Moussaka padlizsánnal

Moussaka padlizsánnal

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Padlizsán	3 db
Hagyma	2 db
Apróra vágott hús	1 kg
Fokhagyma	5 fog
Száraz vörösbor	50 ml
parmezán sajt	200g
Paradicsom	3 db
Szósz:
Tej	500ml
Vaj	50g
Liszt	2 evőkanál. l.
Tojás	2 db
Őrölt szerecsendió	csipet
só bors	íz

Főzés módja

• A padlizsánt vágjuk szeletekre, sózzuk és hagyjuk 20-30 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután félig főtt ro növényi olajban megpirítjuk őket.
• Hagymát és fokhagymát apróra vágunk, növényi olajban 5 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá darált húst, még 7 percig pirítsuk, öntsünk bort és még 7 percig pároljuk.
• Készítsük el a mártást: ehhez megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, belekeverjük a lisztet. Ezután fokozatosan, hogy ne legyen csomó, öntsön tejet. Keverés közben, kis lángon, hozzákeverjük a mártást, adjunk hozzá szerecsendiót, sót és borsot. Vegyük le a mártást a tűzről, és folyamatos keverés mellett öntsük bele a felvert tojásokat. A masszát turmixgéppel felvertem, hogy ne legyen csomó.
• Tegye a padlizsánt az első rétegbe a forma aljára. Megszórjuk őket egy réteg reszelt sajttal, a tetejére tesszük a darált húst. Ismételje meg a rétegeket. Tegyen paradicsomszeleteket a darált hús második rétegére, és öntsön rá a mártással.
• A tetejére szórjuk a maradék sajtot, és a formát előmelegített sütőbe tesszük 180g-ig. 35-40 percig.
• 

Milyen finom. Padlizsán van az erkélyen, remélem, még nem fagytak meg. Mindenképpen megfőzöm.