tana33
tumanofaaaa, Irina, kérjük, tanácsoljon))))) Maradt a sertészsír, miután a hasított test negyedét levágtam, vékony, legfeljebb 1,5 cm.
Nem tudom, mit kezdjek vele, könnyű-e sót sós lében tartani vagy ledarálni?
Macskanő
Tan, vásároljon marhahúst és daráljon le mindent, hűvös darált húst kap, adhat hozzá csirkemellet.
Albina
A darált húsba ilyen vékony húst is tennék
Tumanchik
Idézet: tana33

tumanofaaaa, Irina, kérjük, tanácsoljon)))))) Sertészsír maradt, miután a hasított test negyedét levágtam, vékony, legfeljebb 1,5 cm.
Nem tudom, mit kezdjek vele, könnyű-e sót sós lében tartani vagy ledarálni?

ha pontosan sósat akar, akkor azonnal egy húsdarálóban fokhagymával, majd fűszerezze ott és keverje meg rendesen.
tana33
Lena, Albina, a darált húsban ez is jól ment))), de sós, hotzza fokhagymával, legalább egy kicsit))))))))))))
yuli-ba
Sózott sertészsír a receptje szerint, bár vettem egy kész fűszerkeveréket Köszönöm a receptet, nagyon tetszett nekünk Megismételjük
Tumanchik
Idézet: yuli-ba

Sózott sertészsír a receptje szerint, bár vettem egy kész fűszerkeveréket Köszönöm a receptet, nagyon tetszett nekünk Megismételjük

Örülök, hogy tetszett. Élvezze a főzést!
légy tsetse
Irina, de a szalonna héja nem keményedik meg, nem borítja sóoldattal, igaz? Ma vettünk egy disznózsírt, ez úszik))
Tumanchik
Idézet: tsetse fly

Irina, de a szalonna bőre nem keményedik meg, nem borítja sós vízzel, igaz? Ma vettünk egy disznózsírt, ez úszik))
nem, nem keményedik meg. ne aggódj. ha aggódsz - tedd oldalra, ha nem túl vastag sertészsír.
légy tsetse
Irina, Hozok neked egy hatalmas KÖSZÖNET !!!
A háztartás minden tagjának nagyon tetszett! Megszórtam: lavrushka, fokhagyma, köménymag, koriander, kömény, szegfűbors, fekete paprika és sok chili, nos, mindannyian ilyen fűszeres szerelmesek vagyunk)). Ez valami !!! Köszönöm!
Tumanchik
Idézet: tsetse fly

Irina, Hozok neked egy hatalmas KÖSZÖNET !!!
A háztartás minden tagjának nagyon tetszett! Megszórtam: lavrushka, fokhagyma, köménymag, koriander, kömény, szegfűbors, fekete paprika és sok chili, nos, mindannyian ilyen fűszeres szerelmesek vagyunk)). Ez valami !!! Köszönöm!
Kérem, Lenochka. Használja egészségre és tanítson másokat. Ez egy nagyon jó örök recept!
Irinaa
Élj és tanulj! Mindig vettem szegyet sózáshoz, mert olyan szép és étvágygerjesztő, rétegekkel, és az íze is tetszik, imádom, hogy lenne mit rágni. És mindig meglepődtem azokon az embereken, akik vastag disznózsírt vesznek. De tőled, Irina, megtanultam, hogy a szalonna hátulról és oldalról finomabb! Ezért úgy döntöttem, hogy megnézem, vettem egy kis darabot a kezdéshez, nos, és nem túl vastag, lásd 4. Már befejeztem 1 sózási folyamatot. Lássuk, meglátjuk, mi jön ki. Csak most nem találtam borókabogyót, hol árusítják őket?
Tumanchik

Idézet: Irinaa
Csak most nem találtam borókabogyót, hol árulják őket?
Jó nap. Eladjuk azokat a piacokon, ahol vannak fűszerek. De a lányok azt írták, hogy gyógyszertárakban vásárolták őket.
irina23
Elkészített szalonna, nos, nagyon finom! ... Nagyon köszönöm, Irina a receptet. Mindent a recept szerint csináltam. Mindenkinek tetszett a ház. Az adag felét a fagyasztóba, a második felét pedig a Shtebochkába tettem 4 órára és 65 ° C-os hőmérsékletre, majd a fagyasztóba is. Mindkét lehetőség finom. Lassú tűzhely után csak megolvad a szájban, a bőr pedig nagyon puha, és nincs íze a főtt szalonnának. Nem eszek szalonnát, de itt mindenki annyira megrepedt, hogy engem is kísértettek, tetszett. Még egyszer köszönöm a receptet!
Tumanchik
Idézet: irina23

