Tök tészta zsemléhez, kenyérhez, pitéhez ...

Tök tészta zsemléhez, kenyérhez, pitéhez ...
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Búzaliszt 3,5 tk
3 sárgája + tej 200 ml
Só 1,5 tk
Cukor 3 evőkanál. l.
Száraz élesztő 2 tk
Tök 200 g
Tökmag olaj 2 evőkanál l.
Rast. vaj 2-3 ek. l.
Főzés módja

1. Vágja a tököt kockákra (mint a vinegretthez), és növényi olajban pirítsa meg (amíg puha nem lesz).
2. Ezután tegye az összes hozzávalót a kenyérkészítő vödrébe az utasításoknak megfelelően. Dobunk tök tejjel
3 tegye "tészta" módba.
Ebből a tésztából kenyeret is készíthet, majd adjon hozzá még 1 csésze sült tökmagot a tésztához, és állítsa "fő" módba


Tök zsemle mazsolával és fahéjjal (Sonadora)



Tökös zsemle almával és mazsolával krémes töltelékben (Omela)



Fonott kosár tökkel (Scops bagoly)

Lola! Bravó!

Tehát úgy tűnik: keveset láttunk mindenféle zsemlét az interneten, vagy mi? Nos, nagyon szép. És finom.

Lola, hogyan biztosítja, hogy az édes piték tölteléke ne szivárogjon ki? egy másik kérdés: vajon a sütőtök tészta íze különleges? És a sütőtök milyen terhelést visel ebben az esetben: íz? Vagy talán az édes piték nem kopnak olyan gyorsan? vagy valami más? ...

Köszönöm a receptet! Nagyon érdekes.

[Luke]

Luke , Köszönöm

Az édes töltelék kifolyásának megakadályozása érdekében a pite formázásakor a töltelék mellett "csomagoljon" egy kis üreget. A főzés során a töltelék éppen ebben az üregben fog forrni, és nem tör ki.

A sütőtök és a tökmagolaj tészta olyan sütőtök ízt ad, amely jól érzi magát a kenyérben. Az édes péksüteményekben, például a pitékben, ez az árnyalat elvész a lekvár hátterében, de az ízjegy még mindig jelen van. A piték lelkesebbek.

Érdekes kérdés, hogy a sütőtök hozzáadása (ebben az esetben) befolyásolja-e a tárolás időtartamát. Kísérletet kell végeznem
Jaj, nem válaszolok erre a kérdésre - nem tudom, mert mindent nagyon gyorsan megesznek.

De észrevehetem, hogy a tészta (élesztő és kovász egyaránt) nagyon pozitívan reagál arra, hogy a sima vizet lével helyettesíti. És nem panaszkodik gyümölcs vagy zöldség adalékok hozzáadásával kapcsolatban.

Lola! Emberek! Ma készítettem őket. Tökkel. Olyan klassz tököt készítettem. Amikor levágtam, hátratántorodtam: egyenesen élénk narancssárga, majdnem piros. Azt hiszem, hol vpendyur ilyen szépség? (Uraim, maradjanak csendben!) Röviden: zsemlékbe tettem. Nem volt időm fényképezni. Mindent egyszerre ettek meg. Narancsszín. Nagyon puha, finom. Kár, hogy nem sikerült kipróbálni a saját elméletemet. Eszerint ezeknek a zsemléknek nem kellett volna elavulttá válniuk a töknek köszönhetően. Túl gyorsan evett ...

Lola, köszönöm.

és mennyi liszt gr-ben? bocs, nem világos, mi a 3,5 óra

h csészék

köszönöm a választ, és hány gramm van egy csészében?

köszönöm a választ, és hány gramm van egy csészében?

A fő összetevők mennyisége egy mérőpohárban és kanálban https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

jó napot! mondd meg, lehet-e módosítani ezt a receptet a bejegyzéshez? nos, a tejpor helyettesíthető növényi tejporral. ezzel szembesülve, még tévedésből is megvásárolta. de a sárgája végül is trükk ehhez a teszthez, nem tudom, mit cseréljek le ...

jó napot! mondd meg, lehet-e módosítani ezt a receptet a bejegyzéshez? nos, a tejpor helyettesíthető növényi tejporral. ezzel szembesülve, még tévedésből is megvásárolta. de a sárgája végül is trükk ehhez a teszthez, nem tudom, mit cseréljek le ...

nézd meg itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0.html - finom!

a szérumot csak vízzel vagy kártyákkal cserélje ki.húsleves. Nem adtam hozzá zabpelyhet - cseréltem búzadarával

És még tudna tisztázni a mérőpohár térfogatát?
240 vagy 320?

240

Köszönöm!
És mondd, ha nincs tökolaj, helyettesíthetem növényi olajjal?
És jól megértettem, hogy a recept szerint minden vaj (tökmag 2 evőkanál, zöldség 2-3 evőkanál) belemegy a tésztába? Vagy egy alkatrészt tök passziválására terveztek?

Figyelmesen olvassa el, a tököt zöldségen sütik, és az íz kedvéért tökmagolajat adnak a tésztához.