Egy tányér kenyér - hogyan lehet elkészíteni?

Kedves állampolgárok és nők, ez a kép nagyon izgatott. De közelről nem tudom megérteni, hogy EZ történik. Van egy fazék, amelyben a kenyeret sütötték. De a tészta sütés közben megemelkedik. Hogyan éri el pontosan ezt az alakot?
mellesleg innen húzta: 🔗

[Sveta]

Sveta, Szia
talán elalszanak valamivel a tészta tetején, arany piasztrával vagy borsóval?
Schaub nem emelkedett fel, mit gondolsz?

Erre gondoltam. és a falak? Egyáltalán nem értem, hogy élesztő-e vagy sem. a néni, aki kitalálta, azt mondja, hogy a kenyér a hagyományos görög recept szerint készül. ott látszólag minden nagyon egyszerű, de unalmas vagyok.

[sweetka]

sweetka, Egyetért matzo -filó vagyis azt hitted?

nem úgy mint én.

és nem egy puff, és nem egy palacsinta
esetleg tejfölön, erről semmit sem tudok

Vagy talán ez egy közönséges, kör alakú kenyér, amiből kivették a morzsát? Csak a "fedőt" sütötték külön ...
Nézze meg az edény belsejében található fényképet

itt részletesebben néz ki:

Elena Molokhovetsnek "Pates" néven voltak receptjei. Tészta formában vannak, tésztafedéllel. Oda kell néznünk. A könyv neve "Ajándék fiatal háziasszonyoknak". 18 .. évben jelent meg. Felkerült az internetre.

Olcsik, úgy tűnik, még papír formában is megvan, meg kell néznem. és azoknak a pateszekre mutató linkeknek megfelelően, amelyeket ön küldött nekem, nagyon tetszett az ötlet, hogy a szöveget a kívánt formában lefagyasszam. Élesztő. akkor nem kellene sokat nőnie az alakja. Mit gondolsz, elvtársak?

Talán megmenthetjük, hogy ne tévedjünk el? 🔗
De mi lenne, ha ..

🔗

🔗

Fény, és ezek egyenesek, ilyen alakúak, igaz? Csak annyit, hogy Magyarországon kenyérlemezből ettem levest, de egyszerűen és közönséges kenyérből készült. A tetejét levágták (fedél), a morzsát kiszúrták és a levest beleöntötték.

🔗

Omelichek, pontosan ezt szeretem. a kenyérben láttam, tettem és ettem - minden rendben van. De ebben az esetben, amint a fotón látható, a munkadarabot a serpenyőbe helyezzük, és ebben a formában sütjük. MINT? a tészta nem lehet vékony, mivel forróbb azonnal beázna és folyni fog. de ugyanakkor megtartja formáját, és nem emelkedik fel, mint egy cipó vagy sütemény. MINT??? yyyyyyyyy ...

[Sveta]

Sveta,
Eszembe jutott, hogy a kenyerek tetején a díszek tésztából voltak öntve, így találkoztam ilyen kemény és sós - sós.
Életemben egyszer ki kellett próbálnom.
Talán ez is dekoratív?

Nem, David, ehető. A készletben van egy fésű - lyukakat készítsen a fedélen. Sütés után a fedél szépen 4 részre szakad - ilyen ehető kanalak kapnak. Az emberek ebből a vályúból esznek, majd a kanalat és a fazekat is megeszik.
PS: mintha ehető kenyeret eszel, és nem próbabábut?

A cipó finom volt, és a színe istichki - díszes és sós

Sveta, hát akkor nem tudom ...

De az a lehetőség, hogy te főzöd meg a levest, én pedig felhajtok és felszállok - légy hát ki a fazékból
csak több húst

Nos, akkor, ha a bab belsejében van, úgy sütünk, mint egy omlós tészta pitékhez. Vagy tegyen a tésztára kisebb átmérőjű görgőket úgy, hogy megnyomja.

Szín szerint - mint Napóleon

De az a lehetőség, hogy te főzöd meg a levest, én pedig felhajtok és felszállok - légy hát ki a fazékból
csak több húst

Akkor becsületes emberként köteles leszel feleségül venni. Szükséged van rá?

