Pilaf a pulykafilén

[Pilaf a pulykafilén]

Pilaf a pulykafilén

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Pulykafilé 0,5 kg
Hagyma 3 db
Sárgarépa 300 gr
Ízlés szerint só, bors, kömény, kurkuma

Főzés módja

Valahol olvastam, hogy a hőmérséklet maximum 80 foknak tűnik. Lehet, hogy nincs igazam. A hangszerelésben semmi nincs megadva.
Ma pilafom van. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom lassú tűzhelyben elkészíteni, mielőtt rizsfőzőbe megyek. A hús a hűtőszekrényben csak óda volt (pulyka bélszín), és lusta volt boltba menni. Úgy döntöttem, hogy abból főzök, amit ennék. Sosem kaptam finom pilafot. Természetesen nem dobunk el ételt, de nem szökőkutat. És akkor megdöbbentett az íz. Elképzeltem, hogy ha jó húsú húsból származik, akkor valami lesz. Most arra gondolok, hogy szükségem lenne-e rizsfőzőre. Ha jól működik CF-ben.
A hagymát kockákra vágtam, olajban aranybarnára sütöttem, répát adtam hozzá (bár húsra volt szükségem, de féltem, hogy teljesen megszárad, mert gyorsan megsül), közepes lángon addig pároltam, amíg a mennyisége nem csökkent. Aztán hozzáadtam a húst, kicsit pároltam is, meghintettem borssal, köménnyel és egy kis kurkumával. A rizst jól megmostam, forrásban lévő vízzel 10 percig pároltam, mindent beleöntöttem az MV serpenyőbe, egy fej fokhagymát tettem bele, vizet öntöttem, hogy ellepje a rizst és a húst, és megsóztam. 3 órára magas üzemmódba helyeztem. És lefeküdt.Szépen sikerült.

Főzési idő: 3 óra
Főzés program: magas fokozat

[natamylove]

Valahol olvastam, hogy a hőmérséklet maximum 80 foknak tűnik. Lehet, hogy nincs igazam. A hangszerelésben semmi nincs megadva.

Ma pilafom van. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom lassú tűzhelyben elkészíteni, mielőtt rizsfőzőbe megyek. A hús a hűtőszekrényben csak óda volt (pulyka bélszín), és lusta volt boltba menni. Úgy döntöttem, hogy abból főzök, amit ennék. Sosem kaptam finom pilafot. Természetesen nem dobunk el ételt, de nem szökőkutat. És akkor megdöbbentett az íz. Elképzeltem, hogy ha jó húsú húsból származik, akkor valami lesz. Most arra gondolok, hogy szükségem lenne-e rizsfőzőre. Ha jól működik CF-ben.

csak egy kicsit könnyű, nem igaz? Megnéztem a képeket tartalmazó recepteket, így minden barnás, mint a natamylove mint nem sült, hanem pirospozsgás.
de általában persze miért 2 serpenyő, ha ebben minden sikerül.

Oksana, igen világos, de a korábbi pilafjaimhoz képest, hogy úgy mondjam, ez már egy kicsit sötétebb. És sokkal jobb az íze.
Általában úgy gondolom, hogy a szín a minőségtől függ, mivel a profik zirvakának hívják. Ezek sült hagyma, hús és sárgarépa. Nem hiszem, hogy az a pulykafilé szépen, sötéten sült zirvak lehet. Törökországból van. Nem sütöttem meg, féltem kiszáradni.
Finom és gyönyörű bárány pilaf. Soha életemben nem főztem. Marhahúst sem veszek. Nagyon kedves nekünk. És ami olcsó, azt nem szeretem. Csak sertéshúst, csirkét és pulykát veszek.
Ma MB-ban főztem levest. Holnap beteszem a fotókat.
Nem tudom, hogyan írják, hogy nem szükséges eltávolítani a habot. Forrás közben a hab lassan képződött. A húsleves színe pedig nem lett átlátszó. Szeretem a nagyon tiszta leveseket. Öntött egy szokásos serpenyőbe, felforralta, eltávolította a habot, és visszatette az MB-hoz. Balra, hagymát, sárgarépát és burgonyát, és a tengerre ment. 2 óra múlva jött. A krumpli nyers, a férjem azt mondta, dobja most a tésztát, különben az is nyers lesz. 1 órával a főzés vége előtt el akartam dobni. A cérnametélt elaludtam, és még 2 órát aludtam. Felébredt, öntött apróra vágott kaprot.
A húsleves természetesen nagyon finom. És túlfőtt tészta. A húsleves íze pedig arra emlékeztetett, hogy Ukrajnában házi csirkéből főztem. Most csak húslevest főzök benne és magát a levest is a tűzhelyen.

