Kekszes tekercs forrásban lévő vízzel

Kekszes tekercs forrásban lévő vízzel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tekercshez:
Tojás	5 elem
Cukor	1 pohár
Liszt	1 pohár
Forrásban lévő víz	100 ml.
Sütőpor	1 tasak (10-12 gramm)
A krémhez:
Sűrített tej (magam főztem MV-ben)	0,5 doboz
Vaj	200 gr.

Főzés módja

• Keverőben keverjük a tojásokat cukorral, amíg a tömeg 3-szorosára nő.
• Tegyen egy evőkanál forrásban lévő vizet a tűzhelytől a tojásokhoz. Még 5 percig verjük, a tömeg még jobban megnő.
• Ezután a sütőporral kevert lisztet szitáljuk a tojásos masszába, és kanállal óvatosan keverjük össze.
• Tegyünk egy sütőpapírral borított, növényi olajjal kikent tepsibe (nekem 35-33 van), és sütőben, 180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.
• Kész keksz Távolítsa el és hűtse le.
• A krémhez a vajat fehéredésig verjük, és adjunk hozzá 1 teáskanál sűrített tejet, folytatva a verést.
• A kihűlt kekszet mind a négy oldaláról kissé levágjuk. A dugványokat turmixgépben morzsává őröljük, hogy a tetején díszítsük a tekercset.
• Válasszuk le a papírról, kenjük meg tejszínnel és tekerjük tekercsbe.
• A tetejét a maradék krémmel lehet díszíteni. Kicsit színeztem száraz ételfestékkel.
• Hűtőbe tesszük 4-5 órán át.
• 

jegyzet

A forrásban lévő vízzel készült piskóta gyengédnek, puhának bizonyul, alvadékkor nem törik el, jól összecsukódik és tökéletesen elmarad a papír mögött! Jó étvágyat kívánunk!

hal, nos, a tekercs annyira étvágygerjesztőnek tűnik!) Mindenképpen megpróbálom)

Próbálja ki, több recept szerint tekercset sütöttem, de a forrásban lévő víz jobban tetszett, mint bárki más!

és a tekercs is nagyon tetszett! Különösen azért, mert nem törik össze és könnyen gurítható!

Azta! Még hidegen is tekerhetem önkárosodás nélkül?

És mi használható még töltelékként, egyszerűbben kívánatos?

Hidegen nagyon jól feltekeredik. Három órát feküdtem töltelék nélkül, és semmi, gond nélkül feltekertem. Én is ezért kedveltem

Töltelékként lekvárral, lekvárral, madárcseresznyével is készítettem. Túrós krémet is készítettem. Minden finom!

Megjelölöm könyvjelzővel És végül úgy döntök, hogy gurulok. Meg kell impregnálni?

wow :-) olyan jó ez a tekercs !!!!!!

Megjelölöm könyvjelzővel És végül úgy döntök, hogy gurulok. Meg kell impregnálni?

Nemáztam, a süteményem nem vastag, de ha vastagabbá teszi a tortát, akkor szerintem be kell áztatnia.

csodálatos tekercs !!!!!

/ 4cca6a43c1954cdeb48ad040a85aa1eb]
Hűvös tekercs! Az enyém kellemes volt, és nem volt zavaró! Nagyon készítettem belőle egy rönköt - sokáig álmodtam És harmadik napon a darab még finomabb maradt.

[Fénypont!]

Fénypont! Milyen szép tekercsed van! Nem tudom, hogyan kell díszíteni, de nincs rönk, hanem egy ünnep a szemnek!

Lányok! Nagyon örülök, hogy tetszett a receptem! Egészségedre!

[hal]

hal, nagyon szép és egyszerű tekercs! Köszönöm a receptet
És maga hogyan főz sűrített tejet MV-ben?

A recept egyszerű - 1 pohár tejpor, 1 pohár cukor, 1 pohár tej, vanillin vagy vaníliás cukor. Mindent az MV-be teszek, bekapcsolom a "Quenching" üzemmódot, állandó keverés mellett, forralás után körülbelül 5-10 percig főzök. Körülbelül 2-szer forr, elkezd bézs színt váltani, kapcsolja ki. Nem főtt sűrített tejet kapok, hanem egy kicsit főttet. Tetszik nekünk az íze, de neked kellene a sajátodnak irányítanod. Ha főzni akar, főzzön még egy kicsit.

