Rozskenyér lenliszttel kenyérsütőben

[Wiki.]

Rozskenyér lenliszttel kenyérsütőben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Félkész rozs kovász	200 g
Tejföl	50 g
Egész őrölt rozsliszt	150 g
Búzaliszt 1 fokozat	100 g
Lenmagliszt	20 g
Hajdina liszt	20 g
Rozskorpa	1 evőkanál. l.
Napraforgómag	1 evőkanál. l.
Erjesztett maláta	2 teáskanál
Lenmagolaj	1 evőkanál. l.
Folyékony	100 ml

Főzés módja

• A kovászot "Rozs kovász (félkész termék) alapján termesztették Wiki.
• Csak az elején adtam hozzá 2 evőkanál reszelt hagymát.
• Az összes kezdő kultúrát a HP vödörbe tettem, majd az összes száraz hozzávalót, tejfölt, 100 ml vizet öntöttem.
• A "Manuális beállítás" alatt két keveréket állítottam be, mindegyik 10 perc és a bizonyítási idő - optimálisan - 3 óra.
• Sütés - egy óra.
• Kívánt esetben személyre szabhatja.

Főzés program:

Kézi beállítás

jegyzet

A kovászos rozskenyér ízének teljes értékelése érdekében a kenyeret legalább 12 órán át érlelni kell a rácson. Ezután vágja le és hagyja szobahőmérsékleten legalább 1 órán át.

Hasonló receptek

Búzakenyér lenmagliszttel és gyümölcspürével (ShuMakher)

Búza-rozskenyér lenliszttel, korpával és szárított kaporral (fonarik)

Búzakenyér lenliszttel és magvakkal (Pudo)

Olya, nagyon szeretném kipróbálni ezt - kérlek, tudsz linkelni a használt indítóra, kérlek

linkelheti a használt indítót

Rozskenyér (félkész termék)
ha a kérdés továbbra is releváns, természetesen

Lehetséges, hogy a kérdező már nem releváns ...

Elnézést a lamer kérdésért - kezdő vagyok, tudsz só-cukrot adni a recepthez?

Hozzáadhatok só-cukrot a recepthez?

Persze, hogy megteszi. Só - az ízlésünkre koncentrálunk. Van, akinek egy teáskanál elég, másnak pedig másfél. De a cukor maláta jelenlétében nem szükséges, de lehetséges is.

Milyen kenyérsütőt használnak? A manuális mód érdekelt. Köszönöm.