Sajtos zsemle

Sajtos zsemle

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
füstölt kolbászsajt	300 g (250 g)
búzaliszt (1 fokozatom van)	2,5 csésze
növényi olaj	7 evőkanál. l. (3 evőkanál L.)
só	0,5 tk
cukor	2 teáskanál
tej (víz)	3/4 csésze
száraz élesztő	1,5 tk.
VAGY
friss élesztő	18 g

Főzés módja

• Ezek a sajtos zsemlék lágyak és aromásak, éppen arra, amire szüksége van a reggeli kávéhoz, de használhatunk borscsot is).
• Ha a sajt kemény, akkor reszelje le, ha maszatos állagú, akkor csak a felső kérget reszelje le. (A sajtot a fagyasztóba fagyaszthatja a könnyebb reszelés érdekében.) Daráljuk meg a sajtot liszttel. Öntsön sót, öntsön növényi olajat.
• Az élesztőt cukor hozzáadásával meleg vízben vagy tejben oldjuk fel.
• Amikor hab képződik, öntsük az élesztő folyadékot a lisztbe, és gyúrjuk puha, nem ragadós tésztává. Adjon hozzá egy kevés lisztet vagy vizet, ha szükséges. A tészta egy részéhez adtam egy gerezd fokhagymát és 1 evőkanál mustárt. Az illata és íze még érdekesebbé vált. Formázzunk 12 közepes méretű golyót a tésztából, és tegyük őket egy kikent tepsibe. A zsemle tetejét megkenhetjük tojással és megszórhatjuk szezámmaggal vagy durvára tört napraforgómaggal. Hagyja addig, amíg a zsemle mérete 2-szeresére nő.
• T = 180 ~ 200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük barnulásig (20 percig tartott).
• A kész zsemlét megkenjük vajjal. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk 30 ~ 60 percig "pihenni".

Az edényt arra tervezték

12 darab

A felkészülés ideje:

kb. 2 óra

Főzés program:

gyúrás HP-ben, sütőben sütés

jegyzet

A Good Cook-on találtam a zsemle receptjét, nagyon érdekelte a füstölt sajt jelenléte, és megfelelt az elvárásoknak, éjszakára sütötték - ma 10 másodpercig melegítette a zsemlét. a mikrohullámú sütőben és a családom finom reggelit fogyasztott.
A recept készítője zsemle készítését javasolja EGY próbával, ha a "moment" feliratú száraz élesztőt használom, akkor friss élesztőt használtam, és a tésztát a szokásos módon HP-ban készítettem a tésztaprogramon (1, 5 óra), csak feltettem mindent vödörben és voila, kész a tészta). De rámutatok a szerző receptjére kisebb változtatásokkal (a friss élesztővel készült tésztát kézzel is elkészíthetjük, a szokásos módon. És mégis - a kezem nem emelkedett fel, hogy 7 evőkanál vajat 2,5 csésze lisztbe öntsön. Dagasztáskor , Hozzá kellett adnom 2 evőkanál. L. Lisztet).

Eredeti recept: 🔗

és csak a tejfölös kenyérre tettem a tésztát, és itt vannak ilyen zsemlék !! Könyvjelzővel ellátta!

köszönöm a tippet, remélem tetszik a tejfölös kenyér és a zsemle tokja sem fog menni

lehet grammban? mennyi 2,5 csésze liszt és 3/4 víz?

Marina, ha grammra fordítom, nagyon durva lesz, mivel pontosan a recept szerint sütöttem, ahol az arányok a poharakban 250 ml-esek, minden remekül sikerült, amikor a konty dagasztása meglehetősen instabil volt, de a zsemlék nem "lebegett".

Köszönöm

[SanechkaA]

SanechkaA, köszönöm a receptet! A férj szereti a kolbászsajtot, gyakran vásárolja, úgy keresi, mint régen. A rossz megpróbálja, és napokig hazudik. Zsemlét szigorúan a recept szerint készítettem. Nagyon helyes recept! A háztartás nagyra értékelte! Finom! Ajánlom azoknak, akik nem szeretik az édes süteményeket!