[hal]

hal, nagyon köszönöm a sűrített tej receptjét az MV-ben!
Megpróbálom.

Jó egészség!

[hal]

Köszönöm! hal , Kipróbáltam, süteményekben, számomra valószínűleg a díszítés fontosabb, mint a tartalom, most úgymond ezen a hiányosságon dolgozom! Igyekszem mindkettőt kombinálni, mindenhol van elég hiba, hála a HP fórum segít! Miben, szinte költészet!
Tekercsedet nagyon nagyra értékelték szüleid, amiért nagyon köszönöm!

[Fénypont]

Fénypont, de nekem éppen ellenkezőleg, maga az étel tartalma jobb, mint a kialakítása. Én is, mint te, dolgozom ezen a hiányosságon. Próbálom! Nagyon örülök, hogy családtagjainak tetszett a receptem!

Nagyon köszönöm a receptet egy ilyen finom tekercsért!

Ezt a piskótát tegnap sütöttem egy hengerelt süteményhez. Még nem gyűjtöttem a tortát. A tésztát először 1 adagba gyúrtam, úgy döntöttem, hogy a tészta elég ahhoz, hogy két süteményre oszthasson. Az első torta vékonynak bizonyult a torta számára, ezért tekercsbe csavartam az otthoni teaiváshoz. A tekercs nagyon ízletesnek bizonyult - és egy üléssel megették. A keksz nagyon gyengéd, puha és lédús. És tetszett, mert a tekercs könnyen elcsavarható a már kihűlt rétegből, és törés (repedés) nélkül is csavarható.
Kicsit több volt a tészta második részéből (szemre osztva), amelybe kakaóport tettem. A második torta a kellő vastagságúnak bizonyult, nagyon illatos. De mivel egy sodrott süteményhez való egy réteg nem lesz elég, hogy még 1,5 adagot süssek. A kérdés csak az, hogy olvasztott csokoládét adhat-e a tésztához kakaópor helyett? nem rontja ez a keksz minőségét és a "bugyborékolását"? A csokoládé természetesen zsír, de valójában a "VANILLA ON BOTLE" keksz egy másik receptjében a kompozíció növényi olajat tartalmaz, és a keksz nem akadályozza meg, hogy szép és kekszes legyen * viccesen * úgyszólván.

[bármelyiktől]

A forrásban lévő vízen lévő piskóta gyengédnek, puhának bizonyul, alvadékkor nem törik el, jól összecsukódik és tökéletesen elmarad a papír mögött!

És lemarad bármelyiktől sütőpapír? És akkor más a papír. Néha viaszos - egyik oldalán vastag és szatén (ha a kezét fogja). És néha vékonyabb, bézs és nem szatén. Párszor találkoztam azzal, hogy a tészta teljesen tapadt a papírra, és ezért úgy döntöttem, hogy először tisztázom. És akkor süt, és kaaak ragad.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, Még nem próbáltam ki ezt a termékkombinációt. De azt gondolom, hogy a csokoládé hozzáadásakor az íze természetesen nem lesz rosszabb, de kérdés, hogy ez utána hogyan tekercsel tekercset (melegen és hidegen egyaránt). Egyébként megpróbálhatja sütni a következő napokban ... Hogyan kell sütni, azonnal jelentem. A legérdekesebb dolog az lett ...

Valeria +, Pergamenen és teflonszőnyegen egyaránt sütöttem. Sütés után azonnal levettem a kekszet a tepsiről, hogy az ne száradjon ki, de tökéletesen bepakoljon mind a papírból, mind a szőnyegből.

[hal]

hal, még egy kérdés. És mekkora a tekercs? Nos, vagy mekkora a tésztaréteg? És akkor gondoltam, és nem tudom, mennyi krémet kell készíteni.

Áááá! Megvan! A recepted szerint 35-33. Ezek a tepsi méretei centiméterben, igaz?

