Belyashi finom

[mka]

Belyashi finom

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	500 g
Tej	320 ml
Só	1 tk
Cukor	0,5 evőkanál. l.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Margarin	50 g
Száraz élesztő	1 1/3 tk

Főzés módja

• recept a Panasonic SD-255 használati utasításaiból
• Fénykép: mka

Hasonló receptek

Permyachi belyashi (multicooker DEX) (Agata21)

Belyashi GOST (mint egy kioszkban) (Lisss's)

Belyashi tatár nyelven (peremyachi) (Margit)

Elveszítettem a meszelés receptjét, más módon a tatár peremyachikov közvetlenül egy kazanyi férfitól ... tészta volt a kefiren. Esetleg valaki tud ilyen receptet?

Előre is köszönöm

[Alexandra]

Alexandra

Az interneten találtam egy ilyen tésztát a fehérek kefirjéről, idézem: "0,5 l kefir 3,2% + 1 teáskanál. Forralt vízzel eloltott szóda + annyi liszt, hogy olyan tészta álljon elő, mint a közönséges sült pitéknél.
Nos, ez minden. Bármilyen tölteléket és megsütjük. A tészta puha, puha, nem kopott. És ami a legfontosabb, gyorsan. "

Talán ez az?

[Anastasia]

Anastasia,

Köszönöm a receptet!
Nem, azt hiszem, élesztő tészta volt. Emlékszem, nem túl zsíros.
Kipróbálhatja a receptben szereplő tejet az utasításokból, kicserélheti kefirre és eltávolíthatja a margarint ... legalább egy evőkanál cukrot tettem volna ...

Fontos az is - a peremyachikov közepén - nyitott darált hús, ott Nadia is öntött egy kis vizet ...

Itt van a recept, amin találtam 🔗 - igaz, tészta nélkül, csak hogyan kell főzni

BELYASHI RECEPT

Szükséges termékek:

élesztő tészta - 500 g
marhahús - 450 g
hagyma - 1 fej
ghee vagy növényi olaj - 100 g
víz - 60 g
őrölt fekete bors, só

Receptkészítési módszer:

Daráláshoz vágja a marhahúst apró kockákra, és darálja le a hagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, hígítsuk fel vízzel és keverjük össze.
A tésztát vastag kötéllé tekerjük, 12 darabra vágjuk, golyókká formázzuk, 10-15 percig állni hagyjuk. Húzza ki a süteményeket a golyókból, mindegyik közepébe tegye a darált húst, és a széleit "zsinórral" csippentse úgy, hogy a közepén lévő darált hús nyitva maradjon.

Süssük a fehéreket forró olajban, először nyitott oldalával lefelé. Amint aranykéreg keletkezik, fordítsa meg a fehéreket, és kissé csökkentve a hőt, puhára sütje. A készenlét a darált hús enyhe megnyomásával határozható meg - tiszta gyümölcslének kell kifolyni belőle. Sütéshez ne használjon túl sok olajat, különben a fehérek belsejébe kerülhet, és nem fognak jól főzni.

Tálaljuk forrón, adagonként 2-3.

A recept szerint Korata fehéreket főzött, ez történt. Nyalogatja az ujjait, sült sütőben.

Köszönöm a Korata receptet!

Ma fehéreket is próbáltam főzni.
Tehát víz helyett tejjel töltöttem a darált húst, és tettem egy tojást is, és a darált húst összekeverték, vagyis sertéshúst és marhahúst.

És nem tudom, hogyan kell faragni a kerek fehéreket, ezért háromszögletűvé teszem őket. Kihúzom a kört, a húst középre teszem és három varrással elvakítom.
A háromszög alakú fehéreknek előnyük van, a serpenyőben az egyik sarok közepén fekszenek, a másik kettővel pedig a serpenyő széléig, vagyis teljesen lefedik a serpenyő alját. És egy kerek tányérban sem tűnik semmi szépnek.

A kapott összes tesztből a fehérek 27 darabnak bizonyultak. 4 cm átmérőjű golyókat készítettem. Vékonyabbra készítettem és hengereltem őket, a fehérek egyébként nagyon gyengédek és lédúsak lettek (sok hús és kevés tészta, ezért a férjem imádja). De a tésztát vastagabbá teheti.

A háromszög alakú fehéreknek a kerekekhez hasonlóan először azzal az oldallal kell megsütni, ahol a varrás található, majd az egész oldalukkal nem szivárog ki a lé.

Nem tudok fényképet beilleszteni.

Van-e alapvető különbség a meszelés és a hevederek között?

