Burgonyaleves sült vargányával

Kategória: Első étkezés

Konyha: német

Főzés módja

Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen
Ezen a vasárnapon egy finom, munkanap nélküli levest szerettem volna, és ez a recept számomra elég alkalmasnak tűnt.
De nagyon apró változtatásokat hajtottam végre. Húsleves helyett - gomba. Kissé megnöveltem a vargánya mennyiségét és megfőztem őket.
És akkor a recept.
Kockahagymát, sárgarépát és burgonyát.
A serpenyőben olajat hevítünk, és hagymát, majd sárgarépát és burgonyát sütünk.
Tegye a sült zöldségeket a húslevesbe, és főzze 20-25 percig.
Ezután réses kanállal távolítsa el a zöldségeket a húslevesből, és botmixerrel püréig őrölje meg őket.
Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót.
Öntsük bele a tejszínt, keverjük össze.
Most öntsük az egész masszát egy serpenyőbe levessel, keverjük össze és forraljuk fel.
A recept szerint sampinyonkat használhatunk vargányák helyett. És mivel most nincs a friss vargánya szezonja, megsütjük a sampinyonkat.
Vágjuk a sampinyonkat vékony szeletekre, és apróra vágott fokhagymával aranybarnára sütjük.
Öntsük a levest egy tányérba, és tegyük a tetejére a sült gombát.
Jó étvágyat kívánunk!