Minden helyes, centiméterben

[bármelyiktől]

És lemarad bármelyiktől sütőpapír? És akkor más a papír. Néha viaszos - egyik oldalán vastag és szatén (ha megfogja a kezét). És néha vékonyabb, bézs és nem szatén. Párszor találkoztam azzal, hogy a tészta teljesen tapadt a papírra, és ezért úgy döntöttem, hogy először tisztázom. És akkor süt, és kaaak ragad.

Őszintén szólva soha nem kerültem szatén sütőpapírra, talán azért, mert megpróbálom mindig olcsóbban beszerezni. Nekem a szokásos bézs színem volt, növényi olajjal kenték be. normálisan elmarad. Amikor a papír elfogyott egy szilikon szőnyegen, a torta réteg is jól elvált, de a szilikon szőnyeg oldaláról egyáltalán nem voltak buborékok

Lányok, nagyon köszönöm a gyors válaszokat.

Őszintén szólva soha nem kerültem szatén sütőpapírra, talán azért, mert megpróbálom mindig olcsóbban beszerezni.

Magát szeretek olcsóbban venni. Ezzel a (szatén) papírral csak párszor találkoztam.Úgy készül, hogy a víz lepattan róla. Szóval arra gondoltam, mi van, ha mindnyájan megkapják ezt.

Ma egy tekercset akartam sütni - de nem a sorsot, más dolgok időben megérkeztek. Nyomon van. Valószínűleg egy hétig sütök. Mindenképpen leiratkozom.

Lányok, jobb, ha ebben a tekercsben vastagabb lesz a krém? Vagy a folyékony tejföl is alkalmas?

Ha házi tejfölből, ami zsír, akkor megteszi, és ha a boltból, akkor szerintem nem. Folyékony, és bárhogy is veri, nem fog tévútra menni. Nos, talán adjunk hozzá zselatint. 30% és ennél nagyobb mennyiségben vásárolhat krémet, az is finom náluk.

tegnap ebből a kekszből gyűjtöttem a csavart süteményemet .... hát mit mondjak .... megkoptam. az összes termék, amit felvettem, összetett ehhez a süteményhez (mégpedig csavart). Maga a keksz nagyon puha + beáztattam fagyival https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, a sütemények között két krém 1. joghurt, 2. tafita https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + sok gyümölcs (banán, kivi, mangó, nektarin) és fehér csokoládé ganache a tetején. Minden együtt nagyon finom, de abszolút nem tartja a formáját, + nem sikerült mindenre lefagyasztanom a tortát, ennek eredményeként a sütemények (rétegek) lecsúsztak egymásról.

Igen, sajnos, a témával kapcsolatos variációink nem mindig sikeresek.

Helló!
Tegnap ennek a receptnek megfelelően sütöttem egy tekercset. Csak egy öröm !!! : bravo: Minden gond nélkül sikerült. Vacsorára sütöttem. Mialatt húskészítményt készítettem, a tekercs mintha magától jött volna létre, időközönként. A férjem hazajött a munkából, nekem gyakorlatilag ünnepi asztalom van. Nem tudom, milyen nehéz lenne kézi keverővel verni - van egy BOSH68885 kombájnom. Nem számítottam arra, hogy a tojástömeg térfogata megnő, a kombájn tálában egészen a tetejéig. Nagyon köszönöm a piskóta receptjét először minden korai kísérletem során! : rózsa Szeretnék hozzáadni, krémként főtt sűrített tejet felvertem vajjal.

Kedves kulináris pékek, kekszek, kérem, segítsenek tanácsokkal! Szeretnék málna kekszet szerezni és elkészíteni egy tekercset ... lehetséges és szükséges-e ezt a receptet forrásban lévő vízen kekszre cserélni? ha igen, hogyan? ... csökkentse a víz mennyiségét, és folyadékként adja hozzá a málna szirupot / lekvárt? nekem úgy tűnik, hogy amint beleteszem a málnaszörpöt a kekszbe, a keksz "levegőssége" megszűnik ... kérjük, tanácsoljon, előre is köszönöm, Asya

Nem is tudom, mit mondjak neked ... Ahhoz, hogy megtudd, mi lesz a kekszdel, meg kell sütnöd azokat az összetevőket hozzáadva, amelyeket be akarsz írni a receptbe. A tekercset a recept szerint sütöttem, semmi más hozzáadása nélkül. Ezért nem is tudom, mit tanácsoljak neked. Mindenféle recept van a tekercsre, talán csak valami hasonlót kellene keresnie ...

