Su-Vid és a technika minden finomsága

Köszönöm! Megoldottam, sokkot kapok az utcán!

dobja a hóba a sokkterápiás táskát,

Köszönöm az ötletet !!! Kidobom a loggiára is!

[Lerusenchik]

Lerusenchik

A sokkterápiás táskát a hóba dobom, meg fogok döbbenni szabadban!

Győződjön meg arról, hogy mások nem látják. Beleértve az állatokat és a madarakat.
Ne menj messze a táskától ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, van egy magánházunk és MINDEN NEGYEDIK, hogy egy macska nem is kockáztatja, körbejár!

Lányok, nekem egy hétig sós lében marhahúsom volt. Ezután egy rajzfilm 6 órán át 65 gr-on. most kidobta az erkélyre éjszakára. Most kétséges ...... Mindent jól csináltam vagy sem?

Lányok, nekem egy hétig sós lében marhahúsom volt. Ezután egy rajzfilm 6 órán át 65 gr-on. most kidobta az erkélyre éjszakára. Most kétséges ...... Mindent jól csináltam vagy sem?

Ne aggódjon ... egyrészt, a marhahús egy hét alatt megsült ... és másodszor, te főzted meg ... most lehűl ... majd tedd a hűtőbe, hogy a hús megérett .. . kiveheti a táskából, eltávolíthatja a nedvességet, beleforgathatja a fűszereket ... pontosan ezt tenném ... de a mai marhahúst nem főzöm, más terveim vannak vele)))

a hóban végzett sokkterápiához helyettesíti-e a hideg vizet?

Megcsináltam .. hűvös, hűvös, majd jégkrémet hoztam a házba (a jeges eső elmúlt), egy darab húst a mosdóba tettem velük - és addig hagytam, amíg teljesen ki nem olvasztódott!
Másfél óra múlva elkészül az újabb hús - én is így teszek - először az utcán, aztán hóval behozom a házba.

Ne aggódjon ... egyrészt, a marhahús egy hét alatt megsült ... és másodszor, te főzted meg ... most lehűl ... majd tedd a hűtőbe, hogy a hús megérett .. . kiveheti a táskából, eltávolíthatja a nedvességet, beleforgathatja a fűszereket ... pontosan ezt tenném ... de a mai marhahúst nem főzöm, más terveim vannak vele)))

Alain, miért más fűszerek? Főzés előtt megdörzsöltem fűszerekkel, hiába? Szükség volt utána, igaz?

Alain, miért más fűszerek? Főzés előtt megdörzsöltem fűszerekkel, hiába? Szükség volt utána, igaz?

Ó, Lenus ... én, egy recézetten, csak sóoldatban, nitrit sóban ... fűszerek nélkül .. és aztán forró húst fűszerezek fűszerekben ... és nem dohányzom fűszerekben ... mert Elveszítem a csokrot ((((így mindent később, hogy illatosabb legyen))))

Levonták a húst és felvágták, azt mondták a gyerekeknek: "Olyan finom!", Várom a férjemet, amikor eljön és ítéletet hoz. Készítettem egy képet, kicsit később megmutatom, szeretném tudni, mit mondanak szakembereink.

Levonták a húst és felvágták, azt mondták a gyerekeknek: "Olyan finom!", Várom a férjemet, amikor eljön és ítéletet hoz. Készítettem egy képet, kicsit később megmutatom, szeretném tudni, mit mondanak szakembereink.

Len, tehát a fő szakember már megadta értékelését)))))

[Macskanő]

Macskanő, Lena, várunk egy fényképet !!!

Mash, képeket illesztettem az előző bejegyzésbe, nézd. Várok.

Feliratkozom Temkára.

[Macskanő]

Macskanő, Lena, hát szuper!

[Masinen]

Masinen, egy darab húst bökött egy éles késsel, hogy teljesen megsózódjon, most sertéshúst akarok készíteni. Itt is vettem egy kolbászfecskendőt ...

Egyébként a mench-nek van egy fecskendője a sóoldat befecskendezésére Chibovsky húsába, ami szintén jó dolog)

Cefre, nem fog működni egy egyszerű fecskendő?