Elkészített szalonna, nos, nagyon finom! ... Nagyon köszönöm, Irina a receptet. Mindent a recept szerint csináltam. Mindenkinek tetszett a ház. Az adag felét a fagyasztóba, a második felét pedig a Shtebochkába tettem 4 órára és 65 ° C-os hőmérsékletre, majd a fagyasztóba is.Mindkét lehetőség finom. Lassú tűzhely után csak megolvad a szájban, a bőr pedig nagyon puha, és nincs íze a főtt szalonnának. Nem eszek szalonnát, de itt mindenki annyira megrepedt, hogy engem is kísértettek, tetszett. Még egyszer köszönöm a receptet!
Egyél egészségedre!
Olgushechka81
Irina, szeretnék egy 500 g-os szegyet készíteni a recepted szerint, de kétlem, hogy mennyi sót vegyek a sóoldathoz?
Tumanchik
Idézet: Olgushechka81

Irina, szeretnék egy 500 g-os szegyet készíteni a recepted szerint, de kétlem, hogy mennyi sót vegyek a sóoldathoz?
A szalonna súlya abszolút nem fontos. Vedd fel alatta az edényeket, és öntsön vizet úgy, hogy a szalko lebegjen. Erre a vízmennyiségre van szüksége. Most készíts belőle savanyúságot a recept szerint. Melegítsen egy kis vizet (egy kicsit, hogy a só könnyebben feloldódjon), és folyamatos keverés mellett sózzuk. Nem kell kapkodni. Hagyja oldódni. De amikor leáll - engedje le a zsírt.
Olgushechka81
Köszönök mindent! Egy darab már úszik, betettem az erkélyre, remélem egyik napról a másikra nem fagy meg.
marina-mm
IrinaNagyon köszönöm a receptet! Ismét meg voltam győződve arról, hogy minden ötletes egyszerű. És milyen egyszerű lett finom !!!
Tumanchik
Idézet: marina-mm

IrinaNagyon köszönöm a receptet! Ismét meg voltam győződve arról, hogy minden ötletes egyszerű. És milyen egyszerű lett finom !!!
Köszönöm Marina, hogy vette a fáradságot és eljött megosztani az eredményt!
marina-mm
Irina, nekem rajtad. Szóval imádom az egyszerű, könnyű recepteket ... (amelyekben lusta lehetsz!)
lettohka ttt
Milyen pompás sertészsír recept !!!! Amíg nem olvastam az egész témát, a bőséges nyál reflexek majdnem megfojtották :-) :-) :-) Irochka nagyon köszönöm a recepteket, nagyon tetszett, megpróbálom !!!! Csak annyi van hátra, hogy jó szalonnát veszek !!!
Rada-dms
Hiányzott ez a téma, és talán még jobb is - legalábbis nyugodtan aludtam !!!!

Ira! Ígérem, hogy nem eszek szalonnát, amíg ki nem próbálom a receptje alapján !!!! Nekem úgy tűnik, hogy soha nem lesz jobb !!!!! : lány-igen: Köszönöm a receptet! Két barátomnak, sőt egy barátomnak is adtam már linket hozzá.
Tricia
Szeretem a szalonnát! Kinek kell az élet öröméhez csokoládé, cukorka, süti, sütemény, nekem pedig szalonna!
Remek egyszerű recept!
Mindig nagyjából ugyanazon módszerrel szeszélyesen sóztam a sertészsírokat (szem sós lé ereje, fűszerekből - csak fokhagyma), és most már biztos voltam benne, hogy igazam van!
Ira, milyen szép zsírod van, már nyálas voltam.
Rajtunk marad, ha ilyen nem húst találunk hátulról vagy oldalról, és megsózzuk.
Tumanchik
Idézet: lettohka ttt

Milyen gyönyörű zsírsír recept !!!! Amíg nem olvastam az egész témát, a bőséges nyál reflexek majdnem megfojtották :-) :-) :-) Irochka nagyon köszönöm a recepteket, nagyon tetszett, megpróbálom !!!! Csak annyi van hátra, hogy jó szalonnát veszek !!!
Natasha, jó látni! sok sikert a kereséshez! és inkább sót! Ez finom!
Idézet: Rada-dms

Hiányzott ez a téma, és talán még jobb is - legalábbis nyugodtan aludtam !!!!

