Joghurtkészítő: receptek, kérdések, válaszok, problémák ...

A második nap joghurtot-fiát eszünk a lányainknak, hogy "ünnep" még nem jött el !!!! A gyomor jobban kezdett működni, határozottan észrevettem! Nagyon szerettem a joghurtot !! Nem gondoltam volna, hogy ilyen finom lesz !!!
Arra gondoltam, hogy főleg erjesztett sült tejet fogok csinálni.

És valaki vásárolt további üvegeket, elvittem, de nem tudom, hova ..)))

Láttam Sp-t a Kidstaffnál Tefal és Moulinex tégelyekhez. De drága, majdnem drágább, mint az egész karikatúra üvegekkel.

Amikor megvettem a joghurtkészítőmet (Mulinex), az eladónő rávette, hogy vegyem be a Tefalt, mivel sok joghurt recept létezik, meg tudja-e osztani valaki a recepteket egy ilyen joghurtkészítővel?

Amikor megvettem a joghurtkészítőmet (Mulinex), az eladónő rávette, hogy vegyem be a Tefalt, mivel sok joghurt recept létezik, meg tudja-e osztani valaki a recepteket egy ilyen joghurtkészítővel?

Milyen értelemben - joghurt receptek?

Egy másik kérdés: be kell-e tenni a joghurtot a hűtőbe, amint sűrűsödni kezdett, vagy várni, hogy a yushka egyáltalán ne ingadozzon?

Nos, azt mondja, hogy vannak olyan receptek, amelyek sehol máshol nem állnak rendelkezésre. Nem tudom melyiket .. ezért kérdezem .. Vagy talán csak a megvalósítás tervét akarta teljesíteni, de én ellenálltam, megfogtam Moulinexet és ennyi ..

Milyen értelemben - joghurt receptek?

Egy másik kérdés: be kell-e tenni a joghurtot a hűtőbe, amint sűrűsödni kezdett, vagy várni, hogy a yushka egyáltalán ne ingadozzon?

Szerintem az indító kultúrától és néhány egyéb tényezőtől, például a hőmérséklettől függ. Néhányat el kell távolítani, amint megvastagodott, de az üveg megdöntésekor még mindig kissé elmozdul, mert ha megvárja a teljes megvastagodást, akkor alatta már rétegződhet. Bár, ha a rajzfilm nem melegszik túl, akkor szerintem ez nem fog megtörténni.
Most joghurtokat készítek bolgár starter kultúrák segítségével, így nyugodtan megvárhatjuk, amíg teljesen besűrűsödnek, semmi sem hámlik és a tejsavónak nem kell elválnia.
Itt hozzá kell szokni a rajzfilmjéhez és a kovászhoz, és a tej még mindig szerepet játszik. Mindent a legtöbb esetben empirikusan értünk.

Amikor megvettem a joghurtkészítőmet (Mulinex), az eladónő rávette, hogy vegyem be a Tefalt, mivel sok joghurt recept létezik, meg tudja-e osztani valaki a recepteket egy ilyen joghurtkészítővel?

Van egy Tefal joghurtkészítőm. Igen, valójában egy recepteket tartalmazó könyv is csatolva van az utasításokhoz, de annyira zavaróak, abban az értelemben, hogy habok készítését javasolják, majd joghurtot, vagy teával, vagy különféle kakaó-kapucsínó-vanília töltelékekkel. Elméletileg finomnak kell lennie, de fél napot a konyhában tölteni egy ilyen joghurt elkészítésével nem nekem való. Helyesen cselekedtél a Mulinex szedésével, a tefalkom kifejezetten túlmelegszik, és nem csak tőlem. A receptkönyvnek nem szabad kétszeresen túlfizetnie.

Mondja meg, hogyan készítsen erjesztett sült tejet? meddig kell feltenni a joghurtkészítőt?

Mondja meg, hogyan készítsen erjesztett sült tejet? meddig kell feltenni a joghurtkészítőt?

Én személy szerint rizsenkát főzök, nagyjából ugyanolyan, mint a joghurt.

vagy inkább nem így van. TERVEZEM főzni annyit, mint a szokásos joghurt, de hogy is alakul ez valójában ... mindig másképp.
minden a tejtől, a tejföltől (vagy a kovász), az időjárástól és attól függ, hogy mit fog főzni az erjesztett sült tej.
ilyen melegben, mint most, másfél óra múlva, majd 30 percenként kezdem megközelíteni a savanyú tejet.
Régen tejföllel főztem, most veszek egy speciális száraz erjedésű "biorezhenka" -t.

Helló joghurt szerelmesek.Észrevettem egy ilyen joghurtot akciósan, úgy döntöttem, hogy vásárolok és joghurtkészítőben készítem el. Kiderült))) Nagyon finom, és kicsit kemény lett. Nagyon boldog vagyok! Ezért úgy döntöttem, hogy megosztom. Sajnáljuk, hogy a fotón kissé elszakadt a címke, de véletlenül történt.

