"Afrikai kamilla" csokoládétorta

[Tészta:]

"Afrikai kamilla" csokoládétorta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Cukor	1 evőkanál.
Tojás	5 darab.
Szóda	1 tk
Kefir	1 evőkanál.
Liszt	1 evőkanál.
Kakaó	100 g
Krém:
Zsíros tejföl (25-30%)	1 l.
Cukor	1 evőkanál.
Banán	2 db
Kiwi	2 db
narancssárga	2 db
Mák	0,5 evőkanál.
Zselatin	40 g
Víz
-----------------------------------------------	--------------
Forma Ø = 22 cm (nagyobb a jobb), ↑ = 10 cm

Főzés módja

• Úgy tűnik, hogy az oldalon nincs ilyen sütemény. Kicsit édes, édesszájúak számára beállíthatja a tejszínben lévő cukor mennyiségét)))
• Sütemények:
• Keverje össze a tojásokat cukorral (ne verje fel), adjon hozzá 1 tk. szódabikarbóna. Nem oltunk ecettel! Most adjunk hozzá kakaóval kevert lisztet (100 g), nekem 60 g kakaóm volt, a többit lecseréltem lisztre, mindent homogén masszává keverek. Most adj hozzá 1 hiányos pohár kefirt a tésztához és még egy kis lisztet (ha a tészta állaga vékony, akkor sűrű tejfölre kell hasonlítania). Alaposan keverje össze.
• Osszuk a tésztát két részre, öntsük a tészta egy részét a formába és süssük meg, amíg megpuhul. Ezután megsütjük a második tortát. Ezután a süteményeket le kell hűteni. 2 egyforma formám van, amelyeket azonnal a sütőbe teszek, így egy menetben sütöttem t = 180-nál⁰ 30. perc.
• Ezek a sütemények.
• 
• D = 22 cm formában sütve rögtön elmondom, hogy később nehéz volt összegyűjteni, jobb nagyobb átmérőjű formában sütni, a 8,5 cm-es gyűrűmagasság nem volt elég, a felső tortát magasabbra rakták.
• Vágja ketté a süteményeket, hagyjon 2-t, és kettőt vágjon darabokra.
• 
• Krém:
• A tejfölt felverjük cukorral, hozzáadjuk a laza zselatint (amelyet kevesebb, mint 40 g-ot szeretne venni). Adjunk hozzá nem túl apró darabokra vágott gyümölcsöket, mákot (száraz) és kekszdarabokat.
• Összeszerelés:
• Tegye a keksz egyik felét a gyűrűbe, majd a gyümölcs-tejföl masszát a kéreg darabjaival (a torta közepe). Fentről mindezt lefedjük a maradék tortával.
• Az eredetiben a kekszet kamilla alakúra vágják)
• Díszítsd tetszés szerint, nekem "nedves habcsók" volt.
• 
• A fotós megjegyzése: "A kamilla szirmait kenhetjük csokoládé pasztával, jegesedéssel vagy önthetjük könnyű gyümölcszselével, de e nélkül is enni késznek tekinthető a torta."
• Szekcionált szelet:
• 
• A darab fényképe nem túl jó, könyörögtem, hogy hozzanak legalább kipróbálni.

jegyzet

Amit el akarok mondani. A torta nem nedves, a keksz porózus, de természetesen nem klasszikus vagy vanília forrásban lévő vízen, kövér és száraz, elég csokoládé és 60 gr. kakaó. Kevesebb zselatint raknék, erről már írtam, bár nem volt túl sok a gumiszerűség.

A recept az Alimero webhelyéről származik 🔗

Szeretem azokat, akik tejföllel ..
Mindenképpen megpróbálok főzni ezekből a napokból.

Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre!

A jelentésem:

Piskóta a recept szerint, de kakaó 60g
Krém: Tejföl 500ml, cukor 0,5 csésze, mák 80g, zselatin 20g





Ami tetszett: lédús, nem zsíros, csokoládé = ízletes
Ami nem tetszett, az nem teljesen egyértelmű a zselatinból. Az utasítások szerint egy 10 grammos csomagot 1 evőkanál vízzel öntünk a duzzanat érdekében.
Ha 40 g zselatint és 4. vizet vesz, akkor a torta "elúszik". Vagy kevesebb vízre van szüksége? Mennyi vízre van szüksége? Helyes.
És eltávolítanám a mákot (de ez nem mindenkinek való)

Általánosságban köszönöm az ötletet és a szokatlan receptet, mindenképpen főzök még egyszer.