Nos, akkor, ha a bab belsejében van, úgy sütünk, mint egy omlós tészta pitékhez. Vagy tegyen a tésztára kisebb átmérőjű görgőket úgy, hogy megnyomja.

akkor a készlet tartalmazna egy kisebb átmérőjű fazekat. mivel még a fésűket is a lyukakhoz tette a készletbe. és a második rakott netuti :)

[Svetka]

Svetka,

Szükséged van rá?

Huh, csak a konyhában kapszulákban és nadrágban találom magam, és egy tál sós levest eszem
Félek, csak most először félelmetes

Félek, csak most először félelmetes

Szóval régi barátom mondta a válásom után. egyébként most megvan a 7. házassága.

Huh, csak a konyhában kapszulákban és nadrágban találom magam, és egy tál sós levest eszem

ó, világ, nagyon jól gondolsz az enyémre.

[Sveta]

Svetaigen, azt hiszem, de kétséges

Prince, miért van erre szükséged? Halálra csallak! (TÓL TŐL)

Ó, milyen érdekes vagy itt! Állok és hallgatok.

Nem "hallgatok", hanem aktívan részt veszek a recept megbeszélésében! Bo ez az ismeretlen tésztás tányér olyan, mint egy tövis az életemben!

[különböző tésztából]

Csak egy dolog miatt aggódom
- veled vagyunk különböző tésztából készült

fajta a témában

Tsakhes, csak empirikusan derül ki. Kérdezzen tapasztalt pékektől: csak napi és jó minőségű gyakorlat!

[sweetka]

sweetka, szerződést kötünk, yatd

kedvenc anekdotám a témában:
- Zhora, tartsd a macimat, megmutatom ennek a srácnak, hogyan tombol az odesszai tenger!
....
- Zhora, rázd le a falról, hajókat is építenek Khersonban!

[sweetka]

sweetkafogd meg a macimat és a sült magomat

nem, egyáltalán nem vagyok ilyen, nagyon szerény

Tehát el kell mondanom.
A tésztát itt kevés élesztővel használják, mint itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172093.0 De a szín alapján ítélve nagy valószínűséggel rozslisztet használnak. Bár a rozsliszt alacsony gluténszintű ... nos, adhat hozzá egy kis glutént.
Forma szerint. Lehetséges, hogy a tészta általában friss és meredek, akkor sütés közben még egyszer sem fog megemelkedni, és az apróra vágott alja nem púposra fújja ki.

Shaw?

Természetesen tévedhetek, de ha követed a logikát - a hagyományos görög alkalmatlan kenyér a pita. Itt van a pita receptje, és kezdje el. Nem tudom, vannak-e rozsgödrök, de miért ne?

[Tatyana]

Tatyanaplusz az ókori görögök

A gabonafélék képezték az étrend alapját. Különösen népszerű volt a búza (σῖτος sitos) és az árpa.
A búzaszemeket először áztatták, hogy megpuhuljanak, majd lisztté (ἀλείατα aleiata) őrölték meg. A kapott lisztből tésztát készítettek, amelyből aztán tekercseket (бρτος artos) vagy ostyákat készítettek.
Néha sajtot vagy mézet adtak a kapott termékekhez. Abban az időben élesztő nem volt, ehelyett bor kovát használtak. A tésztából készült tekercseket házi agyagkemencében sütötték (ἰπνός ipnos).

Az árpakenyér elkészítése sokkal nehezebb volt. Először az árpát megsütötték, és csak azután lisztbe őrölték.
Ebből a lisztből készítették el az árpa tortát (μάζα), a görög konyha főételét.
A Béke című vígjátékban Aristophanes a ἔσθειν κριθὰς μόνας (szó szerint „csak árpát eszik”) kifejezést használja a szokásos „üljünk vízen és kenyéren” jelentésünkhöz.
Az árpás süteménynek több receptje ismert; mint a búzakenyér, sajttal vagy mézzel is fogyasztható.

