Kenyér 3 féle maggal (Dreisaatenbrot)

Kenyér 3 féle maggal (Dreisaatenbrot)

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: német

Hozzávalók
rozs kovász	300 g
teljes kiőrlésű liszt	100 g
liszt 1 fokozat	300 g
só	1 teáskanál
lenmag	30 g
tökmagok	30 g
napraforgómag	40 g
víz	100-200 ml
maláta	1 evőkanál. l

Főzés módja

• Öntsön malátát egy evőkanálba. kanál forró vizet, keverjük össze.
• Lisztből, sóból, magokból, kovászból, malátából és vízből gyúrjuk össze a tésztát.
• A tészta ragacsos, tehát ha kézzel dagaszt, mint én, akkor vízben kell megnedvesítenie a kezét.
• A liszt pontos mennyiségét nehéz megmondani, mivel mindig másképp alakul.
• Hagyja 3 órán át a tésztát a formában a próbához.
• Miután a tészta jól megkelt, melegítse elő a sütőt 230 * -ra úgy, hogy a forma vagy a tálca alá kerül.
• Amikor a sütő előmelegszik, tegye a tésztát a sütőbe egy formába, és öntsön 0,5 liter nagyon forró vizet egy csepegtető tálcára, hogy gőz keletkezzen.
• Zárja be a sütőt, és ezen a hőmérsékleten süssön kenyeret 10 percig
• Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200 * -ra, és süsse kb. 25-30 percig.
• 
• 
• Itt van még egy ilyen kenyér, csak más formában.
•