[Tehát keresse meg a tejipari részlegek Selpo üzletének üzleteiben ezeket a dobozokat, és boldog lesz.]

Mindig Kijevben rendeltem indító kultúrákat, ami kissé gondot okozott (nos, a fiam nagyon elfoglalt).

Ma pedig ugyanazokat a kijevi starterkultúrákat láttam egy kis csomagban (dobozban 4 üveg) a "Selpo" -ban.

Most nem kérek senkit, hogy vásároljon, az ára ugyanaz 32 UAH (8 UAH minden palackban). Széles választékuk eladó (symbilact, joghurt, streptosan, vitalact).

Tehát keresse meg a tejipari részlegek Selpo üzletének üzleteiben ezeket a dobozokat, és boldog lesz.

[Luysia]

Igen, már régóta eladóak a Selpóban, de nem tudom, milyen széles a választék mindegyikben. Többször jártam a Shulyavskaya metróállomás (Kijev) közelében található Selpóban, és ott folyamatosan Vitalakt, Simbilakt, Bifivit, vagyis "bébiétel" volt, amikor arra a kérdésre, hogy van-e más választékuk, az úgynevezett osztályvezető semmit sem válaszolt érthetően.
Azaz,Luysia, Még mindig nagyon szerencsés vagy a választékkal, különben már nem kerestem őket a legközelebbi Silpo és Velikiy Kishiensben (ők is azt mondják, hogy ott vannak eladóak), és elmentem a bal parti igazolt képviseletükhöz.
Mint ez.

Ah, és még mindig volt kvas. De nekem egy 4 darabos csomag nem felelt meg, mert tökéletesen egy korsóban használom, majd sokszor újraerjesztem, és a kvasa ettől csak gazdagabb lesz!

[rusja,]

rusja, Én azoknak írtam, akik hozzám hasonlóan nem Kijevben élnek.

A "Selpo" gazdaságunk csak most jutott el a kovászhoz, aminek nagyon örülök.

Légy egészséges

Van egy kérdésem a Lactina kezdőkkel kapcsolatban.
Vivo és jó ételeket használó kultúrákat használok, nincs panaszom, minden jól működik és jó íze van))
Ezen starterek eladóinak weboldalain fel van tüntetve maga az önindító összetétele (mely baktériumok) és CFU / 1 g.
Tehát nem találok ilyen információt a Lactinról. A forgalmazó weboldalán csak egy választék szerepel árakkal és egy történet arról, hogy mennyire hasznos, de nincsenek konkrétumok. Az értékesítési helyen feltettem egy kérdést az eladónak, csak irritációba ütközött. 10 darabig tanulmányoztam a csomag hosszát és szélességét. - SEMMI.
Lehet, hogy valaki a fórum tagjai közül tudja, hol lehet ilyen információkat megtudni?

[Opera]

igen, a Laktinával nem minden olyan egyszerű, a témában: "Joghurtok a prebiotikumokról" már írtam, hogy gyógyszertárat sem találok az oldalon felsoroltak közül. Elhagyta (kereskedelmi miatt), de nem méltóztattak értesíteni erről ... Csak hogy "elvett" engem a baktériumok keresésétől és megvásárlásától, és most itt van Opera igaz kérdést tett fel a "személyzetükkel" kapcsolatban. Amikor ennyi defekció van különböző helyeken, ez nem az eladó-forgalmazó javára szól

Helló mindenki! Videót teszek fel arról, hogyan készítek ismét joghurtot (új csatornára költöztem)

Még egyszer köszönöm, az oldalunkon továbbra is legyen egy videó, olyan kezdőknek, mint én

Üdvözlet, kedves fórumozók! Nemrég vettem egy Severin joghurtkészítőt. Háromszor készítettem joghurtot. Kovász Evitalia-val. Minden remekül sikerült. És tegnap, mint általában, felmelegítette a tejet (nem hosszú játék, puha zacskóból), 45 fokra hevítette, szétterített egy üveg Evitalia-t, mindent üvegekbe töltött és 7 üveget tett egy joghurtkészítőbe (45 fokos hőmérséklet) és 3-at a sütőbe (30- 35 fok). Kézbesítve 18.30-kor. 15 és fél óra telt el. Folyékony tej üvegekbe.
Meg tudná mondani, mit tegyek tovább? Dobja el ezt a tejet, várjon még, vagy hígítson egy üveg Evitalia-t ugyanabban a tejben?