És mondja meg, kérem, morzsás a pilaf? És akkor a húsos rizskása lett, nem pilaf. Szerintem hiába itattam éjszakára rizst ... Eh!

Ahhoz, hogy a pilaf 100% -ban garantáltan morzsalékos legyen, rizst kell venni - párolt!
A csomagoláson fel kell írni: "Forralt rizs", kissé átlátszónak tűnik. Ez a rizs mindig szemcseméretű lesz, és nem fog összeragadni. A pilafhoz pedig egyáltalán nem kell rizst áztatni.

Köszönöm a választ, mindig forrázott rizst veszek, amikor pilafot főzök a tűzhelyen, morzsásan kiderül, de a lassú tűzhelyben az első minta nem teljesen sikeres volt, bár a lányom azt mondta, hogy jobban tetszik neki

Csak a pilafhez szükséges speciális rizst kell áztatni, például Devzirát, az üzbégekkel együtt a piacon - nagyon jó.

Forralt rizs - ezért párolt, párolt, kész. Elég csak alaposan átöblíteni vízzel, majd közvetlenül az üstbe helyezés előtt. És az ilyen rizs pilafjához sokkal kevesebb vízre van szükség.

Köszönöm, megfontolom legközelebb

Próbálja újra a linket https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Főztem pilafot, és nagyon fűszeresnek bizonyult, mit tehetek? Segítség!

Főztem pilafot, és nagyon fűszeresnek bizonyult, mit tehetek? Segítség!

Csak főzze meg a pilafot, ami egyáltalán nem fűszeres, és keverje össze. Vagy hívja meg a fűszeres szerelmeseket látogatásra (segítenék, de messze egy látogatásra).

Már megfőtt, csak a második adag rizs és összekeverve. Nem segített!

Nos, ez azt jelenti, hogy túl sok vagy. Akkor csak a második lehetőség.

Tudom, hogyan kell pilafot készíteni egy üstben, különféle módon és módon készítem a pilafot. Soha nem használok forrázott rizst, húsos pilafhoz barna rizst, sovány rizst gyümölcsökhöz - mint a jázmin, sovány rizst gombához és zöldséghez - Basmati.
De rossz elképzelésem van arról, hogy mennyi vizet kell önteni az MV-be, hogy a pilaf morzsolódjon. Úgy gondolom, hogy a barna rizs kivételével minden típushoz szükséges, hogy 1 cm-rel magasabb legyen, mint a rizs.Talán nem? Helyes, pliz.

Nem értem, mindent külön-külön végeznek, majd lassú tűzhelybe tesznek rizst, vizet adnak hozzá és sok órán át? de lemehet húsra, sárgarépára, rizsre a tetejére, mindent önt és várhat?

Utasításom szerint 100 g rizshez legalább 150 ml vizet kell venni, és 1 órán át HIGH-on (90-100 ° C) főzni kell. Tehát valószínűleg hozzá kell adni a rizst a majdnem kész zirvakhoz, és meg kell számolni az összes folyadékot, amelyet a tálba öntöttek?
Russell Hobs 3,5 literes van. Én is nagyon szeretnék enni pilafot, de szeretnék találni egy bevált receptet, főleg a rizs tekintetében

[brendabaker]

brendabaker, itt van a legsimább pilaf

Életemben egyszer ettem pilafot egy koreai étteremben, üzbég szakács mellett. Ezért lenne valami a nulla szintre, feltüntetve a rizs típusát, a fűszerek pontos arányát grammban.
Van egy recept a haladóbb szakácsok számára is, akik pilafot készítettek egy üstben, és egyszerűen váltanak poitáról lassú tűzhelyre.

[brendabaker]

brendabakerNos, a felajánlott receptben mindent dummiknak írtak, de végül pilafot kap, és nem érthetetlenül büszke nevet viselő - pilaf.
Pontos utasítások vannak a vízre vonatkozóan.

[brendabaker]

brendabaker, írj Lenának személyesen (a pilaf szerzőjéhez), ő mindent letesz neked a polcokra

: girl_dance: Pontosan, köszönöm, szóval megcsinálom,
Újszülött vagyok itt, ezért továbbra is zavart vagyok, hogy mi van itt, hol és hogyan, köszönöm megértését és támogatását