"Dühös madarak-aranyos madár" torta (mesterkurzus)

"Dühös madarak-aranyos madár" torta (mesterkurzus)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
masztix a csokoládén	500gr
kocsonyás masztix	250 g
vajkrém	250gr
keksz és mézes morzsák	1-1,5 csésze
étcsokoládé	50 g

Főzés módja

• Unokahúgom süteményt rendelt magának ennek az aranyos madárnak a formájában. Elkezdtem keresni az MK-t, de mindenhol az elv az egyik - félgömbökről gyűjteni, ehhez pedig egy félgömbös pohárba kell gyűjteni a tortát. Számomra ez a módszer valahogy zavarónak tűnt, és nem volt idő vásárolni egy ilyen tálért))) Általában úgy döntöttem, hogy megkockáztatom és megpróbálom összeszerelni a csökkenő piramis elve szerint. Odabent puha és lédús tortafekete erdő volt.
• Tehát kezdjük.
• Levágta a sült süteményeket, és csökkenő sorrendben összegyűjtötte őket. Összeraktam:
• 
• Aztán kekszdarabokkal felépítettem a fejem tetejét, hogy kerek legyen:
• 
• A sütemények szaftosak és lazák ebben a tortában, hogy valahogy összetartsam őket, vajkrémmel bevonom.
• 
• Általában most ritkán készítek vajat + sűrített tejet. Általában a Qween receptje szerint forró tejet öntök a vajba, és a kapott krémmel kiegyenlítem.
• Itt krémmel megkenjük:
• 
• A kezdetektől krémmel kevert aprított kekszmorzsával egyenlítem, és ez a tömeg nagyon sűrű:
• 
• Majd puha morzsával (kevés morzsával vajkrémben) - most morzsákat veszek a mézes süteményből:
• 
• Aztán forró késsel ledarálom, és vajkrémmel letakarom:
• 
• Ezután olvasztott csokoládét adok a vajkrémhez, és az egész tortát lefedem vele:
• 
• A következő lépés a torta letakarása. Húzza ki a masztixot és fedje le. Mielőtt elsimítanánk a koronától, kiegyenesítjük az alábbi masztixot.
• 
• Általában a hengerelt masztix szélei nekem vastagabbak, majd a torta takarásakor az ujjaimmal óvatosan vékonyítom, és a tortához simítom:
• 
• A kezdetektől fogva egy késsel nem a gyökerénél vágtam le, hanem azt az extra masztixot, amely sokat és erősen beavatkozik:
• 
• Letakarták a tortánkat. Ezután megnézzük az eredeti illusztrációt, és díszítjük a mellkasot, a szemeket ...
• 
• 
• 
• Szabályos, vékony végű ollókat alakítottam ki, különösen a sütemények elkészítéséhez.
• Itt van a továbbiakban a koronatollak és a csőr közepének puffasztott rizsből készült nyersdarabja.
• 
• Tollakat készítettem a tömegből, és hogy őszinte legyek, többé nem csinálom, rendetlen. Ennek eredményeként a csőr masztixból készült, mert a tömegből rettenetes és nagy volt, mint egy grúz csirkének
• Nem készítettem képet a folyamatról, de szavakkal elvakítottam egy háromszöget, majd egy éles késsel, hogy az élek tiszták legyenek, levágtam a csőr mind a 3 falát-szélét. Nos, ismét, szemem, az íj csak nézte a képet és megcsinálta. a csőrt nyársra erősítette.
• 🔗
• Itt ő egy szépség
• 
• Ugyanezen elv alapján gyűjtöttem egy tojást egy kedvesebb meglepetés süteményhez, csak miután megittam a tortát, késsel kicsit levágtam, és alulról az aljához vágtam, hogy a tojáshoz hasonló alakot kapjak:
• 
• Úgy néz ki, hogy ennyi !!!! Örülnék, ha hasznosak lennének a tapasztalataim !!!