És amikor kihűl, fel kell tekerni, vagy csak a rácson fekszik, hogy lehűljön?

Csak fekszik és lehűti magát ... Aztán megkenem krémmel és feltekerem.

Hal, nagyon köszönöm az ötletet! A tekercs varázslat. 5 óra után becsomagolta, nem tört el sehol! Még egyszer egy hatalmas spisabo! Sokszor megteszem!

Lányok, és ha áztatnak, hogyan kell csinálni? összecsukás előtt vagy tekercsben?

Természetesen hajtogatás előtt. De ha csak egy kicsit is. Olyan finom, hogy nekem úgy tűnik, hogy ebben a tekercsben nincs szükség impregnálásra.

Meri Klarissa, örülök, hogy tetszett a tekercs! Élvezd!

[echeva]

echeva, Én sem áztattam a tekercset, de ha túl vastag van, akkor úgy gondolom, hogy egy enyhe impregnálás nem fog fájni. A legegyszerűbb impregnálást végzem - feloldok 1-2 evőkanál cukrot egy fél pohár forrásban lévő vízben, és konyakot adok hozzá, szintén valahol 1-2 evőkanál körül. De ez természetesen ízlés szerint.

Nem is tudom, mit mondjak neked ... Ahhoz, hogy megtudd, mi lesz a kekszdel, meg kell sütnöd azokat az összetevőket hozzáadva, amelyeket be akarsz írni a receptbe. A tekercset a recept szerint sütöttem, semmi más hozzáadása nélkül. Ezért nem is tudom, mit tanácsoljak neked. Mindenféle recept van a tekercsre, talán csak valami hasonlót kellene keresnie ...

Osztom az eredményt: amint bevittem a málnaszörpöt a tésztába, a tészta kiesett ... a "lufik" egymás után törtek ... sütöttek ...a tészta elég sűrű, de összegömbölyödött ... Lényeg: Nem szeretem ezt a tésztát.

Azt akartam mondani, hogy nem tetszik a kísérleti tésztám

A negatív válasz egyben válasz is ... Jobb, mint a bizonytalanság ... Most ismerjük meg, mi van! Köszönöm a kísérletet!

Számomra úgy tűnik, hogy lehet liszthez kakaóport adni, majd sok veszteség nélkül keverni, mint a receptben. Így csokoládé piskóta készül. Bármilyen folyékony, vastag alkotóelem hozzáadása a keksz tömegének leeséséhez vezet.

Sült! És eszembe jutott egy mese: "Fazék, ne főzz!" Nos, oooo, sok tojástömeg derül ki. Egy pohár liszt éppen belefulladt, szinte nem sűrűsödött meg, én pedig tettem hozzá még fél pohárral. Talán éppen ezért a tekercs összecsukáskor még mindig kissé megrepedt, de mindegy - összehasonlíthatatlanul kényelmesebb, mint egy forró sütemény tekerése-kibontása. A töltelék a szokásos almalekvár volt - teához hörcsögjeimet mind összezúzták! Nagyon köszönöm a szerzőnek
A megadott számú termékből 2 réteget kaptam, mint egy szokásos sütő tepsi - és 2 tekercset. A kész keksz vastagsága körülbelül 1 cm, tehát azt hiszem - hogyan fért bele egy 33x35-ös formába?

Amikor először sütöttem, féltem mindent egy tepsibe önteni, kettétörtem. A tekercs vékonynak bizonyult, máskor mindent az egyiken sütök, vastagabbnak bizonyul.

És mégis, a liszt bevezetése után a tésztának folyékonynak vagy vastagabbnak, "véresnek" kell maradnia?