Ami nem tetszett, az nem teljesen egyértelmű a zselatinból. Az utasítások szerint egy 10 grammos csomagot 1 evőkanál vízzel öntünk a duzzanat érdekében.
Ha 40 g zselatint és 4. vizet vesz, akkor a torta "elúszik". Vagy kevesebb vízre van szüksége? Mennyi vízre van szüksége? Helyes.
És eltávolítanám a mákot (de ez nem mindenkinek való)

Köszönöm a jelentést! Örülök, hogy tetszett
Természetesen a zselatint nagyon kevés vízbe áztatják, 3-4 evőkanálnyit vettem, az utasításoknak megfelelően, ez túl sok

Osztály! Olyan egyszerű és érdekes! Köszönöm a receptet holnap után megcsinálom, és ha minden sikeres lesz, felteszem a jelentést. Csak kíváncsi vagyok, hogy gondolod, hogyan tudod feltekerni a masztix alá?

[Lara]

Lara, valószínűleg lehetséges, ha figyelembe vesszük, hogy a lányok finom souffle-kompozíciókat csomagolnak masztix alá, valószínűleg ganache-al
de itt már nem vagyok sugalmazó, nem maszttal dolgoztam, ez egy mentő vagy egy maszttal ellátott Temka

Leka_s, nagyon köszönöm, hogy nem hagytad figyelmen kívül a kérdésemet. Megpróbálom.

Természetesen biztonságosan használhatja a masztixot! Akárcsak a többi sütemény

Ilona, ​​köszönöm az ilyen magabiztos választ!

Ma "megvakítottam" ezt a remekművet, most megdermedt a hűtőben, kevesebb zselatint tettem ide, és ülök és dideregek, megfagy?

Ne remegjen, a krém egy része felszívódik a süteményekben .. rendben lesz ... sok zselatin volt a recepten ... markolom az ökleimet

Köszönöm!

Nos, itt ő "jóképű", mint minden sikerült, értékelje. Még egyszer köszönöm a csodálatosat
recept. Most a masztix alá tekerem.

Valami, amit nem tudok fényképet behelyezni a telefonba, de nem találom a számítógép vezetékét. Javítok, és feltétlenül felteszek egy fényképet

Uraaa megcsináltam!

Úgy tűnik, hogy megtartja az alakját, nem tudom, hogyan lesz vágva.

Így készítettem el, csak az alját kell díszíteni

Remek, de gondoltál a tetején lévő lekerekített tortára? Talán az alsó süteményeket kellett venni az aljhoz és a tetejéhez, a felső kupolásokat pedig középre kell vágni, akkor sima alakú lett volna

Igen, valószínűleg igazad van. És mégis, még egy kis zselatinra van szüksége. A recept 40g-ot tartalmaz. 20g-ot vettem. egy 30g. Azt hiszem, ez csak helyes lesz. Kicsit úszott, amikor forma nélkül álltam, valószínűleg ennek az élnek köszönhetően is lekerekítettnek bizonyult. Este megérkezik a táborból a lánya, és vágunk. Lássuk, hogyan viselkedik tovább.

Még nem sütöttem ezt a süteményt, de egyet szeretnék mondani. Egyszer megpróbáltam zselét készíteni kivivel, és a végéig nem fagyott le, amíg anyám nem javasolta, hogy a kiviben legyen valamilyen "enzim", amely nem engedi a zselatint a végére fagyni. Mielőtt kiwit használna zselatinnal, öntsön forró vizet. Esetleg ne próbáljon kiivit adni a tortához, és a zselé jobban megragad?

Mondja meg, miből készült a masztix, és hogyan egyengette a torta felületét? Izzadni vagy csöpögni kezdett?
Csak fia születésnapjára szeretném kipróbálni ezt a receptet, amellyel masztixot lehet kapni.

[Ivon]

Ivon, bocsáss meg, hogy elkéstem a válaszokkal, valószínűleg már megbirkóztam vele (javítottam egy számítógépet)
bár itt nincs segítségem, mivel egyáltalán nem vagyok barátja a masztixnak, de tudom, hogy a lányok cukrászati ​​vakolattal egyenlítenek: keksz + vajkrém és ganache van bevonva, majd masztix alatt