Apa gombaleves

Apa gombaleves

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Húsleves	~ 1 liter
Krumpli	3-4 db.
Bab	~ 200 g
Hagyma	1 db számítógép.
Száraz gomba	maréknyi
Rozsdaolaj	2 evőkanál. l.
Szegfűbors (5 paprika keverékem van)	íz
Só
babérlevél	1-2 db.

Főzés módja

• Ezt a levest mindig édesapám főzte (és főzi ma is), aki 81 éves. A levese pedig ízletesebb, valahogy gazdagabb, mint az enyém. Nos, csak utánozni és másolni próbálok. Igen, és a gombákat név nélkül írtam, mert a mi körzetünkben a gombák csak az üzletekben "nőnek", sőt azok a gombák és a laskagomba is. És jó száraz gombát vásárolunk a piacon Oroszország középső részének színes nénitől. Hívják ezeket a gombákat, bocsássanak meg nekem a fórum ismerőseink, csak "gombák levesnek". Húrra fűzve árulják őket. Azt mondják, hogy több faj létezik ott, de én csak elhiszem őket - a légyölő galócát még mindig nem tudom megkülönböztetni a fehértől. Tehát kezdjük.
• 1. Áztassa a gombákat és a babokat néhány órán át hideg vízben, lehetőleg egy éjszakára. Öntsön egy kevés vizet, csak enyhén takarja le. Ezután főzés előtt szűrje le a folyadékot - ez idő alatt nagyon sötét, majdnem fekete lesz, és forraljon fel gombát és babot. Külön főzöm őket gyorsforralóban, jobban ízlik, és az összes víz megmarad, nem forr el.
• 2. Napraforgóolajban pirítsa át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
• 3. Ekkor tegye a kis forrásokba vágott burgonyát a forrásban lévő húslevesbe. Forrás után - gomba, bab és húslevesek. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá hagymát, babérlevelet és főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Kicsit hagytuk főzni, ha a háztartás kibírja.
• P.S. Az aroma a bejáratnál hallatszik. A szomszédok megnyalják az ajkukat.
• P.P.S. És bár családunk imád mindenféle fűszert és minden fűszeres-savanyúat, de ebben a levesben, a szegfűbors kivételével, semmit sem kell hozzáadni, hogy ne szakadjon meg a gomba aromája. És tovább. Szeretem a gyorsfőzőt, de egy zománcozott öntöttvas edényben, a tűzhelyen főzve, ez a leves jobban ízlik nekem. Talán azért, mert a leves gyermekkorból származik, "amikor a fák nagyok voltak".

Az edényt arra tervezték

~ 2,5 l

Hasonló receptek

Erdei gombaleves (Brand 6050 gyorsfőző) (selenasolnc)

Gombaleves hajdinával (multicooker Brand 701) (Manna)

Gombaleves cefrével (Ilona)

Vika, nagyon köszönöm az ilyen finom gombalevest. Elolvastam a gomba levesek összes receptjét, és a TEIT választottam. Nos finom, nincs szó. Még egyszer köszönöm neked és apádnak !!!!

Köszönöm, Larisa! Apámnak mindenképpen elmondom, hogy a receptje "emberekhez ment"! Imád mindenkit etetni az ételeivel (mégpedig "etetni", nem kezelni. Csak nem hagyhatja el, ne egyen, de túlegyen). És milyen borsót főz!