Deszkás sütemény összeállítása

Deszkás sütemény összeállítása

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
csokoládé piskóta
keksz fehér
csokoládé-narancs krém
csokoládé-narancs máz zselatinon
narancsszirup impregnáláshoz
22 cm átmérőjű tepsi

Főzés módja

• 1. Süss két kekszet (ebben az esetben mindhárom tojásra). Ezután jelölje meg mindegyiket három körbe, a szélessége megfelel a megsült keksz magasságának (esetemben -3,5 cm), és vágja ki a részleteket. Kezdje a jelölést kívülről, a keksz közepe felé haladva.
• 
• 
• 2. Hajtsa be a kapott kekszes üreseket a következő sorrendben
• 
• 3. Ezután elkezdheti a torta összeállítását
• 
• 4. Áztassa be a süteményeket, és egy cukrászsák segítségével először töltse ki a körök közötti helyet krémmel, majd fedje le a torta első rétegét krémmel. Körülbelül 0,5-0,7 mm krémréteget kapok
• 
• Helyezze a második réteget, és csak a kör alakú réseket töltse fel krémmel.
• 
• 5. Tegye a süteményt hűtőbe 3-4 órára. Ezután öntsük rá a habot a tortára, hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben, és tetszés szerint díszítsük a tortát.

jegyzet

Készítettem egy kis tortát (1,3 kg), így csak három és két réteg kör van. Ha nagyobb átmérőjű és súlyú süteményt készít, akkor a körök száma öt vagy hét lehet. És a magasságban nemcsak két réteg, hanem négy vagy hat. De a körök jelölésének szélessége mindig megfelel a sült keksz torta magasságának. Csak egy általános elvet írok le, mivel mindenki különböző kekszet süt, és a töltelék tetszés szerint bármilyen más lehet.

[Marinochka]

Marinochka, a szépség ! De ha valaha is túl lustának érzi magát (mint én) egy ilyen vágáshoz, akkor vegyen egy ilyen sablont - nagyon kényelmes!

[Larissa]

Larissa, Köszönöm! Láttam egy hasonlót, de valahogy nem volt megérett a vásárláshoz. Most biztosan kapok egyet!

Marina, és nagyon köszönöm tőlem !! Minden nagyon világos !! Jövök jelentéssel !! Csak nem valóságos összezavarodni. Tehát csináljuk !!

[Lyudochka]

Lyudochka, Köszönöm! Próbáltam. Nagyon örülnék, ha az MK jól jön.

Csak nem valóságos összezavarodni.

Ki tudja ... és nem szabad minden kört vízszintesen levágni? Úgy tűnik, hogy szükséges, de a leírásban és a fotón nem látom

Marinochka, köszönöm az MK-t
Itt van, amit kaptam

[Olenka]

Olenka, Nagyon örülök, hogy minden sikerült! Köszönjük a bizalmat és a fotóriportot! Örülök, hogy alázatos MC-m hasznos volt.

Victoria, ha nagy tortát készít, nem két rétegbe, hanem négy vagy hat rétegbe, akkor a kész kekszeket természetesen először vízszintesen kell felvágni. Ezután jelölje meg a köröket a kapott sütemények vastagsága alapján. Kezdje el jelölni a köröket a külső szélétől.

Ki tudja ... és nem szabad minden kört vízszintesen levágni? Úgy tűnik, hogy szükséges, de a leírásban és a fotón nem látom

Vika, ha a MK által feltett MK-ról beszélsz, akkor nem kell vízszintesen vágni semmit. Két keksz van. Az egyik világos, a másik sötét.
Figyeljen a már összeállított süteményre, két réteg is van.
Nos, ha valóban sok rétegű süteményre van szükséged, akkor le kell vágnod, ahogy Marina írta. De mindig páros számú rétege lesz. Nos, különben lesz egy keksz, különböző színű körökkel.
Vika, amikor elkezded csinálni. akkor a fejben minden megszerveződik. Tisztán fog látni, és minden a helyére kerül.
Így volt ez a kirakóval. Míg az elmélet az ujjakon áll, semmi sem világos. Amint elkezdtem igazi süteményekkel csinálni, minden a helyére került.
Tehát hajrá és sikerülni fog.

kiváló MK! Én is mindig ezt teszem 4 réteg kekszen), csak nincs vágás, mert megrendelésre))) Soha nem csináltam sakkot magamnak, de az ügyfeleknek tetszik.Creme brulee-vel készítem. de nem jelölök semmit, csak egymásra rakom a kekszet, átmérőnek megfelelő lemezeket-köröket veszek, felviszem és kivágom a köröket, egy mozdulattal egyszerre átvágva mind a négy réteget. nos, akkor a fénykép szerint behajtom.

[Gulya]

Gulya, nagyszerű mód! Bizonyos készségekkel minden bizonnyal gyorsabb és könnyebb.

[Párhuzamos]

szeretek Párhuzamos.

Lányok, van egy fiam, Ochkin DR, a sütemények már a mélyhűtőben vannak, szárnyakon várnak. Két fehér és kettő kakaóval. Körben minden világos, de balszerencse, téglalap alakú. Lehetséges-e a "különösen tehetségeseknek" általában azt javasolni, hogy valóban lehet-e sakktáblát kihozni egy téglalapból?
És mégis - nálam 28 * 38 van, hogyan vághatom őket 3 egyenlő részre, mert fontos, hogy az oldalak azonos szélességűek legyenek, ugye? Összezavarodtam, segítsen nekem, áááá?

[Annuschka]

Annuschka, könnyebb, mint kerek! Vágjuk hosszában egyenlő csíkokra, és ezeket a csíkokat rétegesen, egymásra helyezzük, kockás mintával. Nos, körülbelül, mint itt palacsintával - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

[Annuschka]

Annuschka, könnyebb, mint kerek! Vágjuk hosszában egyenlő csíkokra, és ezeket a csíkokat rétegesen, egymásra helyezzük, kockás mintával. Körülbelül, mint itt palacsintával - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

Csak csíkok ........ a fenébe! És azt gondoltam, hogy nehéz, hogyan vághatok egy téglalapot egy téglalapba ??? Köszönöm!
És ahogy megértem, szükséges a csíkok oldalait krémmel kenni a kapcsoláshoz, majd az egész torta már össze van kötve annak érdekében, hogy a csíkokat egy második réteggel tegyük, ismét megkenve az oldalain. Azt hiszem, okosabb lettem