Húsleves kenyér (a sütőben)

Húsleves kenyér (a sütőben)

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Friss élesztő	2 g
Tejszérum	80 g
Szirup	15 g (1 teáskanál)
Liszt a teljes mennyiségből	Kis
Egy vödör kenyérsütőben:
Búzaliszt	350 g
rozsliszt	30 g
Borsóliszt	20 g
Kukoricaliszt	15 g
Szétszórt érett starter kultúra	140 g
Szibériai rost (korpával helyettesíthető)	15 g
Marhahúsleves	150 g
Minden tészta

Főzés módja

• Gyúrjuk, majd 45 percig pihentetjük a tésztát, majd hozzáadjuk a sót, az olajat
• -10 gr só
• -3 gramm mustárolaj
• A második adag, az öntés, a sütőben egy bögre forró vízzel való próba és az első 10 perc gőzzel történő sütése. A teljes sütési idő 55-60 perc.

jegyzet

Valahogy a következő reggeli sütés során nem találtak tejsavtermékeket a hűtőszekrényben, és a tejsavó elfogyott. De másrészt friss marhahúsleves volt kapható, és vállalkozni kezdett. Az eredmény annyira meglepett és elégedett volt, hogy úgy döntöttem, hogy ezt a kenyeret külön receptben készítem el. A kenyér 3-4-szer emelkedik !!!

Nem volt időm teljes képet készíteni - egy pillanat alatt elpusztult, csak a fotó maradt.

A kenyér finom!

Többször sütöttem csirkén és marhahúson, sőt a főtt kolbászból maradt húslevesen is (csak kísérletként))). Valójában a kenyér mindig kiváló, magas, tágas és sajátos finom íze van.