Csokoládé áfonyás sütemény

[Az alapítás:]

Csokoládé áfonyás sütemény

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
A penészhez 22-24 cm
Az alapítás:
vaj	55 g
kristálycukor	150 g
tojás (nagy)	2 db
tejföl (22-25%)	150 g
narancslé	120 ml
keserű csokoládé (70-75%)	85 g
búzaliszt	150 g
sütőpor	0,5 tk
szóda	0,5 tk
vaníliás cukor	1 evőkanál. l
1 narancs héja
kakaópor	1 evőkanál. l
só	csipet
Töltő:
áfonya	270 g (2 evőkanál)
kristálycukor	200 g
víz	50 ml
sárgaság (2: 1 vagy 3: 1)	1 evőkanál. l
Ganache:
tejszín 22%	350 g
keserű csokoládé (70-75%)	200g

Főzés módja

• Fontos: minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie!
• Az alapítás:
• Melegítsük fel a narancslevet, adjuk hozzá a héjat és a csokoládét. Keverjük simára. Tegye félre és hagyja kihűlni.
• A puha vajat habosra keverjük cukorral és vaníliás cukorral. Anélkül, hogy abbahagyná a verést, adjon hozzá tojást, és verje mindegyik után legalább egy percig.
• Hozzáadunk tejfölt, felverjük.
• Hozzáadjuk a narancs-csokoládé keveréket és újra felverjük.
• Keverje össze a lisztet kakaóporral, sóval, szódával és sütőporral. Szitáljuk meg a lisztkeveréket és gyúrjuk össze a tésztát.
• Kenje meg a sütőedényt vajjal, kenje meg a tésztát.
• 180 (konvekciójú 160) fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük (a főzési idő a sütőtől függ). A készenlétet fogpiszkálóval ellenőrizzük, a kész aljától szárazon jön ki.
• Az alapot a rácsra terítjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
• Töltő:
• Öblítse le az áfonyát, szárítsa meg és őrölje össze egy turmixgéppel. Vizet adunk hozzá és forraljuk fel. Keverje össze a cukrot a zselatinnal. Hozzáadjuk a bogyókhoz, hagyjuk forrni és 3-4 percig főzzük folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödik. Hagyd hülni.
• Ganache:
• Melegítsük fel a tejszínt (de ne forraljuk fel), adjuk hozzá a csokoládét és keverjük össze.
• Összeszerelés:
• A tortalapot két részre vágjuk. Az alsó süteményre kenjünk 4-5 evőkanálnyit. l. ganache, kenje meg az áfonya tölteléket. Fedjük le a második kéreggel, és öntsük ki a maradék ganache-t.
• A süteményt legalább egy órára hűtőbe tesszük.
• Tálaljon egy csésze teával vagy kávéval, és .... élvezze!
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

8 adag

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

Nagyon finom állagú, könnyű és illatos sütemény. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Nem kevésbé gyorsan meg is eszik. Egy hideg őszi-téli este egy csésze forró teával ... mmm ..
Amit azonban mondok neked, süsd ki és próbáld ki te is!

Igen! A torta költségei jelentősen csökkenthetők, ha a ganache-t ljudmila-huskyi jegesedéssel helyettesíti - osztotta meg receptjét pont itt... A máz nagyon ízletesnek és egyenletesnek bizonyul (ívelt pékek, vagyis én teszteltem).

Torta recept forrása: 🔗

[Manechka,]

Manechka, érezd finom süteményt!

[Marisha]

Marisha, micsoda csoki-csoki, gyönyörű-gyönyörű, szuper! A képek csodálatosak!

[jachtkikötő]

Megtörtént jachtkikötő, klassz sütemény

Marishenka, megint szépség !!!!

Újabb finom sütemény

[Marisha,]

Marisha, szuper a torta !!! Nagyon szép!
És kétségtelenül finom!

[Lányok]

LányokNagyon szépen köszönöm mindenkinek a kedves szavakat és a figyelmet!
Nagyon örülnék, ha a recept jól jönne, és tetszik a torta.

[Manyash]

Kada leállítja ezt a csokoládé kínzást !!!!
shl.Manyash, a képek gyönyörűek !!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Még két receptem van a kukákban csokoládéval, úgyhogy légy türelmes!

Nem tudom, mennyire sikerültek a fotók, de mi NYERSAz ov fájlok sokkal kényelmesebbnek bizonyultak a Photoshop alkalmazásban - igen! Különösen, ha nincs elég megvilágítás (ma annyira felhős volt).

De aki nem akart a színfalak mögött maradni:

De aki nem akart a színfalak mögött maradni:

Véleményem szerint ez a legkiválóbb lövés.

Marina, elrontasz minket egy csokoládé témával!

[Irisha]

Irisha, én vagyok az ártástól!

Ksyusha, Azt mondanám, hogy a legértékesebb "lövés".

[Ksyusha]

Ksyusha, Azt mondanám, hogy a legértékesebb "lövés".

Egyetért. Ennyi vörös arany a "keretben"

Véleményem szerint ez a legkiválóbb lövés.

100% mássalhangzó, legtöbb suuoper. És egy ilyen okos weeeed. És nézd meg

100% mássalhangzó, legtöbb suuoper. És egy ilyen okos weeeed. És nézd meg

Csak a nézet kissé kiábrándult, és a néma kérdés a szememben, nem értettem, nos, hol van az ígért mnyas réteg?

Manka, milyen szép darab a vágáson! A fotók dicséret nélküliek!
Tehetség nem ital edd meg!

Látok egy tortát. Csokoládé. Nem tud elhaladni
Ember, a képek csodálatosak !!!!!!!! A recept pedig étvágyat és nyálképződést vált ki

És a macska kétségtelenül a nap hőse! És van egy gondolata! És gondolja!

[Marisha,]

De aki nem akart a színfalak mögött maradni:

Marisha, macska varázsa !!! Jóképű!

[Arochka, Irina]

Arochka, Irina! Nagyon szépen köszönöm!

IRR,

Marisha,

Uhtyyy !!! Milyen őszi szépség! Hogy hiányzott tegnap? A könyvjelzőkben hordozva!

[Ilona]

Ilona, a sütő lehet a rajzfilmben!

[Ilona]

Ilona, a sütő lehet a rajzfilmben!

Gyy ... utalsz a munkahelyem sütésére? Megyek megnézni a kompozíciót, hirtelen tényleg meg tudom sütni holnap)

[Ilona]

Ilona, nem fog sikerülni - de ez nem lehet!

[Ilona]

Ilona, nem fog sikerülni - de ez nem lehet!

De az előlegig nem fog működni. Most tehát könyvjelző

Marinochka, köszönöm a fantasztikus süteményt !!! csak én zavarban voltam, hogy 2 cm-re összeszereltem. Forma, ahogy írtad, azt hiszem, ez a fogantyúm

[Nataliya]

Nataliyamint 2 cm? Csak egy, körülbelül 5 cm-es alapot kapott, vagy egyáltalán nem emelkedett?