Elképesztő! A 10 üveg közül az egyik készen áll! És nagyon sokáig és alaposan, habverővel avatkozott bele. Igen, és a dobozokat jól forró vízben jól megmossák, de nem sterilizálják.

tegyen 7 üveget egy joghurtkészítőbe (hőmérséklet 45 fok)

Túl sok lesz. 45 fokos hőmérsékleten elméletileg a baktériumok már játszottak a dobozban. 40-42 fok a joghurt határértéke.

Ismétlem magam.Háromszor készítettem már joghurtkészítőt ebben a bizonyos joghurtkészítőben, ugyanazon a 45 fokos hőmérsékleten. Minden nagyszerű volt!

[ANYUTA KM 010]

ANYUTA KM 010
Az a tény, hogy joghurtot kapott, a tejnek köszönhető, helyesen írta Lozja, ezen a hőmérsékleten az evitalia minden élőlényét egyszerűen megfőzték. És ami szerinted joghurt, az nem az, kiderült - joghurt.
Bármely keresőmotorban megtalálhatja a "joghurtkészítési hőmérsékletet", és ott meglátja, hogy a joghurt a legkeményebb kovász, a bifivithez, a symbilacthoz és a vitalact-hoz képest akár 41 gramm hőmérsékletnek is ellenáll. TOVÁBB, az összes többi starterkultúra 29-32 gramm tartományban készül. Ezen a fórumon pedig a joghurtokról szóló témákban folyamatosan megvitatják a hőmérsékleti rendszert.

Nagyon köszönöm a tanácsot. De három tégelyt 10-ből közvetlenül a sütőbe tettem. A hőmérő mellett. 30-33 fokot mutatott.

Ott sem történt semmi. Késő délután pedig a tej savanyúvá és hámlasztóvá vált. Csak joghurt lett belőle. Nem értem.

Süssünk rajta palacsintát, ne pazaroljuk ugyanazt a terméket
Általában még mindig sok veszteséged és felfedezésed lesz, ugyanaz a tej és kovász teljesen másképp viselkedhet. És előfordulhat, hogy a baktériumok nem ébrednek fel, és nem engedik le a tejet ... Tehát most van ilyen esete, aligha lesz képes az igazság végére jutni, csak tapasztalatok alapján.
Igen, és valahol olvastam, hogy a tejet nem ajánlatos baktériumokkal verni, és még inkább verni, csak alaposan keverje össze egy kanállal és bajusszal
A joghurtkészítés és a joghurtfogyasztás sikerei

Olvastam az interneten. Az Evitalia főzési hőmérséklete 40-43 fok. Hogyan árulnak ilyen joghurtkészítők?

Igen, nem vertem vagy vertem. Csak jobban beavatkoztam egy habverővel (nincs izgalom :))

Olvastam az interneten. Az Evitalia főzési hőmérséklete 40-43 fok. Hogyan árulnak ilyen joghurtkészítők?

Igen, szinte az összes joghurtkészítő túlmelegszik. Próbáljon meg néhány papírtörölközőt tenni a joghurtkészítő aljára, ezt a mulkámban tettem, most a folyamatban lévő üvegek nem tapinthatóak, hanem melegek.

Nagyon köszönöm, Lozja!
Olvastam, hogy tettek valamit. Arra gondoltam, hogy csak levágom a papírt, és több rétegbe rakom. Hány rétegre van szüksége, ha törölközőt tesz?

Nagyon köszönöm, Lozja!
Olvastam, hogy tettek valamit. Arra gondoltam, hogy csak levágom a papírt, és több rétegbe rakom. Hány rétegre van szüksége, ha törölközőt tesz?

Vékony törülközőim vannak, olcsó, 6-7 darabot teszek belőle, akkor nem aggódom a joghurt miatt. De 4 darabbal kezdtem. 3-4 darabot teszel, és megnézed az üvegek hőmérsékletét, ha még mindig meleg van, akkor számolj be még pár darabot.

Nagyon köszönöm, Lozja!

Lányok, én pedig vettem egy joghurtos funkciójú kenyérkészítőt, és most nem vagyok túl boldog - semmi sem melegszik túl, ideális esetben egyenletes hőmérséklet és azonnal fél literes edény, és nincs gond az üvegekkel!

Üdvözlet mindenkinek, én is megvettem a Moulinex-et. Tegnap evitalián csináltam ultrapasztőrözött tejjel, éjszakára állítottam 9,5 órán át. Jól sikerült, a kovász már készen állt egy termoszban. az üvegek alul forrók voltak, felül hűvösek. Az üvegeket pedig egynél több nagy fazékba szeretem - az állaga elvész, és általában valahogy esztétikusabb. Tejfölt tejszínnel és valamiféle banán és kivi konfittet is szeretnék készíteni multiban alacsony nyomáson, majd turmixgéppel mindent és általában már nyálas voltam ...

[kVipoint]

kVipoint
van rajzos gyorsfőződ? És ezt cipelje konfrontációra, maga fantáziál, vagy van rá utalás?

