptem szerint az én oguchikim. Ez az első adag, többet fogok tenni.
Köszönöm

Melanie, nagyon örülök, hogy tetszett a koreai uborka. Nagyon finomak. Jó étvágyat kívánunk!

Két edényt készítettem tesztelésre. Tetszett az íze. Ma vágok még egy adagot. A csípősség kedvéért csípős paprikát adtak hozzá, nem por alakú, hanem szárazra tört.

Két edényt készítettem tesztelésre. Tetszett az íze. Ma vágok még egy adagot. A csípősség kedvéért csípős paprikát adtak hozzá, nem por alakú, hanem szárazra tört.

Nagyon örülök, hogy tetszett a recept. Nagyon szeretem ezeket az uborkákat is.

Fűszeres fűszerezést szedett a koreai sárgarépához vagy sem? Mi a legjobb?

Fűszeres fűszerezést szedett a koreai sárgarépához vagy sem? Mi a legjobb?

Nem éleset vettem. De azt hiszem, ez nem fog szerepet játszani. Fogyaszthat egy csípőset, vagy akár fűszerezés nélkül is - nem mindenkinek való. A lényeg az, hogy az uborka nagyon finom.

Mondja el a teáskannának, hogyan sterilizálják őket? Másodszor: nagyon kritikus, ha nem feltekercselik, hanem csavaros kupakokkal zárják?

Mondja el a teáskannának, hogyan sterilizálják őket? Másodszor: nagyon kritikus, ha nem feltekercselik, hanem csavaros kupakokkal zárják?

Csavaros kupakokkal zárom. És sterilizáljon így: tegyen salátát sterilizált üvegekbe, fedje le főtt fedővel, tegyen egy edénybe (serpenyőbe), amelynek aljára rongyot tesz. Öntsön hideg vizet a válláig, várja meg a víz forrását, fordítsa le a tüzet és sterilizálja a megfelelő időben. Vegye ki, csavarja meg és fordítsa meg

Mondja el a teáskannának, hogyan sterilizálják őket? Másodszor: nagyon kritikus, ha nem feltekercselik, hanem csavaros kupakokkal zárják?

kirch mindent nagyon részletesen elmagyarázott. Sokan félnek a "sterilizálás" szótól. De valójában csak egy üveg saláta egy ideig egyszerűen gőzölni fog egy nagy fazékban.

Brakazabra siker. Ossza meg benyomásait!

Egy újabb jelentéssel tértem vissza a nyári vakációra.
És ez a recept több mint egy éve él velünk, és csak idén tanultam meg.
Finom! Nagyon tetszett az uborka ehhez a recepthez. Igaz, receptem szerint nem szükséges hidegben és hideg nélkül ellenállni a sárgarépával és a fűszerekkel készült uborkának. Vagyis mindent összekevert a bankokban. A koreai sárgarépa fűszeréről pedig azt mondták, hogy jobban fűszeres. De egyetértek. hogy mindenkinek más az ízlése. Ezért mindenki belátása szerint dönt.
Ezek az uborkáim.

husky, uborka, amire szükséged van! Lédús, erős. És gyönyörű.
És finom lesz. Igaz, a recept már több mint egy éve van kidolgozva, és kevesen próbálták még megfőzni.
De biztos vagyok benne, hogy azok, akik főztek, továbbra is elkészítik őket. Recept érdemes!

Száz százalékot fogunk csinálni És több mint egy adagot! Finom! Hihetetlen. Az uborka ropogós, csípős, illata pedig !!! Cukor, só, fűszerek - minden a helyén van. Általában köszönöm a receptet!

Vafelka, örülök, hogy tetszett az uborka. Lesz-e lehetőség bemutatni egy fotót?

Keti, kiderült, hogy nem számoltam az uborka ízével. Jobban vagyok. Nagyon finomak voltak. Élvezi az egész családom. A rokonokat kezelte. Nekik is tetszett. Köszönöm a receptet. Most az uborka érni kezd a kertben. Biztosan megteszem

kirch, nagyon jó, hogy tetszett az uborka. A barátaim is mindenkit kedvelnek.

lányok, hogyan tárolják a salátát feltekert üvegekben? lehet szobahőmérsékleten? nem reped? vagy hidegben szükséges? (pince, h-k ....)