Ira! Ígérem, hogy nem eszek szalonnát, amíg ki nem próbálom a receptje alapján !!!! Nekem úgy tűnik, hogy soha nem lesz jobb !!!!! : lány-igen: Köszönöm a receptet! Két barátomnak, sőt egy barátomnak is adtam már linket hozzá.
Köszönjük Olga bizalmát! Hát most várom a jelentést!
Tumanchik
Idézet: Tricia

Szeretem a szalonnát! Kinek kell az élet öröméhez csokoládé, cukorka, süti, sütemény, nekem pedig szalonna!
Remek egyszerű recept!
Mindig nagyjából ugyanazon módszerrel szeszélyesen sóztam a sertészsírokat (szem sós lé ereje, fűszerekből - csak fokhagyma), és most már biztos voltam benne, hogy igazam van!
Ira, milyen szép zsírod van, már nyálas voltam.
Rajtunk marad, ha ilyen nem húst találunk hátulról vagy oldalról, és megsózzuk.
Ó, hogy megértelek ... én sem tudok élni sertészsír nélkül a fagyasztóban ... különösen szeretem a bőrtmint ezGyakran van garatgyulladásom, de neki szigorú diéta. Tehát mindenben egyetértek, de zsír nélkül ...
Merri
Irina, a zsír kiderült, hogy dicséretre méltó !!! Köszönöm! Mindig így sózom!
GenyaF
Ira, két darabot is megsóztam, meg is ették már. ((((() A keverékbe tekertem - fokhagyma, borókabogyó, koriander, 4 db paprika, kömény keveréke. Mindenképpen folytatom így a sózást. Köszönöm szépen!)
Tumanchik
Idézet: Merri

Irina, a zsír kiderült, hogy dicséretre méltó !!! Köszönöm! Mindig így sózom!
Irisha jó hallani! Főzz örömmel
Tumanchik
Idézet: GenyaF

Ira, két darabot is megsóztam, meg is ették már. ((((() A keverékbe tekertem - fokhagyma, borókabogyó, koriander, 4 db paprika keveréke, kömény. Mindenképpen folytatom így a sózást. Köszönöm szépen!)
Zhenya nagyon boldog
Natalishka
Irina, és mennyi sóra van szüksége? Nem is találtam meg?
Tumanchik
Idézet: Natalishka

Irina, és mennyi sóra van szüksége? Nem is találtam meg?
De nincs pontos összeg. Mivel nem lehet kitalálni. Magát a folyamatot írják le - fokozatosan kell feloldódni, amíg abbahagyja az oldódást.
Tumanchik
Idézet: marina-mm

Irina, nekem rajtad. Szóval imádom az egyszerű, könnyű recepteket ... (amelyekben lusta lehetsz!)
Ó, Marinochka, ahogy hiányzott! Sajnálom! Ó, én is imádok mindent feszültség nélkül. Nem hiába egyszerű minden ötletes!
Natalishka
Azta! És ez a só nem oldódhat fel a vízben?
Tumanchik
Idézet: Natalishka

Azta! És ez a só nem oldódhat fel a vízben?
A telítettség pillanatáig feloldódik, majd beindul a túltelítettség. A zsír pedig annyit szív fel, amennyire szüksége van.
Natalishka
Irina, Rájöttem, amikor nemcsak az első oldalt olvastam: lol: a recepted szerint kell sóznom. Anyám pedig így sózott, belemártott egy kis burgonyát a vízbe, és amint felúszott a tetejére, azt jelenti, hogy már elég a só. És öntött disznózsírt ezzel az oldattal.
Olgushechka81
Sokáig sós zsír, és megfeledkezett róla, ma eszembe jutott és megkóstoltam - finom, aromás, egy kis gumibőr. Köszönöm a receptet!
Tumanchik
Idézet: Natalishka
leengedett egy kis burgonyát, és amint felúszott a tetejére, azt jelenti, hogy már elég a só. És öntött disznózsírt ezzel az oldattal.
itt, itt - így tett a nagymamám. Eszembe juttattad - nagyon köszönöm !!!! És teljesen elfelejtettem. Most elmondtam anyámnak, és azt mondja, hogy így ettem. De nagyon kicsi! Fog nélkül is
Idézet: Olgushechka81
és megfeledkezett róla
remélhetőleg nem sós lében ???
shlyk_81
RÓL RŐL! Milyen időben láttam ezt a receptet! A férjem azt mondta nekem, hogy sózsíros legyen, és 3 kg-ot hozott a piacról! Telt - centiméterek 6. Meddig tartható - két nap?
Tumanchik
Idézet: shlyk_81

