Rozsos puding zsemle

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
1,5 evőkanál. víz
0,5 evőkanál. növényi olaj
1 teáskanál só
1,5 teáskanál cukor
1 csésze (100-105 g) rozsliszt (izraeli Shtibel 7-hez)
1 csésze (120-125 g) sötét búzaliszt (izraelieknek Stiebel 3)
3 nagy tojás
néhány fekete szezámmag a szóráshoz

Főzés módja

üveg = 200 ml
1.1. Öntsön vizet és olajat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót. Forraljuk.
2. Öntsön kétféle lisztet egy keverőtálba. Adjon hozzá forrásban lévő vizet és olajat (közepes sebességgel kapcsolja be a keverőt). Addig keverjük, amíg a liszt felszívja az összes folyadékot, és a tészta elmarad a serpenyő oldala mögött (mint az eclaireken). *
3. A keverő kikapcsolása nélkül (növelje a keverő sebességét) egyenként adja hozzá a tojásokat - addig verje, amíg a tojás teljesen felszívódik, és csak ezután adja hozzá a következő tojást.
4. Nedves kézzel tekerje fel a zsemléket (5 cm átmérőjű), és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Megszórjuk a tetején fekete szezámmaggal.
5. Tegyen egy tepsit 190 grammra fűtöttre. sütő 20 percig (középső polc + fúvó)
20 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 175 grammra, és további 20-25 percig sütje.
(Célszerű nem nyitni a sütőt 30 percen belül)
6. Vegye ki a zsemlét a sütőből, hagyja teljesen kihűlni, vágja le, kenje meg a krémsajtot (vagy még szebb, hogy a krémsajtot egy cukrászsákból kinyomja), megszórjuk finomra vágott irittal, és a tetejére kenjük a lazacot **

Az edényt arra tervezték

10 nagy zsemlére

jegyzet

Forrás itt: 🔗

buxgalter_sofi-Köszönet Sonechkának a receptért !!!

Zsemlét készítettem semmi nélkül. De abból a tényből ítélve, hogy a zsemlék minden nélkül is vadul sikerültek, csak azt kell elképzelni, hogy ezek a zsemlék mennyire lennének sikeresek, ha Sonya töltelékkel tölteném meg őket ... És meg is fogom csinálni !!! Remélhetőleg hamarosan ...

Fiúk és lányok, kedveseim, őszintén ajánlom kipróbálni !!!