Tehát hamarosan megkapjuk a receptet,

sült árpa színének nagyon megfelelő volt, és valóban

Kollégák, arra kérem Önt, hogy ne vonja le a tényt, hogy a készlet állítólag a polgárságnak szól, vagyis intuitív kezelőfelülettel, mint egy kamarai edény. ami azt jelenti, hogy alig rozsliszt. Számomra ez a tészta nagyon emlékeztet a helyi pizzériánk tésztájára: élesztős kovász, nem gazdag, mégis csak kevés élesztővel. Kategorikusan nem vastag, de vékony pizzának sem nevezhetem.

Nem, milyen árpa van, most már alig lehet megvenni.

Sveta, élesztő pizzatésztát készítek mézzel, gyönyörű recept, valami tortilla és közönséges élesztő között.

Számomra úgy tűnik, hogy a lányok helyesen beszéltek arról, hogy "tányért" sütnek borsóbab segítségével, de a "fedél" a serpenyő fedelén süt, és tartja a formát, és a lyukak könnyen elkészíthetők

A babról és a borsóról nem tudok mit mondani, de egy kis átmérőjű fazék állítólag egyáltalán nem áll ott.
ettől eladjuk. a fotón természetesen vastagok, csak maguk az oldalak.

Sveta, élesztő pizzatésztát készítek mézzel, gyönyörű recept, valami tortilla és közönséges élesztő között.

Svetulik, sho a recept?

Írok, vérrel tépem a szívemből.

liszt 1 verem.
száraz élesztő 1 tk
a víz meleg. 1/3 verem
méz 0,5 ek. l.
felnő. olaj 1 evőkanál. l.
só 1/4 ek

Ez egy pizza dia tészta. 30 cm. Nem igazán csinálom az oldalakat, nos, kicsit megemelem őket. Csak próbáld ki, most csak ezt a tésztát készítem.

Svetochka,

Svetul, ne a receptre, hanem az oldalak nagyon formázására figyelj! Zseniális, ez az egyetlen dolog, amit most teszek: Tyts

Nos, kinek rontottam el a kísérleteket?
Fogadja el a jelentést
KÉT tésztát gyúrtam egy mintához (egy kis darab)
Tojás nélküli vízen frissen, egy csepp növényi olaj hozzáadásával


És édes frissen majonézen és kefiren víz, sütőpor és élesztő NÉLKÜL


Szilikonos formáim vannak kis fedeles rakott formák formájában. Beleraktam a tésztát (bár van lehetőség arra, hogy az edényt kívül lefedjük) Nos, ez a kísérlet tisztaságára szolgál, borsó használata nélkül
A tészta nem volt elég, ezért nem éri el a rakott tál felső szélét. De nem ez a lényeg. Éreznem kell a terméket a kijáratnál, és az FSE A tészta kilyukasztása nem segít megduzzadni, de a fedelek ugyanúgy meghajlítottak a formával (szilikon hajlékony: őrült: vybibulya). Színében a második tészta közelebb áll a kívánthoz, DE ...
A sűrűség szempontjából az első alkalmasabb a folyadék önmagában (önmagában) történő kivitelezésére.
Feltételezem, hogy rozslisztet adnak hozzá, és talán egy csepp (!) Élesztőt

A harmadik lehetőség?

oh-fi-get ... amíg én a kanapén ráncolok ... a sárga párna, Luda már kísérletezik ...
Lyuyuyuoooooooooooey, én vagyok az érzések túlteljeséből. Végül is el kell kezdenünk az élesztőt. Szégyellem már előtted.

: wow: Viccben!
Baszod meg, mi? Számomra ez a legérdekesebb. Ja, tedd velem azt, amit nem akarok
Holnap megpróbálom egy tányéron és egy tányéron rozssal és élesztővel
Nem, nagyon érdekes

A cikk szerint van egy recept a "fazékhoz". Nincs véletlenül rajongónk, akinek nagy szüksége lenne erre a fazékra?
Meg kell kérdezni Dopletát, ő, mint maga Chrezia, "csonka"

de akkor is kiveszek valamit a kanapéról, és még mindig elindítok egy élesztõt

A "tányér" pillantása a szovjet kenyérre emlékeztetett. És matzo. Biztosan van ott valami rozs.

Nem, milyen árpa van, most már alig lehet megvenni.

Tegnap fizettem az árpa lisztért "Gránát" Súly: 500 gr. 40 RUB Tehát vásárolhat.