RÓL RŐL! Milyen időben láttam ezt a receptet! A férjem azt mondta nekem, hogy sózsíros legyen, és 3 kg-ot hozott a piacról! Telt - centiméterek 6. Meddig tartható - két nap?
Azt tanácsolom, hogy dobjon egy ilyen kövéret ma (hétfőn) este, és péntek reggel szerezze be. Időnként (naponta egyszer elegendő) a forgatáshoz.
shlyk_81
A tegnap esti Salo az erkélyen van! Két darab lett. Egy 6 cm vastag négyzet és egy 4-5 cm-es téglalap. Korán kiveheti? És akkor a borzalom, ahogy zsírra vágysz. A vágáshoz nem maradt semmi, tegnap krumplit sütöttek rajtuk. És akkor otmantalit és csavarhat egy darabot? Ekkora kenetet ettem egy drága ukrán étteremben - gyorsabban megpuhítottam a borscsit
Tumanchik
Idézet: shlyk_81
Korán előveheti? És akkor a borzalom, ahogy zsírra vágysz. A maradéknak nem maradt semmi, tegnap krumplit sütöttek rajtuk. És akkor otmantalit és csavarhat egy darabból?
Korábban nem azt tanácsolom, hogy vegye ki - finomra van szükségünk !!!
Megértelek TE, én magam sem élhetek szalonna nélkül. És akkor, a szerencsének köszönhetően, a garatgyulladás az exacerbáció szakaszában van - nyálas vagyok. A hűtőmben pedig frissen készültek tekercs
Csavarhatsz, amit csak akarsz ... Csak kár egy ilyen csavarásért! Lehet, hogy vesz egy zsíros trimmet. Kérjen a piacon egy nyakvágást. Csak úgy, hogy levágják a bőrrészeket és a mirigyeket (a tisztítás azt jelenti). Vágd kisebb darabokra, és menj zsírra. Egyszerre készen állnak. Várjuk a fotóriportot!
shlyk_81
Nem, nem sajnálom, hogy elcsavarodtam. Ezután az összes darabból kivágom és megcsavarom a szélek körül. Szombaton megyünk a piacra, így nem fog egyszerre működni.
Tumanchik
Idézet: shlyk_81

Nem, nem sajnálom, hogy elcsavarodtam. Majd az összes darabból kivágok és megcsavarok a széleken. Szombaton megyünk a piacra, így nem fog egyszerre működni.
Oké! Sok szerencsét és finom ízt! Készítsük elő a fűszereket.
Nira
Finom szalonna lett! Köszönöm.
Tumanchik
Idézet: Nira

Finom szalonna lett! Köszönöm.
És nagyon köszönöm, hogy nem vagy lusta, hogy mesélj róla!
shlyk_81
Irina, Kérdésem van. Szalonnám hétfő este óta áll az erkélyen. Azt mondtad, hagynod kell állni holnap reggelig. De holnap reggel nem lesz elég időm rá. Mit tegyek - tegyem ma vagy holnap este?
GenyaF
Zhen, holnap estig elmennék, a szalonnával semmi sem fog történni.
Tumanchik
Idézet: shlyk_81

Irina, Kérdésem van. Szalonnám hétfő este óta áll az erkélyen. Azt mondtad, hagynod kell állni holnap reggelig. De holnap reggel nem lesz elég időm rá. Mit tegyek - tegyem ma vagy holnap este?
Vegye ki egy rácsra és hagyja megszáradni. Amikor a kezek elérik, dörzsölje meg fűszerekkel és fokhagymával. Mikor teheti meg?

Idézet: GenyaF

Zhen, holnap estig elmennék, a szalonnával semmi sem fog történni.
Elvileg nem lehet túl sós. Lehetséges.
shlyk_81
Most fél óra múlva kiveszem és rárakom, és reggel hatkor fűszerekkel megdörzsölöm - nem sokáig. Este pedig megkóstolom

Minden recept

Új témák

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése