Füstölt borjúnyelvek (6060 márka)

Füstölt borjúnyelvek (6060 márka)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Borjúnyelvek	4-5 db.
Pác:
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Adjika	1 tk
édesem	1 tk
Rozmaring, kakukkfű, görögszéna, suneli komló	1 evőkanál. l.
Citromlé	1 tk
Szója szósz	1 evőkanál. l.
Apróra vágott fokhagyma	4 fog
Só, bors (ha az adjika nem elég sós és fűszeres)	íz

Főzés módja

• Minden összetevő vegyes pác
• 🔗
• zsírosan kenje meg a nyelveket, és tegye a hűtőbe 2-3 órára. Ha van vákuumtartály, akkor egy óra elegendő. Helyezzen előkészített nyelveket a grill különböző szintjeire
• 🔗
• Füstöljön 30 percet a "forró dohányzáson".

A felkészülés ideje:

pácolással ~ 3 óra

jegyzet

Természetesen bármilyen terméket előzetes pácolás nélkül dohányozhat, csak sót és borsot, és ízletes is lesz, mivel a füstölt hús aromája megszakítja az összes többi ízt. De a pácolás véleményem szerint további pikantériát ad az ételnek.

És a kérdés: füstöljön nyelveket bőrrel? Vagy le kell tépnie a nyerseket?

Ira, közvetlenül a bőrtől szívtam. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez gyakorlatilag gyorsfőző, ez az idő elég ahhoz, hogy a bőr elváljon merevségétől. De szem előtt kell tartani, hogy még mindig nem lesznek olyan gyengédek, mint a főttek, de kissé sűrűbbek.

Mivel nincs dohányzóhelyem, de vannak nyelveim és karikatúráim, elkezdtem gondolkodni: mi lenne, ha sprattként kezelnénk őket, folyékony füsttel "csalva"?

Mivel nincs dohányzóhelyem, de vannak nyelveim és karikatúráim, elkezdtem gondolkodni: mi lenne, ha sprattként kezelnénk őket, folyékony füsttel "csalva"?

Természetesen lehet, csak az időt kell sokat növelni.

Nagyszerű neked! És rövid ideig főztem, majd egy igazi füstházban elszívtam ... Felzabálta azonnal felzabálta!

És először rövid ideig főztem, majd egy igazi füstházban füstöltem el ...

Scarlett, mivel a gőz itt aktívan részt vesz a forró dohányzásban, nincs szükség forralásra.

[Dopplet]

Wow tyyyy! Dopplet, milyen szépség !!! Ugyanúgy, mint a csónakok a tavirózsás tóban

Dopletochka, köszönöm a magyarázatokat - most itt az ideje, hogy elmegyek a deviceaholikusokhoz (valóban soha nem hagyom ott sokáig ...) Sürgősen szükségünk van ugyanarra a dohányzóházra, de hol kaphatja meg tőlünk Ukrajnában ...