Szerintem lesz, csak egy nagy, vastag tűvel.

Legközelebb ki kell próbálnom, szerettem nedves nagykövetnél csinálni, a hús egyenletesen sózott.

Levonták a húst és felvágták, azt mondták a gyerekeknek: "Olyan finom!", Várom a férjemet, amikor eljön és ítéletet hoz. Készítettem egy képet, kicsit később megmutatom, szeretném tudni, mit mondanak szakembereink.

Azta! Len, az asztal alatt fekszem! rendkívüli szépség! férje jóváhagyta?

[AlenKa]

AlenKatényleg rendben van? Szinte az egész darabot már nagybetűvel írták. Igen, virágok: jóváhagyva.

[AlenKa]

AlenKatényleg rendben van? Szinte az egész darabot már nagybetűvel írták. Igen, virágok: jóváhagyva.

Öt plusz!. tedd a második adagot)))

Itt a halam

[Gulsine]

Gulsine, Mindig rettegek a fotóidtól ... Csak sejteni tudom, milyen finom ... ez valami olyasmi, mint a lazac / pisztráng vagy a chum lazac / rózsaszín lazac?

[Gulsine]

Gulsine, Ó, milyen hal !!! Mondd meg, mennyit és hogyan főztél, milyen fűszereket adtál hozzá?)

[AlenKa]

AlenKa, nagyon szépen köszönjük.
Ez egy pisztráng (karéliai). A halakat előzetes sóoldatban történő áztatással főztem, ami megakadályozza, hogy az albumin fehér pelyhekben kerüljön ki

Maria, mint semmi különös. Áztatott, ürített és 60 fokos hőmérsékleten 20 percig. Természetesen túl sok fokozat, de egy picit viszontbiztosítottak

[Gulsine,]

Gulsine, nagyszerű hal! A fotó olyan finom ...
Csak sót vagy sót + cukrot készített sós lében?
Számomra úgy tűnik, hogy a sous-vide technológiát alkalmazva a vörös hal a legfinomabb.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Én csak sóval, cukor nélkül.
Köszönöm

a halak előzetes sós lében áztatásával,

Ez nekem is nagyon tetszik, csak én is adok hozzá cukrot))) eléggé

[AlenKa]

AlenKa, Megpróbálom legközelebb is

[Vámpír,]

Vámpír,csak egy kicsit ... egy teáskanál)))

[Gulsine]

Gulsine, van egy gyönyörű halad!

otovila a halak előzetes sós lében áztatásával, amely megakadályozza az albumin fehér pelyhekben való kimászását

Bocsásson meg, sűrű tundra ... De mi az albumin?

[Galina]

Galina, Köszönöm!!!
Az albumin egy fehérje, amely hőkezelés után fehér pelyhekben jelenik meg a lazac felületén

[Gulsine]

Élj és tanulj ... láttam a mókus pelyheket, de nem tudtam, hogy ilyen szépen hívják őket.
Gulsine, Köszönöm!!! Megpróbálom sós vízben is áztatni.

Jó napot mindenkinek! Kérem, mondja el, talán valaki tudja. Csirkemelleket készített sous-vide technológiával. A só a közönséget és a nitritet vette fel. Hideg víz alatt lehűlt. Aztán 2,5 napig elfelejtették az asztalt. Megehetem őket? Vagy azonnal kidobni?

[Olga]

Olga, nos, ha beavatkoztak a nitritbe, akkor talán megteheti, de kinyitja a táskát, és megszagolja őket.
Általában sok 2,5 nap melegben, valahogy ijesztő)))

Mash, itt vagyok erről! A botulizmusnak nincs szaga! Valószínűleg végül is Vikin

[Olga]

Olga, nos, ha beavatkoztak a nitritbe, akkor talán megteheti, de kinyitja a táskát, és megszagolja őket.
Általában sok 2,5 nap melegben, valahogy ijesztő)))

Mash, itt vagyok erről! A botulizmusnak nincs szaga! Valószínűleg végül is Vikin

Jó napot mindenkinek! Kérem, mondja el, talán valaki tudja. Csirkemelleket készített sous-vide technológiával. A só a közönséget és a nitritet vette fel. Hideg víz alatt lehűlt. Aztán 2,5 napig elfelejtették az asztalt. Megehetem őket? Vagy azonnal kidobni?

nos, vákuumban hevertek ... kinyitottam, megszagoltam, és ha hiánypótló volt, megsütöttem ... a botulizmus eltűnik a forrástól, nagyon okos dolog ... mindig gombát főzök amikor kinyitom .. és semmi ...
de, minden igazság szerint, a sous-látható mellből nem lesz íze ((((((((((

nos, vákuumban hevertek ... kinyitottam, megszagoltam, és ha hiánypótló volt, megsütöttem ... a botulizmus eltűnik a forrástól, nagyon okos dolog ... mindig gombát főzök amikor kinyitom .. és semmi ...
de, minden igazság szerint, a sous-látható mellből nem lesz íze ((((((((((

Nos, a megbízhatóság érdekében gombát is főzök. De a mellei ... Nitrittel vannak ... De nem lehet megsütni. Néhány byaks képződik ott.

Nos, a megbízhatóság érdekében gombát is főzök. De a mellei ... Nitrittel vannak ... De nem lehet megsütni. Néhány byaks képződik ott.

nos, szagolnak vagy mi van? ... ha nincs szaga, megfőzném, mivel nitritben volt ... bár utána sütöttem ... csak sok byaks nem fog azonnal felszívódni. .. de van-e dohányzóház? ... lehet dohányozni forró dohányzáson ...

[AlenKa]

AlenKa, Még nem nyitottam meg őket. Most tettem be a hűtőbe, este foglalkozom velük. Sajnos nincs dohányzóhely.

[AlenKa]

AlenKa, Még nem nyitottam meg őket. Most tettem be a hűtőbe, este foglalkozom velük. Sajnos nincs dohányzóhely.

Ol, ha kétségeim vannak, mindent megvizsgálok az illata felett ... mert magam sem eszem meg a bűzt ... különben finomra vágom ... tésztával vagy krumplival pedig mártást teszek ... vagy egy omlett ... csak vékonyan vagy finomra vágva jól megsütjük ...

általában úgy tűnik számomra, hogy olvastam valahol a vákuumberendezés és a porszívózott termékek teszteléséről ... ott nyáron sertéshúst vittek egy túrára és öt napig mentek vele .. és semmi .. meg is dicsérték. .. mintha még finomabb lett volna)))

általában úgy tűnik számomra, hogy olvastam valahol a vákuumberendezés és a porszívózott termékek teszteléséről ... ott nyáron sertéshúst vittek egy túrára és öt napig mentek vele .. és semmi .. meg is dicsérték. .. mintha még finomabb lett volna)))

RÓL RŐL! Ez érdekes! Aztán azt hiszem, semmi sem történt a mellekkel ... Boom próbáld

Tegnap kinyitottuk ezeket a melleket. És ..... kidobta a kellemetlen szagot. Tehát rosszul lettek

[Olga]

Olga, nos, mert alacsony hőmérsékleten főzzük őket.
jó, hogy nem próbáltuk megenni))

[Maria]

Maria, jó, hogy a második csomag mellben volt a hűtőszekrényben, és szárnyakban várt a főzésre. Tegnap láttam. , HŰTVE és AZONNAL a hűtőszekrényben Minden egyedül. Amint utasítasz egy férfit, biztosan rosszat fog tenni. Ez arról szól, hogy a férjem elfelejtette magával vinni az előző adagot a dachába

[Olga]

Olga, nos, a férfiak mindig ilyenek))
Mindenki el fogja felejteni

Az illata kellemetlen.

az egészség drágább!

Szűz, főzhető kolbász vákuumban? Nem tettem bele az összes darált húst a sonkámba, betoltam a fehérje héjába. Sütőben akartam csinálni, de talán mégis lehetséges ilyen módon, senki sem főzött?