A felkészülés ideje:

5-6 óra

jegyzet

A masztix mennyisége hozzávetőleges.

[Alenka83]

Alenka83, milyen hasznos! Köszönöm!!! Milyen szép megjelenésű !!!)))

A torta csodálatos! Nagy rajongója vagyok az Angry Birds-nek, ezért élveztem nézni a mesterkurzust. Nem vagyok benne biztos, hogy meg merem-e ismételni, de mi lenne, ha? .. Köszönöm!

[Anya Tanya]

Anya Tanya, köszönöm Tanyush !!!!
Ikra,

Nem vagyok benne biztos, hogy merem-e

Én is így gondoltam))) végül a szemek félnek és a kezek igen

köszi mk-t! sok munka - félgömbök nélkül egy ilyen sütemény összegyűjtése és igazítása! és redők nélkül is elfér! jól sikerült, köszönöm a megosztást)

[Párhuzamos]

PárhuzamosGulya, szóval ez csak a lényeg, könnyű, mivel kiegyenlített. Ellenkezőleg, elképzeltem, hogy mit kell tenni a gömbökbe, igazítani, majd összekapcsolni ....... brrrrr.Ahogy értem az ilyen terjedelmes sütemények összeállításakor, a lényeg az, hogy magam "csomagoljam" a tortát morzsás és tejszínes héjba. Végül is a fekete erdő nagyon puha és lédús sütemény, és semmi sem úszott !!!

Helló! Én is szeretnék ilyen tortát készíteni a folyón lévő fiamnak, de csak egy madárfiúnak. Tudna receptet adni magának a süteménynek: sütemények és tejszín? Köszönöm!

[boo6464]

boo6464, ezért egyáltalán nem szükséges, hogy ez a torta ugyanolyan összetételű legyen, mint itt. A kompozíció lehet bármilyen.
De ha nagyon szeretné ezt a receptet, akkor csak alaposabban el kell olvasnia az egész MK-t, és akkor kiderül, hogy ez a "madár" a Fekete-erdő receptje szerint készült.
Minden oldal tetején, a logó alatt található egy sztring, amely receptre kereshet ezen a fórumon.
Helyezze bele a torta nevét "Black Forest Cake", és nyomja meg a billentyűzeten található inter gombot.
A keresőmotor linkeket ad a sütemény receptjeihez.

[boo6464]

boo6464Lyudochka mindent helyesen festett - a kompozíció bármi lehet,
csak az unokahúgom, akinek kellett volna lennie a tortának, szereti a csokoládétortákat, és nagyon finomak ebben a süteményben.
Meglepő, hogy itt az oldalon nem találtam receptet erre a süteményre, ezért ide fogok írni, talán majd elkészítek egy receptet, vagy az oldalon lehet egy Temka sütemény receptekkel. De mivel ez az mk egy tipp erre a süteményre, akkor ide írok egy receptet.

Így, „FEKETE ERDŐ”

A szerző nem én vagyok, a szakácsnői Lena_Kiev recept szerint főztem, az Olya Gingerre is hivatkozik a SAY7-gyel (és csak arra a tényre, hogy a Dilshoda-recept megint a Cook-tól származik) Általában fontos, hogy a torta amolyan egyszerű, DE őrülten ízletes. Lena megjegyzéseivel írok, mert ő maga sem tért el a receptjétől.

Egy süteményhez:
3 tojás,
150gr. Szahara,
100gr. margarin vagy vaj (I lila rast. olaj),
3h l kakaó,
1p. sütőpor (10gr.),
150gr. Liszt.
Süteményhez ebből a süteményből kettőt kell sütni

Impregnáláshoz: meggyvodka (ízlés szerint vodkát adtam a sziruphoz, amelyben a meggyet főztem).

A krémhez: 500 ml. tejszín 35% zsír, 200g. Szahara. (A tejszínt tejföllel helyettesítettem, de ehhez a süteményhez 500 g tejföl kevés volt ...)
Töltő: 200gr. kimagozott cseresznye. Készíthetünk kompótból vagy konzervből. (400 gramm fagyasztott cseresznyét vettem, felolvasztottam, 200 gramm cukrot öntöttem és 5-10 percig főztem.)

