"Mennyei manna" kenyérsütőben

[sötét]

"Mennyei manna" kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	500 g
Élesztő	2 teáskanál
Só	1 tk
Cukor	1 evőkanál. l
Tojás	2 db
Szezám	3 evőkanál. l.
Vaj	125 g
Búzadara	70 g
Víz	100 ml
Tej	100 ml

Főzés módja

• Szitáljuk a lisztet. Az olaj legyen puha. Verje fel a tojásokat és keverje össze folyadékkal. Tegye az összes hozzávalót egy vödörbe a pamutra vonatkozó utasításoknak megfelelően
• Gyors sütés, kéreg sötét, a mérete átlagos.

jegyzet

Finomul őrült, mondom! (y) Igaz kalória! ...
A kéreg csak sötét legyen.
Próbálja ki, azt hiszem, nem fogja megbánni.

Ezt a receptet egy barátnő adta, ő sütötte G. Weidinger "Házi kenyér" című könyvének receptje szerint.

Fotó vetka99968

Hasonló receptek

Búzadara kenyér balzsamecettel és PARMIGIANO (Cigány)

Búzakenyér búzadarával és mézzel kenyérsütőben (Scops bagoly)

Kenyér búzadarával (búzadara) a sütőben (MISHA)

Tegnap olyan szép nevű kenyeret sütöttem ... Nagyszerű lett, de a házi készítésűek nem ismertek semmi különöset az új ízben, azt mondták, hogy senki sem kóstolt finom, szellős, általában senki sem vette észre a szezám ízét ( nem hiába akartam eredetileg teljesen törölni), így a szezámmagnak sokkal többre van szüksége, vagy egyáltalán nem kell, különben 3 evőkanál. l. - sem ott, sem itt (de ez pusztán az én személyes véleményem). Ezenkívül a recept szerint 125 gr-ot kell tennie. vaj, én így tettem, de az ételeim bevallották, hogy az íze jó, nagyon kísérteties, a meglehetősen nagy mennyiség ellenére, ezért egyetértettek abban, hogy a kenyér: ízletes, szellős, magas, gyönyörű stb. - de nem mindennapi ... De érdemes kipróbálni. Mindent pontosan a recept szerint tettem, grammról grammra.

Ma kenyeret sütöttem az azonos nevű recept szerint, de változtattam rajta (talán még saját recept is lesz). A recept a következő:
Liszt 500 g
Élesztő 1,75 tk
Só 1,5 tk
Cukor 1,5 ek. l.
1 közepes tojás
Szezámmag 3 evőkanál l.
Növényi olaj 4 evőkanál. l.
Búzadara 70 g
Tejpor 2 evőkanál. l.
Majonéz 1 evőkanál l. (köszönet Ale4kának az ötletért)
Régi kefir (kb. 100 ml) + víz 320 ml-ig
Alap mód, XL méret, könnyű kéreg.

Tökéletesen, buja, puha, rózsásan emelkedett. Sütéskor olyan szag volt! kissé hasonlít a búzadara szagára, és a kész kenyér valahogy különleges illatú.

Ezt már megsütöttem, NINCS búzadara zabja, a búzadara egyszerűen NEM érezhető.
Azt hiszem, fehér színű, ha a búzadara és a liszt fehérítésre kerül (van ilyen), akkor a búzadara sárga, és a búzakenyérnél szokásos volt a színe.
A szezám, ha nem száraz serpenyőben sütjük, egyáltalán NEM érezhető, úgy tűnik, hogy ott oldódik
De ha szezámmagot süt, akkor láthatja és ízlelőbimbókkal megkóstolhatja.

Ezt már megsütöttem, NINCS búzadara zabja, a búzadara egyszerűen NEM érezhető. Azt hiszem, fehér színű, ha a búzadara és a liszt fehérítésre kerül (van ilyen), akkor a búzadara sárga, és a búzakenyérnél szokásos volt a színe.

Nos, ezt bárki is érzi. Temkában néhányan a kenyérszagról azt mondták, hogy ők sem kenyérszagúak. A szag szubjektív érzés.
És a búzadara és a liszt a legelterjedtebb, ezeket egy közönséges boltban vásárolják.
De, MEGJEGYZÉS, egy tojás van a receptemben, nem kettő! A tojássárgája sárgás morzsát ad, különösen rusztikusakat.
És általában, függetlenül attól, hogy hány süt, még akkor is, ha grammot ismételsz grammonként, nem kapod meg ugyanazt a kenyeret!

Laurent !!!!!!!!! Ma a receptje szerint sütöttem kenyeret! Kiváló, finom, bolyhos, hófehér kenyér! Nagyon köszönöm a receptet! Mindenkinek ajánlom.

[Varenievna]

Varenievna, gratulálok, egyél az egészségedre!

Ezt mondom, elkezdtem hozzáadni a búzadarát a kenyér nagy részéhez. 50 g búzalisztet 50 g búzadarára cserélek. Az eredmény kellemes, a kenyér gyengédebbé válik, nekem úgy tűnik. Próbáld ki, ha akarod, ez tetszhet neked.

Ma 2 kenyeret sütöttem az itt megadott két recept szerint! Mindkettő remek lett, de Alinchik receptje szerint a kenyér magasabbra emelkedett. Kár, hogy nem tudom értékelni az ízkülönbséget (ha van ilyen), mivel azonnal bemutattam egy cipót apósomnak. Még egyszer köszönöm a recepteket!

P.S. Az egyetlen dolog, amit megváltoztattam a receptben, az volt, hogy hozzáadtam 1 teáskanálnyit. glutén és élő élesztő (kb. 13 gr.), és nekem van saját kefirem (kefir gombákon)
Kivágom a kenyeret, és behúzok egy képet, amíg kihűl.

Íme egy másik kenyér a receptedhez. Végeztem néhány beállítást: tej és víz helyett tejsavót vettem, 2 evőkanál. l. száraz tej, vaj sl. 45 g margarint helyettesít és 80 ml-t nő. vaj, hozzáadva 60 gramm lisztet (a lisztem nedves), 1 kg súlyú, közepes kéreg, fő program.
A kenyér nagyon szép és finom lett!

[LaraN]

Ma a recept szerint kenyeret sütöttem LaraN... A kenyér megfelelt a nevének - és felment a legtetőre, és finomnak bizonyult!
Csak tejpor híján kicseréltem és vizet sima tejjel. Az anyós azt mondta, hogy ilyen kenyérrel csak házasodhatunk (de nekünk még korai - a fiunk 4,5 éves), ezért jól érezzük magunkat
LaraN köszönöm a receptet.

Ma az azonos nevű recept szerint kenyeret sütöttem, de néhány változtatást végrehajtottam .......

Sült mennyei manna a Lauren által módosítottak szerint, csak nagyon finom kenyér! Nagyon köszönöm a receptet!

KÖSZÖNJÜK MÁR SÜTÉST

[Alinchik]

Alinchik, A receptben megzavart a só mennyisége - 1 evőkanál. l. Ez nem elírás?

[Alinchik]

Alinchik, A receptben megzavart a só mennyisége - 1 evőkanál. l. Ez nem elírás?

Köszönöm!
1 tk-val korrigáltam. Ennél a lisztmennyiségnél optimális 1,5 teáskanál. vagy 2 tömeg% liszt

[Alinchik]

Alinchik, megsütötte a kenyerét. Finom, levegős, krémes! Nagyon köszönöm a receptet !!!

Ez a recept a nevével hívta fel a figyelmemet, már írtam 2 receptet búzadarával és időnként megsütöttem. Mint. Ennek a receptnek megfelelően kell sütni 🔗