Mint jam-sama, én is fantáziálni fogok. Holnap írok kaját gyümölcsnek

[kVipoint]

kVipoint,
Várunk kivire banánnal és rövid autóval ND-vel

Lány, SOS !!!! A NAV egy korsó vízben mérte a hőmérsékletet - 50C. A joghurtkészítő szégyentelenül túlmelegszik. És mit eszek joghurt helyett ??? És mit kell tenni ??? Az aljára már letettem 3 réteg papírtörlőt.

Lány, SOS !!!! A NAV egy korsó vízben mérte a hőmérsékletet - 50C. A joghurtkészítő szégyentelenül túlmelegszik. És mit eszek joghurt helyett ??? És mit kell tenni ??? Az aljára már letettem 3 réteg papírtörlőt.

Feküdj nyugodtan! 6 vagy 7 darabom van, nem emlékszem pontosan.

Azt mondják, hogy a termosztát segít a legmegbízhatóbban - állítsa be a kívánt hőmérsékletet és voila. De nem tudom, hol vásároljam meg tőled. Megjelenik az ukrán piacon, a lányok még linket is adtak. Talán nagy építési szupermarketekben kellene keresnie

[Omela]

Omela,
Az időzítővel rendelkező Mulkám is túlmelegszik. Vékony szigetelést készítettem (mint egy turista szőnyeg) - a hőmérséklet nagyjából normális (kb. 41 fok)

Magyarázza el nekem unalmasan, de ha magas hőmérséklet van, a baktériumok elpusztulnak, és a kovász nem működik, vagy a joghurt meggörbül, de hogyan értettem, hogy az állag normálisnak bizonyult? Mint ez?

És milyen joghurtkészítő?

[Omela]

Omela,
Az időzítővel rendelkező Mulkám is túlmelegszik. Vékony szigetelést készítettem (mint egy turista szőnyeg) - a hőmérséklet nagyjából normális (kb. 41 fok)

Ugyanaz a modell csinálta ugyanezt, bár tettem egy fehér dolgot, ami egy műanyag dobozban volt, kb. 5 mm vastag, nem melegszik túl

[mowgli]

mowgli,
Most vékonyabb vagyok. És a polietilén nyilvánvalóan vékonyabb volt, mint 5 mm - mindkét dolgot meg kell találnia és lefektetnie

[kVipoint]

Lányok, most egy vékony chintz szövetet raktam le bizonyos számú rétegben. Alig tömtem oda az üvegeket. Tem-ru mért - 43C. Az Evitalia utasításai szerint a 40-43C normális. Keresek valami vékonyabb, de hatékonyabbat. Egyelőre így hagyom. Van Tefalom.

Magyarázza el nekem unalmasan, de ha magas hőmérséklet van, a baktériumok elpusztulnak, és a kovász nem működik, vagy a joghurt meggörbül, de hogyan értettem, hogy az állag normálisnak bizonyult? Mint ez?

kVipoint , ezért nem értem. Az állaga normális. Nem összegömbölyödve. Kell vegyészek kérdezz !!

kipróbálhatom a szilikon szőnyegeket .. 2 hét joghurt nélkül - már mulit nélkül, de én szeretem a gyümölcsöt

Tegnap készítettem egyfajta lekvárot kivivel és banánnal: vágtam 2 banánt, 0,5 evőkanál, cukrot, 0,5 citromlevet (egész és 3 kivi is lehetett), pár percig és 3 percig alacsony nyomáson. gyorsfőző, apróra vágott turmixgép. Amikor kihűlt, alig vettem el a férjemtől a kannát, az íze hasonlít a babapüréhez, egy amatőr számára. 0,5 liter lett. Nagyon édes (az én ízlésem szerint). Legközelebb csak kivivel csinálom. De egy kis joghurttal és mással. finom. Figyelembe véve, hogy a férjem először kipróbálta a joghurtot, nagyra értékelte, azt mondta, folytassa ugyanabban a szellemben, a lányom rábeszélte, hogy egy fél korsót (csak cukorral) fogyasszon, megtanítom. Az Evitalia-n csinálom. Lányok, hányszor erjeszted újra az Evitalia-t, aki használta. Már ötször megtettem. Fél literes palackot vagy teli palackot használ? Ha nem használja a kovász felét, akkor a másodikat sem használja, vagy a hűtőszekrény után még megpróbáltak erjedni. Hálás lennék a válaszáért. A narinon és ezen a kovászon kívül már nincs a városban. Másikat akarok. És a Vivo joghurtot akar, de Oroszországban, ahogy értem, nem, csak Szentpétervárról, de ahogy megértem, nem postán küldik őket. Bár úgy látom, városunkban sokan kezdik használni a joghurtkészítőket. Amikor megrendeltem az online áruházban, egyszerre akár 4-et hoztak eladásra.