A csokoládé réteghez: 100gr. keserű csokoládé, 3 evőkanál. tejet.

Díszítésre: 100g. csokoládé.

A vajat vagy a margarint megolvasztjuk és kihűtjük. A tojásokat ledaráljuk cukorral. Hozzáadunk sütőport és kihűlt olajat. Hozzáadjuk a kakaót és a lisztet. A tésztának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl. Öntsük a tésztát d 24-26 cm-es formába. (21 cm-es formám volt, a sütemények magasnak és rosszul áztatottnak bizonyultak. Vagy a süteményeknek vékonyabbnak kell lenniük, vagy több impregnálással)
Előmelegített sütőben ~ 30 percig sütjük, T 180C.
Sütjük a második tortát is. Hűtsük le és vágjuk ketté 4 sütemény elkészítéséhez.
Telítsen minden süteményt. Gyermekeknek és fogorvosoknak csak cseresznyéből vagy cseresznyefőttből (a szirupba áztattam, amelyben cseresznyét főztem, és tettem hozzá egy kis vodkát) csak itatni lehet. A krémhez a tejszínt és a cukrot sűrű masszává verjük.
A csokoládé réteghez a csokoládét megolvasztjuk tejjel, amíg sűrű tejföl nem lesz. Hűtsük le. (A tejet mikronban felforralom, kiveszem, ott feltöröm a csokoládét és simára keverem).
Összeszedjük a tortát. Tegye ki a meggy felét az első tortára.
Fedjük le a tejszín 1/3-át.
Fedjük le a második kéreggel, és töltsük meg a hűtött csokoládé keverékkel.
Tegye a tetejére a harmadik tortát, rá - a maradék meggyet és a tejszín 1/3-át. Fedjük le a negyedik tortával, és a tetejét és az oldalait kenjük meg a maradék krémmel. Díszítsd reszelt csokoládéval.

itt van egy kivágás:

[Elena]

Elena, köszönöm a receptet. Természetesen jobb lenne külön receptet kiadni. Csak én szeretnék részletes fényképeket készíteni, ha vannak ilyenek. És ha nem, akkor talán mikor készít képet és exponál.
És természetesen van egy szakaszunk sütemény receptekkel

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=428.0

Megnyomod a gombot és helyezze be a receptjét

[Rekedt]

Rekedt, Lyudochka, igen, rájöttem, hogy van egy szakasz.Úgy értem, csak egy Temka, ahol a lányok kipróbált recepteket osztanak meg, például receptet és vágást írnak. Megosztják benyomásaikat a bevált receptekről. mint például itt, van például mézes sütemények gyűjteménye és kekszes sütemények gyűjteménye.

Ljudmila, láttam egy csomó különféle receptet, maszttal, de nagyon szerettem volna a "Fekete-erdőt", mert imádom ezt a tortát. Korábban szigorúan a recept szerint csináltam, ezért úgy döntöttem, hogy érdeklődöm a recepttel kapcsolatban.

Elena, köszönöm szépen! Mindenképpen megpróbálom megtenni. Eleinte az interneten kezdtem keresni ennek a süteménynek a receptjét, de kételyeim voltak, hogy hirtelen rosszul fogom csinálni. Mindazonáltal már főztél és tudod, hogyan kell csinálni. Köszönöm! Köszönöm! Köszönöm!

[Alenka83]

Alenka83, ezen a csütörtökön végre elkészítem a tortáját! Kérdésem lenne: kereknek kell lennie a sütőedénynek? különben csak téglalap alakú vagyok. Hogyan legyen? Jobb kereket vásárolni, vagy ez megy?

[boo6464]

boo6464, későn látta az üzenetét ...
Thomas bárki lehet, elvégre egy négyzetből egy kör tökéletesen kiderül