Lehetséges-e ezzel a teszttel jelöléseket tenni (a fehérek számára készült Panasonic 255 használati útmutatójából)?

Köszönöm!

a peremyachi ugyanaz, mint a belyashi - a különbség a peremyachi lyukában van, és ez egy nemzeti tatár étel

a peremyachi ugyanaz, mint a belyashi - a különbség a peremyachi lyukában van, és ez egy nemzeti tatár étel

belesh sütjük a sütőben
peremech, amelyet darált hússal sütünk, lyuk van
A Kabartmát is csak lyuk nélkül rántják

[friss]

Jobb,
Belyash (tat. A török ​​balishból) - a tatárok nemzeti étele, egy nagy sült pite friss tészta különféle töltelékkel, általában hússal, darabokra vágva, köles, rizs vagy burgonya keverékével, néha edény formájában, amelyet "kovásztalan tészta" fedéllel készítenek.

Oroszországban gyakran találhat selyemeket, amelyek belyash-t árulnak. Kevés a közös a valódi belyashival, és inkább hasonlítanak a tatár peremyachihoz (tat. Különböző nyelvjárásokban ejtik, körülbelül úgy, mint a peremesh vagy a paryamyats) - sült élesztő tészta piték darált hússal, kör alakúak jellegzetes lyukkal.

Hogy miért ragaszkodott hazánkba a "belyash" név, azt most nehéz megmondani.
Mindegy, a házi élesztős tészta vagy a kovásztészta megsütve nagyon finom!

A Belesh-t általában "pite" -nek fordítják
és eleve nagy és kerek, de van egyfajta "wak belesh", ezek kicsik

miért gyökerezett meg, igen, valószínűleg egzotikusabban hangzik

Korata KÖSZÖNÖM A RECEPTET! tette 350-ben Kenwood, szerette
csak kissé enyhén sózva az ízlésemnek

Nagyon köszönöm a receptet. Életemben először meszeltem. Megtörtént !!!!!!!!!!!
Röviden, viszlát diéta, szia meszelés!

recept a Panasonic SD-255 használati utasításaiból

Köszönöm a receptet - nagyon finom lett, a receptedet is megdupláztam (vagyis kétszer gyúrtam) és maradt a tészta (vagy a darált hús nem volt elég), ebből a tésztából káposztát és pite-t vágtam és pirítottam nagyon ízletesnek bizonyult

recept a Panasonic SD-255 használati utasításaiból

Nagyon jó recept.
Már kétszer készítettem rajta pitét, csak soványat, tej - víz helyett.
A töltelék hal és rizs, másodszor káposzta.
Az embereim okosak voltak egy ülésen.

Köszönöm a receptet
Elképesztő fehérek lettek !!!
Igaz, a tészta a vödör felével emelkedett.

Saját receptet akarok ajánlani a meszeléshez. Az eredmény szokatlanul puha, lédús és félelmetes tészta.



3/4 csésze tej
1 tojás
3-4 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj
élesztő - 10-15 gr.
só
1 evőkanál. evőkanál cukrot
Liszt

Töltéshez:

darált hús - 350 gr.
2 hagyma
1 tojás
só bors

Oldja fel az élesztőt a tejben, adjon hozzá egy tojást, cukrot. Hagyja 10 percig erjedni, majd adjon hozzá lisztet, hogy a tészta puha legyen. Annak érdekében, hogy a tészta elmaradjon a kezétől, zsírozhatja a kezét napraforgóolajjal. Hagyja a tésztát fél órán át meleg helyen kelni.

Készítsünk darált húst, adjunk hozzá reszelt hagymát, tojást, sót, borsot. Minél több hagyma, annál szaftosabb lesz a fehér.

Oszd fel a tésztát golyókra, gördítsd ki, és egy darab darált húst téve a tésztába, csípd be a széleit, hogy egy kis lyuk maradjon (a végére csípheted). Közepes lángon megsütjük, először a lyuk oldalával, majd fordítsuk meg és sütjük a másik oldalon.

[Korata]

Korata, köszönöm nagyon finom fehérek lettek. A tészta nagyon kellemes, öröm szobrászni. A tészta egy részéből 18 fehéret készítettem.

[Alexandra]

Elveszítettem a meszelés receptjét, más módon a tatár peremyachikov közvetlenül egy kazanyi férfitól ... tészta volt a kefiren. Esetleg valaki tud ilyen receptet?

Előre is köszönöm

Alexandra
Talán ez a recept?
Belyashi tatár nyelven (peremyachi)

Van egy spsibka a tésztához, régóta készítem! Nagyon tetszik, nem is kerestem más receptet!